Печь с духовкой и плитой из кирпича: виды, преимущества, как сделать своими руками (пошаговая инструкция и обучающее видео)
Кирпичные печи для дома с варочной плитой: чертежи с порядовками
Кирпичные печи, оснащенные варочной панелью, универсальны — они позволяют обогреть дом, а также нагреть воду и приготовить еду. Конструкции печей различны, от самых простых и компактных, которые можно сложить своими руками, до сложных многофункциональных, кладку которых лучше доверить опытному печнику. Тем, кому интересно, как сложить печь с плитой для дома, как правильно сложить плиту своими руками, поможет статья, где есть схема печки и чертежи с порядовками.
Какой должна быть
Казалось бы, нет ничего проще, чем своими руками заменить подходящую поверхность кирпичной печи на металлическую вставку, получив плиту для приготовления пищи. На деле все значительно сложнее. Печка — сложное устройство, и происходящие в ней теплофизические процессы зависят от правильного расположения ее элементов.
К печам этого типа предъявляют особые требования. С одной стороны, она должна эффективно накапливать тепло в толще кирпичной кладки, с другой — забирать значительную часть теплоты на нагрев варочной поверхности. В летнее время, когда отопление дома не требуется, варочная плита должна быстро прогреваться при экономном расходе топлива.
Требования
Теоретически варочную поверхность можно сделать из любого материала, способного нагреваться до высоких температур при топке печи. На практике же используют чугунные плиты с отверстиями, закрытыми съемной крышкой.
Такая конструкция позволяет получить на плите зоны с разной температурой.
Теплопроводность чугуна, в отличие от стали, не очень высока, поэтому на плоскости плиты можно подогревать пищу, а также варить или тушить «на медленном огне».
А сняв кольцо с варочной поверхности, можно добиться прямого нагрева посуды открытым пламенем, что позволяет быстро вскипятить воду или пожарить пищу на сковороде.
Наиболее практичны конфорки, показанные на фото, состоящие из концентрических колец разного диаметра — их можно подобрать под размер дна посуды.
Кроме того, зазоры между кольцами компенсируют температурное расширение чугуна, возникающее при перегреве, и плита без повреждений выдерживает многократные циклы нагрева и остывания. Сплошные чугунные плиты менее надежны и требуют более аккуратной топки.
Где можно купить и по каким ценам варочную поверхность для плиты
Материалы
Какой кирпич предпочтительнее для кладки печки, оснащенной варочной панелью?
В большинстве случаев на схемах-порядовках печей для дома, дачи или бани можно увидеть кирпич двух видов: обычный керамический полнотелый и огнеупорный шамотный — его чаще всего обозначают желтым цветом. Из шамотного кирпича своими руками выкладывают те части, которые при топке испытывают наибольшие тепловые нагрузки: топливник и свод печи, часть дымового канала непосредственно после топочной камеры.
Главное отличие шамотного кирпича — его повышенная теплоемкость. Он способен накапливать и длительно отдавать полученное тепло более эффективно, чем керамический. Для кладки отопительной печи, и особенно печки для бани это — неоспоримый плюс.
Но если печка используется преимущественно как варочная, то повышенная теплоемкость шамота скорее недостаток: он будет поглощать значительную часть тепла, и на приготовление пищи потребуется больше времени.
Летом готовить на такой плите будет невозможно — в комнате станет жарко и душно.
Если печь используется в основном для приготовления пищи, рекомендуется использовать минимальное количество шамотного кирпича!Печь с плитой — виды
Разновидностей отопительно-варочных печей много, каждый печник наверняка имеет в запасе несколько опробованных чертежей и схем, по которым своими руками выполняет кладку. Но, так или иначе, все они сложены на основе давно известных, которые рассмотрены ниже.
Шведская печь
«Шведка» изначально предназначалась для выполнения нескольких функций:
- отопления;
- приготовления еды;
- сушки продуктов и трав;
- хранения в тепле одежды.
Ее конструкция продумана для мелочей, печь оснащена:
- варочной поверхностью;
- духовкой;
- отлично прогреваемыми нишами-печурками.
Кроме того, ее дымовые каналы выполняются таким образом, что тело печи прогревается равномерно снизу доверху, благодаря чему в комнате держится стабильная температура.
Отличительная особенность шведской печки, представленной на фото — духовка. И ее функция не ограничивается запеканием блюд и выпечкой.
Духовка расположена рядом с топкой и отделена от нее тонким слоем кладки. Свод топки образован плитой, расположенной в нише. Сразу после начала топки варочная поверхность и стенка между топливником и духовкой хорошо прогреваются.
В зимнее время при полной загрузке печи первоначальный нагрев помещения происходит конвекционными потоками от плиты и духовки, после окончания топки — за счет нагретых стенок печи.
Варочная поверхность печи не перегревается, так как воздух постоянно циркулирует над ней.
Летом печь используется в основном для приготовления пищи. При этом интенсивной конвекции не происходит, так как нет разности температур, и для хорошего прогрева плиты достаточно малого количества топлива.
Духовка также прогревается, создавая на выходе из топливника зону высокой температуры, благодаря чему дымовые газы уходят в каналы полностью прогоревшими. Тело печи при этом нагревается незначительно.
Схема кладки печи Шведки
Схема и чертежи кладки печи шведского типа своими руками приведена на рисунке.
Для кладки классической «шведки» своими руками необходимы:
- кирпич красный полнотелый марки М 150 — 580 штук;
- смесь сухая кладочная на глиняной основе — 200 кг;
- колосниковая решетка чугунная;
- дверца топки;
- дверца поддувала;
- чугунная плита с двумя разборными конфорками;
- духовка сварная из листового металла;
- задвижка дымохода — 2 шт;
- чистка — 3 штуки;
- стальной уголок равнополочный 40 мм — 170 см;
- полоса стальная 5х50 мм — 65 см;
- плоский шифер толщиной 10 мм — 1 лист;
- кровельное железо.
Фундамент под «Шведку»
Фундамент под шведку делают основательный, из бетона.
Под фундаментом необходимо сделать песчано-гравийную подушку толщиной 15-20 см. Высота самого фундамента — не менее 30 см, с двухслойным армированием из прутка.
Фундамент до начала кладки выдерживают не менее 20 суток для набора прочности.Выравнивают фундамент с помощью стяжки с уровнем пола.
После ее высыхания необходимо выполнить теплоизоляцию печи от бетона, в противном случае он будет забирать значительную часть тепла.
Выполняют теплоизоляцию так:
- На фундамент кладут лист асбеста толщиной 3-4 мм с размерами, на 30 см превышающими габариты печи с боков и сзади и на 60 см — со стороны топки.
- На асбест укладывают теплоотражатель — фольгу или тонкую оцинковку.
- Следом — еще один аналогичный слой асбеста с теми же размерами.
- Лист кровельного железа с теми же отступами, что и асбест.
- Поверх железа — технический войлок, пропитанный глиняным молоком по размеру печи.
Печь своими руками: порядовка печи с варочной плитой
Поверх войлока после его высыхания начинают кладку печи по схеме-порядовке:
Первые два ряда — сплошные. Они образуют основание печи.
Третий и четвертый — устанавливают дверку поддувала, чистки и начинают формировать нижнюю часть дымооборота и зольник.
В 5 ряду устанавливают колосник и духовку.
В 6 ряду продолжают выкладывать дымовые каналы, устанавливают перегородку между духовкой и топочной камерой.
В 7 ряду ставят дверцу топки, закрепляют ее.
В 8 и 9 рядах продолжают выкладку каналов.
10 ряд образует опору для варочной поверхности.
Чтобы правильно установить варочную поверхность, необходимо сначала сложить кирпич на сухую, приложить плиту и разметить укладочные пазы.
Кирпичи для удобства кладки нумеруют.
Ряд разбирают и выбирают с помощью болгарки выемки для укладки плиты с таким расчетом, чтобы со всех сторон оставался зазор в 5 мм.
После чего ряд собирают на кладочный раствор, а саму плиту кладут на глиноасбестовый жидкий раствор.
Для его приготовления в кладочный раствор, разведенный до сметанообразной консистенции, вводят измельченный асбест.
При укладке плиты обязательно проверяют ее по уровню.Если конфорки имеют разный размер, большую располагают над топкой, меньшую — над духовкой.
Правила укладки варочной плиты: видео
С 12 по 16 ряд выкладывают стенки ниши над плитой и дымовые каналы.
Поверх 16 ряда кладут лист плоского шифера по размеру ниши.
В 17 и 18 рядах закладывают его кирпичом, образуя перекрытие печи.
Далее кладку ведут по схеме до 30 ряда.
В 30 ряду ставят задвижку, после чего приступают к кладке дымохода нужной высоты.
Малая варочная печка — как сложить печь с плитой
На даче или на летней кухне печь может быть установлена только для одной цели — приготовления еды.В этом случае нет никакой необходимости тратить материал на дымооборот.
Отличная модель варочной печи для дома — чертежи с порядовками
Эта многофункциональная дровяная плита выполняет несколько функций:
- на варочной поверхности можно варить и жарить,
- в духовке — запекать,
- греть воду во встроенном баке для нагрева воды.
На эскизе фасада указаны ее элементы:
- 1 — топка;
- 2 — зольник и поддувало;
- 3 — духовой шкаф;
- 4 — водяной бак;
- 5 — прочистная дверка.
Печь по конструкции и типу нагрева напоминает «шведку», но без дымовых каналов.
Нагретый дым уходит сразу в дымоход, поэтому топят печь малым количеством топлива.
Выход в дымоход расположен сзади, что позволяет своими руками вывести трубу через стену, соблюдая противопожарные нормы.
На такую печку требуется не более 250 штук кирпича, что позволяет установить ее на пол дома без возведения фундамента.
Теплоизоляцию при этом делать также необходимо, но в обратной последовательности: на пол настилают войлок, пропитанный жидким глиняным раствором, а на него — лист кровельного железа. Поверх листа начинают кладку.
Схема — порядовка:
Первые два ряда, как и у шведки, сплошные.
В 3 ряду устанавливают чистку.
В 4 и 5 — дверку зольника, формируют дымооборот и выход в дымоход.
В 6 ряду делают перекрытие дверки зольника, устанавливают духовку и водяной бак.
В 7 ряду на дно топки кладут колосник.
С 8 по 10 ряд выкладывают перегородку между топкой и духовкой, ставят топочную дверку.
11 ряд — перекрытие над дверкой топки, духовкой и баком. Также в 11 ряду делают выемку для укладки плиты.
Верх печи перекрывают варочной поверхностью из чугуна с двумя комфорками. Их подбирают так, чтобы максимально нагреваемая была расположена над топкой. Кладут плиту с зазором 5 мм на глиняный раствор с добавлением асбеста.
Печи Кузнецова
Принципиально-новая конструкция печей реализована в печах Кузнецова.
В отличие от канальных, они лишены сложной системы внутренних ходов, а циркуляция газов происходит в полостях — колпаках.
За эту особенность печки Кузнецова называют колпаковыми.В числе его разработок:
- отопительные;
- варочные;
- печи для бани;
- печи для дачи.
В канальных печах горячие газы проходят по лабиринтам ходов, постепенно отдавая тепло. Это вызывает неравномерный нагрев, а порой и разрушение элементов печи.
При недостаточной протяженности каналов, например, в печках для бани, газы не успевают остыть, в результате снижается эффективность, и печка греет воздух.В колпаковых конструкциях нагретый дым поднимается в колпак — полость, сверху ограниченную перекрытием, а снизу имеющую выход.
Горячий газ вверху колпака постепенно остывает, нагревая стенки печи, и постепенно опускается вниз.
Циркуляция газов в колпаковых печах Кузнецова показана на рисунке.
Для полноценной теплоотдачи в печах Кузнецова делают не один, а два или три колпака, причем их размещение может быть как вертикальным — друг над другом, например, в печах для бани, так и горизонтальным — в моделях, оснащенных лежанкой.
Отопительно-варочные печи, как правило, подразумевают вертикальное расположение колпаков.Варочная поверхность располагается либо над топкой, либо образует свод нижнего колпака. Во втором случае температура на ней будет стабильнее.
Порядовки для кладки своими руками, а также фото наиболее популярных конструкций печей Кузнецова представлены ниже.
Отопительно-варочная печка — схема с порядовкой
Печь Кузнецова для бани — схема
Видео: кладка отопительно-варочной печки Кузнецова
Печь Кузнецова для бани Видео
Отопительно-варочная печь — незаменимый атрибут деревенского дома, а также зоны отдыха в бане или на даче. При наличии схемы, чертежей, порядовки и подробной инструкции ее можно сложить своими руками, и она будет греть дом и радовать хозяев разнообразными вкусными и свежими блюдами. Мы рассказали, как сложить печь с плитой, приложили к описанию чертежи с порядовками и надеемся, что теперь вы своими руками сможете сложить кирпичные печи для дома.
Или купить готовую печь.
Где купить готовую печь для дома с варочной поверхностью Цены
Печь голландка с плитой и духовкой своими руками
“Голландка” представляет собой печь прямоугольной формы. Она отлично зарекомендовала себя как агрегат, способный качественно протопить помещение. К тому же она способна долго удерживать тепло. Для приготовления еды стандартная голландка не подходит, но в данной статье мы расскажем о том, как строится печь голландка с варочной плитой.
Принцип работы
При наличии в голландке плиты и духовки принцип работы печи таков, что тепло от топки нагревает и духовку, и варочную поверхность. Духовка, как правило, нагревается сильнее, так как располагается ближе к топке.
Схема движения газов
Единственным минусом такой духовки является невозможность контролировать температуру. В то же время, это прекрасная экономия электричества.
к содержанию ↑Основные правила обустройства
В отличие от русской печи, которая очень многофункциональна, являясь и источником тепла, и лежанкой, и местом приготовления пищи, голландка изначально создавалась лишь как средство обогрева.
Чтобы максимально повысить функциональность заморского очага, отечественные печники дополнили его варочной поверхностью. Такая печь голландка с плитой и духовкой идеально подходит для небольшого дома, а так же в том случае, если вы не хотите загромождать помещение объемной печью.
Технология изготовления агрегата довольно проста. Плиту размещают в нише конструкции, чуть выше топки, примерно третий – пятый ряд. Духовку же встраивают параллельно топке.
Мнение эксперта
Николай Давыдов
Печник с 15-летним стажем
Если варочная поверхность не нужна, то духовку помещают непосредственно над топкой, но все же советуем вам не игнорировать плиту: во-первых, она никогда не будет лишней, а во-вторых есть прекрасные дизайнерские решения обустройства печи, где варочная поверхность прекрасно дополняет внешний вид голландки.
Фото печей голландок с плитой и духовкой (расположена на одном уровне с топкой):
Фото 1
Фото 2
Фото 3
к содержанию ↑Необходимые материалы
Печь голландка своими руками кладется по определенной технологии. Чтобы правильно сложить ее, нам понадобятся следующие материалы:- Песок;
- Глина строительная;
- Кирпич обычный и шамотный кирпич для топки;
- Вода;
- Задвижки;
- Дверцы для топки и поддувала;
- Дверцы для очистки;
- Проволока стальная;
- Колосник;
- Асбестовый шнур;
- Полоса стальная в полсантиметра толщины;
- Щебень, арматура и бетон либо кирпич для фундамента.
Все эти материалы необходимо подготовить перед началом закладки фундамента. Так же в наличии должны быть строительные инструменты.
к содержанию ↑Необходимые инструменты
Для работы понадобятся следующие инструменты:
- Печной молоток и молоток-кирочка. С помощью них происходит обработка кирпичей. Расколка, теска невозможны без молотка. Кирочка, благодаря ее форме, подходит для пробивания отверстий. Также молотком обрабатываются неаккуратные швы между кирпичами в том случае, если раствор уже затвердел.
- Кельма. Кельмой перемешивается раствор для кладки, ею раствор зачерпывается и распределяется по поверхности.
- Расшивки. Данный инструмент помогает обработать швы между кирпичами, придавая им аккуратный вид. Расшивки имеют разные профили поперечного сечения, подбирать их надо под размер шва.
- Растворная лопата. Так же как и кельма она подходит для того, чтобы перемешивать раствор и распределять его по кирпичам.
- Строительный уровень. Для кладки подойдет стальной либо деревянный. Уровень предназначен для проверки правильности горизонтального ряда кладки, а так же позволяет определить, равномерно ли размещены рамки печных приборов.
- Угольник. Благодаря ему проверяется, насколько правильно сложены углы кладки и углы фундамента.
- Шнур-причалка. Этот тонкий шнур предназначен для проверки симметрии рядов кладки и равномерности швов. Его используют для определения положения кирпичей.
- Правило. Этот деревянный инструмент так же определяет, насколько равномерно укладывается кирпич.
- Отвес. Определяет равномерность вертикальной укладки кирпича.
- Мочальная кисть. С ее происходит затирка поверхностей.
- Цикля и стукальце. Стальная цикля необходима в том случае, если печь будет обкладываться изразцами. С ее помощью происходит теска изразцов. Во время тески циклей по ней производятся удары стукальцем.
- Рашпиль. Им опиливаются изразцы, так же удаляются наплывы на кромках
Рекомендуем перед началом работ обзавестись всеми вышеперечисленными инструментами.
к содержанию ↑Этапы изготовления печи
Сейчас остановимся на основных этапах укладки печи от закладки фундамента до пробной топки.
к содержанию ↑Изготовление фундамента
Мнение эксперта
Николай Давыдов
Печник с 15-летним стажем
Фундамент изготавливается из бетона либо кирпича. Первый вариант имеет невысокую стоимость и отличается прочностью, но закладка его довольно трудоемка. Кирпичный фундамент заложить гораздо проще, однако стоимость в сравнении с бетонным значительно увеличится.
Здесь речь пойдет о бетонном фундаменте:
- Для отливки сначала нужно вырыть котлован глубиной 60 см. На четверть засыпаем его щебнем.
- Далее укладывается арматурная сетка. Диаметр арматуры около 16 миллиметров. Шаг укладки – пятнадцать сантиметров. Вяжется арматура проволокой. Там, где прутья арматуры пересекаются, сделайте вертикальное армирование.
- Следующим шагом является установка деревянной опалубки. Делается она по всему периметру. Стенки укрываем рубероидом. На дно котлована засыпаем песок, толщина засыпанного песка должна равняться примерно 5 сантиметрам. Сверху для гидроизоляции необходимо положить рубероид, желательно в несколько слоев.
- Обратите внимание на качество песка. В нем не должны присутствовать частицы глины, он должен быть рассыпчатым.
- Замешиваем бетон. Желательно применить бетономешалку – это повысит качество замеса. Заливаем бетон на дно котлована и даем ему время устояться для прочности. Срок примерно от двух недель до месяца.
- После заливки бетона, его стоит посыпать цементной крошкой для упрочнения фундамента.
Готовим раствор
Для приготовления простейшего раствора потребуется лишь вода, глина и песок.
Для начала следует проверить качество глины:
- Пол литра глины разводится небольшим количеством воды и хорошо размешивается до однородности. Консистенция должна напоминать тесто. Из получившейся массы скатывается два шарика диаметром в пять сантиметров. Один из них слегка сплющивается.
- Шарики оставляются на два дня для просушки при обычной комнатной температуре. Если по окончании сушки на них не образовалось трещин – значит глина подходит для дальнейшего использования.
- При образовании трещин следует понизить жирность глины, добавив в нее немного песка.
3 вариант – качество хорошее
Существует несколько способов приготовления глиняного раствора для кладки. Предлагаем на ваш выбор пару самых простых и распространенных:
Глина на пару дней замачивается, затем хорошо замешивается при постепенном засыпании песка. Важно тщательно размешать раствор, чтобы не было глиняных комков. Проверять, насколько правильно соотношение песка и глины, можно следующим способом: на кирпич небольшим слоем наносится раствор, прижимается другим кирпичом. Если все сделано правильно, то истечении пяти минут кирпичи не должны отрываться друг от друга.
Приготовление раствора
- Насыпается песок, в котором проделываются небольшие ямки. Сверху засыпается глина, добавляется немного воды, все это опять засыпается песком и оставляется на некоторое время для размягчения.
- Далее вся масса тщательно замешивается, комков опять же быть не должно.
Мнение эксперта
Николай Давыдов
Печник с 15-летним стажем
Так же отлично подойдет и цементный либо известковый раствор. Цементно-песчаная смесь засыпается в емкость, в середине проделывается углубление, в которое наливается известь, либо глина. Все перемешивается, если консистенция получается слишком густой, то масса разбавляется водой.
к содержанию ↑Готовим кирпич
Подготовка кирпича нужна в том случае, если он неотесан. Теска применяется для того, чтобы кирпич выглядел эстетично, а так же для придания ему равномерности, так как несимметричные бруски со временем приведут к тому, что печь рано или поздно покоситься.
Теска – довольно трудоемкий процесс. Для равномерности сначала на кирпиче проводится черта с помощью угольника, либо, что проще, с помощью другого кирпича, имеющего правильную форму. Далее производится теска либо отколка.
к содержанию ↑Порядовка
Далее будет описано, каким образом укладывается печь голландка своими руками, порядовка дана подробно, при некоторых усилиях вы сможете выполнить всю работу самостоятельно.
Порядовка печи голландки с плитой и духовкой
Предлагаем изготовить голландку по вышеуказанному чертежу. Схема кладки печи голландки с плитой и духовкой поможет вам в работе.
И еще один вариант порядовки
к содержанию ↑Кладка печи
Порядовку вы видели выше (см. фото).
- Поверх застывшего фундамента укладывается рубероид либо любой материал, обладающий свойствами гидроизоляции.
- Теперь укладываем основу. Кирпичи кладутся равномерно в ряд, для определения равномерности применяется уровень. Поверхность тщательно замазывается раствором.
Начало кладки
- На следующем ряду начинаем установку дверцы для поддувала. Ее необходимо обмотать асбестовым шнуром и прикрепить к кирпичам проволокой.
- Далее продолжаем укладывать ряд кирпичей, следя за равномерностью и используя уровень. Для того, чтобы кладка была равномерной по вертикали используем отвесы.
- Начиная с третьего ряда кладки используем огнеупорный кирпич, так как на этом и последующих уровнях будет располагаться топка. Между рядами кирпича устанавливаем решетку колосника. Дверцу для топки закрепляем по тому же принципу, что и дверцу поддувала.
- Если мы хотим, чтобы в нашей печке были варочная поверхность и духовой шкаф, то последний нужно устанавливать на том же уровне, что и топка.
Для духовки оставьте место на уровне топки
Выбор плиты и установка
Плиты для печей обычно изготавливаются из чугуна или стеклокерамики:
- Чугунная плита способна разогреваться до 800 градусов. При такой температуре чугун расширяется. Это необходимо иметь в виду при установке.
- Плита из стеклокерамики смотрится эстетичнее чугунной, при этом по качеству и функциональности нисколько не хуже.
Плиты довольно разнообразны. Они могут иметь как одно, так и несколько конфорочных отверстий, сами отверстия могут быть разного диаметра. Так же популярны поверхности с абсолютно равномерной сплошной поверхностью.
В настоящее время на рынке огромное количество вариантов варочных поверхностей, так что выбор за вами.
Что касается установки, то, какую бы плиту вы ни выбрали – правила для всех одинаковы:
- При установке варочной поверхности в кирпич необходимо оставить зазоры. Однако проще просто укрепить ее поверх кирпичей.
- Монтаж производится на раствор.
- При первой растопке желательно произвести отжиг плиты. Печь следует разогревать медленно и постепенно, каждый час увеличивая температуру примерно на 80 градусов.
Установка плиты
к содержанию ↑Установки духовки
Духовку желательно купить готовую, нежели делать своими руками. Готовый духовой шкаф из чугуна отличается от кирпичного, самостоятельно изготовленного, следующими плюсами:
- легко переносит температурные перепады
- устойчив
- долго сохраняет тепло.
Устанавливается духовка непосредственно над топкой, но, так как в нашей голландке присутствует еще и плита, до духовка устанавливается на одном уровне с топкой.
Расположение духовки и плиты
к содержанию ↑Кладка дымохода
К кладке дымохода важно подойти с максимальной ответственностью:
- Из материалов нужны будут лишь раствор и кирпич. Кирпич должен быть хорошо обожжен, а раствор следует наносить тонким слоем, желательно в полсантиметра, ни в коем случае не превышая толщину в сантиметр, так как толстый слой не сможет выдерживать перепады температур и станет крошиться.
- Кирпичи лучше брать целыми, и дело тут вовсе не в эстетике, а в том, что целые бруски создают более монолитную конструкцию.
- Кладку начинаем сверху. Выкладываем надсадную трубу. Кирпич кладется практически так же, как и при укладке стенок. Важно соблюдать равномерность горизонтального и вертикального рядов.
- Раствор применяем тот же, что и при кладке печи. Тщательно заделываем швы, так как при наличии зазоров в них будут проникать искры.
- В том месте, где труба дымохода состыковывается с кровлей, следует использовать материал для гидроизоляции.
После всех проведения все работ у вас должна получится такая конструкция:
Голландка с духовкой и плитой
к содержанию ↑Отделка и облицовка печи
Если кирпич тщательно обработан, швы равномерны, то голландка не особо нуждается в дополнительной отделке, так как итак выглядит довольно эстетично. Однако за неотделанной печью сложнее ухаживать, удалять с нее загрязнения, тогда как облицованную плиткой конструкцию достаточно иногда протирать.
Если хочется сохранить кирпичную эстетику, можно отделать голландку керамическим кирпичом. Он довольно привлекательно выглядит, к тому же такую отделку можно производить одновременно с кладкой.
Другим вариантом является керамическая плитка. Дизайнеры предлагают множество вариантов такой облицовки. Минусом ее является недостаточная устойчивость к высоким температурам. Рано или поздно она начнет отваливаться.
Мнение эксперта
Николай Давыдов
Печник с 15-летним стажем
Прекрасным вариантом является облицовка изразцами. Они прекрасно выдерживают перепады температур, а изразцовая печь напоминает произведение искусства. Но такой вариант достаточно дорог.
Как бы там ни было, вариантов отделки немало, вы всегда сможете подобрать что-то на свой вкус.
к содержанию ↑Сушка и пробная топка
По окончании работ печь нужно оставить в покое на пару недель, а лучше больше. За это время все материалы просушатся и закрепятся. Не закрывайте печные дверцы на это время.
По истечении указанного срока стоит произвести пробную топку. Для начала сожгите в топке несколько листов бумаги, чтобы проверить тягу. Если дым уходит по дымоходу – все в порядке, можете плавно начинать растопку, медленно нагревая печь.
к содержанию ↑Вывод
Итак, в данной статье мы постарались дать максимально подробную информацию о том, как самостоятельно сложить печь голландку с варочной поверхностью и плитой, рассказали о необходимых материалах и технологии кладки.
Заниматься ли кладкой голландки самостоятельно или пригласить профессионалов – решать вам. В любом случае, такая печь станет прекрасным и функциональным украшением любого дома.
Малая от-вар печь с духовкой – КЛАДКА ПЕЧЕЙ
Печь отопительная малая с духовкой
osnovaremonta.ru
Эта печь предназначена для дачного домика или летней кухни. Она проста в исполнении, имеет малые размеры, многофункциональна
osnovaremonta.ru
Малая отопительно-варочная печь с духовкой. Устройство
Материалы:
– кирпич обыкновенный – 220 шт.;
– дверка топочная 250 х 205 мм – 1 шт.;
– дверка поддувальная 140 х 140 мм – 1 шт.;
– дверка прочистная 130 х 130 мм – 3 шт.;
– шкаф духовой 320 х 280 х 420 мм – 1 шт.;
– плита чугунная 380 х 350 мм с одной малой конфоркой – 1 шт.;
– решетка колосниковая 300 х 200 мм – 1 шт.;
– задвижка 270 х 130 мм – 2 шт.;
– стальная полоса 350 х 250 х 4 мм – 1 шт.;
– асбестоцементный лист толщиной 5–10 мм – 1 шт.
Последовательность кладки (рис. 61)
osnovaremonta.ru
Малая отопительно-варочная печь с духовкой. Последовательность кладки
1-й и 2-й ряды – сплошная кладка в соответствии с чертежом.
3-й ряд – установка поддувальной дверки, начало выкладывания зольника.
4-й ряд – кладка в соответствии с чертежом.
5-й ряд – перекрытие поддувальной дверки, установка колосниковой решетки поверх ряда. Между решеткой и кладкой оставляют зазор высотой около 4 мм.
6-й ряд – рамку топочной дверки обматывают асбестовым шнуром, дверку закрепляют в кладке при помощи кляммеров.
7-й и 8-й ряды – кладка ведется огнеупорным кирпичом в соответствии с чертежом.
9-й ряд – закрепление топочной дверки. Начало формирования дымосборника.
10-й и 11-й ряды – продолжение кладки дымосборника.
12-й ряд – установка стальной полосы, которая будет поддерживать ряд кирпичей, уложенных на ребро: они будут разделять дымовой канал и варочную камеру. Установка чугунной плиты с одной конфоркой.
13–15-й ряды – кладка варочной камеры кирпичами, уложенными на ребро. Перекрытие камеры асбестоцементным листом для облегчения кладки следующего ряда.
16-й ряд – кладка дна первого полуоборота горизонтального канала.
17-й и 18-й ряды – установка первой прочистной дверки. Вместо этого можно заложить прочистное отверстие половинкой кирпича на глиняном растворе, выступающей наружу на 1/4.
19-й ряд – закрепление прочистной дверки, формирование центральной перемычки горизонтального дымооборота.
20-й ряд – кладка в соответствии с чертежом с перевязкой швов.
21-й и 22-й ряды – окончание горизонтального дымооборота, устройство еще одного прочистного отверстия.
22–28-й ряды – установка духовки.
27-й и 28-й ряды – устройство третьего прочистного отверстия.
29–31-й ряды – кладка перекрытия печи, установка 1–2 задвижек.
Рекомендуем ознакомиться : “ кладка кирпичных печей“ “кирпичная дачная печь“
, или вернуться на Главную страницу сайта.
Печь отопительно-варочная для кухни своими руками
Небольшая кирпичная печь-плита с духовкой (духовым шкафом) – идеальный вариант для дачи. Такую летнюю кухню можно обустроить как в доме, так даже и на улице, на свежем воздухе.
Предлагаем инструкцию по кладке мини-печки высотой 770 мм, длиной 1020 мм и шириной 640 мм. Для работы понадобится кирпич, глиняный раствор, дверцы для топки и поддувала, решетка-колосники, пять чугунных плит с конфорками (т-530х180 мм), дымовая задвижка, стальная лента, обвязка, строительный войлок, духовой шкаф, кровельная сталь.
Принцип работы печи, которую мы предлагаем сделать:
- Газы идут из топливного отсека под чугунный настил;
- Затем дым проникает в вертикальный канал и опускаются под духовку;
- Затем они снова поднимаются, нагревая заднюю стенку духовки;
- После этого теплые газы направляются по специальному отверстию в дымоход, по пути нагревая обогревательный щиток.
Большой выбор готовых заводских моделей для летней кухни по адекватным ценам может склонить вас к решению купить готовое изделие, а не ломать голову над тем, где купить качественные строительные материалы, как установить все элементы и т. д. Но согласитесь: сложив печку своими руками, вы, как хозяин, сможете по-настоящему гордиться собой, а готовая конструкция станет настоящей “изюминкой” вашего дома или приусадебного участка.
Порядовка: 12 рядов и печка-плита готова!
Перед началом кладки печки с плитой уложите два слоя войлока или асбеста, прикройте их кровельной сталью и прибейте.
ВАЖНО! Предварительно асбест и войлок должны быть предварительно вымочены в глиняном растворе.
1-й ряд. Выложите ряд по вычерченному прямоугольнику, сверяясь с порядовкой. Рекомендуется использовать целый кирпич, однако допускается, чтобы середина была заполнена половинками.
2-й. Выкладывается исключительно из цельного кирпича. Важный момент: соблюдение перевязки швов между рядами является обязательным условием качественной кладки. Как класть, указано в порядовке на рисунке.
3-й. На этом этапе оставляется место, где будет скапливаться зола и сажа. Здесь же монтируется прочистная дверца.
4-й. По задней части ряда оставляется место или специальное отверстие для присоединения в дальнейшем дымохода. После этого кирпич ставят на ребро так, чтобы получилось что-то наподобие перегородки. Обратите внимание! Между кирпичом, стоящим на ребре и кладкой внутри печки оставляется расстояние 130 мм для канала, по которому пойдут горячие газы из-под духовки. Тут же идет закладка такого важного элемента, как поддувало.
5-й. При кладке этого ряда следует перекрыть дверку чистки. Обратите внимание, что в это ряду уже нет необходимости ставить перегородку, так как поставленный на ребро в прошлом ряду кирпич перекрывает расстояние, которое соответствует двум рядам кладки плашмя. На этом этапе оставляется пространство для монтажа стальной или чугунной духовки, рекомендуемые размеры которой составляют 350х350х450 мм. Духовка должна отступать от стенки кладки примерно на 100 мм.
6-й. Первым делом по намеченным линиям устанавливается духовой шкаф на нетолстом слое глинистого раствора. После этого выполняется кладка в соответствии со схемой, указанной в порядовке. Чтобы у вас образовались два канала, как на рисунке, необходимо ставить кирпич вертикально, тогда его хватает на 4 ряда кладки плашмя. Но если высоты кирпича по каким-то причинам не хватило, можно добавить кусочек кирпича нужного размера. На этом ряду большое поддувало следует уменьшить в зависимости от габаритов колосниковой решетки.
7-й. Это уровень, на котором устанавливаются колосники. Кирпичи, которые примыкают к решетке, стесывают. Это нужно сделать, чтобы дрова или угли скатывались на решетку. Распространенная проблема летних печей-плит сводится к тому, что прогорела духовка со стороны топливника. Чтобы потом не ломать голову, как ее заменить, рекомендуем сразу предотвратить возможную неприятность. Для этого выложите вплотную к духовке кирпичную стенку на глиняном растворе.
8-й. На этом ряду осуществляется монтаж дверцы топливника. Расстояние от стенок до этой дверцы составляет 520 мм и 260 мм.
9-й. Кладется аналогично 8-му ряду, разница между ними заключается лишь в перевязке швов.
10-й. Внимательно сверяйтесь с рисунком порядовки, выкладывая этот ряд. Необходимо перекрыть канал за задней стенкой духового шкафа, оставив только канал сбоку. Перекрытие канала происходит за счет установки целого кирпича и ¾. Обратите внимание, что перегородка между топочной камерой и духовым шкафом приподнимается так, чтобы она оказалась на 10-15 мм выше духовки. Обязательно стоит стесать на конус ребро перегородки со стороны топочной камеры, причем лучше всего это сделать с небольшими закруглениями. Это поможет газам быстрее передвигаться из топливника под настил из чугуна.
11-й. Выкладывая этот ряд, не ленитесь как можно чаще проверять себя с помощью уровня. Здесь вы создаете основу, на которую будет ложиться чугунный настил. На этом ряду перекрываются топочные дверцы, а также дверцы духового шкафа. Здесь же устанавливается обвязка с опорой кляммеров на 10-й ряд. После выкладывания последнего кирпича этого ряда, у вас останется только один вертикальный канал. Верхнюю поверхность духовки смажьте глиняным раствором, причем толщина слоя должна составлять 10-15 мм, чтобы не допустить быстрого прогорания.
12-й. Завершающий ряд не выкладывают, а лишь создают чугунный настил на тоненьком глиняном слое. Сделать это нужно так, чтобы одна из конфорок обязательно находилась над топкой. Вот и все: вы закончили класть печь с варочной поверхностью и духовым шкафом своими руками!
Обзор более сложных печей с духовкой и плитой
Печь, описанная выше, в основном подходит для приготовления пищи. Примерно такой же функционал и у небольшой печки-барбекю, которая, как правило, устанавливается на открытом воздухе. Но есть и более сложные конструкции, которые с успехом выполняют не только «кулинарную», но и отопительную функции. Например, это может быть…
- Печь с водяной коробкой. Ее теплоотдача составляет около 600 ккал/ч при протапливании дважды в день.
- Печь-«шведка». Главные достоинства этого варианта – компактность в сочетании с высокой эффективностью.
- Двухколпаковая печь. Эффективно обогревает помещение до 45 м. кв., но в то же время очень компактна. Размеры основания – 5х4 кирпича или 5х3.5 кирпича.
Ремонт печей с духовкой и плитой имеет свою специфику, как и любая другая печная конструкция для бани или дома. Однако эта тема заслуживает отдельного и детального рассмотрения.
Рекомендуем вам просмотреть видео, чтобы лучше понять и усвоить принципы кладки печи.
Цена 2021 варочной печи из кирпича шведки с духовкой и плитой СПБ и Лен Обл
Кладка печи «Шведки» с плитой в СПБ и Лен Обл
Несмотря на то, что в последнее время существует множество различных вариантов отопления дома, и даже среди кирпичных печей есть абсолютно разные типы печей — камино-печи, русские печи с лежанкой и плитой, простые печи из кирпича, отопительно-варочная печь «Шведка» занимает особое положение.3 преимущества отопительно-варочной печи шведки
Ввиду своей конструктивной особенности КПД кирпичных отопительно-варочных печей ыше чем у обычной печки из кирпича. В этой статье я раскрою секреты отопительно-варочных печей и расскажу на примере своих работ почему я рекомендую для отопления дома в Санкт-Петербурге строить именно печь шведку с духовкой и плитой
Кладка варочной печи «Шведки» для дачи в СПБ и Лен Обл
Отопительно варочная печь для дачи — шведка — это уже устоявшаяся типовая модель, ставшая, фактически, классикой печного отопления. И несмотря на то, что габариты такой печки ограничены как минимум шириной плиты, то на моих фото вы видите всего лишь частные решения такой печи Шведки. Если её нужно будет сделать шире, уже, выше — всё это абсолютно реально. Была бы задача, а решить я её смогу!
Для наглядности и понимания о чем я говорю, сразу приведу пример работы № 74, это отопительно-варочная печь шведка . На строительство ушло около 1200 кирпичей. Фото печи шведки в СПБ и Лен Обл : ( Кстати, на фото — ваш покорный слуга)
Основное отличие кирпичной печи Шведки от всех остальных решений — это, конечно же варочная плита. И на этом строится высокая эффективность работы данной печи. Вот ещё одна фотография той же работы, печь шведка в Ленобласти.
Преимущество № 1 печи из кирпича «Шведки»
Почему стоит очень внимательно присмотреться к печи шведке с плитой для отопления дома?
А вот почему ! Зачастую мне приходится выезжать в очень отдаленные районы Ленинградской области. Это и поселки, и деревни, и садовые товарищества, и даже загородные коттеджи ( в основном недалеко от Петербурга). И везде одна и та же всероссийская проблема с электричеством. Электричество часто выключают, причем без предупреждения!
А теперь представьте, что на выходные вы приехали в загородный дом отдохнуть и насладиться природой. А в вашем доме была смонтирована очень удобная современная система отопления, основанная на радиаторах и электрическом котле. Однако без электроэнергии вы попросту замерзнете! Таким образом, вам в любом случае придётся заранее планировать альтернативный источник отопления в вашем доме на случай отключения электроэнергии.
И я уже не говорю про тех, кто постоянно живет в загородном доме! Будучи дачником и приезжая в коттедж лишь на выходные, вы всегда можете развернуть машину домой, узнав о том ,что электричества нет в загородном доме и спать будет очень холодно. Если же вы постоянно проживаете — то и тепло должно быть в доме постоянно! А вот отопительно-варочная печь с плитой решит такую проблему легко!
Преимущество печи Шведки № 1 :
Отопительно-варочная печь шведка — 100% автономный независимый источник отопления в доме!
Отопительно-варочная печь Шведка является в первую очередь 100% автономным источником энергии! Никакие обрывы электросетей, плановые отключения электричества , или же ремонтные работы не повлияют на тепло в вашем доме.
А теперь поговорим о варочной плите. Это не просто никому не нужный элемент, на котором готовят только пожилые люди в бедных деревнях. Пресдтавьте себе ситуацию с отключением электроэнергии. Мы определились, что если бы у вас была в доме отопительная печь из кирпича , то дом вы спокойно отопите.
Однако я настоятельно рекомендую строить не просто печь, а именно печь с варочной плитой, Шведку — тогда длительность отключения электроэнергии абсолютно никак не скажется на вашем отдыхе : и разогреть еду вы сможете на такой отопительно-варочной печи ,и даже приготовить новый обед или ужин!
Преимущество № 2 Печи шведки с духовкой и плитой
А теперь я покажу вам современную наработку, модификация классической печи Шведки — печь шведка с духовкой и плитой . Каждая хозяйка знает, что духовка, духовой шкаф даёт поистине безграничные возможности для приготовления праздничных блюд, запекания мяса, рыбы, хлеба, картофлея и ещё множества блюд! Работает такая печь точно также, только параллельно вы сможете использовать и варочную плиту и духовку, совсем на обычной газовой/электро плите в квартире. Согласитесь — это очень удобно? На фото работа № 78, печь шведка с духовкой и плитой.
Обратите внимание : духовка находится рядом с топкой, что фактически делает такую печь шведку с духовкой и плитой равноценной обычной кухонно ( газовой или электрической). Никаких неудобств в приготовлении вы испытывать не будете. Можно одновременно и готовить на плите, и запекать в духовке. Эта модель -модификация типовой модели. Печь экономная, с варочной плитой.
Преимущество печи Шведки № 2 :
Отопительно-варочная печь шведка с плитой и духовкой — позволит вам приготовить еду в отсутствии газа/электричества. А в духовке вы сможете приготовить своё фирменное блюдо!
Преимущество № 3 печи шведки из кирпича
Железная плита у печи шведки нагревается гораздо быстрее кирпича. И уже через 15-20 минут после начала топки от плиты будет исходить настоящий жар, это тепло тут же будет передаваться в помещение. Таким образом уже через 15-20 минут вы сможете находиться даже в самый сильный мороз рядом с такой эффективной конструкцией. Именно поэтому я рекомендую строить печь с варочной плитой. Если уж вы решили отопить дома кирпичной печью, то просто грех не использовать высокий КПД отопительно-варочной печи с плитой!
Преимущество печи Шведки № 3 :
Варочная железная плита печи шведки начнёт отдавать тепло в помещение уже через 15-20 минут !
А на следующей фото моя интересная работа — типовая отопительно-варочная печь шведка с плитой. Печь получилась компактная, но функциональная ! Работа № 37, мини печь шведка с плитой.
Компактная, эта небольшая печь шведка позволяет отопить до 35 квадратов, а на варочной плите можно одновременно готовить сразу два блюда! Уверен, что при выборе источника отопления в ваш загородный дом теперь вы сможете руководствоваться определенными факторами загородной жизни.
C уважением,
Печник в СПБ и Лен Обл,
Константин Омельниченко
Уважаемые заказчики!
Ниже в сможете ознакомиться с моими проектами печей по данной тематике
отопительно-варочные печи с духовкой из кирпича и металла ☛ Советы Строителей На DomoStr0y.ru
Содержание
Для отопления загородного жилища, дачного дома или летней кухни идеально подойдет отопительно-варочная печь с духовкой, сочетающая в себе эффективный источник тепла и функциональную плиту с возможностью выпечки. Существует много вариантов подобных печей – современные печники усовершенствовали традиционные схемы и сделали их более экономичными, эффективными и компактными. Производители отопительной техники не остались в стороне и придумали металлическую альтернативу кирпичной классике.
Современное решение для дома и дачиКонструктивные особенности отопительной печи с духовым шкафом
Отопительно-варочная печь включает топку, поддувало, варочную плиту и духовку. Чтобы сделать конструкцию максимально компактной, изолированную духовку располагают сбоку от топки. Плита находится сверху над топочной камерой и духовым шкафом, она перекрывает верхний кирпичный ряд. Изолированная духовка облегчает эксплуатацию и обслуживание топки – готовить в таком шкафу можно практически сразу, не дожидаясь, когда дрова полностью перегорят, как в русской печке.
Схема компактной печи: 1 – поддувало, 2 – топочное отделение, 3 – металлический духовой шкаф, 4 – чугунная плита.Эффективность печи в плане отопления зависит от конфигурации дымооборота. Для кухни, где нет потребности в регулярном отоплении, можно сделать прямой дымоход – при такой конструкции КПД оборудования составит не более 50%. Для повышения теплоэффективности используют сложную систему вертикальных каналов, двигаясь по которым, горячие газы отдают свое тепло кирпичным стенкам, медленно и продолжительно нагревающим воздух в помещении.
Печная классика в новом формате: современные схемы печей с плитой и духовкой
Небольшие отопительно-варочные печи с духовым шкафом можно сложить своими руками, воспользовавшись готовыми схемами, разработанными профессиональными печниками. Однако новичкам начинать нужно не с изучения чертежей, а с ознакомления с общими правилами кладки печного оборудования: заливкой фундамента, выбором кирпича, замешиванием раствора, строительством дымохода.
Отопительно-варочная печь с духовым шкафом и водяной коробкой
Теплоотдача этой модели доходит до 600 ккал/ч при двухразовой топке в день. Габариты конструкции: 102*64*77 см. Особенность модели – наличие водонагревательной коробки. Для строительства потребуется 140 штук красного кирпича, около 50 литров жаростойкого раствора, кровельная сталь для предтопочного листа (50*70 см) и под плиту (115*64 см), стальной уголок для обвязки (8 шт.), дверки, задвижки, колосниковая решетка (25*18 см). Также нужно купить чугунную плиту 53*90 см, духовой шкаф 35*35*45 см и водогрейную коробку 15*35*45 см.
Схема кладки печи с духовкой и водогрейной коробкойПорядовка кирпичной кладкиНаглядная порядовая схемаПервые два ряда укладывают сплошной кладкой, на третьем ряду закладывают чистку, а на четвертом устанавливают поддувальную дверцу. Духовку и водогрейную коробку монтируют на шестом ряду. Чтобы получить два канала – между боковыми сторонами духового шкафа и коробки, кирпич с задней стороны кладут на ребро.
На седьмом ряду устанавливают колосники. Топку обязательно защищают шамотным кирпичом, футеровка должна быть на 1-2 см выше духовки. Одиннадцатым рядом перекрывают водогрейную коробку. Плиту кладут на рамку из стальных уголков.
Компактная «шведка» – универсальная помощница
«Шведка» – лучший выбор для тех, кто предпочитает комбинировать функциональные устройства в одном корпусе. Эта отопительно-варочная печка с духовкой занимает немного места, имеет высокий КПД и относительно проста в строительстве. В этой модели духовой шкаф играет роль преграды горячим газам, отходящим от топки. Такая конструкция заметно улучшает разогрев варочной плиты, служащей сводом топочного отделения.
Для строительства данной модели потребуется 570 штук красного керамического кирпича, около 200 кг огнеупорного кладочного раствора, стальные уголки и полосы, лист кровельного железа и лист плоского шифера, необходимый для перекрытия варочной камеры. Также следует запастись дверками, задвижками, колосниковой решеткой, чугунной плитой, духовкой.
Устройство «шведки»Порядовая схема отопительно-варочной печи с духовкойЧтобы сократить расход топлива, летом эту печь рекомендуется топить древесными брикетами или крупным углем, загружая его в небольших объемах. Зимой для топки можно использовать дрова или уголь. Особенность модели в том, что левая конфорка разогревается сильнее, а правая имеет более низкую температуру – это стоит учитывать при выборе способа готовки.
Печь за один день: металлические модели
Кирпичная конструкция требует сооружения отдельного фундамента, поэтому планировать ее строительство желательно на этапе проектирования дома. Готовую чугунную или стальную печку можно установить за один день, не прибегая к ремонту, и сразу же начать эксплуатировать новую помощницу.
Чугунные печи не подключают к сложной системе дымооборотов, они работают по принципу непрерывной конвекции – холодный воздух поступает снизу, нагревается в воздушном теплообменнике и выходит наружу, смешиваясь с окружающими воздушными массами.
Компактность, эффективность и функциональность – чугунная отопительно-варочная модель с духовкойСовременные модели имеют стильный дизайн, экономичный расход топлива и высокий КПД, увеличенный за счет топок длительного горения. Печи последнего поколения оборудованы системами автоматической закладки топлива, позволяющими оставлять прибор без присмотра на некоторое время.
Выбирая металлический источник тепла, следует обратить внимание на его мощность, вид используемого топлива, функциональные возможности, производителя и гарантийные обязательства.
Чтобы не ошибиться с выбором отопительно-варочной печи с духовым шкафом, рекомендуется обратиться за консультацией к специалисту. Профессионал оценит потребности дома, поможет определиться с типом и видом печного оборудования и предложит оптимальное решение.
Отопительно варочные печи из кирпича с духовкой с плитой
Отопительно варочные печи использовались для приготовления пищи издревле, поскольку это был самый технологичный способ в отличие от обычного костра. При хорошей растопке еда в печи получалась необычайно вкусная – вареная, пареная, жареная, томленая или попросту разогретая.
Со временем люди научились более технологично совмещать полезный функционал отопления и приготовления пищи в одном элементе. За счет особенной конструкции дымохода, печь могла согреть всю избу, даря драгоценное тепло в холодное время.
Одним из таких вариантов совмещенных печных приборов стала отопительно варочная печь, которая, не смотря на обилие аналогичного оборудования на современном рынке, все еще не теряет своей актуальности.
Особенности отопительно варочных печей
Традиционный вид ОВП являет собой совокупность кухонной плиты и отопительного щитка, который оборудован конвективной системой дымоотводов, а также дополнительными варочными камерами.
Сама кухонная плита состоит из топливника, зольника и варочной поверхности, оборудованной съемными или несъемными комфорками.
Отличительные признаки ОВП:
- Летний дымоход – при смене годовых сезонов изменяется потребность в отоплении помещения. Чтобы можно было легче регулировать этот показатель, не создавая излишний конденсат и не перегревая конвективные пути отвода дыма, устраивают отдельный дымоход с облегченным движением нагретых газов;
- Пароотвод – специальный канал, обустраиваемый в печи для отвода запахов приготавливаемой пищи;
- Дополнительная камера сгорания топлива – оборудуется для того, чтобы несгоревшее до конца топливо не улетучивалось бы в дымоход. Вместо этого оно догорает в отдельном отопительном отсеке, дополняя тем самым и без того не малый КПД печи.
Варочная поверхность
В классическом варианте рабочая варочная поверхность отопительно варочных печей отливается из чугуна. Так как она находится непосредственно над топливником, основная часть нагретых газов отдает свою температуру верхней поверхности с наибольшим КПД. Специальное устройство варочных комфорок, изготавливаемое из колец, дает возможность усилить этот эффект, размещая посуду для разогрева днищем прямо над сгораемым топливом.Современные отопительно варочные печи могут оборудоваться варочной панелью из жаропрочного стекла. Его делают съемным, чтобы можно было при случае заменить панель, или почистить внутренность печи – топливник, колосники и зольник. Прозрачность стекла предоставляет возможность наблюдать процесс сгорания дров в топке во время приготовления пищи. Это потрясающее зрелище также можно поддержать, оборудовав дверцы топливника аналогичным стеклом.
Преимущества отопительно варочных печей
Данный вид кирпичных печей для дома с варочной плитой имеет несомненные преимущества, которые можно объединить в следующую группу:
- Экономия полезной площади – ввиду совмещения нескольких агрегатов в одном корпусе достигается предельная рациональность использования свободного пространства помещения;
- Менее трудоемкое обслуживание – особенности печных приборов, а именно съемной варочной панели, колосников и т.д. позволяют проводить чистку печи без особых усилий. А если соблюдать правила ухода за ней в течение сезона, уход за печью будет практически незаметным;
- Выгодное распределение тепла – при сгорании топлива для приготовления пищи в топливнике, получаемое тепло может идти и на отопление дома;
Отопительно варочная печь с духовкой из кирпича
Интересна конструкция отопительно варочной печи из кирпича, оборудованной дополнительно еще одной нагреваемой камерой – духовкой. Ее обычно располагают по соседству с камерой топливником таким образом, чтобы жар от дров смог как следует прогреть духовой металлический шкаф в течение всего цикла сгорания топлива. Располагают его на таком уровне, чтобы проходящие газы как можно равномернее прогревали стенки этого короба, создавая эффект полноценного духового шкафа.Духовку отопительно варочные печи для дачи часто оборудуют дверцей с термостойким стеклом, чтобы можно было наблюдать степень приготовления пищи. Также на стенках отопительно варочной печи с духовкой монтируют температурный датчик, для более точного отслеживания нагрева духового шкафа.
Другие записи
Ремонт печей из кирпича
Ремонт печи из кирпича Что было до рем …
Читать далееКаминопечь
Каминопечь Каминопечь с давних времен на Руси служила не только для обогрева помещения, но и пригот …
Читать далееBrickWood Ovens — Недорогие печи для пиццы от Pizza Oven Experts
БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА FEDEX GROUND НА КОМПЛЕКТАХ ПЕЧЕЙ НА СУММУ БОЛЕЕ $ 129!
(только континентальная часть США • Могут применяться исключения для комплектов, содержащих огнеупор)
Наши клиенты дают нам 4.89 из 5 звезд!
Обязательно просматривайте нашу страницу ОТЗЫВОВ!
Коробка из кирпича. Самая универсальная и долговечная система приготовления пищи на открытом воздухе в мире!
TM
• Духовка для хлеба и пиццы
• Варить, жарить и тушить
• Руководство по установке
После поиска на многих веб-сайтах и почти уговоров потратить около 4000 долларов на печь для пиццы на дровах, мы нашли ваш веб-сайт, и решение было простым! С тех пор, как мы построили нашу домашнюю печь для пиццы, это были одни удивительные выходные за другими! Еще раз спасибо за отличный продукт и вкусную пиццу в дровяной печи !!!
— Семья Луны
Строить нашу уличную печь Cortile Barile было очень весело! Планы печи для пиццы на открытом воздухе были очень простыми, и все материалы были доступны в нескольких милях от дома.Дети с радостью помогли построить дровяную печь для пиццы, и все мы любим готовить в ней. Я уже порекомендовал BrickWood Ovens кучке друзей. Спасибо за вашу помощь!
— Семья Гилмор
Если вам нужен хороший проект на выходных, где вы можете сэкономить кучу денег, произвести впечатление на своих друзей и семью и получить кого-то, с кем вы можете посоветоваться, если у вас возникнут вопросы, тогда печи BrickWood для вас.Наша печь для пиццы на заднем дворе прослужит дольше патио, на котором она построена. Мы использовали его для стейков, куриных крылышек, чили, черненого лосося и, конечно же, около 20 разновидностей восхитительной пиццы на заднем дворе. Мы не можем сказать достаточно хороших отзывов об опыте и конечном продукте!
— Семья Фишер
Если вы ищете печь для пиццы, барбекю или коптильню высочайшего качества, обратите внимание на слова «Сделано в США»!
Все наши вспененные формы для печи для пиццы на дровах изготовлены из нетоксичного вспененного полистирола, который является экологически чистым и на 100% пригоден для вторичной переработки!
«BrickWood Ovens — единственная марка уличных печей для пиццы, которые мы используем при разработке планов наружных каминов и уличных кухонь для наших клиентов.«
Дэн Хестон | BackyardFlare.com
«BrickWood Ovens — авторитетный производитель печей для пиццы на дровах. Они знают печи для пиццы! Период!»
Ник Блат | Рустик Крик Ландшафтный дизайн
«Как владелец пиццерии, я БОЛЬШЕ, чем в восторге от своей уличной кирпичной печи … которую я построил сам!»
Джефф Хьюз | Пиццерия Camp Union
Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы увидеть еще 535 ярких обзоров!
Уличные кирпичные печи • Вместо
Переработайте старые кирпичи… в дровяную печь.
18 великолепных уличных кирпичных печей во всем мире
1) Дизайн уличной печи Sandy Koepke
Кирпичная дровяная печь. Если вы покупаете сборную керамическую или каменную камеру, все, что вам нужно сделать, это закончить облицовку. sandykoepkeinteriordesign
2) Печь для пиццы из вторичного сырья
Печь для пиццы из вторичного кирпича в Калифорнии. Построен по проекту Алана Скотта. Первоначально найдено на Форно Браво.
3) Маленькая уличная дровяная печь
Эта кирпичная печь достаточно мала, чтобы поместиться на крыльце, не занимая много места.Вы можете видеть, что в духовке внизу есть отделение для дополнительных дров.
4) Круглая печь для пиццы в Гринсборо, Северная Каролина.
Круглая печь для пиццы из переработанных кирпичей в Гринсборо, Северная Каролина. Эта печь настолько хорошо изолирована, что владелец говорит, что у него может быть ‘ревущий огонь в течение более 3 часов при температуре более 1000 градусов внутри, и при этом температура внешней поверхности кирпича составляет менее 90 градусов, что соответствует температуре воздуха в течение дня. снаружи. ‘Via: fornobravo.com
5) Духовка в Музее Монтгомери Инн
Эта общественная хлебная кирпичная печь была построена для Музея Монтгомери Инн в Торонто, Онтарио.Хотя основное использование предназначено для хлеба, печь имеет конструкцию с половинной массой, эквивалентную стандартной массе печи для пиццы, поскольку печь предназначена для различных целей, и ожидается, что выпечка хлеба не превысит 2-3 партии с одиночная стрельба. Ядро духового шкафа имеет прочную изоляцию, что обеспечивает исключительную теплоотдачу и равномерное выпекание. Печь отделана восстановленным глиняным кирпичом и лепниной, цельная крыша выполнена из кедровой черепицы с кедровой облицовкой и потолком. Чтобы узнать больше о духовках, обратитесь к мастеру печи.com.
6) Уличная каменная печь с крышей
Уличная кирпичная печь с крышей на основе лепнины поверх цементных блоков. Благодарим Forno Bravo, больше фотографий можно найти здесь.
Firebricks
Если вы решите построить свою собственную уличную кирпичную печь, вам понадобится огнеупорный кирпич. Строительный кирпич растрескается под воздействием высокой температуры, но вы можете использовать его в качестве декоративной облицовки.
Вы можете купить огнеупорные кирпичи в Интернете в магазинах Home Depot или Lowe’s и либо забрать их в магазине, либо заказать доставку.Или купите в местном магазине материалов для каменной кладки — в большинстве городов, даже в небольших городах, есть такой.
7) Каменная печь с сильной вентиляцией
Кирпичная уличная дровяная печь. Типичные печи для хлеба имеют высоту от 14 до 18 дюймов в середине купола или свода и 9 дюймов по бокам. Эта духовка теряет много тепла из-за своей высоты и большого отверстия. У Forno Bravo есть и другие подобные фотографии на своем сайте.
8) Проект BrickWood Ovens
Чтобы сделать эту печь особенной для всей семьи, дизайнеры использовали фанеру из травертина для основания печи для пиццы.
9) Кирпичная печь в Венгрии
Дровяная печь в Венгрии, обнаруженная на территории Форно Браво.
Другой угол летней кухни в Венгрии, как указано выше. Похоже, вам может понадобиться разрешение на строительство одного из них в США. Для большего вдохновения вы можете посмотреть изображения из их обширной галереи в Интернете.
10) Кирпичная печь в форме иглу
Грегори Кей заказал внутреннюю часть этой печи у EarthStone Ovens и установил ее сам.В комплект, который стоил около 3300 долларов (!), Входили подробные планы, бетонные блоки и огнеупорные плитки, которые Кей использовал для постройки печи в форме иглу. Эта же печь обсуждалась в Chicagohomemag в статье Бриджит Херман о уличных духовках.
11) Уличная печь для хлеба
Эта печь была сделана вручную и использовалась для студии художника в ущелье реки Колумбия. Размер духовки идеально подходит для выпечки хлеба.
12) Французская печь для запекания Flueless
Духовка для французского запекания Flueless.Следите за мастер-классом, здесь есть много отличных фотографий для мастеров: mha-net.org
13) «Четырехчасовая» кирпичная печь
Кирпичная печь на один час. Как создать четырехчасовую печь следующего поколения: people.umass.edu
14) Уличная печь с большей рабочей поверхностью
Чикагская кирпичная печь Уличная печь для пиццы на дровах — Медь: массивная плита размером 41 × 28, вы можете печь пиццу, а также запекать цыплят целиком. Около 5 тысяч долларов на Amazon.com.
15) Изолированная кирпичная печь
PRC Уличная дровяная печь для пиццы: Изолированная печь, сделанная вручную в Португалии.Около 2 тысяч долларов.
16) Духовка для развлечений на склоне холма
На крутом холме компания Michael Rosenburg Landscape Architecture построила эту красивую летнюю кухню. На открытом воздухе установлена новая каменная печь.
17) Пример комплекта дровяной печи
Cuore Ovens Комплект дровяной печи: Этот комплект готовых деталей предназначен для использования в качестве внутренней топки вашей духовки. Они предоставляют инструкции по сборке камеры, как вы ее закончите, зависит от вашего воображения.Около 1 тысячи долларов.
18) Духовка из кирпича в деревенском стиле
Духовка из дерева в деревенском стиле — фасад из искусственного кирпича: поставляется в полностью собранном виде (хотя вам понадобятся сильные люди, чтобы поставить ее на место). Можно найти на Wayfair примерно за 2 тысячи долларов.
Кирпичная печь Джейми Оливера на открытом воздухе
Кирпичная печь Джейми Оливера в Великобритании. Видео и дополнительную информацию можно найти на сайте Джейми по адресу jamieoliver.com.
Эта каменная печь имеет большую куполообразную верхнюю часть, что обеспечивает большую площадь для выпечки.
Кирпичная уличная печь в Арден-Хиллз, Миннесота.Через: Saint Paul Bread Club. spbc.info
Духовка с кирпичом и внутренним набором Magnaini
Духовка в деревенском стиле включает в себя небольшую стойку. На сайте Мугнаини есть и другие удивительные образцы уличных печей из кирпича.
Красные кирпичи в этой печи Мугнайни добавляют ее в стиль, окружающий этот двор.
Построение наружной камеры с кирпичной печью, шаг за шагом
Ассоциация каменщиков: mha-net.org
Хранилище для пиццы на дровах — пицца на дровах.org
Арочная печь: howtospecialist.com
Сводчатая арка: considine.net
Ознакомьтесь с этой статьей, чтобы получить больше информации и фотографии каменных печей!
Наборы и планы наружной кирпичной печи
Типы наборов уличных духовок
Существует множество различных типов комплектов для создания самой центральной печи, а именно:
- Несколько готовых керамических деталей.
- Сборные железобетонные изделия.
- Цельнолитой кусок бетона.
- Одиночный сборный духовой шкаф.
Материалы для проектов духовок своими руками
Центральная печь DIY может быть изготовлена из:
- Подовой плиты и облицованного огнеупорного кирпича.
- Плита и глыба пода. (См. Страницу глиняной печи)
- Сложенные кирпичи или камень, уложенный сухим способом.
Доступные наборы для керамики
Форно Браво: На этом сайте также представлены планы для духовки «Сделай сам» в Помпеях.
Le Panyol: как для профессионалов, так и для частных лиц.
Mugnaini: Вы также можете найти кулинарные мастер-классы на сайте Mugnaini.
Superior Clay: У них также есть мобильные комплекты и печи для каменной кладки Pre-Fab.
Vesuvio: Список вопросов, на которые следует обратить внимание перед покупкой духовки.
Джейми Оливер: Бордюрная доставка с этого сайта только для жителей Великобритании.
Доступные наборы для бетона
Artesianovens.com: Свяжитесь с ними для получения более подробной информации о специальных заказах.
Fire Rock: имеет несколько местоположений по всей территории Соединенных Штатов Америки.
OmniPro Pittsburg: Эта компания также предлагает комплекты для уличной кухни.
Chicago Brick Oven: блюда, приготовленные в духовке, можно попробовать в разделе рецептов.
EarthStone: На этом сайте представлены 3 различных бытовых печи.
Каменные печи с духовками • Вместо
Духовки для выпечки могут быть белыми (огонь находится в другом ящике, обычно под духовкой) или черным (огонь находится в том же отделении, что и готовящаяся пища). По соображениям эффективности и загрязнения, двери и топки должны быть настолько малы, насколько позволяет конструкция.Большая топка снижает эффективность сгорания и производит более высокие выбросы. А большие окна увеличивают количество тепла, выходящего из топки, и, следовательно, понижают температуру сгорания и производят более высокие выбросы.
Каменка с белой духовкой. Тепло также будет излучаться в комнаты наверху. Местный камень. Дом на плите в подвале. Жиль Гойетт. www.maconneriegillesgoyette.com
Каменная печь с белой духовкой, установленная и покрытая Жаном Майо.Искусственный камень. foyersfeuvert.info
Каменная каменка с духовкой от mainewoodheat.com
Каменная каменка с духовкой. Лучше всего расположить обогреватель по центру дома, но если обогреватель переместится в другую комнату, вы уловите это тепло. Автор Empire Masonry Heater, masonryheater.com
Christie Beach Residence, Торонто. altius.net
Кладочная каменка из местного камня. Автор foyersfeuvert.com
Каменный обогреватель в голландском горном доме, Хейзен, Нидерланды. Архитектор: denieuwegeneratie. Archdaily.com
Каменный обогреватель. heatkit.com
Каменка с духовкой. Изгибы сглаживают переход в комнату. mainewoodheat.com
Одна возможная конфигурация. mha-net.org
Каменный обогреватель из самана с сердцевиной из сайта heatkit.com
Каменный обогреватель и открытая печь на русской кухне. dreampech.ru
Каменка с духовкой. www.grossarlerhof.at
Кладочный утеплитель в России. Многие обогреватели на Севере России построены с лежаками наверху. photoforum.ru
Кирпичная печь на кухне, собственно старый камин.Дизайн Шеннон По, houzz.com
Обогреватель для кирпичной кладки с сердечником с сайта heatkit.com
Обогреватель для кирпичной кладки от Empire Masonry Heaters. masonryheater.com
Каменка с печью для выпечки.
Каменный обогреватель из мыльного камня. Примерно 9000 долларов. masonryheaterstore.com
Каменки / печи также могут быть половинной высоты. Эта печь также является обогревателем и барной стойкой. ultimateridgehook.com
Ядро. Последующая облицовка отделена от сердцевины компенсатором, обеспечивающим независимое тепловое расширение сердцевины и облицовки.Набор от coeurdefoyer.fr (Франция)
Как построить каменный обогреватель с помощью печи
Пошаговая инструкция: heatkit.com
Руководства по сборке сердечника: heatkit.com
Для реального смешения стилей см. Каменный обогреватель SunRay Kelly здесь: sunraykelley.com
Кулинария сквозь века: хронология изобретений в духовках | Искусство и культура
Одна из вещей, которые я изначально нашел очаровательной, когда я купил свой фермерский дом 1850 года, была кухня General Electric примерно 1962 года с согласованными друг с другом металлическими шкафами цвета морской волны и желтого цвета, бытовой техникой и столешницами.В сделку был включен даже полный набор подходящих Fiestaware. Все это было очень китчевым, и мне это нравилось.
Это было два года назад. Хотя мне все еще нравится ретро-стиль, медовый месяц определенно закончился для меня и для духовки 60-летней давности. Увы, взгляды не вскипятят воду и не испекут торт. После пары неудачных попыток ремонта я наконец пришел к выводу, что мне нужно его заменить.
Я очень рад получить печь с новейшей технологией, но кое-что из того, что сейчас доступно, для меня мало что дает.Большинство электрических плит сегодня имеют гладкую поверхность варочной панели. Преимущество в том, что его легко чистить, но мне не нравится внешний вид, и мне не нравится, что на нем нельзя использовать определенные виды кастрюль (например, чугун с эмалевым покрытием). Все варианты могут сбить с толку, особенно для тех из нас, кто отказался от уроков физики: есть индукционные плиты, конвекционные печи и двухтопливные печи с газовыми плитами и конвекционными печами.
Как далеко мы ушли от первых печей, топок на дровах. Но насколько технологии действительно изменились с тех пор? Вот некоторые из основных моментов эволюции приготовления пищи в помещении.
Древние времена: Древние египтяне, евреи и римляне (и, вероятно, другие цивилизации) использовали каменные или кирпичные печи в той или иной форме для выпечки хлеба. Некоторые из этих дизайнов не слишком далеки от того, что до сих пор используется для получения восхитительно хрустящей корочки пиццы.
Colonial America: Представьте, что вы пытаетесь испечь пирог, не имея возможности точно измерить или контролировать температуру. Это то, что наши праматери сумели сделать со своими кирпичными печами в форме улья, которые они строго регулировали, сжигая нужное количество дров до золы, а затем проверяя, засунув руки внутрь, добавив еще дров или открыв дверцу, чтобы дать ей остыть. казалась подходящей температурой.
1795: Чугунные печи существовали уже несколько десятилетий, но особой популярностью пользовалась версия, изобретенная графом Рамфордом (которому также приписывают создание первой суповой кухни) в конце 18 века. В нем был один источник огня, но при этом температуру можно было регулировать индивидуально для нескольких горшков одновременно, при этом обогревая комнату. Самым большим его недостатком было то, что он был слишком большим для скромных домашних кухонь.
1834: Согласно данным Музея газа в Лестере, Англия, первым зарегистрированным использованием газа для приготовления пищи был моравец по имени Захаус Винцлер в 1802 году.Но потребовалось еще три десятилетия, чтобы первая коммерчески производимая газовая плита, разработанная англичанином Джеймсом Шарпом, появилась на рынке. К концу века печи стали популярными, потому что их было легче регулировать и они требовали меньшего ухода, чем дровяные или угольные печи.
1892: Электрические плиты начали использовать вскоре после того, как в доме появилась электроэнергия. Одна из первых моделей была изготовлена Томасом Ахерном, владельцем канадской электроэнергетической компании, чей разумный маркетинг включал демонстрационную еду, полностью приготовленную на электричестве, в отеле Windsor в Оттаве в 1892 году.
1946: Инженер корпорации Raytheon Перси ЛеБарон Спенсер проводил исследования магнетронов, производящих микроволновую печь, когда обнаружил, что шоколадный батончик в его кармане расплавился. Он продолжил эксперименты с микроволновым излучением и понял, что оно может готовить пищу быстрее, чем при нагревании. Восемь лет спустя компания выпустила свою первую коммерческую микроволновую печь; его подразделение Amana выпустило первую отечественную версию в 1967 году.Высокая цена и (необоснованные) опасения по поводу радиации означали, что потребовалось еще как минимум десять лет, чтобы приборы стали популярными. Сегодня они есть почти в каждом американском доме.
Понравилась статья?
ПОДПИШИТЕСЬ на нашу рассылку новостей
Дровяные печи для сжигания кирпича. Факты и часто задаваемые вопросы
1. Что такое дровяная кирпичная печь?
В кирпичных дровяных печах используется небольшой огонь для нагрева большой твердой печи.Духовка долго держит тепло, поэтому такой способ приготовления очень экономичен. Многие пиццерии используют кирпичные печи на дровах, потому что они готовят пиццу быстро и эффективно. Они популярны еще и потому, что остатки жира сгорают в очаге духовки. Духовка в римском стиле имеет форму яйца с передней дверцей, которая составляет примерно 65 процентов от общей высоты духовки. Они могут даже существовать до римлян. Потолок духовки выгнут над варочной поверхностью.
2.Как устроена печь на дровах из кирпича?
После разжигания огня в духовке купольная камера поглощает тепло, пока не станет раскаленным добела (иногда до 800 по Фаренгейту и более). В этот момент огонь либо тушат, либо оставляют мягко гореть. Угольки огня можно выметать, прежде чем использовать духовку для приготовления пищи. Как только духовка нагреется до нужной температуры, дверца духовки закрывается, чтобы сдержать тепло. После того, как жар немного уменьшится и выровняется по всей духовке, он будет готов к использованию.Тепло, которое было поглощено стенками и полом духовки, теперь исходит от них.
3. Из каких материалов строится дровяная кирпичная печь?
Дровяно-кирпичную печь можно построить из обычного красного глиняного кирпича, но ее расположение и дизайн являются ключевыми для поддержания постоянной температуры. Они также могут быть построены из жаропрочной бетонной смеси или огнеупорных кирпичей, используемых в печах. Духовки часто имеют причудливую отделку или декоративную кладку из кирпича, поскольку они создаются специально обученными мастерами, часто обучающимися на юге Италии.Если печь на дровах предназначена для приготовления пиццы, то стенки тоньше. Духовки, предназначенные для выпечки хлеба, имеют более толстые стенки, которые дольше удерживают тепло.
4. Насколько сильно нагревается кирпичная печь на дровах?
После тушения огня температура духовки составляет около 800 градусов по Фаренгейту. Это оптимальная температура для приготовления жидкой хрустящей пиццы примерно за 90 секунд. Менее хрустящая пицца хорошо готовится при 575 градусах. Большое жаркое можно приготовить при понижении температуры до 450 градусов. Хлеб лучше всего готовить при меньшем нагреве, чтобы корочка не подгорела.
5. Какое топливо использует дровяная кирпичная печь?
Если он не покрыт огнестойкими химикатами или краской, можно использовать любые породы дерева. Также хорошо подойдут ветки деревьев, древесные отходы и старая мебель.
Кирпичная печь на дровах — отличный инструмент для приготовления пиццы качества пиццерии и всех видов блюд. Тем не менее, это требует определенного опыта, чтобы контролировать температуру для достижения оптимальных результатов и получения идеальной пиццы, которую вы хотите.
Что можно приготовить в дровяной печи для пиццы?
Вам интересно, действительно ли стоит вкладывать деньги в печь для пиццы, если все, что вы можете приготовить, — это пицца — в конце концов, даже самые большие любители пиццы среди нас не могли бы есть ее каждый день!
Знаете ли вы, что это только начало того, что вы можете приготовить в дровяной печи для пиццы? Доступно так много разных вариантов и рецептов, как с точки зрения стиля приготовления, так и с точки зрения блюд, которые вы можете приготовить.
Какие продукты можно приготовить в печи для пиццы?
Печи для пиццы на дровах поражают своей универсальностью. Как и в случае с обычной духовкой на кухне, вы можете приготовить практически все, что захотите — все, что вам нужно, это подходящие инструменты и подобрать нужную температуру.
Освоив уличную печь для пиццы, вы можете готовить такие продукты, как…
- Жареные овощи
- Рыба, запеченная или жареная
- Мясные изделия, приготовленные на медленном огне
- Жареный стейк рибай
- Копчености и барбекю
- Картофель в мундире
- Свежеиспеченные буханки
- Фокачча и лепешки
- Гарниры, такие как креветки, картофельные дольки и запеченная фета
- Рагу и запеканки
- Горячие десерты
На самом деле, вы действительно можете быть настолько предприимчивыми, насколько захотите!
Чтобы помочь вам в пути, многие из наших уличных печей имеют дополнительные наборы инструментов, которые можно добавить к вашему заказу.Хотя кожура для пиццы в значительной степени является стандартным инструментом, вы также можете инвестировать в такие вещи, как решетки для гриля, чугунные сковороды, закрытые формы для запекания и комплекты для копчения.
При приготовлении различных блюд в печи для пиццы важно соответствующим образом регулировать температуру. В то время как пицце требуется очень высокая температура для получения хрустящей основы, для выпечки и жарения требуется более низкая температура и более длительное время приготовления.
Взгляните на нашу диаграмму температуры в дровяной печи для пиццы, чтобы получить общее руководство…
| Температура ° C | Что можно приготовить? |
|---|---|
| 90–120 | Мясо, ребрышки и запеканки, приготовленные на медленном огне |
| 150–175 | Десерты |
| 200–230 | Хлеб с хрустящей корочкой и фокачча |
| 260–290 | Жаркое из индейки, картофеля и рыбы |
| 290–320 | Стейк на гриле, сардины и креветки |
| 320–350 | Овощи |
| 370–400 | Пицца |
Если вы максимально используете каждую точку температуры, вы увидите, как можно продолжать готовить в течение всего дня! Пицца на обед? Ребрышки на ужин? Почему бы не сделать из этого день?
При приготовлении различных блюд в печи для пиццы оценивайте, насколько близко к углям вы их ставите, для достижения наилучших результатов.Практика делает процесс приготовления на огне идеальным, поэтому не стесняйтесь экспериментировать со временем приготовления и расположением — просто всегда проверяйте готовность пищи, прежде чем ее есть.
Инструменты, которые вы используете, также могут повлиять на результаты. На чугунной сковороде-гриле могут остаться обугленные пятна, а решетка может лучше справиться с запахом дыма. Удовольствие от использования дровяной печи для приготовления различных блюд заключается в том, что вы можете найти свой собственный сладкий уголок, когда дело доходит до вкуса.
Еще один совет — всегда следите за тем, чтобы используемая посуда выдерживала температуру.Некоторые блюда могут треснуть под прямыми лучами тепла, а чугун нужно нагревать медленно.
6 удивительных рецептов пиццы в духовке, которые не являются пиццей…
Ищете еще больше идей, что можно приготовить в печи для пиццы? Ознакомьтесь с этими восхитительными рецептами, которые вы можете приготовить в своей печи для пиццы от Direct Stoves!
1. Жаркое из баранины и картофеля Саймона
Будь то Пасха или просто какая-то ночь, вы чувствуете себя сытным обедом с семьей, включите свою уличную духовку Delivita, чтобы устроить этот праздник.Наслаждайтесь нежной бараниной, приготовленной на медленном огне, с хрустящим картофелем прямо из духовки.
2. Хот-доги для гурманов
Используйте духовку Morso Forno в качестве гриля, чтобы приготовить эти изысканные хот-доги, если вы хотите заменить пиццу. Перемешивайте начинки сколько угодно, чтобы добиться идеального вкуса!
3. Готовим с Джеймсом Мартином и Чесни
Среди самых универсальных уличных духовок — серия Chesneys Outdoor Living. Скомбинируя обогреватель для патио с барбекю, вы можете приготовить не только пиццу, но и массу восхитительных блюд! Взгляните на эту книгу рецептов, созданную с Джеймсом Мартином, чтобы узнать, как приготовить на гриле, запечь, запечь, коптить и даже приготовить в воке некоторые фантастические творения.
4. Хлеб на закваске Саймона
Что касается наших пекарей, то используйте тепло печи для пиццы, чтобы испечь несколько буханок, которыми вы сможете наслаждаться всю оставшуюся неделю.
5. Курица, запеченная в маринаде
Печь для пиццы Delivita может быть маленькой, но она действительно может создавать большие ароматы. Этот сочный маринованный цыпленок идеально подходит для тех солнечных дней, проведенных в саду
6. Не забудьте десерт!
Это еще не все, что касается горячего блюда в печи для пиццы на открытом воздухе — вы можете приготовить столько вкусных десертов, чтобы приготовить что-то стоящее.От s’mores, жареных бананов и жареных ананасов до суперсладкого тартина из сливы — вы действительно рискуете затмить эту пиццу!
У вас возникло желание попробовать печь для пиццы на дровах? Взгляните на наш полный ассортимент уличных печей для печей для пиццы, барбекю, костров и многого другого!
Магазин противопожарных уличных печей
Больше из блога Direct Stoves…
Лучшие печи для пиццы на открытом воздухе для вашего сада в этом году | Как приготовить пиццу в дровяной печи для пиццы »вики полезно Как зажечь печь для пиццы на дровах
Духовки для пиццы Marsal | Коммерческие печи для пиццы, печи для пиццы Brick
оригинальная подовая печь, облицованная кирпичом
Серия MB — это оригинальный инженерный подвиг, созданный и освоенный Marsal: мощность кирпичной печи в подовой печи с газовым обогревом.
классический духовой шкаф из нержавеющей стали
Серия SD сочетает в себе всю мощность и эффективность эксклюзивной инженерии Marsal в потрясающем классическом дизайне из нержавеющей стали.
Настоящая Духовка в стиле «Старого Света»
Придайте своему ресторану неповторимую атмосферу старины и выпекайте с видимым пламенем и максимальной температурой с помощью печи Wave Oven серии WF
.электрическая печь для пиццы для профессионального использования
Серия EDO дает такую же печь из газа и кирпича, преобразованного для источника питания.
Оригинальная мощность — меньший размер
Воспользуйтесь лучшими чертами облицованной кирпичом серии MB от Marsal в компактной духовке с размером нагрева ломтиков.
Компактная духовка из нержавеющей стали
Классическая подовая газовая печь из нержавеющей стали меньшего и компактного размера, соответствующая вашим потребностям.
Объедините лучшее из обоих
Оригинальная подовая печь серии MB с облицовкой кирпичом над классической подовой печью из нержавеющей стали с газовым обогревом.
Более сорока лет компания Marsal производит эксклюзивные инновационные коммерческие подовые печи, которые произвели революцию в индустрии пиццы.
Учить большеНаша миссия
Мы стремимся производить печи для пиццы самого высокого качества для предприятий общественного питания. Мы стремимся быть новаторами в области печей для пиццы и всегда будем работать над улучшением дизайна наших продуктов, а также над нашей способностью удовлетворять потребности отрасли.
ПодробнееГде купить
Marsal представлена во всем мире нашими торговыми представителями и дилерами.Первым делом вам следует связаться с торговым представителем в вашем регионе, который будет располагать подробной информацией о наших продуктах, а также с дилерами в нашей дилерской сети.