Печи с баком для воды: Статьи и обзоры от компании Теплодар.

Печи Гефест с теплообменником. Печь Гефест с баком для воды.

Желая обеспечить для своей парной не только режим русской бани, но и бесперебойную работу моечной, приобретайте печь Гефест с баком для воды и теплообменником. Особенно это актуально для банек, которые промерзают, ведь в них нельзя использовать бойлеры. Купить этот комплект и отдельные его составляющие можно в нашем интернет-магазине по самой низкой в регионе цене.

Назначение, принцип работы и виды теплообменников

Теплообменник – это устройство, контактирующее с нагретой поверхностью печи и нагревающее воду в баке. Работает оно благодаря естественной конвекции: нижние слои жидкости, нагревшись, поднимаются вверх, а холодные, опускаясь вниз, занимают место нагретых.

Выходы устройства подсоединяются к выносной накопительной емкости, образуя водный контур. Водичка будет горячей, пока топится печка, а потом она сливается. Но назначение теплообменника не только в нагреве воды: бак, вынесенный в моечную, становится своеобразным радиатором и прогревает предбанник.

Банные печи Гефест с баком для воды (объем 50-120 л) могут быть укомплектованы стальными теплообменниками (объем 6-14 л) двух видов:

• Натрубными (насадными). По сути, данный вид теплообменника является модулем дымохода. Это труба, вокруг которой находится герметичная емкость цилиндрической формы.
• Пристенными. Такой вид крепится к боковой стенке теплогенератора винтами, теплообмен происходит за счет контакта с раскаленной стенкой печки .

Особенности натрубных и пристенных теплообменников для печек Гефест

Использование теплообменников значительно предпочтительнее установки натрубного водного бака, т.к., находясь постоянно при температуре кипения, вода чрезмерно повышает влажность в парилке, что недопустимо для русской бани. Но, чтобы приобретенная модель теплообменника полностью соответствовала вашим требованиям, необходимо изучить ее свойства и возможности. Предлагаем познакомиться с достоинствами и недостатками натрубных и пристенных устройств.

Насадной тип, размещенный на дымоходе, получает тепло от дымового канала, который нагревается выбрасываемыми газами. К его достоинствам можно отнести то, что:

• Имеет достаточно большой объем, быстро нагревает воду в емкости и удерживает высокую температуру во время топки печки.
• Понижая температуру дымовых газов, он повышает пожарную безопасность.

Но многим пользователям не нравится то, что печь Гефест с баком для воды и теплообменником такого типа становится более громоздкой, менее эстетичной.

Пристенный тип очень плотно прилегает к боковой стенке агрегата в районе топки. Он:

• Более компактен и выглядит эстетичней, чем натрубный.
• Является эффективным, порядка 50 л воды закипает за 45 минут.
• Изготавливается для левой и правой стенок.
• Может быть «спрятан» под облицовкой или внутри кованной сетки теплогенератора.

Следует учесть также, что в каменной облицовке для печи Гефест с баком для воды и таким теплообменником сразу вырезаются отверстия для трубок водопровода.

Как купить подобный комплект

Выгоднее и комфортнее всего это сделать у Литейка Про, ведь мы не только предлагаем бюджетные цены, но и:

• Помогаем подобрать нужную модель.
• Профессионально консультируем относительно обустройства, так, например, рекомендуем выносной бак размещать выше уровня теплообменника, и т.д.
• Оказываем услугу «монтаж под ключ».
• Выполняем доставку.

Ваша печь Гефест с баком для воды и теплообменником ждет вас. Звоните!

Печи для бани с баком для воды, цена

2,3 кВт 2,9 кВт 3,6 кВт 4,5 кВт 4,8 кВт 5 кВт 6 кВт 6,8 кВт 6,9 кВт 7 кВт 8 кВт 9 кВт 10,5 кВт 10,8 кВт 11 кВт 13,5 кВт 15 кВт 16,5 кВт 20 кВт 26 кВт 30 кВт 33 кВт 90 кВт

баки встроенные, навесные, выносные, теплообменники

Самый практичный способ нагревать воду в бане – использовать тепло от печки. Сделать это можно несколькими способами. Один из самых очевидных и простых – установить на печку или внутрь нее бак с водой. Такие баки называют навесными и встроенными. Бывают еще наставные баки – это какие-то емкости, которые ставят сверху на разогретую печь. Для нагрева воды можно использовать тепло, обычно улетающее в трубу: на дымоотводящую трубу тоже можно навесить бак. И вода будет греться очень эффективно: температура дымохода может достигать 500^оС.

Все эти способы хороши, но они не дают возможности подавать горячую воду в душ. А сегодня мало уже кто представляет себе баню без душа. Такую возможность дают выносные баки для воды. В печи устанавливают теплообменник, бак вешают в рядом с печкой или в другом помещении (на чердаке, например), соединяют их между собой трубами, по которым циркулирует вода. Проходя через теплообменник, вода нагревается, попадает в бак, откуда может раздаваться в душ или кран. Несложная система и эффективная.

Первыми появились встроенные баки. Эти емкости устанавливаются или над топкой или сбоку от нее, формы могут быть любой, но чаще встречаются прямоугольные. Толщина стенок (из нержавейки – другие использовать в печи нерационально) в емкостях до 50 литров 0,8-1 мм, у больших до 1,5 мм. Для слива воды предусматриваются краны (обычно шаровые), заливается вода в специальное отверстие. Но встроенные баки не всегда удобны – пустым не оставишь, а кипящая вода – источник «тяжелого» влажного пара, который для парилки не самый лучший. Потому приходится постоянно сливать горячую воду, доливать на ее место холодную. Хлопотно. С навесными произойти может тоже самое, но тут ситуация несколько иная: навесить или снять такой бак достаточно легко. Во всяком случае, можно поставить печь так, чтобы это можно было делать это без особых неудобств.

Навесные баки для воды в баню

Навесной бак представляет собой герметичную емкость с крышкой (съемной или откидной) и краном для слива горячей воды. Крепится он на одну из боковых или на заднюю стенку. Креплением обычно служат металлические крючки. Чаще всего сделаны они из нержавейки так как только нержавейка успешно переносит тяжелые  условия длительное время. Можно найти эмалированные баки для воды, но без проблем они служат только до появления сколов и трещин эмали. Эти дефекты на какое-то время можно замазать специальной эмалью, но все равно рано или поздно они проявят себя. Другие способы защиты от коррозии или неприемлемы из-за высоких температур (краска или полимерные покрытия могут сгорать или плавиться) или слишком дороги и в результате их стоимость выше, чем нержавейка, а качественные показатели хуже.

Большая часть производителей предлагает для своих печей навесные баки опционально (за отдельную плату), но никто не мешает сделать такую емкость своими руками. Однако насколько это выгодно, нужно посчитать. Учтите стоимость материала и работы. Если делать будете сами – это одно, а если заказывать у кого-то – нужно считать.

Важно! Качество сварки должно быть очень высоким, а швы герметичными.

Есть очень интересный вариант бака для воды. Его не назовешь навесным. Он, скорее, приставной. На рисунке продемонстрирован принцип нагрева воды в этом варианте. В печь вваривается наклонная запаянная на конце труба. Дугой открытый ее конец помещается в нижней части бака для воды, установленного выше печи. Как происходит нагрев? Холодная вода со дна попадает в наклонную трубу, где нагревается до кипения. Выделяемые при нагреве пузырьки горячего воздуха поднимаются по трубе и попадая в более холодную среду лопаются, перенося, таким образом, значительную часть тепла. Эти же пузырьки стимулируют конвекцию (перемешивание) слоев воды.

Не все любят навесные или встроенные баки: они отбирают часть тепла на обогрев воды, замедляя тем самым подготовку парилки. И процесс этот практически постоянный, ведь чтобы не кипела вода и не шел сырой пар, нужно регулярно сливать горячую и добавлять холодную.

Бак на трубу

Греть воду при помощи тепла от дымохода выгодно по трем причинам:

• вы используете тепло, которое раньше просто выводилось на улицу;
• процесс нагрева никак не влияет на время подготовки парилки;
• медленнее прогорают трубы дымохода: на обогрев уходит большая часть тепла, и режим эксплуатации становится более мягким.

Похожий способ нагрева – от горячего воздуха, проходящего через расположенную в середине трубу – используется в самоварах. Потому такие устройства называют еще баками для воды самоварного типа. В поперечном разрезе геометрия таких емкостей может быть различной: квадратной, прямоугольной, треугольной, круглой, овальной. Выбираете, что больше нравится, или то, что лучше «встанет», легче закрепится и т.п.

При всех своей привлекательности имеет такой способ нагрева воды и недостатки:

• Практически не в одном устройстве нет способа проконтролировать уровень воды в баке. Сколько там осталось ее – не понятно. Аналогично дело обстоит и с контролем температуры. Допускать кипения воды нежелательно, если хотите «сухой» пар, а контролировать ее состояние нечем.
• Большой бак на трубу монтировать сложно: вес с водой получается в районе 100 кг и больше, и нужно придумывать надежную систему крепления, причем так, чтобы вес приходился не на печь, а на какие-то другие элементы. Исключение – печи с баком на трубу сразу от производителя. В этом случае все рассчитано и предусмотрено.
• Если бак располагается не сразу над печкой, заливать воду в него неудобно – заливное отверстие получается высоко.

Как обойти невозможность контролировать уровень воды в баке народ уже придумал. В этом видео описаны несколько возможностей, а продемонстрирован один.

Душ организовать при таком способе нагрева воды сложно: нужно от крана отбора воды вести шланг в смеситель. Но чтобы обеспечить достаточное количество воды в баке для подогрева, необходимо организовать автоматическое пополнение воды в баке, а это требует наличия системы контроля уровня сложнее, чем в видео. Можно сделать что-то похожее на поплавковую систему в бачке унитаза, но необходимо подобрать материалы, которые переносят высокие температуры.

Более удобны и в монтаже и в использовании баки на трубу, к которым подсоединяется выносной бак. На трубе монтируется небольшая емкость с двумя вваренными трубками для холодной и горячей воды. Рядом устанавливается емкость большего объема, соединенная с этим баком на трубе при помощи труб (металлических, металлопластиковых, гибких шлангов). В систему заливается вода, которая циркулируя по трубам нагревается.

Небольшой бак на трубе называют еще теплообменником или водяной рубашкой. Этот способ лишен практически всех недостатков предыдущего варианта:

• Объем бака на трубе небольшой и вес его даже с водой позволяет просто установить его без каких-либо дополнительных поддерживающих конструкций.
• Доливать, сливать воду легко – второй бак можно установить как угодно и где угодно, можно подключить его к системе водоснабжения (если есть такая).
• Аналогично обстоит дело с контролем уровня – поставьте выносной бак так, чтобы можно было видеть уровень воды или встройте «систему» продемонстрированную в видео выше.
• Так как бак находиться может не в парной, а в моченом отделении или даже на чердаке, в предбаннике и т.д., то никакого постороннего пара в парилке нет и можно легко контролировать кондиции воздуха в ней.
• Можно организовать подачу воды в душ. Это также сопряжено с определенными трудностями, но реализуется несколько легче, чем в предыдущем варианте.

Выносной бак для воды

Такая система нагрева воды в бане возможна только при использовании печей с теплообменниками. Многие производители банных печей разрабатывают свои печи так, чтобы их можно было устанавливать в топке, они же предлагают уже готовые теплообменники. Печи с теплообменниками есть практически у всех ведущих отечественных производителей:

• Везувий
• Вулкан
• Термофор
• Ермак
• Теклар
• Теплодар
• Жара
• Варвара
• Ферингер

Если вы собираетесь покупать готовую печь, рациональнее будет купить теплообменник того же производителя: он рассчитывался на эту систему и работать должен хорошо. Не возникнет проблем с подключением теплообменника к банной печи: предусмотрены выводы из печи, снабженные кранами. К ним подсоединяете трубы и выносной бак.

Имеют печи с теплообменниками особенности использования:

• Заполнять систему водой нужно в холодном виде. Если в раскаленную печь заливать холодную воду, в теплообменнике возникает большая разница в температурах, что приводит к разной величине температурных расширений и его может разорвать.
• Соединяя теплообменник с баком для воды и выбирая место для их установки помните, что для нормальной циркуляции воды длина труб не должна превышать 3 метра. Этой длины достаточно для установки бака за стенкой в соседнем помещении. Если вас такой вариант не устраивает, нужно будет встроить насос, который будет обеспечивать требуемую скорость движения воды.

Подключение выносного бака и теплообменника

Использовать для соединения теплообменника и бака можно любые трубы, которые могут выдерживать высокие температуры. Например, на полметра от печи можно поставить металлические (желательно нержавейку или медь), а от них через фитинги уже можно ставить или металлопластиковые для горячей воды или, может, оплетку. Места соединения патрубков, выходящих из печи, уплотняйте специальной подмоткой, которая применяется для высокотемпературных агрегатов (тангитом), прокладки желательно заменить на самодельные из паронита.

Диаметр труб: обычно берут 3/4 дюйма или дюймовые. Меньше не рекомендуется, так как из-за большого сопротивления может слишком медленно двигаться вода, из-за чего будет плохо греться в выносном баке, а в теплообменнике будет кипеть. При подключении не забывайте все горизонтальные участки делать с небольшим уклоном в сторону печи. Это также способствует улучшению циркуляции.

Также для более активного движения воды в системе желательно выносной бак поднимать выше уровня печи. Чем больше перепад высот, тем больше разница в давлении и скорость, с которой жидкость будет циркулировать в системе.

Конечно, можно попытаться сэкономить и изготовить теплообменник своими руками, но при этом нужно будет учесть достаточно большое количество нюансов.

И напоследок, посмотрите видео и хорошо подумайте, нужен ли вам бак для воды, или лучше поставить бойлер.

Печи для бани с баком для воды своими руками

Как сделать и установить печь для бани с баком для воды. Варианты установки бака. Выбор оптимальной конструкции.

В бане без горячей воды не обойтись, и эффективнее всего нагреть ее печкой. Бак для нее несложно сделать самостоятельно, также можно купить готовую емкость. Варианты его установки различаются между собой. При этом любым из существующих способов печь для бани с баком для воды своими руками устанавливается без сложных работ и специального оборудования. Различные варианты крепления емкости позволяют определиться с наиболее подходящим из них. Выбор зависит от количества пользующихся парной людей и готовности купить определенные материалы.

Способы установки бака

Существуют следующие варианты крепления: над печью, к ее корпусу и на расстоянии от нее. В первом случае дымоотводящая труба проходит сквозь бак. Он обогревается теплом, идущим от нее, и от каменки, расположенной над топкой. Второй способ: емкость прикрепляется к наружной стороне печи, чаще всего сбоку. Вода нагревается за счет прогрева корпуса, но на это уходит немало времени. В кирпичной печи емкость также устанавливается внутри корпуса над топкой во время ее кладки. Однако для металлического агрегата этот вариант не подходит.

Еще один способ подключения бака для воды — выносной. Его располагают на стене в моечной, душевой или этажом выше, например, на чердаке. Нагрев воды осуществляется во встроенном в топку теплообменнике (регистре), из которого она по трубам поступает в накопительную емкость. Движение воды происходит так: холодная опускается вниз, горячая поднимается вверх.

Монтаж печи с баком

Кирпичная печь кладется согласно общим правилам, однако в зависимости от монтажа емкости может предусматриваться установка регистра внутри агрегата. Это же относится и к металлической каменке, которую сваривают из стали своими руками. Такое устройство характерно для конструкции с обогревом при помощи теплоносителя, о котором рассказывается дальше в статье.

К корпусу

Конкретный способ установки печи для бани с баком для воды основывается на быстроте монтажа и личном предпочтении пользоваться определенной конструкцией. Легче всего установить в парной металлический агрегат и прикрепить бак к его корпусу, но этот вариант предусматривает монтаж небольшой емкости. К металлической печи она приваривается, а к кирпичной крепится при помощи элементов, которые можно заложить во время кладки. Это наиболее дешевый способ обеспечения горячей водой небольшой парной для 1-2-х человек.

К основанию дымовой трубы

Немало преимуществ имеет бак, прикрепляемый к основанию дымовой трубы. Его объем ограничивается лишь потолком парильни, так как он может быть таким же длинным, как дымоход. Таким образом, даже небольшая печь сможет нагреть много воды, но скорость подогрева зависит от толщины стали. Материалом емкости чаще всего выбирают нержавейку, также можно использовать чугун. Долговечный чугун не поддается коррозии, вода в нем долго остается горячей после окончания топки. Однако его основной недостаток — большой вес.

Бак из нержавейки — легкий, его может установить 1 человек. Важно обеспечить в такой конструкции герметичность в местах прохода дымоотводящей трубы. Внизу бака вваривается кран для слива горячей воды, а вверху делают отверстие с крышкой для залива воды вручную. Для надежности лучше купить готовую емкость, в которую уже вварены элементы дымохода и вентиль. Данный способ позволяет установить емкость объемом до 120 л.

Монтаж бака на расстоянии от печи

На этапе сборки металлической или кладки кирпичной каменки в агрегат закладывают теплообменник. Он прикрепляется непосредственно к дымосборнику. К нему снаружи подключаются металлические трубы, которые другими концами соединяются с баком. Верхний и нижний отводы в емкости и в регистре должны соединяться одинаково: для горячей воды — сверху, для холодной — снизу.

Таким образом, в системе задействованы 3 трубы: из емкости выходит холодная вода и поступает в теплоноситель. Горячая поднимается вверх, а по третьей трубе спускается вниз, к вентилю, которым пользуются в парной. Материалом труб выбирают сталь, медь, чугун, гибкие шланги даже в металлическом рукаве или трубы из металлопластика применять не рекомендуется.

Монтаж предусматривает следующие условия:

• нижний край накопителя должен находиться минимум на полметра выше теплообменника;
• сливной кран устанавливается в нижней части отводящего контура;
• для исключения быстрого охлаждения воды в накопителе его стенки лучше теплоизолировать, например, пенополистиролом;
• отвод трубы к смесителю душа должен быть на высоте от 100 мм выше регистра;
• к баку подключается также 4-я труба, которая обеспечивает сток лишней воды (перелив), а его наполнение осуществляется водой, которая подается сверху по трубе под напором;
• следует соблюдать уклон контуров: для подающего минимальный угол составляет 20º, для отводящего 2º (уклон соблюдается от агрегата в сторону накопителя).

Бак изготавливают из нержавейки толщиной не менее 1 мм или покупают готовый. Подключение контуров осуществляют штуцерами, например, 3/4 дюйма: 2 внизу к теплообменнику и 2 вверху для водопровода и перелива. Данный способ позволяет нагревать большое количество воды, чтобы расходовать ее и в парильне, и душевой. Особенно он пригодится, если в бане собирается более 2-х человек, и требуется много воды.

Видео о готовых изделиях.

Бытовая горячая вода и дровяные плиты: что нужно знать

любой человек, который хочет вести самостоятельный образ жизни, знает, как обращаться с едой: охота, садоводство и разведение костра. Овладение методами, лежащими в основе каждой из этих задач, означает, что вам никогда не придется беспокоиться о голоде в любой ситуации. А как насчет воды? Конкретно горячая вода?

Все мы знаем, что вода важнее пищи для выживания, но мы не часто задумываемся об огромной роли, которую горячая вода играет в нашей повседневной жизни.Тем не менее, мы должны это сделать, потому что нагретая вода необходима для минимизации бактерий при приготовлении пищи, уборке и купании. Конечно, любой может бросить кастрюлю на плиту или на огонь, но если вы живете в доме, где нет электросети, ваши потребности в горячей воде будут намного больше, чем может предложить любой горшок на плите. Так какое же решение?

Горячая вода для бытового потребления, нагретая дровяной печью.

Примечание: для производства горячей воды через систему бойлера требуется установка профессионалом, а в целях безопасности необходимо соблюдать местные строительные нормы и правила.Все системы разные. Информация, представленная в этой статье, предназначена только для справки, и на нее нельзя полагаться при какой-либо конкретной установке.

Многие дровяные и кухонные плиты предлагают вариант (обычно за дополнительную, но разумную плату) для установки горячего водоснабжения для бытовых нужд.Вот как это обычно работает:

Водяная рубашка к резервуару для хранения

ГВС — пассивная система.

Водяная рубашка соединена трубопроводом с резервуаром для воды. Когда холодная вода течет со дна резервуара для хранения в рубашку, она нагревается. Эта нагретая вода затем отправляется обратно через отдельную трубу в верхнюю часть резервуара для хранения, таким образом создавая резервуар, полный горячей воды, который затем можно подключить туда, где вам нужно. Этот метод основан на простой физике: горячая вода поднимается, а холодная падает. В результате нет необходимости в насосе. Это создает термоконтур, известный как «термосифонирование», пассивная система.Вам нужен специальный клапан для работы термосифона, поэтому убедитесь, что вы используете латунный поворотный клапан. Не используйте обратный клапан , особенно подпружиненный, так как он не создает достаточного давления для работы системы. См. Это сообщение на форуме для получения дополнительной информации.

Пассивная установка системы с использованием кухонной плиты Pioneer Maid.

Имейте в виду, что некоторые кухонные плиты можно заказать с резервуаром для воды. Резервуар — это резервуар, который устанавливается на задней части печи или может быть встроен в одну сторону печи.Резервуары не находятся под давлением, и не может быть подключен к системе горячего водоснабжения. Это только системы наполнения и слива, что означает, что вы наполняете его из ведра и сливаете в ведро. Если вы покупаете дровяную плиту с резервуаром для воды и она подключена к водяному змеевику, вода в резервуаре должна быть всегда, когда в топке есть огонь, иначе змеевик перегорит преждевременно. Если вы не будете опорожнять и наполнять резервуар хотя бы один раз в день, мы не рекомендуем вам подключать резервуар к водяному змеевику, поскольку вода в резервуаре будет кипеть, тем самым создавая нагрузку на резервуар, а также создавая чрезмерную влажность в доме.Кухонные плиты с резервуарами могут нагревать воду без подключения к змеевику. Большинство резервуаров для воды требуют, чтобы вы держали в них воду во время работы печи, иначе резервуар может быть поврежден.

Очистка резервуара для воды и водяного змеевика

Со временем вода в баке застаивается. Резервуары для воды и водяные змеевики следует регулярно очищать белым уксусом для их дезинфекции, а также для предотвращения накопления минералов в водяном змеевике.Если вода не может пройти через водяной змеевик, проход которого сужается из-за накопления минералов, может произойти взрыв из-за повышения давления воды в трубе.

Насосная система

ГВС — активная система.

Активная система потенциально может производить больше горячей воды, и, пока у вас есть электричество, меньше вероятность опасных уровней давления из-за перегрева воды (результат активной системы, производящей большее движение воды).Однако активная система может быстро усложниться: в случае сбоя питания электрический насос активной системы остановится и потенциально приведет к опасно высокому давлению в водяной рубашке и трубопроводе. Нагретая вода не протолкнется через горизонтальную трубу без насоса, и поэтому может произойти взрыв из-за повышения давления в системе. Помня об этой опасности, вы также должны установить предохранительный клапан в пределах двух футов от водяной рубашки, которая идет в канализацию.

Obadiah’s твердо убежден, что пассивная система — лучший вариант с точки зрения простоты, безопасности и затрат.Могут быть обстоятельства, при которых насосная система является лучшим (или единственным) вариантом, но преимущества использования простой физики вместо электроники при попытке вести самодостаточный образ жизни невозможно переоценить.

На этой схеме показана типичная пассивная установка (иногда называемая «гравитационной» системой) для горячего водоснабжения.

Какой тип резервуара для хранения воды следует использовать?

Стандартные резервуары для горячей воды, которые используются для нагрева воды для бытового потребления, никогда не должны использоваться в качестве сборных резервуаров для воды, нагреваемой дровяной печью.Стандартные резервуары для воды недостаточно тяжелые и изолированы. Должен быть способ отвода тепла. Вся сантехника должна быть жесткой, например, из меди или нержавеющей стали. Можно использовать оцинковку, но она быстрее забивается, если в воде есть минералы, особенно известь. Линии PEX использовать не следует.

Ассортимент Котлов и резервуаров для горячей воды

Некоторые люди пробовали использовать изолированные резервуары для горячей воды для бытового потребления, которые вы можете купить практически в любом хозяйственном магазине.Есть несколько причин, по которым это действительно плохая идея.

1. Резервуары для горячей воды для бытового потребления не похожи на котельные. Они не рассчитаны на высокую температуру воды, которую производит твердотопливный прибор. Это намного более тонкие резервуары, и они могут лопнуть, вызвав в вашем доме обжигающую струю горячей воды.

2. Резервуары для горячей воды для бытового потребления имеют стеклянную облицовку. Проблема в том, что эти резервуары изготовлены не из чугуна, а из листового металла гораздо меньшей толщины.При подключении к твердотопливному прибору, например дровяной или угольной печи, в резервуар будет поступать постоянный поток горячей воды. Если вы работаете весь день в очень холодную погоду, температура воды в резервуаре для воды может подняться до точки кипения. Чтобы предотвратить взрыв, когда вода закипает, она производит пар, который сильно расширяется и создает экстремальное давление. PTV (клапан давления и температуры) определяет это и открывается, чтобы сбросить давление. Горячая вода выливается из клапана, который необходимо подключить к канализации, чтобы она не вылилась на ваш пол.Горячая вода заменяется холодной водой из напорной системы водоснабжения. Температура воды, выливающейся из бака, составляет более 200 градусов, а температура воды, льющейся в бак, составляет около 50 градусов. Эта разница температур в 150 градусов вызывает сильное расширение и сжатие внутри резервуара. В конце концов стеклянная облицовка треснет, и она больше не будет обеспечивать коррозионную стойкость внутри резервуара. Это означает, что тонкий металлический резервуар быстро заржавеет и выйдет из строя в течение года или двух и потенциально может затопить ваш дом.

облицованы камнем и имеют внутри резервуара более толстый и гибкий материал. Материал также более тяжелый, изготовлен из более толстой стали и, следовательно, будет изгибаться намного меньше, чем резервуары для горячей воды для бытового потребления. Они были разработаны для строгого использования, которое производят подобные установки. Они выдержат и не выйдут из строя, как типичный резервуар для горячей воды, который вы купили в местном хозяйственном магазине.

3. Котлы серии имеют заглушки (места, к которым вы можете подсоединить водопровод), установленные для правильного подсоединения к вашей водопроводной системе, по бокам, внизу и вверху.Вы должны держать контур нагрева горячей воды отдельно от контура бытового водоснабжения, чтобы избежать ожогов горячей водой в кранах. Эти соединения должны быть на боковой стороне бака, а вода, идущая в краны, должна поступать из верхней части бака. Таким образом, резервуар имеет возможность смешивать холодную и горячую воду внутри резервуара, создавая буфер, смешивая температуры горячей воды, поступающей из вашей плиты, и используя сам резервуар в качестве смесительного клапана. Также должна быть установлена ​​защита от ожогов.Это могут быть смесительные клапаны, установленные там, где холодная вода поступает в верхнюю часть бака, который соединяется с горячей водой, выходящей из бака. Некоторые смесительные клапаны предварительно настроены, а некоторые типы регулируются. Если температура воды слишком высокая, холодная вода со стороны входа смешивается с горячей водой, выходящей из бака, когда кто-то где-то включает горячую воду. Благодаря этому температура снова снизится до безопасного значения, и из крана не будет выходить обжигающая горячая вода. То же самое можно сделать на самом смесителе, используя тот же принцип смешивания холодной и горячей воды вместе, что намного безопаснее, с помощью приспособлений для защиты от ожогов.Это код в некоторых областях.

4. Серия Котлы конструктивно не изолированы. Идея состоит в том, чтобы позволить некоторому количеству тепла уйти через стенки резервуара, что не только помогает обогреть дом, но и требует больше времени, чтобы резервуар стал настолько горячим, что он сдувает клапан PTV. Изолированный резервуар для горячей воды для бытового потребления предназначен для удержания тепла внутри резервуара, поскольку он разработан с системой горелки, которая включается, когда температура воды становится слишком низкой, и отключается, когда она достигает заданной температуры.Этого не происходит, когда вы подключены к прибору, работающему на твердом топливе, который не регулируется, не включается и не выключается. Если в вашей плите есть топливо, и она горит, значит, она передает тепло в бак, и у вас нет возможности контролировать это или выключить. Всегда рекомендуется устанавливать котел внутри туалета, чтобы его можно было проветривать зимой, просто открыв дверь шкафа. Летом дверь шкафа можно закрыть, чтобы сохранить тепло.

5. Котлы серии имеют места для установки датчиков температуры, которые помогут вам отслеживать, что происходит внутри вашего резервуара, и сколько времени у вас есть до того, как ваш PTV будет сливать вашу горячую воду в канализацию и охладить резервуар.Знание температуры в середине и вверху очень полезно для вашей способности знать, нужно ли вам принимать меры для использования горячей воды, принимая длительный горячий душ, постирать или искупать Фидо. Также полезно знать, сколько горячей воды осталось после того, как ваша дочь-подросток приняла 40-минутный душ, и вам тоже нужен душ. Будет ли он холодным, и, может быть, вам стоит подождать 30 минут, чтобы в баке накопилось еще немного горячей воды?

Таковы реалии, когда у вас дома есть такая система.Бесплатная горячая вода из вашей плиты — это здорово, но она имеет некоторые ограничения и требования, чтобы получить максимальную отдачу от уравнения. Как только вы поймете, что, пока печь вырабатывает тепло, она делает и горячую воду. Вы начинаете понимать, что означают датчики температуры в зависимости от того, что вы собираетесь делать с горячей водой. Нижняя строка здесь — «Используйте это или ослабьте».

Также следует помнить, что вы не можете ставить котел в подвале, он должен быть выше, чем печь.Следующее, что вы должны иметь резервуар Range Boiler достаточно близко к вашей плите. Чем выше вы подниметесь, тем дальше сможете уйти от плиты. Это применимо только для пассивных систем, которые не используют циркуляционные насосы, и в этом случае вы можете делать что угодно, пока не отключится электричество, и в этом случае у вас может возникнуть большая проблема, если у вас нет резервного план, и он очень быстро срабатывает, чтобы поддерживать поток горячей воды.

Подходит ли вам горячее водоснабжение?

Итак, теперь вы знаете основы.Вопрос в том, следует ли использовать плиту для горячего водоснабжения? В зависимости от обстоятельств такой способ обогрева может быть очень полезен. При использовании пассивной системы нет абсолютно никакой зависимости от электричества, что в конечном итоге снизит ваши расходы на отопление в холодные зимние месяцы.

Установка не должна производиться в ситуациях, когда здание или дом не используются постоянно, и вся система должна быть опорожнена, когда она не используется. Как правило, невозможно установить в доме или коттедже, который используется неполный рабочий день.После того, как водяной змеевик установлен в топку, вода должна циркулировать через него, иначе змеевик перегорит.

Змеевики для кухонной плиты Kitchen Queen.

Настоящая загвоздка использования печи для горячего водоснабжения заключается в том, что это постоянный процесс контроля. Когда вы используете горячую воду из-под крана, стирку или душ, температура вашего резервуара для хранения воды снизится. Если у вас есть семья, вы можете менять свою очередь на душ и стирать и мыть посуду в течение дня, чтобы периодически использовать накопившуюся горячую воду.Еще один способ получить максимальную отдачу от этой системы — это также слить воду из резервуара с горячей водой на ночь (принять душ и т. Д.), Чтобы он наполнялся к утру. Используя нагретую воду в течение дня, вы предотвратите сброс горячей воды из бака через выпускной клапан. В бак должен быть встроен выпускной клапан для предотвращения перегрева и возможного взрыва.

Эта система работает, если вы находитесь на ранчо, в усадьбе или на ферме, и в течение дня все находятся рядом. Если все постоянно ходят в разные места, это не сработает, потому что никто не может контролировать температуру воды.Если это так, система должна быть автоматизирована с помощью аквастатов, насосов и отводной системы, чтобы отводить БТЕ в что-то вроде гидромассажной ванны или бассейна. Эти системы могут быстро усложняться, а цена может возрасти, поэтому убедитесь, что вы можете использовать их с резервным аккумулятором на случай сбоя питания.

Итак, как все это выглядит в реальной жизни? Если вы беспокоитесь, что установка горячего водоснабжения приведет к беспорядку, не волнуйтесь! Ниже приведены несколько фотографий правильно установленной системы, подключенной к системе водяного отопления в полу.

Технические детали установки водяного змеевика

Ключом к использованию системы этого типа является понимание того, что нельзя устанавливать клапаны, чтобы перекрыть поток воды, иначе произойдет взрыв, когда вода закипит. Когда в топке вашей печи горит огонь, некоторые из БТЕ будут поступать в резервуар с горячей водой, поэтому у вас должно быть два способа считывать температуру в резервуаре. Если у вас нет возможности считывать воду внутри резервуара, вам необходимо установить датчик температуры на входной стороне термоконтура и на горячей стороне выхода горячей воды для бытового потребления на резервуаре. вы получите представление о температуре воды, входящей и выходящей из резервуара.Например, если температура воды, поступающей в резервуар на стороне термоцикла, составляет 220 градусов, а выходящая горячая вода — 190 градусов, это означает, что у вас есть 20 градусов, прежде чем выталкивающий клапан сработает, и вся ваша горячая вода идет в канализацию.

Используя плиту для нагрева воды для бытовых нужд, вы сделаете огромный шаг к полной самоокупаемости. Для получения дополнительной информации о горячей воде для бытового потребления с помощью печи, пожалуйста, посмотрите наши видео по этой теме. В Интернете также есть несколько бесплатных ресурсов, которые помогут вам немного больше узнать об этом уникальном способе нагрева воды:

Сообщество Cookstove также предлагает базовое руководство по установке на нашем форуме. Посмотрите его здесь, если вам нужен совет о том, что делать дальше!

Комплект для горячего водоснабжения Обадии

Не знаете, какие части вам понадобятся, чтобы начать процесс настройки горячего водоснабжения? Не волнуйтесь! Obadiah’s собрал комплект со всем необходимым для вашей системы.Для вашей индивидуальной системы могут потребоваться другие части, не перечисленные здесь. Эти товары можно приобрести на нашем веб-сайте «Запчасти для печей». Щелкните здесь, чтобы разместить заказ.

Общая стоимость: 332 $.

Нужно добавить насос? Просто включите эти компоненты (сетевые или автономные, в зависимости от вашей жизненной ситуации):

* Примечание. Для включения насоса необходим термостат с датчиком на 12 В, установленный в соответствии со спецификацией. исходя из системных требований.

Обратите внимание, что это общие цены, которые могут быть изменены; все цены указаны только для ориентировочных целей.

Заполните резервуар для воды — Товала

Резервуар для воды позволяет вашей Товале готовить на пару.Он находится с правой стороны вашей пароварки. Наш резервуар для воды также не содержит бисфенола А.

Почему здесь резервуар для воды?

• Потому что это позволяет вашей Товале готовить на пару!

Нужно ли постоянно проверять уровень воды?

• Для этого и нужен индикатор уровня воды на панели управления! Когда уровень воды в вашем резервуаре упадет, индикатор уровня воды изменится с трех синих капель на одну синюю каплю.
• Вы узнаете, что нужно пополнить резервуар, когда значок воды на панели управления Tovala станет красным.

Как заполнить резервуар для воды?

• Выньте резервуар с голубой водой изнутри «Товалы» и наполните его фильтрованной водой.
• После заполнения резервуара верните его на место. Вы услышите щелчок, когда он будет защищен.
• Индикатор уровня воды на передней панели духовки станет синим, указывая на то, что в баке есть вода.

Нужно ли использовать фильтрованную воду?

• Лучше всего использовать фильтрованную воду, потому что нефильтрованная вода со временем оставляет водяные отложения на дне духовки. Они безвредны, но их нужно периодически протирать.

Насколько полным должен быть мой резервуар для воды, чтобы моя Tovala могла готовить на пару?

• Как правило, мы рекомендуем заполнить резервуар на 1/3 перед приготовлением!

Когда мне пополнить резервуар для воды?

• Вы поймете, что пора долить воду, когда индикатор воды станет красным.
• Вы получите предупреждение «h3o», когда воды станет слишком мало для создания пара для приготовления пищи.
• Мы рекомендуем вам наполнять резервуар пресной водой каждые несколько недель, если вы регулярно пользуетесь Tovala.

Теперь синхронизируйте свой Tovala с Wi-Fi. Следуйте шагу 6: подключите паровую печь к Wi-Fi.

Какой бренд вы выберете? Miele против Wolf против других

Последнее изменение
7 мая 2021 г.

Пароварка — отличный выбор для тех, кто хочет быстро приготовить полезные блюда и гарниры.Помимо экономии времени, современные пароварки также являются отличной альтернативой приготовлению в микроволновой печи. В этой статье мы поговорим о преимуществах приготовления пищи на пару и расскажем о наших брендах, которые стоит рассмотреть в 2021 году.

Если вы планируете отремонтировать кухню или заменить ранее существовавшую духовку, паровые духовые шкафы — отличный вариант. Вы можете получить питательные и восхитительные результаты: влажные и нежные внутри, хрустящие и шелушащиеся снаружи, и все это с минимальным эффектом.

В то время как паровые духовые шкафы только недавно стали популярными на жилых кухнях, эта концепция существует уже много столетий.Приготовление на пару восходит к древнему Китаю. Техники приготовления на пару также использовались в Европе в 18 веке: паровые печи использовались в пекарнях, ресторанах и домашних кухнях. Растущая популярность пароварок в США может быть объяснена нашим общим желанием готовить более здоровую пищу. Многие популярные бренды бытовой техники теперь предлагают приборы для приготовления на пару.

Недавно мы обновили эту статью, добавив в нее эксклюзивное видео о пароварке Miele. Мы настоятельно рекомендуем посмотреть это видео с практическими материалами, чтобы испытать возможности приготовления пищи в конвекционных пароварках.

Посмотрите наше видео с отличными наглядными изображениями, которые помогут вам выбрать лучшую пароварку.

3 лучших пароварки на 2021 год

Каковы преимущества приготовления пищи на пару?

Есть много причин, по которым вы можете рассмотреть паровую печь, вот несколько.

1. Более здоровая пища с большим содержанием питательных веществ — Приготовление пищи при высоких температурах в традиционной духовке может разрушить чувствительные к теплу питательные вещества, такие как витамин С и фолиевая кислота. Пар помогает сохранить эти ценные питательные вещества.
2. Нет необходимости использовать жирные масла — Поскольку пар обеспечивает естественную влажную среду для приготовления пищи, вам не нужно добавлять масла в готовку, что снижает количество калорий.
3. Результаты разогрева лучше, чем в микроволновых печах — Пар может равномерно подогреть остатки, не высушивая пищу и не разрушая ее текстуру
4. Экономьте время на предварительном нагреве и приготовлении пищи — Поскольку внутренняя камера духовки меньше, чем в традиционной духовке, время предварительного нагрева намного меньше.Кроме того, как мы уже упоминали, пар гораздо лучше проводит температуру, чем воздух, и поэтому готовится намного быстрее. Например, порция лосося, на приготовление которой обычно требуется 20 минут в духовке при температуре 400 градусов, требуется всего 5-8 минут с использованием пара.

Как работает пароварка?

Паровая печь похожа на обычную духовку, которую вы увидите во многих домах. Однако вместо использования нагревательного элемента для приготовления пищи паровая духовка доводит воду до кипения 212 градусов (точка, при которой вода превращается в пар), нагревая влажное тепло в полости духовки.Хотя 212 градусов могут показаться не такими уж горячими, особенно если вы привыкли готовить при 400 градусах в традиционной духовке, вода является гораздо лучшим проводником тепла, чем воздух. В качестве примера, я уверен, что вы сунули руку в духовку, нагретую до 400 градусов, и без травм вытащили противень. Однако я настоятельно рекомендую вам не сунуть руку в кастрюлю с кипящей водой на 212 градусов даже на полсекунды.

Откуда поступает вода? (Резервуар и водопровод)

Существует два различных способа подачи воды в пароварку: либо с помощью многоразового резервуара для воды, например, кофемашины Keurig, либо по водопроводу непосредственно к устройству.Если вы проектируете новую кухню, мы настоятельно рекомендуем вариант с водопроводом, так как это поможет вам избежать хлопот, связанных с доливкой воды в бак.

Хотите знать, что такое духовка Speed?

Мы подробно рассмотрели печи Speed!

Какие блюда я могу приготовить в пароварке с конвекцией? Есть ограничения?

Люди часто думают, что приготовление на пару предназначено только для приготовления овощей, но на самом деле вы можете приготовить самые разные продукты быстро, полезно и питательно.Каждая паровая духовка имеет ряд настроек, таких как только пар, конвекция по сравнению с обычным режимом, режим для гурманов, то есть готовые рецепты (каждый производитель обычно называет это на основе своего жаргона, например, Master Chef by Miele и т. Д.) И медленный режим жаркого, с помощью которого вы можете приготовить практически любое блюдо, которое захотите. Вот несколько вещей, которые вы можете приготовить:

• Мясо: Говяжья вырезка, жареный цыпленок, вяленое мясо говядины, свиные ребрышки медленного приготовления, бекон, рыба пашот
• Выпечка: Пицца, сэндвич-хлеб, шоколадное печенье, кексы, лаваш, мюсли, обеденные булочки
• Пустыня: Шоколадное суфле, хлебный пудинг, чизкейк, яблочный пирог
• Овощи: Зубчатый картофель, картофельный салат, тушеные овощи (также можно бланшировать и шокировать овощи)
• Размораживание / разогрев: Хлеб, пицца, запеканки

В пароварках можно приготовить несколько любимых блюд.Раньше у них были ограничения с настройкой только пара, но теперь, добавив конвекционную выпечку вместе с верхним бройлером (как в случае Miele и Bertazzoni), вы даже можете поджарить мясные блюда. Если у вас строго паровая духовка, вам нужно будет поджарить на пару после приготовления на пару.

Хотите знать, что такое конвекционные и стандартные печи?

Подробное описание плюсов и минусов конвекционных печей!

Будет ли моя еда подрумяненной и хрустящей?

Вы можете подумать, не выйдет ли моя еда сырой с паром? Один из недостатков приготовления на пару заключается в том, что вы не сможете получить хрустящие, подрумяненные результаты.Поджаривание обычно происходит при температуре более 300 градусов, а пароварки нагреваются только до 212. Хотя это может быть хорошо для некоторых блюд, таких как овощи или нежная рыба, такие продукты, как курица, могут не иметь вкуса и текстуры.

Enter, конвекционные паровые печи

Для борьбы с этим многие производители теперь предлагают комбинированные конвекционные паровые печи. Эти духовые шкафы объединяют традиционный нагревательный элемент и паровую печь в одно целое. Конечный результат — лучшее из обоих миров — быстро приготовленные влажные продукты с хрустящей поверхностью.Эти духовые шкафы имеют программы, которые автоматически переключаются с пара на конвекционный нагрев, или вы можете готовить исключительно на пару или исключительно с конвекцией.

Наши 3 лучших варианта паровых духовок на 2021 год

1) Лучший в целом: Miele Steam Oven

Для большинства людей пароварки Miele — наш лучший выбор за общую простоту использования и широкий спектр функций

Посмотрите наше эксклюзивное видео, чтобы испытать возможности приготовления пищи с пароваркой Miele

Miele Steam Oven DGC68001XL

Являясь значительным новатором, выпустившим 19 комбинированных паровых духовых шкафов, приборы Miele упрощают приготовление пищи на пару благодаря модели, подходящей для любого дома. и требования к приготовлению.Хотя они предлагают одну модель только для пара DG6500 / DG6600 по цене 2600 долларов, имеет смысл установить комбинированную духовку, если вы собираетесь выделить место для одной из-за их универсальности.

Miele предлагает дизайнерские группы PureLine и ContourLine, каждая из которых отличается своим уникальным стилем, поэтому вы можете найти правильный вид для своей новой кухни или сочетать ее с другими приборами. Вы можете выбрать модель с водопроводным резервуаром или «модели резервуара для воды без водопровода» . Miele предлагает множество вариантов цвета, таких как белый , черный, нержавеющая сталь или серый графит .

Основные характеристики паровой печи Miele

Miele обладает пятью эксклюзивными, инновационными и удобными для пользователя функциями, которые вы найдете в большинстве их пароконвектоматов:

• Программирование MasterChef: Эта функция запрограммирована на 200 рецептов, поэтому вам не нужно беспокоиться об установке времени или температуры перед приготовлением.

• Элементы управления M-Touch: Лучший интерфейс, который мы видели в отрасли, с удобным сенсорным управлением.Зарезервировано для более дорогих моделей Miele.
• Технология MultiSteam: Благодаря этой технологии пар генерируется быстро и распределяется с помощью 8 форсунок для обеспечения однородных результатов приготовления.

• Remote Vision Control: Если с пароваркой что-то пойдет не так, эта революционная функция позволит службе поддержки Miele обслуживать ее удаленно.
• Бройлерный элемент: Эта особенность подтверждает Miele как полноценную конвекционную печь и выводит комбинированную паровую печь на новый уровень.
• Приготовление в режиме Sous-Vide: Пароконвектоматы Miele отлично подходят для приготовления в режиме Sous-Vide, для которого требуются низкие и равномерные температуры в течение длительного времени. Вместе с 24-дюймовым ящиком с вакуумным уплотнением EVS6114 вы можете стать востребованным шеф-поваром для своей семьи.

Модель DGC65001XL — Дизайн ContourLine с классической поворотной ручкой Miele:

Модельный ряд пароконвектоматов Miele начинается с базовой модели по цене 3799 долларов. Вот некоторые особенности модели DGC65001XL.

• Приготовление жаркого, выпечка: эта функция полного духового шкафа позволяет вам готовить такие продукты, как жаркое и выпечку, так же, как вы можете в обычной духовке.
• PerfectClean: Очистка очень проста, так как на поверхности духовки остается меньше остатков пищи.
• Без передачи запаха: вам не нужно беспокоиться о приготовлении рыбы с другими блюдами, так как запах отсутствует.
• Сенсорное управление SensorTronic: высококачественный TFT-дисплей
• XL Cavity & Sabbath Mode: Предлагает 48 литров полезной емкости, что дает вам место для приготовления более крупных блюд или блюд для 8-10 человек.
• Температурный датчик: информирует о том, что пища была приготовлена ​​идеально. Не нужно открывать и снова открывать дверь. Вы можете избавиться от догадок.

Также доступны: PureLine DGC66001XL с прямой ручкой является родственным продуктом для этого устройства.

Следующий уровень — 4199 долларов. Miele представляет элементы управления M-Touch, о которых мы говорили выше. Сантехнические единицы начинаются от 4499 долларов.

Если вам нужна более высокая полноразмерная духовка, модели XXL идеально подходят для больших семей.Опять же, вы можете найти как модели PureLine, так и ContourLine, а также выбрать между резервуаром для воды или вариантами с водопроводом.

Miele DGC6760XXL имеет вырез XXL, который дает вам дополнительный внутренний объем — 2,51 кубических футов по сравнению с 1,84 кубических фута в моделях XL. Вы также получаете дополнительную 4-ю решетку, которая дает вам возможность приготовить больше блюд за один раз.

2) Лучшая вместимость: паровой духовой шкаф Thermador

Для получения максимальной вместимости и единственного варианта замены традиционной 30-дюймовой печи обратите внимание на Thermador

Thermador Steam Oven PODS301W

Thermador внесла существенные изменения в конструкцию и характеристики паровых духовых шкафов с сентября 2018 года.Новые пароварки Professional и Masterpiece идеально подходят для кулинаров с большой емкостью 2,8 куб. фут. полости (в одинарных печах).

Если вы ищете простую установку, вам не понадобится специализированная сантехника для этих моделей, поскольку в них используется резервуар для воды, а не в других пароварках. Что касается дизайна, вы можете установить их полностью заподлицо со шкафами, что даст вам цельный дизайн кухни. Это было основным камнем преткновения для многих дизайнеров, поскольку предыдущая версия продукта не предназначалась для установки заподлицо.

Thermador PODS302W Двойной духовой шкаф с паром

Thermador также включил паровые духовые шкафы в свои конфигурации с двойной конвекцией, чтобы удовлетворить потребности клиентов, которые хотели бы сохранить здоровые привычки приготовления пищи.

Два стиля на выбор — Masterpiece и Professional

Эти паровые духовые шкафы Thermador доступны из нержавеющей стали в двух стилях: Professional, который имеет более коммерческий вид с ручками управления и мясистой профессиональной ручкой, и Masterpiece, который имеет гладкую трубчатую ручку и минималистичную цифровую панель управления.

3) Лучший дизайн: пароварка Wolf с конвекцией

Для простоты использования и наиболее стильных вариантов рассмотрите Wolf

Наш эксклюзивный видеообзор паровой печи Wolf

Wolf Convection Steam Oven CSO30PMSPH

Wolf является синонимом культовой линейки продуктов с красными ручками. Их оригинально оформленная техника является неотъемлемой частью высококлассных кухонь по всему миру. Помимо ассортимента, Wolf также производит одни из лучших настенных духовых шкафов и варочных панелей, в том числе широкий спектр конвекционных паровых духовых шкафов.

2018 был важным годом для Wolf, поскольку они обновили всю линейку продуктов на пару с использованием усовершенствованных технологий приготовления.

Большинство вариантов стилей дизайна на выбор

Wolf включает 7 моделей, включая блоки шириной 24 и 30 дюймов. Паровые духовые шкафы Wolf не требуют водопровода и используют только резервуар для воды, что делает установку удобной. Кроме того, конвекционные пароварки Wolf могут быть установлены заподлицо с вашей кабиной.

Gourmet Mode — самый простой способ готовить на пару

Gourmet Mode работает как Miele’s MasterChef, хотя в Wolf значительно меньше рецептов.Просто выберите тип продукта, и духовка автоматически определит объем, форму и консистенцию ваших продуктов с помощью климатического датчика, который каждый раз регулирует время, температуру и влажность, чтобы без всяких сомнений получать вкусные результаты. Вольф понимает, что вы покупаете не просто прибор … вы покупаете образ жизни, и он постоянно публикует новые рецепты, которые помогут вам максимально эффективно использовать свой прибор.

Sous Vide Cooking

Все пароварки Wolf готовят по методу Sous Vide.Недавно компания Wolf представила ящик с вакуумным уплотнением VS24, упрощающий процесс приготовления в режиме Sous-Vide. Этот ящик может быть установлен шириной 24 дюйма или 30 дюймов, чтобы соответствовать другим духовым шкафам.

Покупаете новую печь Wolf?

Настенные печи Wolf — лучшие в своем классе, мы их подробно рассмотрели!

Заключение и резюме

В Designer Appliances нам нравится использовать конвекционные пароварки для приготовления обедов. Мы очень рады, что вы подумываете о том, чтобы приобрести его для своей семьи.Вам обязательно понравится этот естественный способ приготовления питательных и вкусных блюд.

Важно потратить некоторое время, чтобы просмотреть различные доступные духовки и выбрать модель, которая хорошо сочетается с вашей кухней. Если вы не можете решить, какой бренд вам больше всего подходит, позвоните нам или посетите наш магазин.

Как только вы освоите пароварку и поймете правильные методы приготовления (вам придется немного потрудиться, если вы хотите попробовать себя в приключениях), вы задаетесь вопросом, что вы когда-либо делали без нее.

Пароварка Miele

• Лидер на рынке готовки на пару.
• Множество вариантов подгонки и отделки от цветов до дизайна ручки и дисплеев.
• Богатые возможности приготовления.
• Возможность подключения к ватерлинии (также известной как водопроводная).
• Множество вариантов установки от заподлицо до гордого, 24-дюймовый вид по сравнению с 30-дюймовым с отделкой, складывается с другими приборами Miele.

Паровая печь Wolf

• Отличные результаты приготовления.Простой каталог на основе 3 вариантов отделки для всех кухонь.
• шириной 30 дюймов, чтобы соответствовать всему каталогу духовок и микроволновых печей Wolf.
• Использует резервуар для воды только для универсальной установки.

Паровая печь Thermador

• Небольшая подборка.Большой внутренний объем.
• Единственная марка с двойной духовкой, которая включает в себя пароварку.

Пароварки vs.подача пара или паровой удар

Пусть вас не смущают производители, которые предлагают в духовках функцию поддержки пара. Например, Samsung предлагает настенную духовку с функцией пара. Это не приготовление на пару. Паровой ассистент — это функция, которая помогает в процессе подрумянивания во время обычной программы приготовления. Это не то же самое, что приготовление на пару.

Я слышал о скоростных печах. У вас есть информация о них?

В нашей недавней статье мы подробно рассказали о скоростных печах, а также о печи с адвантиумом GE.Не стесняйтесь проверить это, чтобы стать духовным ниндзя.

Можно поджарить хлеб в пароварке?

Хотя в некоторых пароварках есть мощный элемент для жарки наверху, они не предназначены для работы как тостер, который измельчает нарезанный хлеб менее чем за 60 секунд.

Как можно разморозить замороженных цыплят целиком, не готовя их?
Паровая печь — самый безопасный способ разморозить все виды мяса. Микроволны необходимы на некоторых кухнях, но они, как правило, готовят мясо, по крайней мере, его внешние края, даже в «волшебном» режиме размораживания.Например, в пароварке Miele вы можете просто выбрать «Режим разморозки» в «Особых режимах» и следовать пошаговым инструкциям.

Посмотрите, что говорят другие читатели Designer Appliances.

SIDENOTE. Этот пост последний раз изменялся 7 мая 2021 г. Однако мы регулярно обновляем наш контент по мере тестирования новых продуктов и выпуска новых моделей. Мы также прислушиваемся к отзывам наших клиентов и вносим изменения в наши рекомендации по продуктам на основе их опыта.Так что не удивляйтесь, если вы увидите несколько старых комментариев ниже! Поскольку комментарии читателей вносят свой вклад в развитие темы, мы решили не удалять их.

Пароварки: почему вы должны знать о них сейчас

Домовладельцы только начинают узнавать то, что уже давно знают кулинары: правила приготовления на пару. И по мере того, как его популярность продолжает расти, все больше потребителей добавляют паровые печи в реконструкцию своих кухонь.

В то время как европейские компании Miele и Gaggenau присутствуют на рынке пара в течение многих лет, все больше производителей, включая Thermador, Sharp, Whirlpool, Wolf и Bosch, включают паровые печи в свои линейки устройств.Большинство из них сочетают пар с конвекцией, чтобы предложить «комбинированные» печи для большей универсальности. В то время как паровые духовки не могут подрумянивать мясо или хлеб, конвекционные паровые духовые шкафы сочетают в себе лучшее от приготовления на пару с традиционным принудительным нагревом с помощью вентилятора, что позволяет улучшить подрумянивание.

«Конвекционные паровые печи могут делать то же, что и обычные духовки, но быстрее и лучше», — говорит Янне Махан, специалист по продукции Bosch. (Посмотрите видео Bosch о паровых духовых шкафах здесь.) Комбинированные конвекционно-паровые духовые шкафы являются самыми популярными моделями из-за их универсальности.У них есть способность не только готовить на пару, но и запекать, подрумянивать, жарить, жарить на гриле, размораживать и разогревать остатки еды.

До всплеска популярности пароварки в основном использовались на европейских кухнях поварами и кулинарами. По мере того, как этот вариант набирал популярность в США, основными потребителями были рынки восточного и западного побережья и крупных городов, и производители постепенно расширяли свою линейку комбинированных печей для удовлетворения растущего спроса.

В чем разница между традиционной духовкой и паровой духовкой?

Традиционные электрические духовки выделяют чрезвычайно сухой жар, что вызывает необходимость запекать пищу с дополнительным жиром или поливать ее во время приготовления.Но в пароварках используется горячий пар под давлением, который поддерживает влажность продуктов без добавления жиров, что делает их более полезной альтернативой для охлаждения по сравнению с обычными духовками.

Приготовление на пару не только снижает потребность в добавлении жира, но и сохраняет питательные вещества, которые часто теряются при выпечке. Хотя приготовление более здоровых блюд является важным аргументом для многих, потребители также переходят на пароварки, чтобы сэкономить время. Тепло пара более горячее — в духовках температура может достигать 570 ° F и выше.Например, приготовление курицы в традиционной духовке занимает около двух часов, но в паровой духовке при 212 ° F это займет около 20 минут, а 14-фунтовая индейка — около 90 минут.

Пароваркам нужна вода для создания пара, поэтому в большинстве моделей используется небольшой резервуар для воды — обычно размером от 1 до 2 литров. Чем больше резервуар для воды, тем реже нужно его доливать. Хотя более дорогие модели могут быть подключены к водопроводу, для большинства из них не требуется специального водопровода. Когда духовка включена, вода течет по водопроводу в резервуар на дне духовки, где электрический элемент нагревает воду.Когда температура воды достигает 212 ° F, в духовку выходит пар. В конвекционных пароварках вентилятор циркулирует воздух, поддерживая постоянную температуру, избегая при этом горячих или холодных участков.

Большинство моделей имеют резервуар для конденсата, который необходимо снимать и опорожнять после использования. Некоторые модели поставляются с трубкой, которая вручную вставляется в сливное отверстие каждый раз, когда требуется слив конденсата. Хотя в большинстве комбинированных духовок есть резервуары для воды, не все они имеют резервуар для конденсата.Все модели требуют регулярной очистки и обслуживания, так как с них необходимо удалять накипь и регулярно промывать водопроводные линии.

Стоимость — это вознаграждение

В то время как конвекционные паровые духовые шкафы набирают популярность, их стоимость для многих непомерно высока. Цены колеблются от 2000 до 4000 долларов за базовые модели и от 7000 до 8000 долларов за более дорогие модели от Gaggenau. Многие энтузиасты кулинарии, которые хотят пользоваться паром без высокой цены полноразмерной духовки, выбирают менее дорогие модели столешниц.Пароварки на столешнице размером примерно с микроволновую печь обычно стоят менее 1000 долларов, и, поскольку их можно использовать для разогрева остатков, некоторые домовладельцы предпочитают полностью отказываться от микроволновой печи (хотя вы не можете разогреть чашку кофе с помощью пароварки. ).

По мере того, как популярность паровых духовых шкафов продолжает расти, производители будут продолжать выпускать новые модели. «С учетом того, что 10 000 человек в день исполняется 65 лет, все больше людей начинают менять свой образ жизни, чтобы питаться более здоровой пищей, когда они выходят на пенсию», — говорит Зак Элкин, директор по маркетингу бренда Thermador.«Сейчас мы наблюдаем рост количества кухонь по всей стране и увеличение разнообразия предлагаемых вариантов паровых духовок».

Цена на пароварки снижается по мере того, как на рынок приходит все больше и больше игроков, а потребительский спрос на большее количество опций растет. Независимо от того, включаете ли вы одну в качестве второй печи или переходите на конвекционный пар в качестве печи повседневного использования, дизайнеры и подрядчики должны рассмотреть лучшие альтернативы для своих клиентов, а домовладельцы должны тщательно взвесить свои варианты.

FAQ | Духовки

Обзор печи Anova Precision: более разумный способ поиграть с едой

Духовка Anova Precision занимает много места на моей кухне.

Anova сделала себе имя в области приготовления пищи по принципу су-вид, выпустив в 2014 году печь Anova Precision Cooker.После того, как Electrolux купила бренд в 2017 году за 250 миллионов долларов, Anova вернулась в 2020 году с кухонной плитой, вдохновленной методом су-вид.

При цене 600 долларов печь Anova Precision Oven — забавный и модный инструмент для домашних поваров, которые действительно хотят развлечься, но это не умная духовка, распознающая пищу, как июньская интеллектуальная духовка. Если вы не знакомы с су-вид или привыкли готовить еду одним нажатием кнопки, вы, вероятно, столкнетесь с кривой обучения. Это слишком дорого и слишком мало для меня, чтобы рекомендовать его большинству людей, но для тех из вас, кто неравнодушен к кухонной науке, в духовке Anova Precision есть много, что впечатлит.

Как

• Режимы Steam и sous vide работают хорошо
• Программирование с широкими возможностями настройки
• Отличное приложение для рецептов и управления духовкой

Не нравится

• Громоздкий
• Дорого
• Steam может запутаться
• Крутая кривая обучения

Как это работает

Anova продает эту печь как пароконвектомат.«Это промышленный аргумент в пользу духовки, которая позволяет вам контролировать не только температуру, но и влажность. Две вещи, которые отделяют печь Anova Precision от других моделей столешниц, — это ее способность к подаче пара и су-вид, и обе полагаются на воду.

Резервуар для воды емкостью 1,3 галлона сбоку духовки обеспечивает воду для приготовления на пару до 24 часов. Anova рекомендует использовать дистиллированную воду, чтобы сократить количество операций по удалению накипи. К счастью, вы можете приготовить дистиллированную воду дома самостоятельно.Бак для воды легко снимается для наполнения и очистки. Это хорошо, потому что эта печь громоздкая.

Sous vide — это метод, который поместил Anova на карту с его оригинальной Precision Cooker, и он полагается на точный контроль температуры, чего не могут достичь стандартные духовки. Традиционно такое устройство, как точная плита от Anova, доставит вас туда, погрузив ингредиенты в вакуумную упаковку в циркулирующую ванну с тщательно нагретой водой.

При таком классическом приготовлении в режиме су-вид используется 100% относительная влажность внутри вакуумного пакета.Духовка Anova Precision воспроизводит этот тип среды внутри камеры духовки с возможностью влажного и сухого су-видео. В режиме влажного су-видео вы устанавливаете пар на 100%, но режим сухого су-видео поддерживает низкую точную температуру без добавления пара вообще. Anova предлагает использовать режим сухого су-видео для мяса без кожи, тогда как приготовление на пару на 100% больше подходит для таких вещей, как овощи. С выключенным режимом sous vide вы можете выпекать при температуре до 482 F. При включенном sous vide вы ограничены 212 F.

CNET Умный дом и бытовая техника

Получите обзоры и рейтинги умного дома, видеообзоры, руководства по покупке, цены и сравнения от CNET.

Дизайн

Духовка Anova Precision имеет большие размеры: 22,4 дюйма в ширину, 17,7 дюйма в глубину и 14,1 дюйма в высоту. Это дает вам внушительный внутренний объем в 1,2 кубических фута, но я обнаружил, что он также занимает много места на моей кухне среднего размера. Духовка поставляется с двумя решетками, противнем и температурным датчиком.

Духовка представляет собой элегантную столешницу с дверцей из закаленного стекла и сенсорным дисплеем, встроенным в ручку.Здесь вы установите температуру, время, уровень пара, нагревательные элементы и режим приготовления, если вы не управляете духовкой через приложение Anova Oven. Есть верхний, нижний и задний нагревательные элементы, которые можно использовать независимо или в комбинации сверху и снизу.

Духовка Anova имеет внутреннее пространство для приготовления пищи 1,2 кубических фута.

На дисплее духовки нет предустановленных режимов в одно касание.Например, вы не найдете вариантов «запекать» или «жарить». Если вы начинаете готовить с физической панели управления, вы должны сами настраивать все эти параметры. Вам нужно знать, что стандартная конвекционная выпечка соответствует температуре 350 градусов, с паром 0%, выключенным режимом sous vide и включенной задней горелкой.

К счастью, в приложении Anova Oven есть предустановленные функции, и они действительно помогают понять, что Anova считает стандартными настройками для таких вещей, как жарка на воздухе или конвекционная выпечка.В этом меню быстрого запуска вы можете выбрать «Выпечка с конвекцией», «Обезвоживание», «Жарить», «Жарить на воздухе», «Выпекать», «Пруф» или «Готовить на пару». После выбора режима вы можете точно настроить такие параметры, как датчик температуры, таймер, нагревательный элемент или уровень пара.

Насколько это умно?

Вы можете подключить Anova к Google Assistant для таких команд, как «Google, разогрейте духовку до 350 градусов», но вы не можете попросить настроить параметры пара, sous vide или нагревательного элемента. Однажды утром я использовал голосовую интеграцию, чтобы предварительно разогреть духовку для кексов, пока я готовился наверху, и я не заметил, что по умолчанию была установлена ​​верхняя горелка, а не задняя.В итоге кексы сгорели сверху, а не внутри.

Anova также работает с навыком Anova Alexa для предварительного нагрева голосовых команд. Они немного шире и включают такие опции, как «Алекса, установи мою духовку на 125 градусов» или «Алекса запекай в моей духовке при 350 градусах в течение 15 минут». Тем не менее, для дистанционного управления, я думаю, вам будет намного лучше работать с приложением Anova Oven или путем выбора настроек на дисплее ручки.

Приложение Anova Oven отслеживает этапы приготовления в духовке.

Возможно, что и это уместно, Anova не особо беспокоится о совместимости своего голосового помощника. Умная сила здесь действительно в опыте приложения и датчиков духовки. В приложении вы можете просматривать большую библиотеку рецептов. Видишь тот, который тебе нравится? Прокрутите до первого шага рецепта и нажмите кнопку воспроизведения. Обычно это предварительный разогрев, но как только он закончится, духовка предупредит вас, что нужно положить туда пищу.Если есть несколько этапов приготовления, духовка автоматически перейдет к следующему этапу, пока приготовление не будет завершено.

Не следить за духовкой все время требует некоторого привыкания, но после нескольких раундов приготовления с приложением я начал доверять уведомлениям и статусу духовки в реальном времени.

Приготовление с помощью Anova

Я приготовил несколько разных блюд в разных режимах в печи Anova Precision. Четыре из них взяты из полезной серии «Первые повара» приложения Anova Oven.Я попробовал 101 бекон, 101 куриную грудку, 101 пасту и 101 стейк. Результаты были неоднозначными.

Куриная грудка послужила хорошим тестом для использования прилагаемого температурного датчика. Рецепт готовил курицу в режиме су-вид при температуре 163 F, пока курица не достигла 142 F, как предложила Анова. Это ниже, чем большинство рекомендаций для внутренней температуры курицы, но дополнительные 20 минут после достижения температуры обеспечивают пастеризацию. Мои результаты были идеальными: получилась сочная куриная грудка, готовая к употреблению или измельчению по рецепту.Я использовал свой, чтобы приготовить пирог с курицей.

Цыпленок, приготовленный в режиме «су-вид» и датчик температуры был сочным.

Следующим был бекон. Я всегда предпочитаю бекон в своей семейной чугунной сковороде, но раньше у меня были приличные ломтики, запеченные в духовке. Следуя рекомендациям по температуре и времени в приложении Anova Oven, я получил двухэтапный подход: приготовление в режиме су-вид и конвекционная выпечка.В результате получился менее чем хрустящий бекон. Это может зависеть от толщины ваших полосок, но я определенно мог бы добавить еще несколько минут, чтобы получить более четкие результаты. Я также обнаружил, что противень деформировался во время большей части моих испытаний, в результате чего в духовке оставался сильно наклоненный противень с брызгами жира из бекона. Не идеально.

Я также следил за рецептом стейка «Стейк 101» приложения Anova для приготовления стейка в стиле су-вид. Этот процесс по-прежнему требует подрумянивания на сковороде, поэтому не ожидайте, что стейк будет выглядеть иначе, чем серым и водянистым, когда его вынимают из духовки.Однако после трех-четырех минут на каждой стороне сковороды я получил хрустящий стейк снаружи и сочный внутри. Используя зонд для установки целевой температуры, вы можете отрегулировать уровень готовности, который вы предпочитаете.

Стейк в печи Anova был моим самым удачным рецептом.

С 100% паром и на несколько минут дольше, чем указано на упаковке, вы также можете приготовить макароны в печи Anova Precision.Я попробовала спагетти, и через 15 минут они вышли al dente. Паста ложится на противень в один слой, залитый горячей водой на четверть дюйма выше лапши. Оттуда вы готовите при температуре 212 F на 100% пара, используя задний нагревательный элемент.

В моей коробке с макаронами указано 11 минут, и приложение Anova отмечает, что это может занять немного больше времени. Через 15 минут моя лапша была готова. С противень, наполненный водой, было трудно справиться, но приготовить макароны таким способом быстрее, чем ждать, пока вода закипит на варочной панели.

Приготовление макарон в духовке Anova Precision было грязным, но эффективным.

Я попробовал еще несколько рецептов, которые не очень понравились. Предлагаемые настройки для целого жареного цыпленка дали слишком низкие и сырые результаты для моего комфорта. Если бы я попробовал этот рецепт еще раз, я бы повысил температуру зонда. Предложения приложения Anova Oven для замороженных продуктов тоже не совсем подходили для моих палочек моцареллы, поскольку они открылись менее чем в середине времени приготовления.

Подобные рецепты из приложения достаточно просты для понимания, но вам, вероятно, потребуется изрядное количество проб и ошибок (и, возможно, несколько несъедобных блюд), прежде чем вы действительно освоитесь. Если вы любите экспериментировать на кухне, это не проблема. Если вам нужен хороший ужин и пост, вы можете разочароваться.

Кому это нужно?

Ну, на самом деле никто. Это не умная духовка, которую можно запечь, как июньская, и за 600 долларов она не из дешевых. Опять же, июньская печь тоже не похожа, но июньская кажется гораздо более интуитивной.Я не говорю, что вам нужен июнь. Это кухонные игрушки, которые делают изящные вещи, но они не являются необходимыми.

Духовка Anova Precision не предназначена для распознавания ваших блюд и не предлагает стандартные методы приготовления одним нажатием кнопки. Он большой, но он не может заменить более крупную духовку, если вам нужно внутреннее пространство для приготовления пищи. Я не рекомендую его людям, которые хотят, чтобы их духовка была приготовлена ​​в одно касание и без вашего участия.

Однако для домашних поваров с небольшим опытом, которые действительно хотят экспериментировать со своими рецептами, эта печь подарит часы кулинарного удовольствия.Настройки могут быть настолько подробными, что ужин будет больше похож на научный проект. Если это ваша особенность, то печь Anova Precision — это достойная трата времени. Если вы хотите быстро перекусить в одно касание, лучше всего подойдет традиционная кухонная плита или полноразмерная духовка.

Какой тип пароварки вы должны купить?

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Узнайте больше о партнерских ссылках и о том, как они помогают этому сайту.

По мере того, как все больше брендов выпускают паровые духовые шкафы на рынок, я вижу много путаницы в том, на что способны разные типы паровых духовых шкафов и как использовать различные настройки.

Каждую неделю я общаюсь с людьми, которые купили то, что, по их мнению, является паровой духовкой, но оказалось, что это комбинированная паровая. Или, к сожалению, им продали то, что им сказали, что это пароконвектомат, а на самом деле это обычная духовка с возможностью добавить немного влажности.Нюансы кажутся незначительными, но они могут иметь большое значение для работы духовки и конечных результатов приготовления.

Думаю, пора заняться этим: какие существуют паровые печи и что есть в мире технологий паровых духовок?

Я никогда не мог надеяться полностью изучить каждую модель на рынке, но я собираюсь уточнить терминологию и основные предложения семи самых популярных брендов паровых духовок — Miele, Neff, Wolf, Gaggenau, Bosch, Thermador и Cuisinart.Есть еще много брендов, но, когда я недавно опросил пару сотен читателей, это были самые распространенные, так что мы начнем с них.

Сегодня я собираюсь сосредоточиться на жаргонных словах, связанных с функциями пара, поэтому, если вы собираетесь купить пароварку, надеюсь, вы сможете делать покупки с более глубоким пониманием того, что предлагает выбранный вами бренд.

Это долгое чтение, возможно, вы захотите добавить его в закладки для удобства использования позже.

Если это ваш первый визит сюда и вам нравится то, что вы видите, подпишитесь на обновления по электронной почте! Вы будете в курсе рецептов и статей, подобных этой, и будете получать уведомления, когда я публикую кулинарные книги или руководства для паровых духовок.Кроме того, вы получите мои шпаргалки по пароварке с более чем 35 идеями, как лучше всего готовить в этих замечательных приборах.

Приступим.

Прежде всего, я хочу коснуться трех основных типов паровых духовок, доступных сегодня, и сказать, что, когда я использую термин «паровая духовка», я применяю его как обобщающее, чтобы описать категорию в целом. . Это сбивает с толку из-за запатентованных терминов, которые многие бренды используют для определения этих трех категорий, но оставайтесь со мной.

Это именно то, на что они похожи: духовка, которая готовит пищу на пару. Они работают при максимальной температуре 100 ° C / 212 ° F и 100% влажности. Это кастрюля в духовке с корзиной для пароварки наверху. Поскольку пароварки не имеют обычных возможностей конвекционной печи, они обычно являются наименее дорогим вариантом в своей категории.

В основном это духовки, которые европейские производители называют комбинированным паром, а в США — конвекционным паром. Это обычные духовки, в которые можно добавлять пар во время процесса приготовления, делая продукты невероятно влажными и приготовленными на пару внутри, но золотисто-коричневыми и хрустящими на поверхности. экстерьер.

— наиболее универсальный из всех пароварок, а настоящая пароконвектомат или конвекционный пароконвектомат позволяет использовать только пар со 100% влажностью.

Часто можно изменять уровень или процент пара, добавляемого в духовку.

Некоторые пароконвектоматы могут быть полностью встроены в кухню, но для большинства требуется ручное наполнение и опорожнение резервуара или резервуара при использовании функций пара.

Это более новое дополнение к категории пароварок, и, что сбивает с толку, их также иногда называют пароконвектоматами.

Духовка с добавлением влаги — это просто обычная духовка, в которую можно добавить немного влажности, чтобы продукты оставались влажными.

Вам может быть интересно, чем это отличается от комбинированной духовки, и это тонкая грань. Как правило, духовые шкафы с добавленной влажностью не обладают такой паропроницаемостью, как комбинированный или конвекционный пар.

Духовки с повышенной или повышенной влажностью сконструированы таким образом, чтобы продукты оставались влажными во время приготовления, а не с использованием пара в больших количествах.Они также не обеспечивают 100% -ную влажность для настоящего пропаривания.

Miele сошла с производственных линий миллионной паровой печи в 2016 году, что сделало ее лидером в области приготовления пищи в паровой печи по объему продаж.

Их духовки широко доступны и высоко ценятся во всем мире, и Miele вкладывает значительные средства в демонстрации и обучение своих приборов.

Miele full steam или, как они их называют, классические пароварки, используют то, что компания называет технологией MultiSteam.Это означает, что пар генерируется за пределами камеры печи и проходит через несколько входных отверстий, чтобы окружать и пропаривать пищу.

Для тех, кто не может установить прибор в стене, Miele также предлагает настольную модель с полным паром.

Комбинированные паровые духовые шкафы Miele выпускаются в нескольких вариантах, но важно знать, что они предлагают устройство XL (45×60 см / 18×24 дюйма) или XXL (60×60 см / 24×24 дюйма), а также возможность изменять процент пара при использовании комбинации функции приготовления, вплоть до 100% пара / влажности.

Их комбинированные паровые модели также имеют функцию гриля / жарки, что делает их действительно многофункциональными и способными приготовить практически все.

Miele хорошо разбирается в автоматических программах меню, поэтому вы найдете множество доступных программ, которые помогут вам достичь идеальных результатов с указанными блюдами. Их топовые модели пароконвектоматов можно подключить к электросети.

Для духовок с повышенной влажностью Miele производит ряд обычных духовок с функцией «Moisture Plus».Пользователи могут выбирать различные уровни или «выбросы пара», чтобы еда оставалась влажной. Параметр «Влажность плюс» также применяется к некоторым автоматическим функциям духового шкафа.

Наконец, Miele предлагает то, чего нет у большинства других брендов, — пароварку с микроволновой печью . Функция приготовления на пару в этой «скоростной духовке» имеет огромное количество автоматических программ для облегчения приготовления.

Паровые духовые шкафы Miele доступны на большинстве основных рынков по всему миру.

Как и Miele, Neff производит широкий ассортимент пароварок.Хотя их техника не так известна за пределами Европы, как Miele, их техника очень популярна в Европе, Великобритании и Австралии.

Neff имеет в своем ассортименте единственную паровую печь , называемую духовкой с чистым паром. Это встраиваемый прибор, который использует резервуар для воды, заполняемый вручную, расположенный сбоку от духовки, а пар генерируется внутри камеры через резервуар с нагревательным элементом в нижней части духовки.

Neff несколько сбивают с толку и называют паровыми духовыми шкафами FullSteam.Существует несколько вариантов, охватывающих как компактные (45×60 см / 18×24 дюймов), так и полноразмерные (60×60 см / 24×24 дюйма) модели.

Все духовые шкафы FullSteam могут работать на пару при влажности 100% и температуре 100 ° C / 212 ° F. VarioSteam — это термин, который относится к комбинированным функциям в этих духовках, и пользователи могут выбирать между низкой, средней или высокой интенсивностью пара, чтобы варьировать количество влаги, добавляемой в их готовку.

Все комбинированные пароварки Neff имеют резервуары для воды в верхней части духовки, где пар образуется за пределами камеры и подается внутрь.Полностью сантехнических вариантов нет.

Чтобы добавить путаницы, Neff продает свои печи с добавленной влажностью под названием VarioSteam. Разница здесь в том, что обычная духовка с VarioSteam не будет делать настоящего пропаривания, как духовки FullSteam, указанные выше. Вместо этого вы можете использовать настройки VarioSteam низкой, средней и высокой интенсивности для добавления влаги.

Neff также производит комбинированную микроволновую печь с возможностями VarioSteam.

На момент написания этой статьи устройства Neff доступны на рынках Европы и Азиатско-Тихоокеанского региона, но не в Северной Америке.

представлены в различных цветах и ​​стилях и имеют два размера — 45 см / 18 дюймов x 60 см / 24 дюйма и 45 см / 18 дюймов x 76 см / 30 дюймов. Важно отметить, что оба размера имеют одинаковый компактный внутренний размер — более широкий прибор просто помещается в больший корпус, чтобы обеспечить то, что подходит для конвекционных печей Gaggenau 76 см / 30 дюймов.

Лучшие модели пароконвектоматов Gaggenau полностью оборудованы водопроводом и имеют стеклокерамическую крышу с грилем / жаровней.Они также полностью самоочищаются, чего нет ни у одной другой марки паровой печи. Я видел функцию самоочистки в действии, и она впечатляет — представьте, что внутренняя часть духовки превращается в посудомоечную машину (что вы делаете, вставляя патентованный чистящий картридж в верхнюю часть камеры) с функцией сушки.

Gaggenau могут использовать полный пар и комбинированный пар с различными уровнями влажности (30%, 60%, 80% и 100%) при любой температуре приготовления, которую вы выберете.

Сантехнические модели генерируют пар в корпусе прибора и закачивают его в камеру, в то время как версии с резервуаром производят пар через внутренний резервуар в дне духовки.

Gaggenau в настоящее время не предлагает никаких вариантов с добавленной влажностью в своем ассортименте.

Бытовая техника Bosch известна во всем мире как надежная рабочая лошадка, которая хорошо спроектирована и изготовлена.

Их нынешние пароварки Series 8 не самые впечатляющие на рынке, но они довольно удобны в использовании. Их цена и прочная конструкция предназначены для среднего покупателя, что делает их популярным выбором.

Bosch производит одну паровую печь , которая делает именно то, что написано на коробке. Это модель размером 45 x 60 см / 18 x 24 дюйма с резервуаром для ручного наполнения, расположенным в дверце духовки, и резервуаром в нижней части камеры духовки для производства пара.

Для простоты Bosch также предлагает паровую паровую печь компактных размеров 45×60 см / 18×24 дюйма.Когда пользователи выбирают добавление пара, что может быть сделано в сочетании с несколькими обычными настройками конвекции духовки, они могут выбрать низкий, средний или высокий уровень пара, чтобы отрегулировать долю влажности, добавляемой в камеру духовки. Этот прибор также может выполнять настоящее приготовление на пару при влажности 100% и температуре 100 ° C / 212 ° F. Резервуар для воды находится за верхней панелью управления, создавая пар снаружи камеры и нагнетая его во время приготовления.

В каталоге Bosch Series 8 есть единственный вариант с добавлением пара , который просто называется встроенной духовкой с добавлением пара.Это 60×60 см / 24×24 дюйма, и, как и в комбинированной модели с паром, пар можно добавлять с низкой, средней и высокой интенсивностью для некоторых функций конвекции. Резервуар для воды находится в том же положении, что и его паровой брат, и генерирует пар за пределами камеры духовки. В этой духовке нет возможности готовить на пару.

можно купить во многих регионах мира, включая Европу, Великобританию, Северную Америку, Азиатско-Тихоокеанский регион и Африку.

Thermador является группа BSH, которая также производит бытовую технику Bosch, Siemens, Neff и Gaggenau.Из-за этого вы можете ожидать увидеть в предложениях Thermador паровые печи, аналогичные технологиям Bosch. Тем не менее, стиль и позиционирование их духовок на рынке сильно отличается от Bosch: Thermador предоставляет покупателям необычный вариант двухтопливных отдельно стоящих духовок с конвекционной паровой духовкой наряду с обычной конвекционной духовкой.

Thermador не предлагает паровые печи , но их паровые и конвекционные приборы являются полностью функциональными. Комбинированные паровые печи с возможностью приготовления на пару при влажности 100% и температуре 100 ° C / 212 ° F.

Как и в пароконвектоматах Wolf, в режиме конвекции пара нет возможности изменять процент пара / влажности, и духовой шкаф сам регулирует уровень влажности в соответствии с температурой, при которой вы готовите. Это означает, что если вы читаете рецепты, подобные представленным на этом сайте, и видите инструкцию по выбору процентного содержания пара в процессе предварительного нагрева духовки, вам не нужно беспокоиться об этом .

Хотя варианты паровых духовок Thermador бывают разных размеров и стилей, чтобы соответствовать определенной эстетике и компоновке, например, Gaggenau, внутренняя полость духовок не меняется.Это не самые большие пароварки на рынке, но на сайте Thermador говорится, что в них можно с комфортом приготовить 14-фунтовую индейку, что делает ее достаточно большой для большинства домашних кухонь.

Thermador производятся в Калифорнии и доступны на рынке Северной Америки.

Cuisinart больше известны небольшой кухонной техникой, такой как блендеры и тостеры, поэтому они могут показаться необычным включением в список популярных брендов паровых духовок.Их маленькая конвекционная паровая духовка CSO-300 на столешнице, тем не менее, по невероятно хорошей цене и является отличным выбором для людей, которые хотят попробовать готовить в паровой духовке, не прибегая к встроенному прибору.

Я купил одну из этих духовок некоторое время назад, чтобы посмотреть, действительно ли она может приготовить приличную еду, и был приятно удивлен ее функциональностью. Самым большим недостатком является его очень маленький размер — будьте осторожны, если вы хотите приготовить буханку сэндвич-хлеба на высокой сковороде, она может делать то же, что и моя, и прилипать к верхнему элементу для выпечки!

Духовка Cuisinart предлагает функцию полного пара , а также комбинацию пар , называемую выпечкой на пару.Он также имеет функцию жарки / гриля, которую можно комбинировать с паром — чего нет даже в большинстве более дорогих встроенных приборов.

В этой духовке нет вентилятора, поэтому имейте в виду, что равномерность приготовления не так хороша, как в моделях высокого класса. Тем не менее, примерно за десятую часть цены самых дешевых встраиваемых паровых духовых шкафов, это вполне понятная жертва.

Резервуар для воды находится снаружи духовки, а пар образуется в корпусе и проходит через отверстия во внутренней полости.

Cuisinart доступна по всей Северной Америке и у избранных розничных продавцов в других частях мира, включая Австралию, Новую Зеландию, Великобританию и Азию.

Обращаюсь к вам — я надеюсь, что это прояснило некоторые из ключевых предложений крупных производителей в паровых духовых шкафах! Если вам понравилась эта статья или у вас есть комментарии, я хотел бы услышать, что вы думаете. Вы можете оставить комментарий к этому сообщению, найти меня на Facebook или связаться через страницу контактов.

Вы представляете одну из вышеперечисленных марок и думаете, что я что-то упустил? Пожалуйста, свяжитесь с нами, я всегда рада узнать что-то новое!

Хотите печатное руководство по лучшим продуктам, которые можно приготовить в пароварке? Получите мою бесплатную Шпаргалки по Steam Oven , и у вас всегда под рукой будет более 35 идей!

Если сегодня вам нужны вкусные рецепты пароконвектомата, то на главной странице их полно.