В зимнее время можно спокойно отдыхать и набираться силами перед будущим утомительным сезоном. Ведь на весну выпадает так много работы: высаживание овощей и зелени, уход за ними, полив и удобрение. Но некоторым огородникам это не так страшно, потому что часть работы они уже сделали, а именно что-то посадили еще осенью.

Для чего это? Для получения хорошего урожая. Он созреет намного раньше по срокам. А какие именно овощи можно сажать под зиму, можно изучить в нашей статье.

Введение

Качество материала имеет огромное значение

Занявшись в первый раз подзимним высаживанием овощных культур, необходимо очень тщательно подобрать культуры и подходящие для этого их сорта. Они должны обладать хорошей стойкостью к осенним холодам и зимним морозам.

Иначе неудачных посадок не избежать. Большей устойчивостью к низким температурам отличаются ранние сорта.

При покупке семян экономия не уместна. По опыту дачников лучше оставлять выбор на гранулах. В них семечко защищено, что снижает риск гибели.

Ниже представлена таблица со всеми основными растениями и их разновидностями, соответствующими своими характеристиками для высевания под зимний сезон.

Подходящие культуры и их группы

Плюсы

За зиму крепкие семена прорастут

Высадка перед заморозками имеет свои положительные стороны:

• Всхожесть ростков происходит на 14-20 дн. пораньше, по сравнению со всходами семян, высаженными в весенний сезон. Это позволит собирать ранние корнеплоды, а участки, которые освобождаются летом, засадить еще раз
• За зиму крепкие семена прорастут, а ослабленные и нездоровые – погибнут. Это сделает растения более выносливыми к внезапным заморозкам, возможным болезням и повысит их плодородность
• Благодаря талым водам весной семена быстрее набухнут, получив увлажнение в достатке. В то время как весенние посадки часто испытывают недостаток в воде, в особенности при теплом и засушливом сезоне
• Растение, посаженное перед зимним сезоном, требует минимальной заботы о себе. Его необходимо посадить, полить, удобрить, мульчировать или укрыть специальным покрытием
• Если приобретенные семена оказались плохого качества и после зимы не взошли, то всегда можно засеять грядку заново

Минусы

Необходима тщательность в выборе сортов

• Если высаживать овощи, не учитывая климатические и погодные условия данного района, можно нанести им вред без возможности на восстановление
• Осенью грызуны наиболее активны и способны загубить всю работу
• Склонность некоторых культур на раннем периоде весны уходить в стрелку, поэтому нужно более тщательно подходить к выбору сортов

Определенно сказать, когда точно можно высаживать осенью не представляется возможным. Все зависит от погодных условий. Самый подходящий период – это время, которое наступает после опадения всей листвы и до наступления первых морозов.

Подготовка грядок

Установка по периметру грядки досок

Для подзимнего высевания играет большую роль, насколько качественно были подготовлены засеваемые участки. Они должны быть надежно защищены и хорошо удобрены, чтобы семена смогли пережить зиму на открытом пространстве.

Размеры грядки не нужно делать большими. Общая площадь 5-6 м²вполне может обеспечить ранними овощами семью до 5 чел.

Лучше всего подходит обустройство высоких гряд или установка по периметру засеваемого участка досок, шифера, поликарбоната или др. материала. Это оградит высеянные семена от талых вод и сможет задержать снежное покрывало на гряде.

Местоположение выбирается, освещенное и возвышенное, где с наступлением тепла снег растает раньше. Также он должен быть защищен от ветра. Дополнительно можно установить ограждение со стороны, где дует ветер. При небольших количествах осадков за зимний период, пласт снега на грядке заменяется покрытием мульчирующим слоем.

Участки для посева готовятся заблаговременно. Почву необходимо прополоть, удобрить (содержание азота должно быть низкое). Подготавливаются бороздки для семян на углубление 3-5 см. Готовый участок необходимо накрыть, чтобы не допустить чрезмерного увлажнения.

Отдельно подготавливается мульчирующий субстрат (земля с огорода, в которую добавляется торф, песок в соотношении 1:2:1). Остается дожидаться первого похолодания.

Высевание до наступления заморозков чревато ранней всхожестью семян при плюсовой температуре и их гибелью с первыми морозами.

Правила высаживания

Семена должны быть сухие

При установлении стабильной минусовой температуры начинается высевание. Хотя некоторыми дачниками практикуется именно зимнее высевание (январь, февраль). Это возможно в тех районах, где неустойчивость осенней погоды может стать причиной раннего проращивания семян. Но необходимо будет запастись грунтом, которым будут присыпаться промерзшие лунки.

Для юга этот способ используется для посадки в зимние месяцы (январь или февраль), когда земля начинает оттаивать, но еще не прогретая до такой степени, чтобы семена начали расти.

Количество семян берется вдвое больше. Они должны быть сухими. Сверху над лунками земля немного уплотняется. Это улучшит цепкость семян с грунтом. Далее все покрывается мульчей, чтобы утеплить высеянный материал. Слой покрытия должен составлять не менее 15 см.

Если в качестве укрывающего материала берется листва, ее необходимо закреплять, чтобы не разнесло по территории ветром. В случае если за зиму снега выпадет немного, необходимо будет самостоятельно накидать на гряду еще снега.

Грядки под агроволокном

Полив для осеннего высаживания не требуется, т.к. влаги от талых вод для семян будет в избытки.

Ранней весной гряды накрываются полиэтиленом, который натягивается на подготовленные проволочные арки. Это даст возможность почве прогреваться, что повлияет на ускорение прорастание и развития высеянного материала, а также будет защитой, если заморозки возвратятся.

Рассмотрим подробнее необходимые условия для высаживания на примере каждой отдельной культуры.

Капуста

Капуста

На практике культура редко высаживается под зиму, т.к. ей необходим теплый климат. Хотя для южных районов – это тоже рискованность. Всходы появляются достаточно быстро и, если погода весной неустойчивая, большая вероятность, что они могут замерзнуть.

При решении посадки капусты под зиму необходимо выбирать только рекомендуемые сорта.

Рекомендуемое заглубление семян – от 1,5 см до 3 см.

Объем посева – до 0,2 г / м².

Картофель

Картофель

Обычно картофель не высаживается под зимний период. Но при заглублении клубней на 10-15 см, они способны прекрасно переносить низкие температуры до -10⁰С. Масса картофелины должна быть около 100-150 г.

Высадка происходит без яровизации в период, когда ночью начинаются заморозки, а днем температура повышается. Почва имеет возможность оттаивать.

Для высаживания культуры используют сдвоенные гряды. Это позволяет в весенний сезон поставить над рядами проволочные арки. Высаживают в шахматном порядке.

Рекомендуемое заглубление плодов – 15-20 см.

Рекомендуемые параметры:

Лук

Лук

Батун можно высаживать трижды за период. Подзимнее высевание считают самым простейшим.

Рекомендуемое заглубление материала – от 2 см до 2,5 см.

Норма посева – 6-8 г / м².

Рекомендуемые параметры:

Многоярусный лук

Многоярусный лук не боится низких температур до -40⁰С. Но есть один нюанс – к зимнему периоду у культуры должны сформироваться хорошие корни. Высаживают луковицы за 14 дн. до наступления морозов в 2-3 строчки.

Рекомендуемое заглубление луковички – 3-4 см.

Толщина материала – около 2 см.

Норма посева – до 0,5 г / кв. м.

Рекомендуемые параметры:

Репчатый лук

Репчатый лук высаживается за 1 месяц до первых морозов. За это время он должен хорошо укорениться. С понижением температуры до -5⁰С высаженный материал укрывается мульчей слоем как минимум 15 см. Это не даст луковицам вымерзнуть.

Также мульчирующий слой не даст земле оттаивать при поздних осенних плюсовых температурах.

Толщина материала – около 1 см.

Рекомендуемые параметры:

Тем, кто любит зеленый лук, высаживать материал следует более плотно (промежутком в 2-3 см).

Брюква

Брюква

Является холодостойкой культурой и подзимнее высевание возможно даже после наступления стабильных минусовых температур. Взошедшие ростки способны выдержать заморозки до -2…-3⁰С, большие растения – до -3…-5⁰С.

Для полноценного развития и формирование клубней необходима температура 15-18⁰С.

Обычно осенью брюкву высевают в конце октября – первых числах ноября.

Морковь

Морковь

Высеивается при температуре +2…+4⁰С. Гряда подготавливается заблаговременно, чтобы грунт перед посевом смог осесть.

Рекомендуемое заглубление материала для высевания – 3-4 см.

Ширина между шеренгами – 15-20 см.

Норма высевания – 1 г / м².

Убирается морковь выборочно с начала июня. Плоды осеннего высевания, в сопоставлении с весенним высаживанием, в хранении хуже. Потому нужно продумывать, какой конкретно объем будет необходим.

Редис

Редис

Отличается хорошим прорастанием семян даже при низкой температуре. Поэтому спешка с высеванием не нужна. Оптимальный период – конец ноября.

Рекомендуемое заглубление высеваемого материала – около 3 см.

Объем посева – 5-10 г / м².

Рекомендуемые параметры:

Репа

Репа

Высевается до наступления установившихся морозов за 14 дн. Этот способ дает посеву возможность на раннее формирование, что спасает культуру от атаки крестоцветной блошки.

Рекомендуемое заглубление высеваемого материала – 3 см.

Объем посева – 2 г / м².

Высаживается репа по 3 семечка в каждую лунку. Плоды посева перед холодами может собираться уже в конце мая.

Рекомендуемые параметры:

Свекла

Свекла

Начинает проклевываться при температуре +5⁰С. Поэтому подзимнее высаживание должно быть во время уже установившегося похолодания (-2…-4⁰С).

Рекомендуемое заглубление посевного материала – 3-4 см.

Норма высевания – 4 г / м².

Первый урожай подзимнего высевания культуры готов к сбору в первых числах июня. Хранятся корнеплоды осеннего высевания плохо.

Рекомендуемые параметры:

Правила ухода в весенний сезон

Ранней весной для утепления все накрывается пленкой

Овощи, высаженные перед холодами, всходят очень рано весной. В эту пору никто о посадках не думает. Погода еще слишком холодная и о маленьких ростках необходимо дополнительно позаботиться.

Если подзимнее высевание проводилось в тепличном комплексе, первые молодые растения взойдут очень рано, когда в ночное время еще держатся морозы, а днем солнечные лучи обманчивые.

По этой причине всходы необходимо сверху накрывать или побеспокоиться о дополнительных устройствах, чтобы отопить помещение.

 При высаживании под зиму на открытом пространстве, с первым таянием снега на гряде устанавливаются арки из проволоки. На них натягивается пленка. Это позволит приблизить созревание плодов еще на 1-2 нед.

За зимний период грунт слеживается и сверху образуется уплотненная корочка. Она очень мешает маленьким росткам пробиться наверх. Чтобы им помочь, как только снег сойдет, необходимо с осторожностью взрыхлить грунт на гряде и разбить образовавшуюся корочку.

В дальнейшем забота о растениях будет сводиться к тому, чтобы их прополоть, полить и своевременно обработать.

Высаживание перед холодами не освободит от посадок в весенний сезон, потому что не все культуры могут зимовать на открытом пространстве. Но собранные плоды ранней весной смогут сэкономить достаточно много времени и денег, ведь не потребуется закупать в магазине многие культуры. Готовые витамины в свежем виде будут у Вас на огороде.

9.3 Total Score

Для нас очень важна обратная связь с нашими читателями. Оставьте свой рейтинг в комментариях с аргументацией Вашего выбора. Ваше мнение будет полезно другим пользователям.

Вам понравилась наша статья? 🙂

9

Какие овощи можно сажать под зиму: выбираем культуры

Садоводы уже давно освоили метод, позволяющий получить прекрасный урожай раньше привычных сроков. Он заключается в посеве семян не весной, как это обычно делают, а поздней осенью. Посадки под зиму должны быть зимостойкими, поэтому важно знать, что можно сеять таким способом, чтобы перезимовавшие семена проявили отличную всхожесть. Далеко не все сорта овощей и зелени могут перенести суровую зиму. Селекционеры продолжают выводить все новые виды, устойчивые к морозам не только средней полосы, но и Сибири. Приняв решение о выращивании подзимним методом, стоит рассмотреть, какие овощи, в какие сроки и при каких условиях можно сажать под зиму.

Подзимняя посадка овощей отлично себя зарекомендовала

Основные преимущества

Многие задумываются, стоит ли на своем участке сеять под зиму овощи и зелень. На самом деле, хоть такой метод и связан с определенным риском, у него есть ряд неоспоримых преимуществ.

Посадка овощей под зиму позволяет вырастить прекрасный урожай почти на месяц раньше, чем от растений, высаживаемых весной. Особенно если посевы дополнительно укрыть пленкой или иным материалом.

Семена, которые в течение всех морозных месяцев находились в земле, закалились, и культуры, выросшие из них, будут значительно здоровее и крепче, что гарантирует высокую урожайность.

Такой посев практически полностью исключает проблему с нехваткой влаги в весенний период. Снег, начавший таять, будет питать семена, которые сразу же начнут прорастать, полностью используя для этого талую воду и не нуждаясь в дополнительном поливе вплоть до схода снежного покрова.

Всходы не будут подвержены болезням и вредителям, с легкостью перенесут заморозки. Когда посаженные овощи начнут прорастать, большинство насекомых, к примеру морковная муха и крестоцветная блошка, еще находятся в зимней спячке.

Еще одним существенным преимуществом является то, что ранний сбор урожая позволяет повторно высевать на этом же участке другие овощи и собрать второй за год урожай.

Недостатки посадки под зиму

Кроме преимуществ, существуют и определенные возможные минусы, с которыми есть риск столкнуться, если садить овощи осенью.

• Некоторые культуры, а точнее свекла, морковь и редис, могут зацвести.
• Овощи, высаженные подзимним методом, не так хорошо хранятся, как высеянные весной.
• Достаточно трудно определить правильные сроки посева. Зима каждый год может начаться по-разному, не говоря уже о разнице в регионах.
• Также нелегко понять, насколько долго будет лежать снег. В Подмосковье не раз случалось, что ранняя оттепель провоцировала цветение деревьев и всходы овощных культур, а потом заморозки возвращались, оказывая губительное воздействие на растения, уже начавшие готовиться к весне.

Подзимняя посадка имеет определенные риски

Из-за воздействия последних двух факторов семенам нередко не удается хорошо перезимовать, и они попросту вымерзают. Кроме того, морозы могут не наступать достаточно долго, и овощи начнут прорастать еще осенью, а при первых серьезных заморозках погибнут.

Чтобы как-то избежать наступления таких плачевных последствий, садоводы прибегают к различным приемам. Самый распространенный ход – мульчирование грядок, часто для этого используют лапник и опавшую листву.

Что именно можно включить в подзимнюю посадку

Существует целый список, какие овощи можно сажать под зиму. Осенью можно высаживать и некоторые виды зелени, чтобы ранней весной иметь возможность наполнить свой рацион необходимыми витаминами. Чаще всего можно встретить озимые:

• чеснок;
• лук-севок или чернушку;
• лук-порей;
• укроп;
• петрушку;
• тмин;
• сельдерей;
• свеклу;
• редис;
• шпинат.

Когда сажать овощи под зиму?

На данный вопрос нельзя ответить однозначно. Конкретные сроки посева каждый год могут быть различными, не говоря уже о том, что климат в разных регионах сильно отличается. Некоторые садоводы стараются придерживаться лунного календаря, выбирая оптимальное время для посевов. Кто-то ориентируется исключительно на прогнозы погоды. В любом случае сажать овощи под зиму можно только с наступлением устойчивых заморозков, когда верхние слои почвы успели хорошо промерзнуть. Если посадить слишком рано, то семена прорастут еще осенью.

Подзимний посев томатов

Существуют методы, с помощью которых можно сильно облегчить жизнь садоводов. Вместо того чтобы весной сажать помидорную рассаду на подоконнике, можно посадить этот овощ под зиму. Технология достаточно проста, благодаря живучести этого растения сеянцев в итоге получится предостаточно.

Уникальный способ посева томатов – под зиму

Чтобы сажать их под зиму, можно брать овощи целиком. Существует две методики посева.

• Под солому. Необходимо осенью на грядке сделать лунки глубиной около 15 см. На дно каждой из них уложить небольшое количество перепревшей соломы, на нее поместить целую помидорину и закрыть все еще одним слоем соломы, затем замульчировать. Весной, когда стает снег, можно укрыть посадки овощей каким-либо укрывным материалом, чтобы уберечь овощи от возможных заморозков. Сеянцы начнут прорастать группками, которые нужно будет аккуратно разделить и пересадить в постоянное место.
• На компост. Техника такой посадки еще проще, чем предыдущая. Достаточно выложить помидоры на компост, немного засыпать почвой и можно укрыть ветками или лапником. По весне появятся молодые всходы, которые желательно накрыть, чтобы защитить от заморозков.

Существует один важный момент высадки этих овощей под зиму – важно подбирать для этого не гибридные, а чистые сорта, иначе можно получить абсолютно непредсказуемый результат.

Сажаем свеклу под зиму: на какие сорта обратить внимание

Для подзимней посадки важно выбирать те разновидности, которые отличаются повышенной всхожестью и не склонны образовывать цветоносы под воздействием холода. Выбирая, какие сорта свеклы можно сажать под зиму, стоит отдать предпочтение проверенным вариантам.

• Подзимняя А-474 – вызревает достаточно быстро, от 60 до 100 дней после образования первых всходов. Садоводы нередко предпочитают сажать именно этот сорт, так как он показал прекрасную устойчивость к холодам, практически не образует цветоносов и обладает прекрасными вкусовыми качествами.
• Египетская плоская – отличается среднеспелостью, вызревает за 3-4 месяца. Обладает повышенной урожайностью, отменным вкусом и не дает цветоносов.
• Полярная плоская К-249 – выведена специально для северных широт с более суровыми и долгими зимами. Вызревает быстро, за 50-90 дней, не подвержена вредителям.

Сорта моркови для посева под зиму

Для осеннего высевания лучше всего выбирать те разновидности, которые зарекомендовали себя как морозостойкие, скороспелые и не склонные к цветению. Этим критериям отвечают:

• Нантская 4;
• Витаминная 6;
• НИИОХ 336.

Высадка чеснока под зиму

Этот овощ является одним из наиболее распространенных для подзимнего выращивания. Как и большинство других растений, лучше сажать чеснок под зиму в грядки, сделанные по методу Лядова. Так обеспечивается и защита от вредителей, и необходимое тепло, и достаточное количество органических удобрений.

Стоит не забывать, что для посадки чеснока также важно использовать только озимые сорта, способные перезимовать и дать богатый урожай.

Какие овощи и зелень можно сажать осенью под зиму: список и сорта растений

Многие хозяева дачных и приусадебных участков осенью занимаются не только сбором урожая, но и посевом семян зеленых и овощных культур. В результате весной у них меньше хлопот с посадками, а посаженные под зиму овощи и зелень раньше дают урожай. О посадке цветов осенью читайте в нашей статье: «Какие цветы можно посадить осенью», а здесь мы опишем культуры и назовем их сорта, которые можно посадить под зиму в огороде.

Содержание статьи

Какие культуры сажают на даче осенью под зиму

Осенний посев имеет свои особенности. Необходимо не только выбрать подходящий сорт зелени или овощей, но и знать, когда под зиму их можно посадить. Посеянные рано семена взойдут еще осенью, и с наступлением морозов погибнут.

Особенности посева овощей под зиму

Посевами и посадками осенью занимаются при стабильно низких температурах. Почва должна быть сухой и подмерзшей. Однако грядки следует готовить заранее, пока температура воздуха еще плюсовая.

Подготовка грядок для посевов под зиму:

1. Размещать гряды следует на солнечных участках.
2. Грядки лучше делать высокие или сбить вокруг них каркас из досок или другого материала. Это необходимо для того, чтобы весной при таянии снега семена не вымыло.
3. При перекопке в почву добавляются удобрения, в состав которых входит мало азота. Можно использовать Нитрофоску, Диаммофоску, Осень.
4. Борозды для посева семян должны быть глубиной около 3-5 см.
5. Поскольку осенью возможны осадки, грядки рекомендуется укрыть пленкой. Почва для подзимнего посева не должны быть сырой.

Когда грядки будут готовы, останется только ждать наступления холодных дней. За это время можно подготовить мульчу, которой будут присыпаться посадки. Использовать в качестве мульчи можно смесь из песка, торфа и садовой земли (1:2:1).

Внимание! Осенью сажать и сеять рекомендуется в два раза больше семян, так как некоторые из них могут вымерзнуть. Весной посадки лучше проредить, чем остаться без всходов.

Посаженные осенью семена не поливают. Весной их увлажнит тающий под солнцем снег.

Если зима ожидается малоснежная, осенние посевы укрывают спанбондом или лапником.

Посадка семян под зиму не только позволит получить более ранний урожай, но и намного облегчит работу огородника весной.

Какие семена овощей сажают под зиму, как правильно посеять овощи под зиму

Посадка семян овощей под зиму открывает широкие возможности перед огородником. И, несмотря на то, что осенью приходится затрачивать усилия по формированию грядок, ранние весенние овощи радуют дружным урожаем. Большой плюс, что весной можно не так активно включаться в полевые работы, ведь много чего из огородных культур уже посажено с осени. А потому целесообразность подзимних посадок не вызывает сомнений.

Подзимний посев: какие семена сеять

С осени в открытом грунте можно выращивать достаточно много культур, например, семена моркови и петрушку, шпинат и щавель, свеклу и капусту. Также сажают под зиму лук чернушку, редис и дайкон, некоторые виды сельдерея, укроп, салат. К слову, пастернак, брюква и репа весьма хорошо отзываются на такую посадку.

Необходимо знать, что не каждый сорт подойдет для этих целей. Поэтому нужно найти выносливые сорта, оценивая их по определенным критериям. Так как выращивать овощи мы планируем с октября — ноября, то важно понять, какие семена смогут перенести зимнее время. К сортам, которые могут быть использованы на посадку в зиму, предъявляются требования по морозоустойчивости, теневыносливости, отсутствию склонности к быстрому образованию цветоносов, а также лучше отдавать предпочтение сортам с коротким вегетационным периодом.

В свою очередь, к семенам выдвигаются требования, прежде всего по качеству – должна быть хорошая всхожесть. К примеру, в подзимнем севе неплохо себя зарекомендовали дражированные семена. Выращивание овощей из них проще, надежнее, потому что семечки находятся в оболочке и наделены защитой, а кроме того, слой пропитан питательными веществами, которые способствуют прорастанию и приживанию растений.

Плюсы и минусы выращивания под снегом

Посадка семян овощей, зелени, цветов придает растениям силы. Семена проходят суровые условия морозов, холодов, недостатка освещения, и мы имеем все шансы получить очень крепкие всходы. Выдержавшие период акклиматизации и закалки, растения приобретают сильный иммунитет и выносливость к условиям выращивания. Следствием зимовки, безусловно, будут и потери, но этот процент невысок.

Выиграть от подзимних растений можно в скорости получения урожая, который созревает минимум на две недели раньше, чем при посадке весной. Ранний урожай перезимовавших культур, как правило, хороший. Плоды обладают высоким качеством, имеют большую массу.

Составляющей успеха является отсутствие болезней, которые попросту не успевают одолеть ранние растения. Также значительно меньше они подвергаются нападкам со стороны насекомых. Растения не требуют столь обильных поливов, так как их корни отлично сформированы и находятся глубже, чем у рассады, которую высаживают весной.

И еще один неоспоримый позитивный момент – собрав овощи и корнеплоды с грядок, на них можно снова сажать семена, чтобы получить второй урожай.

Угрозу овощным культурам, которые рано пускаются в рост, представляют, как не удивительно, заморозки. Оттаявшая земля полна влаги, и это хорошо для растений. Происходит активное развитие корней и надземной части, но если случаются повторные заморозки, это может привести к нежелательным последствиям. Также опасно стремительное потепление, которое в ряде случаев приводит к стрелкованию, чаще у свеклы и моркови.

Особенности всхожести культурных растений

Посаженные с осени овощи, весной всходят рано, как только позволяет грунт и погода. Причем отлично прорастают те растения, всходов которых при весеннем севе приходится ждать долго из-за особенностей строения семян (петрушка, морковь).

Напитавшиеся влаги семена петрушки проклевываются на раз-два, а зелень образуется на несколько недель раньше. Морковь тоже быстро прорастает, как только почва прогревается до минимальных плюсовых температур. Обычно всходы моркови засоряются бурьяном, что замедляет рост культуры. Но когда сорняки еще не взошли, морковь растет намного быстрее. Для салата и зелени подспорьем в выращивании весной послужит специальное пленочное укрытие, под которым растения лучше и быстрее растут.

Подзимний сев овощей

В теплые октябрьские дни начинается период, когда нужно приступать к подготовке земли. Потому что, как сажать семена овощей под зиму, если не готовы грядки? Для начала производится перекопка или рыхление почвы, при этом удаляются все видимые корешки сорняков, вредители и их личинки. На этом этапе следует внести удобрение, перегной, компост, древесную золу. Далее будущие грядки хорошенько прорабатываются граблями и оставляются до наступления заморозков.

С приходом времени, когда заморозки нельзя исключить (2-3 ^оС), начинается работа по разравниванию участка и формированию на нем борозд для посадки абсолютно сухих семян. Бороздки должны быть неглубокими, до 4 см (глубина задела примерно в два раза больше, чем весной).

Желательно запастись песком, чтобы немного присыпать им посевы, после чего следует слой земли. Если после сбора урожая зерновых у Вас осталась солома, она отлично подойдет для мульчирования подзимних грядок, но можно воспользоваться и другими подходящими органическими материалами. Укрытие должно быть надежным.

Сеять семена нужно в конце октября — начале ноября, но все зависит от культуры. Например, при выращивании крестоцветных, которые всходят быстро, спешить не стоит и можно подождать морозца, чтобы не загубить всходы. В данном случае подготовленные борозды укрываются материалом (той же пленкой) как защитой от снега. При достижении нужного температурного режима производится посадка, а семена присыпаются заготовленным не мерзлым грунтом.

Весенние заботы выращивания осенних овощей

Весной работа на участке продолжается. Важно позаботиться о том, как вырастить овощи из семян, которые были посажены с осени. Прежде всего, нужно открыть грядки и затем снова укрыть, но на этот раз полиэтиленом на каркасе или другим синтетическим материалом. Первые всходы сигнализируют о том, что в скором времени нужно провести рыхление. Дальнейший уход – это борьба с сорняками и полив по необходимости.

Что сажать в зиму на даче и в огороде?

С приходом осени дачный участок убран, а грядки пусты и подготовлены к долгой зиме. Казалось бы, огородный сезон закончен, однако многие опытные дачники не упускают возможности посадить морозоустойчивые культуры, выигрывая тем самым две–три недели для получения весеннего урожая.

Благодаря осенней посадке фруктовые и овощные растения хорошо переживают зиму, а весной быстро идут в рост и преподносят ранние плоды. Что же можно сажать в зиму? Какие культуры выдерживают низкую температуру и хорошо развиваются, несмотря на морозы?

Какие овощи можно сажать в зиму?

Холодный период необходим для развития луковичным растениям. Чаще всего осенью сажают чеснок, который в весенний период зеленеет одним из первых и балует дачников богатым набором витаминов и полезных веществ. Его посадку осуществляют незадолго до заморозков, но не слишком рано, поскольку высаживание в теплые и сухие дни может привести к тому, что чесночные дольки тронутся в рост еще осенью и замерзнут во время морозов.

К морозоустойчивым относится и свекла, которую высевают после замерзания земли на глубину около 5 см. Для семян делают небольшие бороздки, оставляя между рядами расстояние в 20–30 см, а после посадки накрывают грунт перегноем и мульчируют торфом. В зиму можно посеять морковь.

Какие цветы сажают под зиму?

Считается, что посадка цветов в зиму имеет множество преимуществ. Она закаляет, обеспечивает их высокую стойкость и хорошее укоренение. Как и в случае с овощами, наиболее приспособленными к зимовке являются луковичные растения. Тюльпаны, крокусы, нарциссы – все эти цветы легко переносят морозы и ранней весной активно идут в рост. В холодное время года в их луковицах приумножаются питательные вещества, поэтому с наступлением теплых дней они начинают быстро расти.

В сентябре дачники садят некоторые многолетние цветы – колокольчики, лилии, дельфиниум, аквилегию, пионы. В начале месяца можно высадить привитые розы. Они успевают укорениться до первых морозов, а под хорошим укрытием прекрасно проводят всю зиму. Цветы для осенней посадки можно найти и среди однолетних растений. К таковым относятся васильки, календула, бархатцы, иберис и кларкия.

Какие деревья и кустарники подходят для осенней посадки?

Среди плодовых деревьев лучше всего переносят зиму яблони, груши и сливы. Пережив морозы, они меньше болеют и гораздо лучше приживаются, нежели весенние саженцы. Садить их желательно на хорошо освещенных местах, мульчируя почву вокруг ствола.

Из декоративных кустарников высаживать в зиму можно практически любые виды. Раньше других (в начале сентября) нужно производить посадку боярышника, поскольку он отличается большой и хорошо развитой корневой системой. В октябре высаживают барбарис, рябину, жимолость и клематис.

Что из ягод сажают осенью?

Осеннюю посадку любят и многие ягодные растения. В сентябре наиболее пригодны к высаживанию красная и черная смородина, малина, крыжовник, клубника. Большая часть ягодных культур предпочитает солнечные места, однако такие участки следует защищать от порывов холодного ветра.

Красная смородина более устойчива к заморозкам, чем черная, но и садят ее раньше из-за большой любви к солнцу. Для посадки клубники идеальной считается середина сентября. При хорошем уходе кустики до морозов успевают укорениться, а через два года дают обильный урожай. Малину высаживают в начале октября, выкладывая на дно ямы древесную золу или перепревший навоз.

Озимая посадка зелени на даче

Среди зелени хорошей переносимостью низких температур отличаются рукола, кресс-салат, шпинат и латук. Они относятся к быстрорастущим видам, поэтому будут готовы к употреблению в ту же осень. Шпинат, посаженный в начале сентября, при хорошем поливе собирают уже через 30–40 дней, а руколу – через 25–30 дней.

Если вы хотите, чтобы зелень пережила зиму и дала урожай только к весне, ее следует садить во второй половине сентября или в октябре. При условии не слишком морозной зимы в марте успешно всходят укроп, лук-порей, горчица, пастернак и некоторые пряные травы.

РАННЯЯ ВЕСНА САД: ЧТО Сажать И КОГДА

Несмотря на продолжительные зимние погодные условия и температуры, по-прежнему возможно и важно начать сажать весенние овощи как можно раньше.

Когда самое подходящее время для посадки и какие овощи следует сажать? Что нужно сделать для подготовки почвы? Вот несколько полезных советов по раннему садоводству, которые ответят на эти и другие вопросы.

ПОДГОТОВКА ПОЧВЫ

Лучше всего подготовить почву осенью, добавив в нее компост (органический компост Oakdell).Основное правило зеленого большого пальца — два дюйма органического вещества, обработанные на шести дюймах почвы. При правильном количестве органических веществ в почве растению легче доставлять воздух, воду и питательные вещества к корням.

Добавление большего количества органических веществ в меньшее количество почвы может быть контрпродуктивным и ограничивать рост растений. Если у вас тяжелая, мокрая глина и не хватает воздуха, ваши растения не будут хорошо расти.

Даже если вы приступаете к работе весной, все же рекомендуется обработать почву и смешать органические вещества и удобрения для получения оптимального посевного ложа.Убедитесь, что это действительно компостированный органический материал, чтобы создать здоровую и готовую к росту корневую зону. Зеленое вещество, которое еще не подверглось компостированию (скошенная трава, кора и т. Д.), Лучше собирать летом и смешивать с почвой осенью. Используйте контейнер для компоста, чтобы собирать органические материалы в течение года.

ЧТО Сажать И КОГДА

По посадке овощи можно разделить на две группы.

Первая группа, «капустные культуры», — овощи прохладного сезона.Они состоят из овощей, выращенных прямо в вашем саду и в помещении.

Эту первую группу овощей можно сажать около Дня святого Валентина, когда растает снег (не сажайте на снегу). Вы можете посадить эти семена снаружи прямо в свой сад: кольраби, капусту, листовую капусту, китайскую капусту, горох, лук, редис, шпинат, салат и репу.

Капусту, брокколи, цветную капусту и брюссельскую капусту лучше всего выращивать в помещении за 4-6 недель до посадки на открытом воздухе.Перцы обычно начинают за 8-10 недель до того, как они будут готовы к выходу на улицу. Теплица или горячий ящик были бы идеальным помещением, чтобы эти растения могли начать расти.

Вторую группу следует высаживать в вашем саду из семян через 2-3 недели, через одну-две недели в марте. В этот список входят свекла, морковь, картофель, мангольд и пастернак.

ЗАБОТА О МОРОЗЕ И СНЕГЕ

Эти две группы овощей работают лучше в прохладную и теплую погоду. Они испытывают стресс в жаркие летние дни и ночи.То же самое можно снова посадить в конце лета / в начале осени, когда они могут извлечь выгоду из заморозков ранней осени.

С учетом сказанного, снег и мороз по-прежнему вызывают беспокойство. Большинство садовых растений не переносят более низкие температуры. Иногда бывает необходимо укрыть растения в начале сезона Walls O ’Water, HotKaps, утепленными одеялами или подобными продуктами, чтобы защитить их от холода. Последние морозы на Уосатч-Фронте обычно приходятся на День матери.

ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Менеджеры IFA Country Stores предлагают выращивать растения, которые вам нравятся, и время от времени пробовать что-то новое.Не забудьте попробовать посадить осенний урожай в этом году.

Для поддержания здоровья растений рассмотрите возможность использования универсального удобрения IFA Grand Champion или смеси для сада 16-16-8 в среднем 1-2 раза с интервалом в шесть недель.

Для получения дополнительной информации скачайте «Руководство по посадке овощей» для расширения при университете штата Юта, в котором содержится подробная информация о том, как сажать овощи и когда их сажать.

Информация для этой статьи предоставлена ​​Ником Ловеландом, сертифицированным лесоводом, помощником менеджера загородного магазина Ogden IFA; Дэниел Тэтчер, руководитель филиала загородного магазина Price IFA; Джилл Филлингим, представитель Price IFA Country Store; и Кент Микельсен, сертифицированный питомник, штат Юта, IFA Country Store.

НРАВИТСЯ ИЛИ ПОДПИСАТЬСЯ НА НАС:

Facebook INSTAGRAM TWITTER

Выращивание овощей осенью и зимой

Поскольку все больше людей стремятся есть местное и сезонное, домашние садоводы все больше осознают, как использовать в своих интересах, казалось бы, забытые осенние и зимние сезоны садоводства. Зная, что сажать, когда сажать и как ухаживать за урожаем, вам, возможно, не придется полагаться на продукцию за пределами штата. Неужели уже поздно приступить к посадке нескольких культур? Это не! В то время как весна и лето получают всю славу в саду, есть много овощей, которые вы можете выращивать, чтобы собрать урожай

Призыв к позднему садоводству

Меньше ошибок

Посадка в конце сезона дает преимущества, которые не реализованы в начале года.«Ранней осенью вы видите сокращение числа возбудителей вредителей, что вызывает разочарование у многих садоводов», — говорит Ноа Вентворт из Finklepod Farm в Арунделе, штат Мэн. «Вы не сталкиваетесь с почти таким же вредным воздействием».

Хотя не все вредители уничтожены, жизненный цикл многих из них находится на стадии, когда нет личинок, или, по крайней мере, их не хватает, чтобы питаться растениями.

Меньше сорняков

Еще одно преимущество — ситуация с сорняками. Некоторое время до осени будут расти многолетние сорняки, но они не будут расти такими же темпами.Весной кажется, что как только вы пропалываете, растет больше, это нескончаемая рутинная работа. Но осенью удержаться на них намного проще.

Что расти

Помидоры, кабачки и перец — не лучший выбор для более прохладного сезона садоводства. Большинство зелени выносливы, как и некоторые сорта капусты, и корнеплоды всегда являются хорошим вариантом.

Если вы хотите, чтобы осенью и зимой были свежие овощи, сажайте их в теплую погоду.Распространенной ошибкой является вытаскивание летних овощей после заморозки, а затем посев моркови, зелени и других культур, выращиваемых в прохладное время года. Хотя некоторые овощи могут давать урожай до того, как установятся сильные холода, скорее всего, вы будете разочарованы. Чтобы растения вырастали достаточно, чтобы обеспечить вас свежими овощами, вам нужно рассчитать даты посадки, чтобы растениям было достаточно времени, чтобы достичь урожая.

Чтобы определить правильную дату, узнайте, сколько времени требуется растению, чтобы созреть, а затем отсчитайте в обратном порядке от вашей традиционной даты первых заморозков.Например, для того, чтобы шпинат стал достаточно большим, чтобы его можно было съесть, обычно требуется 28 дней от прорастания. Если у вас первые заморозки 15 октября, вы должны посадить семена шпината примерно в первую неделю сентября, чтобы дать ему достаточно времени для роста.

Поскольку многие из нас все еще испытывают температуры 80-90-х годов даже в сентябре, почва часто бывает теплее, чем хотелось бы. Это может затруднить прорастание, поскольку многие из этих традиционно прохладных сортов плохо прорастают в теплой почве.Чтобы создать лучшие условия, используйте тень от более высоких растений или накройте грядку соломой как минимум за неделю до посадки.

Хотя большинство культур холодного сезона можно засеять, некоторые из них будут более успешными, если вы рассадите их в качестве пересадки. С ростом популярности выращивания овощей на более длительный срок до осени в местных питомниках и по почте появляются более выносливые саженцы, такие как брокколи, капуста и цветная капуста. Поскольку на их производство уходит больше времени, чем на зелень или корнеплоды, рассадите их как рассаду.Таким образом, вы сможете собрать капусту и цветную капусту до сильного холода и продолжать резать брокколи, пока она не станет горькой на вкус.

Еще одно важное соображение при осенне-зимнем садоводстве — это оптимизация доступного света. Это баланс, позволяющий защитить растения от сильного холода, позволяя при этом достигать как можно большего количества света и способствуя их росту. Вентворт говорит, что даже если температура значительно ниже нуля, они снимают покровы в течение дня, чтобы растения могли впитывать солнечный свет.

Полив в более прохладные месяцы может быть проблемой при температурах ниже нуля, но в зависимости от вашего местоположения вам придется делать это регулярно. Вам придется чаще поливать в более засушливых частях страны, которые получают больше солнечного света, и, возможно, меньше в регионах, где облачный покров не дает влаге испаряться так же сильно.

С небольшим планированием и несколькими относительно недорогими приемами продления сезона мы больше не привязаны к двум сезонам.Так что планируйте сад в конце сезона и не стесняйтесь добавлять свежий шпинат в меню в середине января.

Хотя вы не собираетесь использовать спелые помидоры, есть много вкусных вариантов для сада в конце сезона. Попробуйте их, чтобы оживить свой список продуктов поздней осенью и зимой.

Шпинат — шпинат можно сажать за 6–10 недель до замораживания. Он будет продолжать расти зимой, и вы будете удивлены возрождением весной.

Капуста — Имея небольшую защиту, вы можете собирать капусту всю зиму. Начните с посева за 10–12 недель до типичной даты первых заморозков или высаживайте растения за месяц до этого. Вы хотите, чтобы растения приличного размера перезимовали.

Мангольд — Мангольд — хорошая замена, когда вы собираете яровые культуры к середине лета. Затем посейте его и продолжайте собирать урожай всю зиму.

Свекла — Свекла прорастает довольно быстро, но вы должны дать ей достаточно времени для созревания, прежде чем холода установятся навсегда.Посадите семена как минимум за 7-8 недель до первых заморозков.

Репа — Чтобы насладиться осенним урожаем (как раз ко Дню Благодарения), сейте репу в конце лета. Вы также можете сеять семена ранней осенью для сбора урожая поздней осенью.

Морковь — Морковь занимает больше времени, чем вы думаете. Высевают их за 12 недель до заморозков. Во время зимовки срежьте зеленые ботвы и утеплите их, чтобы они оставались свежими и сладкими.

Капуста — Семенная капуста не менее чем за 12 недель до наступления холодов и пересадка растений за 6 недель до наступления холодов.

Ознакомьтесь с календарем лучших дней садоводства в фермерском альманахе!

Посевов холодного сезона

Выращивайте посевы холодного сезона, такие как салат, брокколи и картофель, чтобы дать ранний старт весеннему саду. Эти культуры прекрасно себя чувствуют при более низких температурах и являются идеальными яровыми растениями. Знание того, что выращивать и когда сажать семена, а также несколько уловок помогут обеспечить процветание ваших яровых овощей и сельскохозяйственных культур.

Знайте, что выращивать

Многие культуры могут переносить более холодную погоду и почву, и их можно сажать как овощи ранней весной.Эти растения обозначены как культуры холодного сезона. В отличие от посевов теплого сезона, посевы холодного сезона следует сажать так, чтобы они созрели в прохладную погоду и до того, как наступит летняя жара. Когда наступает теплая погода, многие из этих ранних культур имеют тенденцию «слипаться» или преждевременно переходить к посеву. Эти культуры цветут при температуре ниже 70 градусов по Фаренгейту, поэтому посадка семян или саженцев в нужное время — в идеале — ранней весной — поможет обеспечить здоровый урожай.

Какие весенние садовые растения вы можете выращивать (и когда именно их сажать), зависит от того, где вы живете.Карта зоны устойчивости растений Министерства сельского хозяйства США, основанная на средней годовой минимальной зимней температуре, разделенной на 10-градусные зоны по Фаренгейту, предлагает экспертные рекомендации относительно того, какие растения, вероятно, будут процветать в данном месте.

Харди и полуустойчивые культуры

Холодные культуры можно сажать, когда температура почвы и воздуха составляет не менее 40 градусов по Фаренгейту. Эти культуры часто делятся на категории морозостойких и полуустойчивых, в зависимости от их способности выдерживать низкие температуры.

Выносливые овощи лучше всего переносят низкие температуры — их семена прорастут в прохладной почве, а сеянцы обычно могут пережить сильные морозы. Посадите эти семена или саженцы за две-три недели до даты средних последних весенних заморозков; они будут расти при дневных температурах до 40 градусов по Фаренгейту.

Овощи полутвердые выдерживают легкий мороз. Эти культуры лучше всего растут, когда минимальная дневная температура составляет от 40 до 50 градусов по Фаренгейту, и их можно высевать уже за две недели до средних весенних заморозков.

Некоторые культуры прохладного сезона лучше растут при прямом посеве, в то время как другие можно выращивать в закрытом помещении. В этой таблице приведены рекомендации для популярных культур:

Весенние садовые растения: советы для достижения успеха

Датчик температуры почвы : шансы на успешное выращивание культур холодного сезона увеличиваются, если вы сажаете их при правильной температуре, поэтому проверьте температуру почвы перед началом . При посадке семян или пересадке измеряйте температуру на рекомендованной глубине посадки.Термометры для почвы доступны в большинстве садовых магазинов, но подойдет почти любой термометр, если он измеряет температуру до нуля.

Ожидайте неожиданного : Неожиданное сильное замораживание может погубить молодые растения. Держите под рукой плавающие укрытия для рядков или старые простыни, чтобы укрыть растения и обеспечить необходимое тепло на случай, если температура опустится ниже нормативов по толерантности к холоду.

Делайте ставки : Весенняя погода может быть непредсказуемой во многих регионах страны.Сейте каждую культуру парой порций с интервалом примерно в неделю, чтобы повысить ваши шансы на получение идеальных условий для выращивания.

Перепроверьте с экспертами : Свяжитесь с вашим местным офисом расширения кооператива, чтобы узнать, какие растения в прохладное время года процветают в вашем районе.

8 культур для зимней уборки

Я живу в регионе, где зимы могут быть долгими, холодными и очень снежными. Но я по-прежнему наслаждаюсь урожаем, выращенным в моем огороде, круглый год. Ключ к успешному зимнему урожаю — это знать, какие овощи нужно выращивать зимой, и сочетать их с подходящими сезонными разбавителями.Это означает выращивание устойчивых к холоду культур в таких сооружениях, как холодные рамы, мини-туннели, теплицы или политуннели.

Узнайте, как собирать лучшие овощи для выращивания зимой:

Изучение лучших овощей для выращивания зимой, с ноября по март, начинается с небольшого опыта зимнего сбора урожая. В моей книге «Выращивание под прикрытием: методы создания более продуктивных, устойчивых к погодным условиям и свободных от вредных организмов овощных садов» есть много подробностей.Если вы новичок в озеленении овощей, начните с нескольких культур и холодного каркаса или туннеля с мини-кольцом, поэкспериментируя с тем, что лучше всего подходит для вашего региона. Климат более мягкий, чем в моем саду зоны 5 в Новой Шотландии, может быть успешным использование простой длины тканевого покрытия ряда, которое плавает над растениями на ПВХ или металлических обручах. Вы можете сделать туннели из флиса своими руками или купить комплект туннелей для быстрой сборки.

Мне нужна дополнительная защита в моем регионе, поэтому я добавляю слой полиэтиленовой пленки поверх своих тканевых туннелей, чтобы укрыть капусту, капусту, лук-порей и морозостойкую зелень салата зимой.В более холодных зонах садоводы должны использовать изолирующие конструкции, такие как холодные рамы, и придерживаться самых выносливых овощей (например, капусты, зеленого лука, маше и татсоя), чтобы обеспечить успех.

Также важно понимать, что рост большинства овощей замедляется, когда продолжительность светового дня сокращается до менее чем десяти часов в день. Для меня это происходит в начале ноября, поэтому мне нужно убедиться, что мои зимние овощи к этому времени достигли урожайного размера. В этот момент мои холодостойкие овощи остаются заправленными в сезонные разбавители, ожидая, когда я буду собирать урожай.

Когда сажать озимые

Хотите знать, когда сеять или сажать озимые? Большинство овощей для выращивания зимой высаживают с середины лета до начала осени, в зависимости от урожая. Узнайте больше о сроках посева озимых в моей книге Круглогодичный овощевод .

Умное озеленение начинается с поступления каталогов семян. Внимательно читайте описания культур, выбирая сорта с повышенной морозостойкостью. Например, я люблю капусту динозавров, и мы наслаждаемся ею весной, летом и осенью, но она не так устойчива к холоду, как кале «Винтербор» или «Редбор».Поэтому для зимнего огорода я выбираю самые холодостойкие сорта.

Восемь лучших овощей для выращивания зимой:

Ни один уважающий себя зимний сад не обходится без нескольких сортов выносливой капусты. Фактически, когда температура падает поздней осенью, вкус капусты улучшается. Мы выращиваем капусту двумя способами — как зрелую культуру для супов, соте и чипсов и как детскую зелень для нежных зимних салатов. «Винтербор» — красивая и вкусная капуста трех футов высотой с глубоко скрученными сине-зелеными листьями.Мне также нравится выращивать «Красный Русский», классический сорт с ярко-фиолетовыми стеблями и серо-зелеными листьями. Это сорт, который мы любим использовать для чипсов из капусты.

В течение многих лет я тестировал десятки сортов салата в своих зимних холодильных камерах и туннелях. Салат — определенно один из лучших овощей, выращиваемых зимой. Мне очень повезло с такими выносливыми сортами, как «Winter Density», «Red Salad Bowl» и «Winter Marvel».Но недавно я экспериментировал с сортами салата Саланова® и мне очень понравилось! Эти маленькие листья салата образуют плотные розетки нежных зеленых, красных или бордовых листьев. Они красивые, вкусные и отлично зарекомендовали себя в моем неотапливаемом зимнем теплице.

Мы ласково называем нашу зимнюю морковь «конфетной морковью», потому что она такая сладкая.Как и капуста, свекла, лук-порей и многие другие культуры, их вкус улучшается после нескольких морозов поздней осенью. Мы сеем семена озимой моркови в середине лета, а в ноябре глубоко мульчируем грядку измельченными листьями или соломой. На этот изолирующий слой накрывают старый рядный покров или простыню, чтобы удерживать его на месте. Всякий раз, когда мы хотим собрать урожай, ткань и мульчу убирают, и мы выкапываем столько сладких корней, сколько необходимо. Лучшими вариантами зимнего урожая являются «Наполи», «Мокум» или «Болеро».

Азиатская зелень — еще одно растение в списке лучших овощей для выращивания зимой.Есть так много удивительных видов азиатской зелени, доступных садоводам через каталоги семян. Весной, летом, осенью и зимой мы выращиваем разные сорта, и я обнаружил, что для уборки в холодное время года лучше всего подходят пак чой, татсой, мизуна и горчица. Они очень быстро растут и предлагают различные текстуры, цвета и ароматы листвы. Я направляю семена в начале сентября или закладываю рассаду в закрытом помещении под моими лампами для выращивания, прежде чем их пересаживают на грядки в середине сентября.

«Evergreen Hardy White» — суперзвезда холодного сезона в наших зимних рамах и туннелях. Этот чрезвычайно выносливый сорт дает длинные зеленые верхушки с нежными белыми стеблями. Я направляю посевной материал в сентябре, а первый урожай обычно происходит к середине ноября. С защитой мы собираем ароматный зеленый лук всю зиму.

Маше, также называемое кукурузным салатом или салатом из баранины, является одним из лучших овощей, выращиваемых зимой.Растения образуют группы листьев диаметром от двух до четырех дюймов, которые собирают целиком, отрезая стебель на уровне почвы. После быстрого ополаскивания розетки перемешиваются с простой заправкой и употребляются как зеленый салат. «Vit» — это мой сорт, который сеют прямым посевом в конце лета. Маше самосеет легко, почти слишком легко, так что убирайте оставшиеся растения весной, если вы не хотите, чтобы маше появлялось в вашем саду.

Шпинат прекрасно растет в прохладные короткие осенние дни и зимой. Я сею семена в свои холодные рамы и политоннель с середины до конца сентября, а также на несколько открытых грядок. Эти кровати в конечном итоге будут покрыты туннелями с мини-кольцами с полиэтиленовым верхом, когда осень перейдет в зиму. Попробуйте сорт Giant Winter, выведенный для зимнего сбора урожая, или Tyee, Melody или Winter Bloomsdale. Я добился хороших успехов, собирая все это всю зиму.

Руккола была зеленью, которая впервые познакомила меня с возможностями зимнего сбора урожая, и все эти годы спустя она по-прежнему остается одной из моих любимых культур в холодное время года. Есть два основных типа рукколы, которые можно собирать зимой; дикие и садовые. Садовые сорта, такие как Astro, очень быстро растут и имеют полосатые листья. Дикая руккола растет медленнее, но более устойчива к холоду, с глубоко лопастными листьями. Он также имеет более крепкий вкус. Мы сеем рукколу каждые несколько недель, начиная с начала сентября, чтобы обеспечить бесперебойную поставку этой перечной зелени в наши холодильные камеры и политоннели.Собирайте урожай как детскую культуру или дайте листьям вырасти в полный рост.

Для получения дополнительной информации о выращивании озимых овощей ознакомьтесь с моей книгой Круглогодичный овощевод (обладатель книжной премии Американского садоводческого общества) и моей последней книгой Выращивание под прикрытием: методы повышения продуктивности и погоды. -Устойчивый, свободный от вредителей овощной сад . Вы также можете прочитать эти сообщения о зимнем овощеводстве:

Пора готовиться к посевам холодного сезона в Техасе

Эллисон Уоткинс | Специально для Сан-Анджело Standard-Times

Еще жарко, но рано или поздно наступит осенняя погода, верно? Я очень на это надеюсь!

Когда все-таки остынет, будет отличное время для посадки овощей прохладного сезона.

Нам повезло, что в климате Техаса мы можем выращивать продукты питания практически в любое время года, нам просто нужно корректировать урожай в зависимости от сезона. Посевы теплого сезона, такие как помидоры, кабачки, огурцы и перец, могут хорошо расти осенью до первых морозов ноября, но их нужно планировать заранее, в какой-то момент в конце лета.

Затем, когда температура начнет падать, скоро настанет время сосредоточиться на озимых культурах, таких как шпинат, капуста и морковь — по большей части, на всей листовой зелени и корнеплодах.

Некоторые из овощей, высаживаемых осенью и зимой в прохладное время года, которые мы можем выращивать, включают артишок, спаржу, свеклу, бок-чой, брокколи, брюссельскую капусту, капусту, морковь, цветную капусту, мангольд, зелень капусты, чеснок, капусту, кольраби, лук-порей, салат, горчица, лук, горох, редис, лук-шалот, шпинат и репа. Какой список!

Здесь есть что-то для удовольствия практически любой семьи. И эти прохладные сезонные культуры не нужно сажать на большом садовом участке, их также можно включить в существующие клумбы вокруг дома.

Многие из них очень эффектны и красивы, привнося свежую зелень в спящий зимний пейзаж.

Большинство следует высаживать в конце сентября — начале ноября, а затем в феврале.

Хотя некоторые можно сажать в любое время — даже в середине зимы. Редис, шпинат, салат, капуста и мангольд особенно морозоустойчивы, и даже молодые новые растения могут переносить холодную погоду.

Лук следует сажать примерно в октябре, если начинать с семян, а саженцы (саженцы) высаживать в январе.

Коронки спаржи сажать в январе. Для получения дополнительной информации о выращивании определенной культуры посетите https://aggie-horticulture.tamu.edu/vegetable/, чтобы увидеть список полезных информационных листов.

Начните рассматривать различные варианты культур и выберите несколько, чтобы добавить их в домашний ландшафт — посадите в следующем месяце, чтобы насладиться здоровой пищей, выращенной в домашних условиях!

Узнайте больше о выращивании овощей (а также фруктов и зелени) и о том, что с ними готовить, присоединившись к нам в серии семинаров по основам Backyard Basics в следующем месяце.

По четвергам октября с 18:00 до 20:00 в Tom Green 4-H Center будут проходить занятия по фруктовым деревьям, овощам, травам и мастер-класс по сальсе / джему.

Все классы будут сосредоточены на том, что мы можем выращивать в долине Кончо, как это выращивать, и будут демонстрировать рецепты и дегустации. См. Дополнительную информацию на https://tomgreen.agrilife.org/ и позвоните по номеру 325-659-6522, чтобы зарегистрироваться.

Эллисон Уоткинс — садовод в округе Том Грин. Свяжитесь с ней по адресу AEWatkins @ ag.tamu.edu.

5 ранневесенних овощей, которые можно сажать прямо сейчас

Посадка яровых овощей — задача, которая нравится многим садоводам. Проведя долгую зиму в помещении, садовникам не терпится выйти на улицу и погрузиться в грязь.

Но ранние весенние овощи не только дают возможность потренироваться, они также являются одними из самых восхитительных угощений, которые может предложить сад.

Вот пять овощей, которые прекрасно растут в прохладную погоду ранней весны, переходя от семян к урожаю задолго до того, как резко поднимутся летние температуры.

Горох снежный

Подобно своим собратьям из панциря и сахарного горошка, снежный горох — это овощи для холодных погодных условий, которые лучше всего сажать в тот момент, когда почву можно обрабатывать каждую весну. Лучше всего они прорастают, когда температура почвы составляет от 50 до 60 градусов по Фаренгейту, и растения не боятся весенних заморозков.

Чтобы вырастить снежный горох, посейте семена прямо в сад за четыре-шесть недель до последних ожидаемых весенних заморозков. Применение гранулированных полезных почвенных бактерий, известных как инокулянт гороха, в семенных рядах при посадке помогает растениям усваивать азот и, как правило, приводит к повышению урожайности.Семена засевают на полдюйма глубиной и от одного до двух дюймов друг от друга.

Поскольку многие сорта снежного горошка вырастают высокими, возьмите забор, решетку или садовую сетку, чтобы лозы могли взобраться на них. Если желательны более короткие растения, выберите кустовой сорт снежного горошка, например «Oregon Sugar Pod II» или «Short N» Sweet. Большинство сортов готовы к сбору урожая всего через 60 дней после посадки

Снежный горошек следует собирать молодым, когда стручки еще плоские, а горох внутри только начал набухать.

Салат-латук

Салат-латук — один из самых простых в выращивании овощей ранней весной.Хотя вы можете купить заквасочные растения в местном питомнике и пересадить их в сад, вырастить собственные растения из семян гораздо дешевле и проще.

Существуют тысячи различных сортов салата, каждый из которых имеет свой вкус, цвет, текстуру и форму. Но независимо от того, какие сорта вы выберете для посадки, семена можно высевать прямо в сад уже за восемь недель до последних ожидаемых весенних заморозков. Для непрерывного урожая салата высевайте больше семян каждые две-четыре недели до наступления летних температур.

Семена салата космического происхождения на расстоянии примерно полдюйма друг от друга на глубине четверти дюйма. Если желательны полноразмерные кочаны салата, прорежьте саженцы до шести дюймов, когда они сформируют свои первые настоящие листья. Если вы планируете собирать молодой салат-латук, прореживать получившуюся рассаду не нужно; просто отрежьте молодые листья по мере необходимости.

Для большего обилия салата попробуйте положить семена в Big Bag Bed Mini или 7 галлонов Smart Pot. Вы не только будете выращивать больше салата, но и сами поймете, что процесс прост и удобен.

Кале

Капуста, которую часто называют «суперпродуктом» за ее питательную ценность, является прекрасным ранним весенним овощем для выращивания. Его нисколько не беспокоят весенние холода, и он дает съедобные листья уже через месяц после посадки.

Чтобы вырастить капусту в качестве ярового овоща, посейте семена прямо в сад, как только температура почвы достигнет 40 градусов по Фаренгейту. Захороните семена на полдюйма глубиной и расположите их на расстоянии дюйма друг от друга. Если вы не планируете собирать только молодую зелень, прорежьте саженцы на расстоянии шести-восьми дюймов друг от друга.

Листья капусты можно есть сырыми в салатах или готовить для жарки и супов. Попробуйте разные сорта забавного цвета или с рюшечками, чтобы привнести на кухню неповторимый оттенок цвета и текстуры.

Редис

Это еще один весенний овощ, который стоит выращивать, особенно потому, что редис, купленный в магазине, по вкусовым качествам бледнеет по сравнению с домашними корнями. Обладая пряным вкусом и хрустящей текстурой, редис бывает удивительно разнообразного цвета и формы.

Для хорошего образования корней редис необходимо сажать очень ранней весной или поздней осенью при низких температурах. Редис, готовый к сбору всего за три-пять недель, редко разочаровывает. Для непрерывного производства сажайте по ряду редиса каждые две недели в течение весны и собирайте корни, пока они еще маленькие.

Сейте семена на полдюйма глубиной и на расстоянии одного дюйма друг от друга. Прорежьте саженцы до двух дюймов, так как густые растения не приводят к появлению превосходных корней. Не вносите богатые азотом удобрения на участки, где высажены редис или другие корнеплоды, поскольку растения будут давать чрезмерный зеленый рост за счет высококачественных корней.

Брокколи

Как и многие другие представители семейства капустных, включая цветную капусту, капусту, капусту и брюссельскую капусту, брокколи является отличным овощем ранней весной. Хотя вы можете вырастить брокколи, посеяв семена прямо в саду, растениям требуется больше времени для созревания, чем некоторым другим весенним овощам, и они могут не дать качественных кочанов до наступления жаркой погоды. Чтобы приспособиться к этому, брокколи лучше всего выращивать из заквасок, приобретенных в вашем местном питомнике, или высаживая семена в помещении, при освещении, примерно за четыре-шесть недель до того, как они будут готовы к пересадке на открытом воздухе.

Независимо от того, выращиваете ли вы свои растения или покупаете их в питомнике, молодые саженцы брокколи могут выйти в сад за четыре-шесть недель до последних ожидаемых весенних заморозков. Расположите растения на расстоянии 1-2 фута друг от друга для получения максимального размера головы.

Брокколи лучше всего растет при температуре выше 60 ° С; высокие температуры могут вызвать преждевременное зависание (цветение) и слегка горьковатый привкус. Растения толерантны к морозам, и если вы живете к югу от зоны 7 USDA, выращенные осенью растения брокколи часто переживут зиму и дадут вторичный урожай.

Посадка овощей ранней весной приносит и здравомыслие уставшему от зимы садовнику, и домашнее добро на кухню.

культур для холодной погоды — какие овощи следует выращивать в прохладное время года

Линда Ли

Как только наступает осеннее равноденствие и дни начинают сокращаться, многие садовники вешают лопатки и называют сезон благоприятным до весны. Но прохладный сезон осени и даже зимние заморозки могут собрать на огороде обильные урожаи, если вы с умом подберете урожай.Холодостойкие овощи могут пережить сильные морозы (от 25 ° F до 28 ° F), а некоторые сорта переносят температуры до подросткового возраста или ниже. Все вкусы становятся лучше, если созреть в прохладную погоду. Когда вы смотрите на список всего, что вы можете вырастить за осенний сезон, удивляетесь, почему у всех нет осеннего сада!

Планируйте урожай на конец года

Хотя это звучит противоречиво, для осенне-зимнего сбора урожая осенью и зимой нужно начинать выращивать холодостойкие овощи с середины до конца лета.Теплая погода способствует прорастанию, а более длинные дни дают урожаю время для развития и созревания к наступлению зимы.

Если вы пропустили время для посева семян, вы все равно можете ухаживать за культурой в прохладное время года, купив стартовые растения в питомнике (молодые растения, которые были посажены летом и которые уже выращивались в течение нескольких недель) и рано пересадили их в свой сад. падение.

Топ-5 самых простых культур для выращивания в холодную погоду

Нет необходимости в холодных каркасах или теплицах — это самые простые сорта для выращивания в холодную погоду и идеальные культуры для начинающих садоводов или тех, кто хочет иметь сад, не требующий особого ухода, осенью и зимой.

1. Колларды

Это очень выносливое растение, выдерживающее температуру до 0 ° F. Как и у других капустных сортов, вкус улучшается с легкостью мороза, которая делает зелень сладкой. Сажать за 6-8 недель до первых заморозков.

2. Кале

Нежная, нежная, ледяная капуста совсем не похожа на горькую смесь, которую вы, возможно, пробовали в магазине. Устойчивый к температуре до 0 ° F, эта устойчивая культура идеально подходит для садов с холодным климатом. Сажать за 6-8 недель до первых заморозков.

3. Шпинат

Шпинат — самая выносливая из зелени салата, выдерживает температуру до 0 ° F и становится слаще с похолоданием. Предложите растениям некоторую защиту (например, укрытие рядами), если хотите, чтобы листья выглядели наилучшим образом. Сажать за 6-8 недель до первых заморозков.

4. Морковь

Зимняя погода стимулирует это растение производить больше сахаров, которые действуют как своего рода антифриз, защищающий корни от замерзания.В то время как ботва моркови вынослива до 15 ° F, корни могут переносить даже более низкие температуры. Посадить за 8–10 недель до первых заморозков.

5. Фасоль

Эти растения устойчивы к температуре 15 ° F и являются отличной универсальной культурой в саду. Выращивайте их в качестве зеленых удобрений или дайте им созреть, чтобы собрать листья, цветы и стручки для еды зимой и весной. Сажать за 3–6 недель до первых заморозков.

График выращивания овощей в холодную погоду