Печи в баню своими руками: Печь для бани своими руками

сварка печки своими руками, как правильно сделать из металла, фото и видео

Содержание:

Традиционная русская баня имеет очень много поклонников, ведь она не только полезна для здоровья, но и позволяет приятно провести время и расслабиться. Вот почему в последнее время все большее количество хозяев загородных домов стремятся оборудовать у себя на территории баню. Дальше в статье с фото мы подробно расскажем, как правильно сварить печку для бани, а также каковы особенности ее конструкции и установки.

Как правило, масса печи составляет порядка 800 кг. Поэтому ее установка должна производиться на предварительно залитый на глубину 0,5 м фундамент, который по ширине должен превышать размеры печки на 5 см. Для более легких конструкций заливка фундамента необязательна, их можно устанавливать непосредственно на бетонный пол. Читайте также: «Правильная установка печи в бане своими руками – возможные ошибки из практики».

Для дровяных печей требуется наличие колосниковой решетки. Ее можно приобрести в готовом виде или сварить самостоятельно и уложить на уровне дверки топки. Располагают решетку в углу топливного отсека в 30 см от дверцы. Толщина внешней стенки топливной камеры составляет ½ кирпича. Отметим, что внутри топливника со всех сторон делают небольшие скосы, чтобы древесный уголь, образующийся в результате горения дров, скапливался на колосниковой решетке.

Конструкция печи

Любая печь для бани состоит из нескольких обязательных элементов:

1. Зольник. Он расположен сразу под топкой, поэтому в него попадает зола, остающаяся после сгорания топлива. Резервуар следует время от времени очищать от золы.
2. Поддувало. Это специальная дверка, которая обеспечивает доступ воздуха в топку, в результате чего топливо лучше горит.
3. Задвижка в дымоходе. Такой заслон обеспечивает тягу в печи. Чем шире она открыта, тем интенсивнее и быстрее сгорает топливо в печи. После полного прогорания и остывания углей и печи, эти заслонки полностью перекрывают, чтобы сохранить тепло. Если же угли еще тлеют, то во избежание отравления угарным газом, оставляют зазор в 2 см для вентиляции.
4. Змеевик или котел. В этих элементах, встроенных в топливный отсек, происходит нагрев воды. Выходящий из них пар создает в бане нужный микроклимат, кроме того, воду не нужно будет кипятить дополнительно.

Каждая из разновидностей печей отличается своими характеристиками, которые нужно учитывать при выборе оптимального варианта для создания определенных условий в бане.

Различают такие печи, как:

• На дровах. Такая конструкция печи является наиболее привычной и распространенной. В нее входит топка, колосники, зольник и дымоход. Материалом для печи может быть кирпич, либо металл. Примечательно, что подобные конструкции при небольших габаритах способны быстро и эффективно прогреть даже просторное помещение. Их часто применяют в постройках, куда не подведено центральное газоснабжение. Именно дровяную печь для бани сварить своими руками проще всего. А приятным бонусом является легкое потрескивание дров во время горения, которое успокаивает и умиротворяет.
• Чугунные. По технологии работы такие печи бывают постоянного и временного горения (детальнее: «Как выбрать печь чугунную для бани – советы и рекомендации»). Конструкции временного действия протапливаются дровами. Пользоваться парной можно начинать только после полного сгорания топлива. А вот печи постоянного подогрева работают на газе или жидком топливе. В этом случае находиться в парной можно все время, пока печь топится, причем пар распределяется по комнате равномерно, да и прогревается она намного быстрее.
• Электрические. Установки такого типа выпускают в различных размерах, мощности и эффективности. Такие печи способны быстро догнать температуру до необходимых показателей, они долговечны и хорошо отдают тепло. По стоимости электропечи не очень затраты, к тому же, для них не нужен дымоход.
• Для финских саун. Сама конструкция таких печей предполагает выработку сухого пара и высокой температуры в парной. Они могут быть как электрическими, так и на дровах. При наличии специальных чертежей, сварка печи для бани финского типа может быть произведена самостоятельно (подробнее: «Какая финская печь для бани подойдёт лучше всего»).

Стоит обратить внимание на ряд особенностей, которыми обладают печи различных конструкций.

В частности, дровяные печи допускается топить и другими видами твердого топлива, например, углем или брикетами. Качественный чертеж печи для бани из металла позволит создать долговечную и надежную печь.

Чугунные установки, работающие на газу, должны быть подключены к централизованной системе газоснабжения. Не рекомендуется использовать газовые баллоны из-за высокого риска взрыва или возгорания.

Кроме того, у печей на жидком топливе есть специфический запах, выделяемый при сгорании. А пожарная опасность у них так же велика, как и у газовых.

Если вы планируете установку электрооборудования, стоит проверить состояние электропроводки и толщину кабеля. Да и с точки зрения экономии, из-за высоких цен на электроэнергию лучше использовать такие печи лишь в небольших помещениях.

А вот если прикидывать, сколько стоит сварить печь для бани, все будет зависеть от размеров печи и количества необходимых материалов

Как изготовить металлическую печь

Поскольку никаких сложных вычислений и чертежей для создания банной печи не требуется, многие предпочитают произвести эту работу самостоятельно. Готовая самодельная конструкция по своим функциональным особенностям не будет ничем отличаться от фабричного аналога. Как правило, от такой печи требуется обогрев мойки, предбанника и парилки.

Перед тем, как сварить печку для бани своими руками, следует лишь закупить материалы и проконсультироваться со специалистами.

Для сварки печи потребуются следующие элементы:

• листовая сталь толщиной 8 мм либо металлическая труба сечением 50 см;
• дымоходная труба сечением более 10 см;
• прутья арматуры сечением 1 см или больше;
• колосники;
• металлический резервуар для воды емкостью 1000 л;
• дверцы для топки и зольника;
• аппарат ля сварки;
• болгарка с набором кругов для резки и шлифовки.

Чтобы понять, как правильно сварить печь для бани, предлагаем изучить подробную инструкцию с фото.

Итак, последовательность действий, как сварить печь в баню, такова:

1. Сначала нужно отрезать участок трубы около 1 м высотой, который нужен для выкладки каменки.
2. Для бака печи потребуется еще кусок трубы длиной 70 см.
3. В первом отрезке трубы в нижней части следует прорезать окошко для поддувала размерами 20×6 см.
4. Далее к верхней части окошка для поддувала нужно приварить металлическую планку.
5. В планке прорезают несколько отверстий для фиксации колосников в поддувале.
6. В центральной части проделывают окно размерами 30×30 см для доступа к топке.
7. На следующем этапе фиксируют завесы, дверцы и запоры для них.
8. Сверху над топкой располагают место для каменки, а также приваривают трубу перпендикулярно топке.
9. В каменке выкладывают камни.
10. Дымоход приваривается и проходит через бак и каменку, либо выводится отдельно.
11. Над каменкой на высоте 10-15 см располагается бак для нагрева воды, в котором предусмотрена съемная крышка, а внизу кран для слива воды.
12. Финишный этап – это зачистка и шлифовка всех сварочных швов.

Так как сварить печку для бани не составляет труда, очень многие предпочитают именно такие конструкции.

У них есть ряд достоинств:

• наличие недорогих материалов;
• малые габариты;
• высокая скорость нагрева;
• пожарная безопасность;
• нет необходимости в технической документации;
• возможность самостоятельного монтажа;
• долговечность.

Однако стоит указать и ряд недостатков самодельных печей:

Тонкости установки самодельной печи для бани

Можно выделить ряд таких советов:

1. Подходы к металлической топке должны быть покрыты теплоизоляцией и листовой сталью.
2. Категорически запрещено размещать печь вблизи деревянных стен и перекрытий, склонных к возгоранию.
3. Самодельную печь можно обложить кирпичом, который повысит безопасность эксплуатации, теплоотдачу и улучшит внешний вид. Толщина стенок может составлять ½ кирпича.
4. Перед установкой в бане сваренную печь нужно вхолостую протопить несколько раз, чтобы она приобрела окончательную форму.
5. Топка должна открываться напротив входной двери.
6. Дымоходная труба должна быть выше крыши, как минимум, на 50 см. В месте прохода сквозь крышу дымоход штукатурят и покрывают известью.
7. В горизонтальной топке дрова сгорают без остатка, так что тепла такая печь отдает больше.
8. Желательно использовать не склонную к разрушению и коррозии толстую трубу для сварки печи в баню.
9. В последнее время довольно часто изготавливают двухкамерные печи для полного сгорания топлива. Они намного эффективнее и экономичнее.
10. По размеру печь должна соответствовать габаритам банного помещения.

как выбрать кирпич и глину? + видео

Как построить печь для бани своими руками и сделать ее безопасной?

Если вы решили собрать своими руками печь в баню, то начинать работу надо с замеров. Вначале измеряется общая площадь бани и составляется чертеж расположения всех ее комнат, так как от этого напрямую зависит устройство, размеры и расположение будущей печи. Затем вы должны определиться с дополнительными функциями будущей печки, поскольку помимо нагрева воды и производства пара она должна иметь возможность хорошо просушивать помещение.

Это свойство просто необходимо во время зимних холодов, поскольку сделанная из бруса баня под воздействием замерзшей воды может начать трескаться и затем полностью разрушится. Из всего этого следует вывод, что при грамотном планировании и качественной постройке печка из кирпича будет не только прекрасно топить баню, но и продлит ей жизнь на многие годы.

Проектируя печь для бани своими руками, вы можете взять за основу уже готовые проекты и переделать их размеры под свои нужды. Но здесь важно не ошибиться с точностью пропорций, так как печка – достаточно сложный и небезопасный агрегат, от правильного функционирования которого будет зависть сохранность вашего имущества и даже ваша жизнь.

Перед тем, как сделать печку для бани, нужно также определиться с размерами бака для нагревания воды. На помывку одного человека необходимо около 10 литров воды. Следуя этому правилу, можно произвести расчет общего объема котла для нагрева воды, который можно найти в специализированном магазине. Но если вы планируете сделать своими руками котел для бани, то воспользуйтесь таким советом: металл для стенок должен иметь толщину не менее 2 мм, а для его днища понадобится более прочный и толстый металлический лист.

Как построить печь в бане: кирпич, глина и песок

Повторим, что создать банную печку – задача непростая, и подходить к выбору материала нужно очень ответственно. При выборе кирпича нужно помнить, что обычный строительный камень выдерживает лишь 800 °С, тогда как температура в печи при сгорании дров достигает 900 °С. Настоящий банный печной кирпич должен выдерживать температуру в 1000 °С.

Чтобы собранная своими руками кирпичная печка для бани была крепкой и долговечной, для ее кладки понадобится качественная очищенная глина. Использовать обычный цементный раствор недопустимо, поскольку он сразу же разрушится от высокой температуры. Специальную глину для кладки печи можно купить в магазине, или же можно найти ее самому, если вы знаете особые места, на глубине 0,5 метра.

Чтобы добытую глину очистить от разных примесей, ее замачивают на несколько суток в воде, а затем процеживают все ненужное через сито.

Помимо глины для создания крепкого раствора для кладки печи в бане понадобится чистый, просеянный ситом с мелкими ячейками песок, и лучше всего для этой цели подойдет речной материал. Таким образом, в скрепляющую смесь не попадут частицы мусора или галька, которые могут помешать сделать идеальную кирпичную кладку со швами не больше 3 мм.

Процесс укладки кирпичей банной печки

После того, как материалы и необходимые инструменты собраны, можно начинать работу по укладке. Вначале размешивается скрепляющий раствор из глины и песка в соотношении 1:1 и воды до консистенции густой сметаны. Далее на подготовленный гидроизоляционный фундамент кладется первый ряд кирпичной кладки. Делая его, следите за углами, для этого можно воспользоваться отвесом. Но стенки печки должны иметь ровную поверхность. Второй ряд выкладывается таким же методом.

При укладке третьего ряда нужно начать процесс крепления дверцы поддувала, причем полный ее монтаж закончится лишь после укладки шестого ряда. На уровне четвертого ряда нужно сделать колодец для скопления прогоревшей золы. Затем можно начать оборудование дна топки с помощью половинок кирпичей. И следует не забыть оставить часть перегородки для оборудования дымохода.

Все следующие ряды кладки включительно до 14 ряда делаются таким же образом. А после его окончания начинается работа по обустройству площадки для котла с водой. Заключительный ряд можно также выложить половинками кирпича, которые послужат разделительной стенкой. Готовую печку можно побелить известью. Более подробно об укладке банной печки смотрите в нашем видео.

Печь для бани своими руками

Современный строительный рынок предлагает самые разные модели банных печей: и на жидком топливе, и для дров, и на газу, и с множеством дополнительных функций. Правда, просят производители за такие агрегаты просто-таки баснословную сумму, и при этом нет никаких гарантий, что данная печь подойдет под требования конкретной бани и прослужит действительно долго. Зато то, что создают те, в ком живет дух русского мастера, — на века. А ведь сделать печь для бани своими руками не так и сложно – все, что понадобится, это подробная инструкция, пошаговые фото строительства и рекомендации опытных мастеров. Все это вы найдете в этой статье. Главное – подходить к делу не спеша и скрупулезно соблюдать технику безопасности печных работ.

Если вы решили заказать готовую печь, обращайтесь в крупные специализированные компании и магазины, например, в http://www.jadebest.ru, так как они напрямую работают с производителями.

Первые самодельные печи для бани – какими они были?

У многих современных мастеров самодельные печи для бань, которые делались на протяжении многих веков и до недавнего времени, вызывают искреннее недоумение: они строились без какого-либо дымохода, и угарный газ выходил из бани только через дверь. Вот почему наши предки говорили «мыться по-черному». Хотя, если не считать этого недостатка, сама древняя печь для бани имела вполне практичное устройство, очень устойчивое к воздействию огня. Так, из экологически чистого глиняного кирпича строился куполообразный очаг, напоминающий колодец. В нем на металлические прутья укладывались подготовленные камни, а на них ставилась емкость с водой по типу котла. Огонь под булыжниками накалял последние, а попадающая на них кипящая вода наполняла помещение бани мягким и обволакивающим паром.

Со временем русские мастера наловчились обустраивать какой-никакой дымоход для таких печей, и бани стали куда более эстетичными и функциональными. И даже больше – этот атрибут парных стал смысловым и организующим центром ее дизайна интерьера, а усовершенствованная концепция их изготовления сделала банные процедуры не такими дорогими и более приятными.

Какой должна быть печь — требования к агрегатам

Современные печи для бань своими руками практически ни в чем не уступают заводским – они не менее эстетичны, точно также обеспечивают экономный расход топлива, так же мало места занимают в парной и тоже не требуют никакого сложного ухода.

Сама печь своими руками в баню может быть сделана и для дров, и для жидкого топлива, и для других источников энергии. Выбор ее типа зависит от особенностей самой бани, но в любом случае она должна отвечать определенным требованиям:

1. Наличие достаточной тепловой мощности и широкого диапазона ее регулирования. Так, тепловая мощность одной и той же печи может оказаться вполне достаточной для брусовой бани и недостаточной для каркасной.
2. Наличие теплоаккумулятора и парогенератора, чтобы можно было менять режимы тепла и влаги.
3. Наличие средств регулирования конвекции.
4. Практически полное отсутствие поверхностей, температура которых превышает 150?С.

Кроме всего перечисленного, согласно правилам печных работ, у банной печи есть еще свои требования к размеру топки, пожаробезопасности и других важных параметров.

Особенности конструкции современной заводской печи

«Горячий» или «холодный» варианты конструкции

В зависимости от того, какова температура наружных стенок банной печи, ее называют «холодной» или «горячей». Так, у «горячей» стены могут нагреться до 100 градусов, благодаря чему в парилке и тепло. Такую баню легко растопить за короткое время, что незаменимо для тех парных, в которых постоянно отопления нет – это бани, которые используются время от времени. И «холодные» печи для них не подходят. Но есть и недостатки у таких печей: парную можно запросто перегреть, превратив в настоящую сауну – а не для каждого человека такой режим безопасен.

«Холодные» же печи, протапливать которые нужно долго, имеют и свои преимущества – об их стены невозможно обжечься, ведь температура их максимум достигает 50 градусов. А вот нагрев самих помещений бани происходит через особые каналы печи, которые вбирают холодный воздух пола, пропускают через огонь и отдают через верх уже теплым, мягким и не обжигающим. Вот почему только при помощи «холодных» печей можно эффективно регулировать режим влажности и температуры в бане.

Некоторые примеры конструкций печек

Кирпичный вариант — классика печного искусства

Добротная, но достаточно простая кирпичная конструкция печи для бани выглядит примерно так: топка, выложенная из огнеупорного кирпича, зольник ниже топки, чугунная или стальная решетка для камней, дымоход, змеевик для горячей воды и дверцы.

Вес самодельная печь для бани из кирпича имеет солидный, а потому под ней придется заранее устроить фундамент. Вместо раствора для кладки кирпичей нужно будет использовать только глину и песок, т.к. цемент не стоек к высокой температуре и способен развалить банную печь буквально за год. А для прочности всей конструкции кладка делается по своей особой схеме.

Металлическая печка и ее особенности

По сравнению с кирпичными печами, чугунные и стальные более компактны, обладают высокой теплоотдачей и отличной скоростью прогрева. Плюс то, что такие печки для бань легко изготавливать на заводе, в то время как кирпичную выкладывать можно только непосредственно на месте.

Ни для кого не составит труда сварить и хорошие металлические печи для бань своими руками: для этого пойдут в ход стальные листы или большая труба, которую нужно будет разрезать. А по своей конструкции такая печь недалека от кирпичной: те же узлы и блоки, те же элементы, только другой дизайн и другая производительность. Например, из толстолистовой стали или чугуна делается квадратная банная печь, из стальных толстостенных труб – круглая.

А вот саму топку такой печи сегодня изготавливают немного иначе, чем пару десятилетий назад: теперь в ней две камеры, одна из которых служит для сжигания топлива, а вторая для дожига того, что не сгорело, благодаря чему куда меньше выбрасываются вредные продукты сгорания и сам КПД печи увеличивается на 20%.

Единственный существенный недостаток металлических печей – это большая площадь поверхности, которая способна обжечь. Хотя и этот минус не сложно исправить – достаточно обложить такую печь красивым огнеупорным кирпичом, или же навесить на сам корпус стальной экран – конвектор, который и распределит потоки горячего воздуха по всей бани и сделает ее прогрев более равномерным. С другой стороны, охлаждение топки за счет естественной циркуляции воздуха, значительно увеличивается срок ее службы.

А вот газовую или электрическую печь самостоятельно делать не рекомендуется: даже заводские модели крайне пожароопасные и даже способны взрываться.

Самые простые самодельные варианты печек

Тем, кто никогда не сталкивался с печным делом, можно попробовать на первые пару лет изучить устройство печи для бани самой простой конструкции и соорудить ту, что будет отапливать баню, греть воду и производить приятный пар.

Также, сделать печь можно из обычного или бутового камня, либо тщательно обожженного кирпича. Толщина стенок должна быть от 13 до 25 см, а камни – весом 1-5 кг. В качестве камней для печи можно взять гранит, бут или голыш, но не кремень, который от нагревания разлетается на куски. А для того, чтобы каменка для бани своими руками сделанная накапливала тепло, в нее можно добавить чугунные чушки так, чтобы их приходилось 20% на 80% камней.

Котлы и баки для воды в самодельных печках могут опираться либо на стены кладки, либо на специальные столбики внутри топки, либо подвешиваться на тросе. А вот решетки для печей делают из толстой стали или же приобретают уже стандартную чугунную.

Обычно те, кто хоть раз в жизни попробовал сделать своими руками печь для любимой бани, страшно гордятся своим успехом и с гордостью показывают свое достижение и всем знакомым.

Печи для бани — все разновидности: черные и белые, дровяные, газовые, электрические, кирпичные и металлические, с каменками открытыми и закрытыми, на угле, пиролизные, из трубы и бочки, простые и сложные

Как устроены печи для бани

С этого стоит начинать. Очень важный и интересный вопрос. Все многообразие вариаций на тему банных печей по-разному использует одни и те же блоки, существование которых, в свою очередь, обусловлено физикой процесса сгорания топлива и задачами, которые человек ставит перед нагревателем. От примитивного костра с камнями к сложным системам дымооборота кирпичных печей и возврату к простоте в печах металлических — такова эволюция печки в бане. А если вы хотите познакомиться со схемами различных конструкций упомянутых вариантов, то вам стоит заглянуть в эту статью.

Печь каменка — на фото типичная русская баня, парная

Кстати, тем, кто ищет простую печь для бани, мы тоже рекомендуем ознакомиться сначала со статьей про схемы — там они все простые и понятные.

Однако далеко не все готовы вникать так глубоко, предпочитая сразу перейти к главному: какая же печка для бани на самом деле лучше всего? Для нетерпеливых у нас есть эта статья.

А мы продолжим наш рассказ описанием черных и белых бань.

Виды бань: черная и белая

Сами эти слова еще на слуху у большинства, но горожане уже не помнят, в чем там суть.

Черная или «по-черному»

Так называется баня, стены парилки в которой черны, как смоль, а в воздухе никогда не исчезает запах дыма. Дело при этом, разумеется, в печи для бани «по-черному». Это довольно специфический агрегат без дымоходной трубы. А проще говоря, очаг с камнями, под которым костерок горит до тех пор, пока камни не накалятся. Дым же свободно стелется по помещению, покидая его через окна и двери. Когда камни готовы, огонь гасят, парилку закрывают и приступают к процедурам.

Белая или «по-белому»

Парилка без копоти, чистая. Потому что дым уходит в дымоход. Собственно, все покупные печи, если только они не электрические, оснащены дымоходами.

А вот кирпичные могут быть не только белыми, но и серыми. В последнем случае речь идет о том, что при первой подаче воды в проточную каменку печки периодического действия может вырваться некоторое количество сажи в открытую дверку. Но достаточно не до конца закрывать дымоход при первой подаче и сажу (вместе с первым паром, правда) вытянет вверх. Потом уже можно закрывать заслонку полностью (убедившись в полном сгорании дров или выключив газ).

Русская баня

Мы не стали утверждать, что белая и черная — это разновидности исключительно русской бани. На самом деле это такое интернациональное достижение. А у русской, разумеется, есть свои отличия. Подробная статья о ее особенностях ждет вас здесь, а если коротко, то все сводится к примерно равной температуре и влажности, где-то в районе 70 — градусов и процентов, а для таких кондиций нужны особенные печи.

И снова — если нет желания тратить время на выяснение деталей, потому что уже вчера пора было ставить печь в баню, то можно перейти к статье, где как раз и рассказывается о выборе лучшего варианта печи для русской бани, и даже имеется рейтинг, составленный посетителями нашего сайта.

Виды каменок в печках для бани

Хотя этим словом часто называется вся печка, на самом деле каменка — это всего лишь ее деталь, емкость для камней, которая бывает полностью закрытой (с дверкой) или же открытой с той или иной стороны — для огня или воздуха.

Печь для бани с открытой каменкой

В русской бане это будет недостатком, поэтому банные печи с открытой каменкой (если нет других вариантов) закрываются саркофагами из кирпича, над каменками ставятся дверки или даже стальные короба, превращающие их в закрытые.

Если же каменка открыта для огня, то она при этом может быть и закрытой от контакта с воздухом парилки. В этом случае у нее щелистое дно, сквозь которое проникает пламя. Это делается для ускорения передачи тепла камням внутри нее. Такая каменка называется проточной, поэтому воду в нее лить стоит только после того, как дрова прогорели (а если печь газовая — когда газ выключен), иначе часть стечет в топку. Печь с проточной каменкой называется «периодического действия». (Когда она закрытая снизу, то есть «глухая», печь будет «постоянного действия» — ей не страшна вода при подаче на камни.)

Камни в закрытой каменке проточного типа, как видите, прокопченые дымом

Кстати, печи «топи-мойся» — это как раз печи постоянного действия, часто еще снабженные баками для воды. Они так называются, потому что подтопка происходит во время мытья. Обычно это стандартные стальные печки из магазина или самоделки, в большинстве своем имеющие открытую каменку.

Достоинство — быстрый выход на режим, но режим этот — суховоздушный, сауна фактически. А когда начинают поддавать воду, получается опасная для сердца штука — высокая температура с высокой влажностью.

Сетка-каменка

Сетка-каменка на трубу

Это уже вообще не каменка, но все же стоит упоминания. Дело в том, что дымоходные трубы сильно перегреваются, впустую унося тепло сгорающего топлива. Чтобы снизить теплопотери, на трубу надевается либо теплообменник для нагрева воды, либо теплоемкий материал, а что лучше камней в этом плане? Поэтому придумали сетки-каменки на трубу — они утяжеляют конструкцию, но позволяют парилке дольше держать тепло.

Закрытая каменка

Является обязательным атрибутом печи для русской бани. Представляет собой короб (с глухим или щелистым дном), расположенный внутри печки прямо над топкой. Внутри находятся камни. Для получения пара имеется дверка в корпусе печки, открывающая доступ к камням.

Альтернативой в русской парной может быть отдельный электрический парообразователь, но некоторые назвали бы это суррогатом.

Узнать больше о печах, где имеется закрытая каменка (с примерами), можно из этой статьи.

Стоит уделить и некоторое внимание тому, из какого материала сделаны банные нагреватели — из кирпича или металла. Других вариантов нет, но и эти весьма разнообразны в реализации.

Кирпичная печь в баню

Обычно кладку доверяют профессиональным печникам, но в наше время они стали редкостью и обходятся весьма дорого. Если владельцу бани импонирует идея самому сложить уникальную печку своими руками, то мы советуем прочитать другую нашу статью, куда вошли некоторые секреты печников.

Металл может быть либо стальным, либо чугунным сплавом. Сплавов много, они обладают разными свойствами в зависимости от состава, в том числе — от легирующих добавок.

Лучший среди стальных — с высоким содержанием хрома (до 17%). Это нержавейка, обладающая еще и жаростойкостью, то есть не окисляющаяся даже под действием сотен градусов.

Чугун тоже может быть жаростойким и легированным. Проблема в том, что промышленное изготовление требует снижения себестоимости, поэтому покупные печки бюджетного и среднего ценового диапазона чаще всего оказываются из конструкционной стали или серого чугуна без добавок.

Стальная печь каменка для бани

Мы не выделяли в отдельный класс печки из стали вот почему: из нее делаются и электрические, и дровяные (а дровяные легко переделываются в газовые). Но вы не ошибетесь, если сочтете, что все электрокаменки соответствующего раздела сделаны из стали, а дровяные — если не сказано, что они из чугуна.

Чугунные каменки для бани

Вообще же, чугун — это выбор тех, кто не хочет менять печку десятилетиями. При бережном обращении она может простоять лет тридцать. Что делает ее покупку выгодным приобретением даже с учетом того, что они обычно весят больше стальных, а потому и стоят дороже — толщина стенок у них намного больше.

Тем, кто решил остановить свой выбор именно на чугуне, мы рекомендуем наш обзор лучших представителей этого класса.

Годны они и в русской парилке, только в этом случае нужно обращать внимание на наличие закрытой каменки. А сократит ваши поиски наша статья, где как раз именно такие печи и перечислены — их довольно мало, но они хороши.

Здесь про все виды.

Различие печей-каменок для бани по используемому топливу

Мы рассмотрели разные материалы, теперь перейдем к топливу. В этом вопросе владельцы бань обычно исходят из того, что им доступнее и экономичнее. Печка в бане может быть на дровах, газе или электричестве — обзор вариантов описывается в этой статье.

Дровяные печи-каменки

А так как в нашей стране весьма популярна продукция финской компании «Харвия», производящей каменки для бани дровяные и электрические, то мы сделали обзоры по тем и другим — отдельные, разумеется. Харвиевские печи-каменки для бани дровяные описаны здесь.

Печи для бани на угле

Уголь — самый редкий вариант топлива для печей-каменок. И основная причина как раз в большей его эффективности — он дает тепла в 1,5-2 раза больше, чем дрова. А значит, материал печки подвергнется большей термической нагрузке. Если у дровяной и угольной печки сделать стенки равной толщины, то вторая прогорит намного быстрее. Следовательно, для угля стенки нужно делать толще.

Вторая причина менее важна: от угля в два раза больше золы, чем от дров, поэтому объемы зольника должны быть иными. Да и колосник нужен побольше — владельцу придется часто ворошить угли, чтобы они осыпались в зольник.

Понадобится и более толстый дымоход с толщиной стенки 4 мм.

В России угольные печи-каменки для бани выпускают компании «Добросталь» и «Тройка». Правда, у последней это категория для коммерческих бань.

Печь для бани на угле Жара-Малютка

Газовая каменка для бани

Те, у кого есть возможность провести газ в баню, могут воспользоваться одним из вариантов: либо купить целую печку, оборудованную газовой горелкой и, разумеется, «заточенную» под особенности сгорания газа (имеет значение высота факела и топки), либо переоборудовать имеющуюся дровяную, поставив в нее купленную горелку. О том, что еще следует знать о каменке на газу для бани, говорится в этой нашей статье.

Электрические банные печи

Электрическая печь-каменка справедливо ассоциируется с сауной. Финны постарались. И действительно, открытая емкость с камнями, внутри которой находятся мгновенно разогревающиеся ТЭНы — идеальная печка для сауны. У нее отличная конвекция, быстрый нагрев, ее можно полностью автоматизировать, она экологична. В общем, все по-европейски.

Тем же, кто и хотел бы электрическую каменку в баню, но любит русский пар, не стоит отчаиваться — есть не слишком дорогой вариант приобретения электрокаменки с парогенератором, которая будет автоматически поддерживать заданный температурный режим, а парообразователь — давать перегретый мелкодисперсный пар (то, что надо для русской парилки). Подробности в этой статье.

И есть еще один актуальный для многих вопрос по поводу электрокаменок с напряжением в 380 вольт. О них читайте вот здесь.

Пиролизные печи-каменки для бани

Наши поиски каменки для бани, устройство которой было бы основано на принципе газогенераторного котла (пиролизной печи), привели нас к продукции белорусской компании «Термопасс», производящей целую линейку из 16 моделей пиролизных печей для бани, различающихся по мощности и еще некоторым характеристикам.

Вкратце о газогенераторах: это печи, состоящие из двух камер сгорания топлива. В первой оно тлеет при малом количестве кислорода, выделяя печные газы, которые, в свою очередь, становятся топливом и сгорают во второй топке. Пиролиз (= разложение огнем), происходящий в первой камере, длится десятки часов. При этом достигается максимально полная отдача от каждой единицы топлива, что делает газогенераторы крайне экономичными.

Однако наибольшее распространение такие котлы получили в системах обогрева других помещений — для бань их практически не делают, а исключение мы назвали выше.

Полезное видео

Вот как выглядит работающий банный газогенератор «Прометей», у которого целых две каменки — открытая и закрытая:

Горячая вода и каменки для бани

Пока еще полно бань, владельцам которых приходится самостоятельно заботиться о горячем водоснабжении моечной. И в большинстве случаев водонагревателем становится банная печь-каменка. Но как именно она будет греть воду — решать владельцу. У него на выбор есть бак, установленный на саму печку, либо же теплообменник в печи, который сообщается с выносным баком.

Примерить на свой случай вариант каменки для бани с баком для воды можно в этой статье.

А вот в этой рассказывается о теплообменниках.

Своими руками

К счастью, пока еще не перевелись умельцы, готовые экспериментировать и добиваться поставленных целей. А значит, у наших статей найдется вдумчивый читатель, которому интересно, к примеру, как сделать каменку в бане, рассчитать параметры или установить печку.

Про установку у нас найдется целых три статьи, в которых рассматриваются:

Любители русской парной, приобретая металлическую печь, обязательно обкладывают ее кирпичным кожухом. Тому, как это сделать, посвящена эта статья.

Что до самостоятельного изготовления каменки, то простейшей задачей для сварщика будет, наверное, печка из трубы, о создании которой рассказывается здесь.

Другой вариант — печь для бани из бочки. Но он практически не отличается от описанного выше. Разве что стенки будут тоньше и прослужит такая печь меньше.

Камин

Настоящий камин в баньках встретишь крайне редко, а вот имитация его с помощью выносной топки и прозрачной дверцы встречается часто.

Тем, кто хотел бы облагородить комнату отдыха камином, стоит почитать советы по выбору каминных дверц, стекол и самостоятельному возведению портала.

Кстати, порталу у нас посвящена отдельная статья.

Печь для бани: отзывы

Разумеется, ни мы, ни кто другой не в состоянии собрать отзывы на все существующие печи. К тому же не стоит доверять всему, что пишут в интернете — много заказного материала. Поэтому мы рекомендуем тем, кто действительно заинтересован в получении информации от реальных пользователей, идти на банные форумы — даже если вы там не найдете готового ответа на свой вопрос, всегда есть возможность задать его опытным банщикам, а то и конструкторам или представителям фирмы (на форумах они дорожат репутацией, так что ответят).

Камни

Виды камней

В каждой статье рассматриваются физико-химические свойства камня, его происхождение и пригодность в банном деле.

Выбор

Но кому-то интереснее сначала познакомиться с критериями выбора. Обзор всех кандидатов в вашу каменку вы найдете в другой статье. Кстати, там же мы опубликовали рейтинг, благодаря которому можно узнать мнение других посетителей сайта о том, что они считают лучшим камнем.

Укладка

Ну, а когда камень уже выбран, то возникает следующий вопрос: как его правильно уложить, чтобы получить легкий пар? Так как есть разница, в какую именно печку мы укладываем камни, мы написали две статьи — одна для электрокаменок, вторая для всех остальных печей.

Узнайте еще про печи:

***
«Букофф», конечно, получилось много, но гид не предназначен для чтения «от корки до корки». Хотелось бы, чтобы он справился со своими функциями и привел вас к нужному материалу. Если у вас остались вопросы — задайте их в комментариях.

Где купить или заказать

Приобрести печь для бани и сауны возможно у сотрудников многих компаний. Предприятий, представленные здесь, предлагают широкий ассортимент.

Кроме этого, компании, занимающиеся строительством бань, оказывают услуги по установке и оформлению печей.

Печь Казачка Классика. Фото Команда Белых

В комментариях к одному из наших роликов речь зашла о печи, о которой мы до сего момента ничего не знали. Полюбопытствовав, так как хорошие новинки в этой области всегда интересны, мы пришли к выводу, что эта печь достойна того, чтобы рассказать о ней на нашем сайте.Далее

Печь Гармония. Фото Ферингер

Один из наших зрителей высказал мнение, что мы вместо правильных печей для русской бани советуем металлические — просто потому, что они обходятся дешевле кирпичных.

Позвольте не согласиться с высказанным мнением. Нужно понимать кондиции выбранной бани и уметь их достигать имеющимися средствами. Это не всегда возможно, но есть и хорошие металлические печи, которые можно так упаковать в кирпич или камень, что они перестанут сильно уступать кирпичным, сохраняя при этом достоинства металлических, то есть возможность быстрого нагрева парной.

В этой статье мы рассмотрим и то, как это реализуется, и сделаем обзор банных печей с закрытой каменкой, дадим ссылку на наш рейтинг банных печей для русской бани с закрытой каменкой прежних лет, а самое главное — дадим возможность каждому из читателей принять личное участие в составлении рейтинга 2021 года.Далее

Поступил вопрос от одного из читателей сайта, далее цитата.

Планирую поставить баню в жилом доме, план расположения бани и печи прилагаю.

Банная печь железная Изистим Сочи на газу, будет полностью облицована кирпичом по принципу саркофага (верх, низ), труба тоже будет облицована кирпичом. Толщина кирпича 10 см.

Далее

Мы получили на почту сайта вопрос от посетителя.

Здравствуйте!  Меня зовут Сергей, и мне очень нужна помощь компетентных людей в моей сложившейся ситуации. Приобрёл камни хромит для печи каменки периодического действия Кузнецова, укладывал как положено  большие снизу те что меньше сверху оставляя между ними зазоры, и через 40 минут как я затопил печь услышал громкие хлопки, их было примерно 7, и прикратились после того как дрова прогарели и остались угли, я в недоумении что произошло, открываю дверцу и вижу что они у меня просто превратились в мусор, из 100 % камней, 30 % раскололись и это в основном маленькие камни которые я уложил сверху.

Далее

Разумеется, лучше определиться до того, как будет куплена печка, потому что от ее свойств зависит режим. Под «режимом» мы понимаем накопление и отдачу тепла, генерацию того или иного вида пара.Далее

В сети полно материалов, которые предлагают без какой-либо предварительной планировки, разбора элементов и их связи в системе, именуемой «банной печью», сразу приступить к ее кладке. Это говорит только о том, что люди писавшие крайне далеки от практики, а их советы содержат в себе вперемешку полезную информацию, ересь и умолчание по существенным вопросам.

Мы пойдем другим путем: не касаясь напрямую вопроса о самостоятельной кладке, расскажем то, что знают профессиональные печники о кирпичных каменках для бани.Далее

Вопросы об установке печи в бане постоянно повторяются — тема актуальна после покупки печи, а сколько их приобретается по всей стране! Поэтому мы посвящаем еще одну статью монтажу банной печи, предполагая, однако, что некоторые пункты будут поданы сжато, а заинтересованный читатель обратится к развернутым материалам, имеющимся на нашем сайте.Далее

Тем не менее, мы решили облегчить вашу задачу и привести размеры наиболее востребованных металлических печей. Кирпичные печи бывают разными по конструкции, но их делают пропорциональными параметрам используемых кирпичей.Далее

Выбор печи для бани может превратиться в настоящую муку, если нет достоверной информации. Ниже мы предлагаем рассмотреть все те критерии, на которые действительно стоит обращать внимание при покупке или же самостоятельном изготовлении печки.

Какая печь лучше для бани: типы парильщиков

Сколько людей — столько и мнений. Как в этой ситуации выбрать печь для бани? А все достаточно просто: попробуйте выделить несколько типов парильщиков, которые хорошо характеризовали бы их предпочтения. После этого разбираться становится проще. Вы же и себя отнесете к какой-то категории. Поэтому прислушиваться станете к разделяющим ваши убеждения по поводу того, какой должна быть баня. Например, можно поделить на три категории: профи, любители и те, кто пришел просто помыться. Понятно, что они никогда не сойдутся в том, какая печь лучше для бани. Зато внутри категорий есть определенным образом расставленные приоритеты.Далее

Печки для бани и сауны. Печь своими руками.

Печка — это отдельный вид устройств, генерирующих тепло. Этот термин не является синонимом понятия котел для отопления. Основное отличие состоит в том, что печь производит и отдает тепло в том месте, где она расположена. Котел нагревает теплоноситель, который может передавать и распределять тепло по другим помещениям.

Печь нагревает некоторый объем воздуха вокруг себя путем излучения и естественной конвекции нагретого и холодного воздуха. Добиться равномерного обогрева помещения большой площади при помощи печи практически не реально. Вблизи от нее будет ощущаться жар, а при удалении от нее температура воздуха будет значительно ниже. Поэтому, как правило, печи и камины используют для отопления отдельных комнат, небольших по площади помещений или как локальный источник тепла.

Печи для бани и сауны

Учитывая выше перечисленные особенности печи, именно такие ее функции нужны и полезны в банях и саунах. Правильно подобранная модель печки для бани позволит быстро справится с поставленной задачей. Различные варианты модификаций могут отапливать только баню или еще и соседнюю комнату (предбанник), а также греть определенный объем воды.

Конструктивно печки для бани обычно напоминают классическую буржуйку. Топка — камера, где горит топливо (зачастую дрова). Снизу зольник и поддувало (обеспечивает доступ воздуха к топливу через колосники). Чтобы огонь из топки не сразу устремлялся в трубу дымохода, иногда делают одну или несколько перегородок, заставляя пламя огибать их, отдавая тепло по максимуму.

В варианте печки для бани такую буржуйку обкладывают сверху камнями (речная галька, жадеит, кварц, базальт или другие), называя  словом «каменка». Это наружная каменка. Нужна она по нескольким причинам:

1. Аккумулятор тепла. Пока горит костер внутри буржуйки, тепло передается через металлические стенки печи на камни, которые хоть и прогреваются медленно, зато также долго потом и отдают накопленное тепло. То есть, даже если уже прекратить подбрасывать дрова в печь для бани, то внутри комнаты все равно еще долго будет сохранятся высокая температура.
2. Защита от агрессивного по отношению к телу инфракрасного излучения, которое исходит от раскаленного металла. В баню идут за здоровьем, а не поджариваться как в духовке или микроволновке. Чтобы получать удовольствие, а не испытывать болезненные обжигающие ощущения на коже, нужно создать преграду для инфракрасного излучения. Самый оптимальный вариант — это камни (еще одна положительная особенность каменки).
3. Генерация пара. Суть слова «баня» само по себе диктует создать определенные условия. Это температура 50-65⁰С и влажность 50% воздуха. Иначе, это будет что-то иное (например, 90-100⁰С при низкой влажности — сауна). Температуру воздуха мы повышаем при помощи печи для бани, а где взять пар? Он может быть «тяжелым» и «легким». Об отличиях информация ниже.

Печь для бани: как получить легкий пар

Водяной пар — газообразное состояние воды. На молекулярном уровне процесс парообразования — это высвобождение молекул H₂O из соединения. Простыми словами, когда небольшая порция воды попадает на горячую поверхность, мы можем наблюдать нечто похожее на взрыв. Вода превращается в смесь газа и капель. Чем горячее поверхность — тем больше газа и меньше капель.

• Легкий пар — это мелкодисперсный пар, невидимый, прозрачный, создает комфортную атмосферу в бане. В результате отличное самочувствие организма.
• Тяжелый пар. Основной его признак — «мутный», непрозрачный воздух в бане. Плотная концентрация крупных капель в воздухе не позволяет глубоко дышать, оставляя ощущение удушья (словно бронхи, легкие наполняются водой).

Как образуется пар? Чаще всего льют воду на внешнюю каменку. Вода шипит, часть ее испаряется, устремляясь густыми клубками к потолку, та, что не успела испариться — льется вниз. В результате: тяжелый, густой, влажный воздух.

Почему так происходит и как получить легкий пар? Внешняя каменка прогревается до 150-250⁰С. Эти условия не позволяют получить мелкодисперсный пар. Для генерации легкого пара нужна поверхность, раскаленная до 300-500⁰С. Достичь такой температуры камень может только находясь внутри печки для бани.

Печь для бани своими руками с парогенератором

Как поместить камень в эпицентр печи и предусмотреть способ подачи воды непосредственно на те раскаленные камни? В данной статье Вы найдете чертежи теплообменника, который можно встроить в любую печь для бани, тем самым не только увеличить ее мощность и КПД, а еще и получить парогенератор.

Теплообменник оборудован стальной трубой с отверстиями, через которые подается вода и равномерно распределяется по раскаленным камням (прогретым свыше 300⁰С). Образовавшийся мелкодисперсный пар устремляется сквозь отверстие в нижней части теплообменника и наполняет баню прозрачным легким приятным паром.

Такую печь для бани своими руками можно сделать просто проведя небольшую модернизацию существующей обычной печки. Данный теплообменник просто «врезается» между верхней частью печи и трубой дымохода. То есть нет необходимости демонтировать старую печь на дровах, корректировать дымоход или производить другие строительные работы. В видео показан весь процесс модернизации старой буржуйки и готовый результат работы парогенератора.

Печь для бани по-черному своими руками: инструкция по изготовлению

Печи для бани по черному – эти конструкции уже практически исчезли, но стараниями увлеченных людей, любителей бани, популярность таких парных возрастает. Полезные свойства парилки с дымком, простота конструкции, небольшие затраты на возведение и обустройство – по этим причинам, домашним мастерам важно знать конструкцию бани по черному.

Устройство и принцип работы

До сих пор можно встретить приземистые, небольшие баньки, в которых парятся по черному. Почему этот способ называется именно так? В такой печи нет дымохода. По сути это очаг, горящий в помещении, дым из которого выводится через приоткрытые двери и окошки.

Принцип работы

Сажа и копоть покрывают стены и потолок бани, поэтому она так и называется. Печи, как правило, выкладываются из камней и огнеупорного кирпича. Можно сделать простую основу, выложенную из кирпича и накрыть ее мощной решеткой, способной выдержать вес камней, которые укладываются толстым слоем. В этом случае тепло распространяется равномерно по помещению, и камни аккумулируют его. Теперь для того, чтобы повысить температуру в парной, достаточно вылить на камни воду и парная заполнится паром.

Напротив печки внизу стены делается несколько закрывающихся пазов, с помощью которых можно регулировать доступ воздуха в баню, он важен для сгорания топлива в очаге.

Пример печки

Плюсы и минусы конструкции

К достоинствам этого вида относится:

• печи для бани по черному, в сравнении с другими вариантами, не требуют больших затрат при самостоятельном строительстве;
• конструкция очень простая, не требует навыков и умений. Выложить несколько рядов кирпича, закрыть их стальной или чугунной решеткой и накрыть большим слоем кирпичей – эту работу сможет сделать каждый мужчина;
• слои сажи впитывают неприятные ароматы. Запах дерева и рассыпанных по полу трав или хвои – так пахнет в бане по черному;
• отсутствие дымохода не влияет на безопасность людей. Открыв отверстия или приоткрыв двери в баню всегда можно впустить струю свежего воздуха. Опытные любители таких парных утверждают, что в течение часа в помещении парной воздух полностью сменяется 5-7 раз;
• после протопки печи, потери тепла сводятся к 0;
• за 4 часа в парной набирается достаточная температура для помывки. Если сравнивать с нынешними печами, для протопки парной потребуется больше времени, при этом увеличивается расход твердого топлива.

К недостаткам таких печей относятся несколько пунктов:

• печь при горении выделяет большое количество угарного газа, особенно при недостаточной вентиляции;
• очаг, с открытой топкой может стать причиной пожара;
• можно использовать только дрова.

Подготовительные работы

Размеры и расположение

Этим вопросом необходимо заниматься еще при проектировании самой бани. Для этого определимся с ее габаритами и местом строительства каменки:

• в зависимости от общей площади парилки рассчитывают габариты печки по черному. Для примера – площадь парной 10-12 м². В этом случае делаем каменку размерами 1500 мм на 1000 мм, размер в высоту принимаем 400-500 мм;
• форма печи может быть различной. По желанию мастера, ее можно сделать в форме круга, прямоугольника, да хоть и многоугольную форму можно выложить из кирпича;
• определившись с размерами, важно подобрать для каменки оптимальное место. Она должна равномерно обогревать небольшое помещение, поэтому лучше установить ее недалеко от двери. В этом случае, холодный воздух, поступающий через открытую дверь, будет быстро распространять тепло по всей парной;
• важно устанавливать печку с учетом изготовления вентиляционных отдушин, с их помощью производится замена воздушных масс в парилке.

Материалы

Точное количество материалов указать невозможно. Все зависит от размеров камня, самой конструкции. К тому же шамотный или огнеупорный кирпич пригодится для постройки капитального мангала, а камни можно использовать в качестве отделки беседки или других построек.

Главное при подготовке материалов подобрать хороший камень для печки. Для этих целей применяют несколько пород:

• камень с высокими показателями по способности накапливать тепло и водоотталкивающими свойствами – это полудрагоценный, но очень устойчивый к воздействию высоких температур Жадеит;
• можно укладывать вулканические породы Вулканит или Базальт. Такая печь будет обладать запасом прочности, не подвергаться воздействию воды и сберегать тепло;
• при использовании Талькохлорита увеличивается срок службы печи, уменьшается время нагрева и теплоемкость материала.

Не рекомендуется укладывать камень с вкраплением слюды или известняка, они выделяют большое количество угарного газа при высоких температурах. Если обложить печи для бани по черному гранитом, мрамором или кремнем, такая печка может нанести травмы своим хозяевам, да и служить она будет короткий срок. при нагревании материал начинает крошиться и расстреливать помещение парной каменной крошкой.

Для обкладки печи используйте шамотный или огнеупорный кирпич. Обычный строительный быстро разрушится под воздействием высокой температуры и нагрузки от горы из камней. Обломки Базальта или Талькохлорита подбирайте разными по размеру, для лучшей укладки, без больших пустот.

Инструменты

Для работы потребуется приготовить:

• лопату совковую и штыковую;
• корыто для замешивания раствора;
• мастерок и молоток;
• отвес или строительный уровень;
• сварочный аппарат и электроды;
• набор слесарных инструментов;
• прут для решетки, диаметром 14-16 мм.

Инструкция по изготовлению

Работы по возведению печи для бани по черному разбиты на несколько этапов. Разберем основные подробнее.

Общая схема

Схема печи в баню по-черному

Возведение фундамента

Эту операцию необходимо выполнить в процессе закладки основного фундамента. Большая масса конструкции потребует выполнить дополнительную основу каменки:

• выкапываем котлован на глубину 500-600 мм. При этом помните, что основание должно превышать габариты печи на 700-1000 мм;
• делаем песчаную и гравийную отсыпку, уплотняем ее. Для этого можно залить песок водой и когда он подсохнет пройтись с ручной трамбовкой. Доводим толщину слоя до 100-150 мм;
• засыпаем слой теплоизоляции из керамзита толщиной 150-200 мм;
• закрываем дно котлована с нахлестом на стены 150 мм рубероидом, геотекстилем или полиэтиленовой пленкой. Это слой гидроизоляции основания;
• проволокой соединяем отрезки стальных прутков и армируем фундамент;
• из досок делаем опалубку, чтобы фундамент выступал над основанием бани на 50-70 мм. при больших размерах потребуется установить несколько перемычек, которые служат как маяки при заливке раствором;
• заказываем или делаем вручную бетонную смесь и заливаем раствор в котлован. Бетон разравниваем правилом из доски или профильной трубы;
• уплотняем слой и доводим его до необходимой высоты;
• при высокой температуре воздуха, заливаем основание водой и укрываем пленкой. В этом случае бетон не растрескивается. Эту операцию необходимо проводить несколько раз в день.

Основание печи для бани по черному готово, можно переходить к следующему этапу работ.

Изоляция стен и потолка

Пока бетон застывает, выполняем работы по защите стен и потолка то воздействия высокой температуры. Для этих целей рекомендуется использовать слой теплоизоляции, дополнительно покрытый фольгой для отражения тепла. В этом случае тепло будет равномерно распространяться по парилке.

Самостоятельно нанести на минвату или другой утеплитель слой тонкой фольги затруднительно, поэтому лучше использовать строительный вариант материала на тонкой бумажной основе. Среди таких материалов можно выделить влагостойкий, выдерживающий разогрев до 120⁰ «Руф Изол».

Среди готовых панелей с защитным экраном пользуются спросом:

• «Изовер Сауна»;
• фольгированная «УРСА»;
• «Сауна Батс»

Такими плитами, заполняются пространства между брусками обрешетки, а на стыках наклеивается фольгированный скотч.

Потолок укрывается аналогично со стенами, но может потребоваться закрепить его перемычками.

Пока выполнялись работы по защите стен и потолка, бетон полностью застыл и можно переходить к выполнению основной операции.

Кладки печи

Порядовка печи для бани по черному

Работы по кладке, выполняются в несколько этапов:

1. Замочите или ополосните водой шамотный кирпич. Глиняные, потребуется залить водой, оставить до полного выхода пузырьков воздуха с поверхностей.
2. Основание укрываем двойным слоем защиты от влаги. Лучше и дешевле использовать старый рубероид.
3. Размечаем габариты печи. На основу наносим слой раствора глины и цемента в пропорции 5 к 1 и выкладываем 1 ряд кирпичей по всей площади будущей каменки. Важно стараться уложить первый ряд ровно по всем плоскостям и по разметке. Все швы должны быть заполнены полностью, без пустот.
4. Второй ряд выкладываем на раствор так, чтобы перевязать кирпичи первого рядка. Посередине основания оставляем полость для обустройства зольника и поддувала. Большой размер делать не нужно, достаточно не ложить 2 ряда кирпичей посередине.
5. Третий ряд кирпича укладываем на толстый слой раствора по этой же схеме, оставляя паз поддувала.
6. Из отрезков арматуры свариваем и укладываем колосниковую решетку. Если длины прутков недостаточно, их можно сварить встык.
7. Выкладываем стены топочного отделения с толщиной стенок в кирпич. На лицевой стороне оставляем окно для закладки дров.
8. Доводим стенки топки до необходимой высоты, на предпоследний ряд укладываем решетку для камней. Ее можно сделать из стальных прутков, толщина которых 14-16 мм, которые варятся в виде решетки с размером между прутами 100-150 мм.
9. Сверху решетки на кирпичи наносим толстый слой раствора и кладем последний ряд кирпича.
10. Начинаем укладку камней. Сначала кладем крупные, оставляя между ними небольшие зазоры для прохода воздуха и выхода дыма, во второй ряд укладываем камни поменьше. Затем повторяем укладку, чередуя крупные и средние камни, постепенно делая сферический свод каменки.
11. В классическом варианте баки для нагрева воды не устанавливали. На своде выполняли небольшие уступы, на которые ставили тазы с водой, она быстро нагревалась от каменки до необходимой температуры. Если есть желание, можно замуровать с тыльной стороны стальную емкость для воды, врезать в нее кран и пользоваться запасом горячей воды.

    Готовая печь

Важно! Не делайте большие зазоры между камнями в нижней части каменки. В эти полости может пройти пламя и опалить кожу человека или стать причиной пожара.

Примеры других вариантов готовых конструкций на фото:

Фото 1

Фото 2

Фото 3

Не стоит сразу приступать к первому походу в парную. Потребуется выполнить пускай не основную, но очень важную работу (сушка и растопка).

Сушка

Эта операция необходима для удаления из кирпича и раствора остатков воды, которые при быстром первом нагреве могут вызвать появление трещин. Поэтому потребуется постепенно просушить печь и только потом закладывать полную закладку дров.

Для полного удаления влаги может потребоваться до недели постепенного обжига камней, раствора и кирпичей. Несколько раз за день, закладываем по четвертой части топки сухими дровами и зажигаем печку. Дальше можно заниматься домашними делами. Спустя 5-6 часов операцию повторяем.

В идеале, дрова 1 закладки должны полностью сгорать в течение часа. При этом не забывайте открывать поддувало на печи и двери бани. В последующие дни постепенно увеличивайте количество дров, постепенно доводя до полной загрузки топочного отделения.

В первые дни, на стенках будут образовываться влажные пятна, при прекращении выделения воды из кирпичей, можно смело начинать пользоваться печкой. Не стоит использовать для просушки, особенно в первые дни смолистые породы древесины. Лучше сушить печку тонкими ветками или щепой лиственных деревьев.

Правила ППБ

Печи для бани по черному, как правило, делаются без дверок, поэтому важно укладывать поленья в топку так, чтобы они не выступали из печи. Каменка должна устанавливаться на основание, которое больше габаритов печи на 500 мм с каждой стороны.

Протапливая печку, не стоит находиться в бане, это чревато отравлением угарным газом. Поэтому – заложили дрова, подпалили их, дождались нормального горения и, открыв все двери и окошки, отправляйтесь заниматься домашними делами.

Находясь в парной, обязательно периодически открывайте отверстия напротив печки для доступа чистого воздуха. При первых признаках головокружения, кашле, першении в горле или нехватке воздуха придыхании сразу покиньте парную и проветрите помещение.

В парилке не следует соревноваться, кто выдержит большую температуру и употреблять крепкий алкоголь. Для аромата можно плеснуть на камни пива, кваса, уложить на пол хвою или ароматные травы, чем попасть в больницу с инфарктом или тромбозом.

Как топить печь в бане по-черному?

В первую очередь ответственно относитесь к выбору дров для бани. Идеальный вариант это использование осины или березы с влажностью, не превышающей 20%. Такие дрова при сжигании выделяют дезинфицирующее средство – формальдегид, а сажа не позволяет распространяться неприятным запахам в парилке.

Топить баню необходимо с учетом основных правил:

1. При заполнении топки укладывайте поленья шалашиком, внутрь которого поместите березовую кору, щепки.
2. Зажигая огонь, убедитесь в том, что поддувало и двери в бане открыты и обеспечена хорошая вентиляция в помещении.
3. Если требуется 2 закладка дров, обязательно облейте водой стены бани и полок;
4. Топить печь для помывки нескольких человек нужно до момента, появления на камнях малиновых разводов. Для этого может потребоваться добавлять дрова в печь несколько раз. После каждого и в конце протопки печи важно обливать стены и полок водой.
5. После этого открываем все окна и двери и хорошо проветриваем парилку и выносим золу и угли из бани.
6. Уже зайдя в парную, плесните несколько шаек с отваром из трав на камни и располагайтесь на верхней полке и наслаждайтесь ароматным паром. Добавляя пара, не забывайте спускаться на нижние полки.

При низких температурах может потребоваться увеличить количество закладок дров до 6-7 штук.

Вывод

Такая печь банная по черному в старину использовалась не только как парная. Считалась, что черная баня убивает все нечистое, поэтому женщины рожали именно в таких парных, как в самом чистом месте в доме. И пускай вас не пугает столб дыма, выходящий из небольшого помещения. Знайте, ваши соседи помнят свои корни, используя русский способ помывки в бане. Попробуйте сделать такую нехитрую конструкцию и вы.

Печь для бани. Своими руками + Чертежи — Новости рекламодателей Est!

Классификация печей

Перед тем как закупать материалы и приступать к сооружению печи, необходимо решить несколько важных вопросов. Классификация отопительных узлов входит в ТОП самых актуальных вопросов. Их выделяют три:

• Конструкции постоянного воздействия. Данный тип отопительного узла в бани является самым распространенным, и даже можно сказать классическим. Она представляет собой чугунную печь с топкой предназначенной для твердого топлива и камнями, расположенными в верхней чаше. После того, как камни нагреются и начнут выделять пар соприкасаясь с водой, можно приступать к банным процедурам. Такие печи просты в использовании, безопасны и показывают положительные износостойкие показатели, отличные примеры печей для бани Artkamin.ua. Недостатком печи можно считать необходимость самостоятельно постоянно подкладывать дрова, иначе печь быстро остывает.
• Переменного воздействия. Это печь из жаростойкого кирпича в которой верхние камни выделяют тепло нагреваясь под воздействием открытого огня. Такие печи экологичны и длительное время сохраняют тепло. Однако стоит отметить, что сконструировать такую печь без знаний, весомого финансирования и разрешения не выйдет, к тому же, для её растопки требуется большее количество дров, чем в предыдущем варианте.
• Комбинированного воздействия. Такие печи являются лучшим выбором, поскольку несут альянс преимуществ печей с переменным и постоянным воздействием. Они экономичны и экологичны, а наслаждаться банными процедурами можно гораздо дольше не подкидывая дровишек в топку. Вот только незадача, соорудить такую печь самостоятельно практически не возможно. Установка реализуема исключительно профессионалами высокого уровня, либо посредствам приобретения готового устройства.

Топливо для печей

Если вы решили самостоятельно соорудить печь для бани, стоит остановить свой выбор на печи каменке и решить какой вид топлива будет использоваться.

1. Дрова являются популярным сырьем для розжига банных печей. Они хорошо горят, выделяют достаточное количество тепла, обладают характерным ароматом и приятным потрескиванием в печи, за что это сырье и любят банщики.

1. Топить банную печь можно и посредствам газовой установки. Газ быстро нагревает воду и подготавливает помещение к проведению релаксирующей процедуры. Однако недостатков все же больше. Использование газа не экологично и не экономично, ведь для разогрева бани его необходимо просто огромное количество.
2. Хорошим вариантом становятся электрические печи. Они обладают высокими показателями автономности, быстро нагревают помещение и экологичны при эксплуатации. Однако стоит учесть, что электрическая печь потребляет большое количество электроэнергии.

Печь каменка своими руками

Постройка печи в баню своими руками не столь экономичная процедура, сколько душевная. Приятно отдыхать в баньке, где вы непосредственно своими руками построили её “сердце”.

Если вы выбрали постройку металлической печи, вам понадобится:

• Металл 6мм. Можно использовать металлическую бочку.
• Чугунная дверца.
• Арматура.
• Фитинги.
• Решетка для камней.

Ниже, вы видите схему, по которой конструируется металлическая печь для бани своими руками:

1. Зольник — поддувало.
2. Стальной корпус.
3. Топливник.
4. Решетка.
5. Камни.
6. Дымовая труба.

Требования в монтаже железной печи

1. Тестируем печь. Разожгите печь не помещая в неё камни и оцените целостность швов.
2. Подберите оптимальное место монтажа печи. Она должна прогревать всю комнату и эффективно распределять тепло.
3. Обустройте печь за печью. Ее необходимо обложить специальной плиткой или металлом.
4. Оградите печь решеткой для собственной безопасности.
5. Обезопасьте трубу дымохода.

Кирпичная печь своими руками

Обустройство печи из камня своими руками гораздо сложнее, чем сооружение устройства из металла. Чтобы выполнить корректную кладку, необходимо знать, в каком порядке выкладывать ряды. Если опыта у вас нет, лучше остановится на самом простом варианте.

Для каменной печи необходимо сооружать фундамент и накрывать его рубероидом. Также стоит помнить, что кирпич для кладки печи необходимо приобретать специальный, жаростойкий. Обычный материал категорически не подходит. а вот раствор для кладки можно использовать классический (вода, песок, глина) или приобрести его в строительном магазине.

1. Стальная или чугунная труба.
2. Заглушки.
3. Топочная камера.
4. Резервуар для воды.

Советы от профессионала

1. Если вы цените свое здоровье, предполагаете экологичные материалы и следите за бюджетом — обратите внимание на печи отапливаемые дровами. Тем более, что именно такие конструкции вызовут восторг настоящих ценителей бани.
2. Если вы хотите получить печь “2 в 1” оборудуйте дверцу для загрузки дров в комнате отдыха. так вы получите камин в зоне отдыха и печь в самом баннике.
3. При постройке сразу подумайте о размещении резервуара с водой на печи. поверьте, это необходимый элемент для комфортного отдыха.
4. Если вы не ценитель агрессивной ани, подготовьте большой резервуар для камней. Чем их больше, тем мягче будет воздух.

Приложив немного усилий и времени вы сможете самостоятельно соорудить красивую и эффективную печь для бани. Если же времени у вас нет, рассмотрите возможность приобрести готовую печи из металла или кирпича для своей баньки.

Постройте небольшую дровяную печь для пиццы диаметром 75 см или 30 дюймов. Основание из деревянного каркаса.

Идеальная маленькая дровяная печь для пиццы…

Маленькая — красивая. В данном случае это дровяная печь для пиццы 75 см или 30 дюймов.

Я хотел печь для пиццы на дровах из моей собственной с тех пор, как был в Руанде в 2007 году. Много приятных вечеров я провел за вкусной пиццей, приготовленной в ревущей горячей духовке, в маленькой пиццерии в двух шагах от отеля Novotel. Отель (теперь, кажется, отель Umubano) недалеко от центра Кигали.И, честно говоря, есть здоровая логика в том, чтобы есть пищу, нагретую примерно до 300C (570f или около того), если вы понимаете, о чем я …

Однако меня оттолкнула сложность и размер практически каждая печь для пиццы, созданная в Интернете, которую вы видите. Огромный бетонный фундамент, массивные стены из бетона и стали, толстые тяжелые основания и даже более толстая изоляция и т.д.

В конце концов я решил, что хорошая пицца — это один из жизненно важных элементов, и построил ее в основном по своему собственному дизайну, выбирая мелочи, которые мне нравились, у других и игнорируя кусочки, которые я считал огромным излишеством.Теперь не забывайте, что я строитель и плотник, так что некоторые способы, которыми я это делал, могут быть недоступны для любителей; но я просто хотел показать вам, что небольшая, простая печь для пиццы на дровах стоит долларов. Поверьте, вы получите удовольствие даже от трехсторонней сухой штабеля кирпичей с бетонной плитой наверху…

Как я начал строить небольшую печь для пиццы на дровах…

В первую очередь я хотел, чтобы печь для пиццы была особенность, но не полностью доминирует в нашем маленьком каменном дворике в задней части дома.Чтобы было легче, я решил построить духовку на деревянном каркасе (я знаю, шок и ужас, правда?). Но это был очень прочный деревянный каркас с некоторыми внутренними растяжками и т. Д.

Опалубка должна быть прочной и покрытой тонким полиэтиленом для предотвращения утечек.

Строительство прочного основания из дерева и изолированного бетона…

Основание печи Я отлил на сложную опалубку удлиненно-овальной формы. Я хотел, чтобы внутренний размер духовки составлял около 750 мм или 30 дюймов, что является хорошим минимальным размером для приготовления пиццы по два раза за раз.Эта плита на 15 см больше по всему периметру, чтобы можно было построить купол.

Я сделал свой собственный бетон , заменив каменный элемент огнеупорными шарами из лекки (керамзит, используемый в горшках для растений и изоляция зданий). Это дало мне более легкий бетон с лучшими изоляционными свойствами. Бетонная плита составляет 1300 мм (4 фута 3 дюйма) спереди назад и 950 мм (37 3/4 дюйма) в ширину. По сути, я нарисовал два круга с зазором 350 мм (13 3/4 дюйма) между ними, чтобы получить форму таблетки или трубки с закругленными концами, если хотите.Пропорция смеси составляет 1: 2: 4, и это одна часть цемента, две части острого строительного песка и четыре части заполнителя (в данном случае керамзитовые шары).

Деревянная рама представляет собой квадратную деревянную обшивку 100 мм (4 ″), очень хорошо склеенную и скрепленную между собой. Его размер составляет 900 мм (3 ‘) на 650 мм (25 1/2 ″), а бетонные выступы на 200 мм (8 ″ со всех сторон). Внутренняя распорка — стальная проволока и натяжители, ввинченные в противоположные углы. Бетонная плита располагается прямо поверх каркаса.Эта печь для пиццы должна весить около 300 кг, поэтому она должна быть хорошо сконструирована.

Построение кирпичного купола для печи для пиццы на дровах…

Начинаем первые блюда. Зазор для дверного проема составляет 40 см (чуть менее 16 дюймов). Не забудьте оставить снаружи фальц 2,5 см (1 дюйм) для двери с обеих сторон. Дымоход будет располагаться снаружи купола.

Стены или купол печи для пиццы были построены из обычных твердых глиняных кирпичей (восстановленных из камина в доме), уложенных в известковом растворе (на сегодняшний день никаких проблем не наблюдалось).Если вы смешиваете свой собственный раствор, я бы выбрал смесь 1: 3, которая состоит из одной части известковой замазки на 3 части хорошо просеянного острого строительного песка. Рекомендуется использовать огнеупорный раствор, но его трудно найти здесь, кроме крошечных ванн, и, конечно, это дорого (добро пожаловать в Норвегию!). Первая пара обстрелов повредила несколько крошечных кирпичных кусков кое-где, но с тех пор все было стабильно.

Огнеупорные кирпичи толщиной около 3,8 см (1 1/2 дюйма), уложенные на 15 мм (1/2 дюйма или около того) мягкого песка и закрепленные на шарнирах трамплиной для возведения купола.

Огненные кирпичи обеспечивают лучшую основу для приготовления пиццы…

В качестве основы для приготовления пищи я использовал огнеупорные кирпичи, извлеченные из моего камина, когда я переключился на дровяную горелку. После того, как первые несколько рядов кирпичей в куполе были установлены, я разрезал и уложил огнеупорные кирпичи, кладя кирпичи на мягкий песок, чтобы облегчить извлечение будущих поврежденных, учесть расширение, а также сохранить чистый вид снаружи. Я решил сделать это внутри купола, так как думал, что строить купол поверх огнеупорных кирпичей глупо, поскольку огнеупорные кирпичи лежат только на песке.

Использования трамвая для постройки остальной части купола было достаточно, чтобы поднять меня довольно далеко, прежде чем я струсил и оказал некоторую поддержку на последних нескольких курсах. Я приклеил небольшой кусок дерева к полу с помощью пистолета для горячего клея, а затем использовал слегка прикрученный шарнир, чтобы создать необходимое движение.

Укладывать кирпичи было легко. поскольку кирпичи хорошо «схватывались», к тому же я довольно сильно стучал по ним, чтобы сделать передний стык как можно меньше, практически ничего.Это делает купол лучше, так как в основном только кирпичи обращаются к теплу с минимальным количеством раствора (который намного мягче, чем кирпич). Честно говоря, у меня не хватило терпения идеально разрезать каждый кирпич дисковым ножом, так как на это потребовались бы дни. Все мои кирпичи были разрезаны кирпичным молотком и немного обработаны «тряпочным» молотком, но не забывай, что я каменщик по профессии, так что я мог бы сделать это проще, чем это могло бы быть для тебя …

Отделка верхней части идеального купола…

Дуги из гипсокартона, склеенные вместе на пластиковом ведре, поддерживали последние несколько рядов кирпичной кладки.

Для поддержки нескольких последних уровней я использовал несколько старых кусков гипсокартона, обрезанных по радиусу и сложенных внутри купола. Гипсокартон легко разрезать по форме, он хорошо обрабатывался, а потом его легко вытащить.

Вид снизу вверх на купол печи для пиццы. По мере продвижения купола куски кирпича становятся все меньше и меньше. Половина «летучих мышей» для начала и четверть «летучих мышей» вверху и треугольной формы для последних нескольких «ключевых» кирпичей.

Вся важная конфигурация двери и дымохода…

Строительство двери и дымохода было, безусловно, самым сложным делом, и я все еще затрудняюсь описать его, это определенно вещь, которую нужно переделывать. .Вы знаете, где должна быть дыра и как она работает, просто трудно заставить кирпичи вести себя под такими экстремальными углами и местоположениями! Я использовал металлическую 15-сантиметровую (6 дюймов) стальную трубу для дымохода, и вы должны убедиться, что она нигде не зацементирована. Закрепите трубу в кармане, оставленном в кирпичной кладке, с помощью огнестойкой веревки, которую можно найти в местном магазине каминов. Если вы зацементируете его, кирпичная кладка вокруг потрескается, потому что металлическая труба расширится…. намного больше, чем вы думаете (продолжайте тогда, спросите меня, откуда я знаю…).

Высота двери и выхода дымохода составляет 63% от высоты купола (мнения разнятся в Интернете, но похоже, что от 60% до 65% все возможно). Итак, у нас диаметр 75 см, что означает радиус 37,5 см и, следовательно, высоту купола (при условии, что вы сделали точный купол!). Это означает, что вам потребуется дверь высотой около 24 см. (Для духовки шириной 30 дюймов / высотой 15 дюймов требуется дверца высотой 9 1/2 дюймов или около того). Также важно, чтобы дверь находилась внутри дымохода и закрывала воздух. Честно говоря, я использую дверцу только при розжиге духовки (опираясь на небольшой блок снаружи духовки), чтобы направить первоначальный дым в дымоход.И затем снова при запекании мяса или выпечке хлеба. При приготовлении пиццы дверца не понадобится. (подробнее см. здесь… объясняет соотношение высоты двери и купола)

Сначала нарисуйте арку дымохода на бумаге, подгоняя ее по размеру. Построил арку, оставив отверстие для дымохода, примерно 15 см x 25 см (6 ″ x 10 ″). ОЧЕНЬ важно, чтобы высота выхода двери / дымохода составляла около 63% от высоты купола.

Чем жарче, тем лучше внутри, а это значит, изоляция…

Поскольку я собирался купить небольшую духовку и ограниченное время использования, я не сходил с ума по изоляции.Я обернул купол алюминиевой фольгой, чтобы отразить немного тепла обратно в кирпичную кладку, а затем обернул все это слоями противопожарного одеяла (ПРИМЕЧАНИЕ: если бы я сделал это снова, я бы использовал огнестойкую изоляцию толщиной 25 мм или 50 мм, чтобы лучше отделить кирпич. купол из внешней штукатурки, чтобы минимизировать растрескивание при расширении) . Чтобы удерживать противопожарные покрытия на месте, я добавил слой куриной сетки, которая также очень помогает удерживать первый слой раствора на куполе во время его нанесения.

Изоляция купола печи для пиццы фольгой и противопожарными одеялами, но более толстая изоляция была бы лучше, чтобы позволить куполу расширяться без образования микротрещин на внешнем покрытии.

Отделка купола дровяной печи для пиццы на открытом воздухе — непростая задача…

Я выбрал визуализацию всего купола, с использованием примерно 38 мм (1 1/2 ″ или около того) раствора с высоким содержанием извести. Я должен признать, что делать это было абсолютным удовольствием. На самом деле, работа над такой идеальной формой купола была терапевтической, но я признаю, что влажные вещи — это моя особенность, и в последнее время мне не хватало такой работы, так что вам, возможно, она не понравится.

Первый черновой слой штукатурки на куполе печи.Немного поцарапайте первый слой, а затем нанесите второй.

Я наношу рендер в несколько слоев , чтобы придать толщину. Я все еще подумываю добавить дополнительную защиту, например, мозаику и т. Д., Когда позволит время. На данный момент я держу духовку накрытой крышкой для барбекю, которая мне не нравится, но поскольку важно, чтобы духовка была сухой (чтобы избежать длительного нагрева и проблем с паром), мне просто нужно жить. с этим пока.

Мне понравилась эта насадка, поэтому я сделал этот трейлер…

Последний слой штукатурки на куполе печи для пиццы был затерт с помощью шпателя для затирки швов из пенопласта круговыми и широкими движениями.

Просушите конструкцию; болезненно, я знаю, но подождите, вы должны…

Дровяная печь для пиццы становится горячей; и я имею в виду действительно, очень жарко. Таким образом, вам нужно просушить печь для пиццы в течение нескольких недель (на самом деле, это займет много времени), чтобы избежать проблемы кипения влаги внутри кирпичной кладки и выхода ее в виде взрывоопасного пара. Это заняло больше времени, чем я думал. Через несколько недель под крышкой начните топить духовку на крошечном огне каждый день в течение недели, а затем на нескольких более крупных.У меня все еще были проблемы с выходом воды даже после всех предпринятых выше действий. Медленно здесь действительно есть слово.

Сегодня , на моем куполе есть небольшие трещинки, но кого это волнует. Они не влияют на работу и являются результатом нагревания кирпичного купола до более чем 400 градусов Цельсия и не дают ему много места для расширения (как я сказал выше, я буду использовать более толстую изоляцию «в следующий раз»).

Костер типичного размера для первых розжигов моей блестящей новой печи для пиццы на дровах.Даже когда вы думаете, что он сухой, он будет «истекать» водой.

Я сделал свои собственные инструменты из вещей, которые у меня были, и они достаточно хороши для нашего использования, но вы можете легко купить инструменты для пиццы на amazon.co.uk или amazon.com, если у вас есть «складные вещи» жалеть.

Уроки, извлеченные при постройке этой конкретной печи для пиццы на дровах…

• Неплотно накройте только что законченную печь для пиццы, но обеспечьте хорошую вентиляцию, чтобы конструкция высохла в течение длительного времени, если возможно, недель.
• Начать стрельбу с небольших костров в течение нескольких дней.
• Сделайте металлическую дверцу для духовки и поставьте ее на место за пределами отверстия во время розжига духовки. Поставьте его на деревянный брусок, оставив внизу щель. Это заставит дым подниматься по дымоходу, помогая потоку воздуха.
• Разведите огонь в середине духовки и следите за цветом купола. Когда температура будет подходящей, она изменит цвет с черного на чистый.
• Перед тем, как приступить к приготовлению пищи, сдвиньте огонь с помощью инструмента или садовых граблей и добавьте несколько небольших дров.Это создает пламя, необходимое вам (лизание и над куполом), чтобы приготовить верхнюю часть пиццы.
• Перед приготовлением золу можно очистить пол от золы двумя способами. Сначала вы можете «шлепнуть» кожуру пиццы по полу, и тогда весь пепел сметется. Но во-вторых, и метод, который я предпочитаю, — это использовать небольшую щетку из натурального волокна (без нейлоновой щетины по понятным причинам!), Прикрученную к ручке метлы. Окуните щетку в ведро с водой и проведите по дну духовки из стороны в сторону. Образовавшееся шипение пара погасит пламя, но через 2 секунды оно снова возродится (эффектным образом) 🙂
• Подметайте дно духовки (между каждыми несколькими пиццами).Не забудьте сначала замочить, если не замочить, кисть пригорит. Обмакните, стряхните лишнюю воду и смести… быстро!
• Вы не должны держать руку в духовке больше, чем «одна Миссисипи», как говорится!
• БОЛЬШОЙ СОВЕТ: если вы не уверены, когда духовка «достаточно горячая», посмотрите внутрь купола. Для начала он будет черным и закопченным от огня. Как только он действительно начнет нагреваться, он сожжет сажу, образуя «чистый» круг наверху.Чем горячее становится духовка, тем больше она расширяется вниз по куполу. Как только он опустится примерно на полпути вниз по куполу, можно будет начать готовить.
• Пламя всегда должно лизать верх купола во время готовки.
• Если готовите в течение длительного периода, подумайте о том, чтобы сделать небольшой перерыв, отодвинуть огонь назад и немного усилить его. Снова сдвиньте огонь назад, прежде чем начинать готовить, и не забудьте маленькие палочки, чтобы разжечь огонь.(Мне никогда не приходилось делать это, хотя я готовил примерно для 12 человек).
• БОЛЬШОЙ НАКОНЕЧНИК! Конечно, используйте щепотку кукурузной муки на кожуре пиццы, чтобы ее можно было легко опустить в духовку (на самом деле, это чудо), не используйте муку, это мусор для скольжения пиццы, и она просто горит на дне духовки.
• Переверните пиццу через минуту или меньше. Во время приготовления переверните его два-три раза.
• Поверните пиццу, взяв одну сторону и повернув ее с помощью небольшого инструмента для поворота пиццы (например, кожуры половинного размера).Я сделал один, расплющив старую лопату для угля из набора для камина и добавив длинную ручку.
• Сделайте ручки инструментов длиннее, чем вы думаете, эти печи станут действительно очень горячими! Подумайте как минимум о отметке 100 см или 3 фута.
• Сделайте больше теста, чем вы думаете. 100 г (4 унции) как минимум и может быть ближе к 150 г (6 унций) на человека, да это так вкусно …
• Для приготовления потребуется больше места, чем вы думаете, особенно если пиццу готовят несколько человек. Оставьте место как минимум для двух человек, раскатывающих тесто, и место для всех начинок.
• Не забудьте сделать место «после духовки» для приготовленной пиццы, ням.
• Дровяная печь для пиццы не обязательно должна выглядеть идеально, пицца будет иметь такой же великолепный вкус…
• Точно так же пицца, выходящая из печи для пиццы на дровах, не должна выглядеть идеально, она будет иметь вкус отличный точно такой же лол!

Конечный результат: оно того стоило?

Я должен сказать, что конечный результат — это все, что я хотел, и многое, многое другое, никаких проблем с нагревом духовки (занимает пару часов или около того), и она печет идеальную пиццу за две минуты или меньше .Он хорошо держит температуру и даже достаточно долго, чтобы запечь мясо, а затем приготовить хлеб. Конечно, эта дровяная печь для пиццы не будет горячей в течение трех дней, но у нас все равно нет на это времени!

Итак, усвоенный урок: построй любую дровяную печь для пиццы, какую только сможешь, из любых материалов, которые у тебя есть, и тебе будет весело, Я гарантирую это. Если стоит выбор между постройкой печи для пиццы «бедолаги» или вообще ничего, выбирайте печь для пиццы бедолаги.И поверьте мне, вам не нужен Тадж-Махал с печами для пиццы, чтобы испечь отличную пиццу и получить от этого массу удовольствия.

Будьте здоровы

Ян

Хорошие ресурсы для строительства дровяной печи для пиццы…

(ps спасибо за помощь, ребята, я бы никогда не справился без вас…)

community.fornobravo. com / forum / good-background-information
печь для пиццы на открытом воздухе pompeii
pinkbird.org/w/How_to_build_a_pizza_oven
youtube.com / Outdoor Pompeii духовка /
youtube.com/Pompeii Конструкция печи для пиццы из итальянского кирпича
slowfoodandhandforgedtools.com.au/pizza-party

Цифровые лазерные термометры

Вам обязательно понадобится цифровой лазерный термометр , потому что они оооочень много весело играть и, конечно же, удивить ваших гостей температурой в духовке! Как правило, на моем полу температура пола превышает 500 градусов Цельсия (это более 900F!). Также очень полезно научить вас, что такое духовка, где жарко, а где прохладнее.Также идеально подходит, чтобы сообщить вам, когда температура начнет падать, хотя время приготовления также скажет вам об этом.

Я купил свой в Китае через AliExpress (цифровые лазерные термометры на aliexpress) примерно за 8 фунтов стерлингов. В качестве альтернативы вы можете попробовать eBay (цифровые термометры на ebay) или amazon (лазерные термометры на amazon.co.uk) или здесь, для остального мира … (термометры на amazon.com. Они полезны для поиска холодных точек вокруг вашего дома, определяя, где вам нужно поработать над изоляцией…

Awesome Wood Fired Pizza Oven Book

Я нашел эту замечательную книгу на этой неделе, , написанную парой, которая проводит обучающие курсы по приготовлению пищи на огне.Узнайте, как правильно пользоваться своей новой печью для пиццы, и в ней есть много-много гениальных рецептов… от хлеба Naan до десертов! Но самое главное, он учит вас, как управлять духовкой, от разжигания огня до управления теплом в течение всего времени приготовления. Это открыло мне глаза на гораздо больше возможностей для приготовления пищи и получения максимального количества пищи от каждого обжига.

Как обычно, вы можете купить «Поваренную книгу в дровяной печи» в любой амазонке (это написано Холли и Дэвидом Джонсом).

Дополнительные фотографии…

Дровяная печь для пиццы в действии и да, это я (и мое пиво!)…

Настоящая пицца из настоящей печи, даже если она небольшая! ОБНОВЛЕНИЕ: в эти дни я зажигаю огонь ближе к передней части, а затем подталкиваю огонь к задней части садовыми граблями.Легче приготовить 2 или даже 3 блюда за раз в средней части печи для пиццы. Думаю, я тоже получаю более равномерное тепло.

Опалубка была довольно сложной, поскольку краевая опора должна была быть достаточно тонкой, чтобы сформировать радиус. Это означает, что необходимо установить опору с очень маленькими интервалами по краю, чтобы он не получился волнистым. Квадрат, который вы видите внутри, — это верхний край постоянной рамы. Таким образом, бетон ложится прямо на него, а опалубка полностью снимается.

Бетонная плита имела большой вес, хотя я заменил большую часть каменного элемента на легкий керамзит.Поэтому под фанерным настилом необходима достойная опора. Прикрепите аутригеры к самой раме. Треугольников, чем больше, тем лучше!

Крупным планом — метод гипсокартона, который я использовал для поддержки верхней части купола. Я скрепил его с помощью старого силиконового герметика и поставил на старое пластиковое ведро с краской объемом 10 л и небольшие деревянные клинья.

Не могу удержаться от публикации еще одного фото только что отрендеренного купола, ведь это было так весело делать! Круглый, как снукер!

Вот и все! А теперь иди и создай свою собственную печь для пиццы на дровах, продолжай, ты знаешь, что хочешь 🙂

Ура

Ян

Универсальный практичный парень, гуманист и сумасшедший писец.

Немного переехал с одного конца планеты на другой, но теперь поселился недалеко от пляжа в Норвегии.

14 недорогих идей духовки для пиццы своими руками для вашего двора

Последнее обновление 20 июля 2020 г.

Хотите приготовить пиццу самостоятельно? Возможно, вам просто понадобится одна из этих идей для печи для пиццы своими руками. Посмотрите, как легко построить, казалось бы, сложную конструкцию. Читай дальше!

Печь для пиццы на открытом воздухе — это конструкция, обычно сделанная из глиняных кирпичей и бетонных блоков, которая позволяет вам делать именно это — печь пиццу.И да, это лучше, чем ваша любимая пиццерия. Все домашнее намного вкуснее. Так почему бы не позволить себе (или своему супругу) делать это на собственном заднем дворе?

Первый вопрос, который вы можете задать: сколько может стоить печь для пиццы своими руками? Что ж, учитывая все обстоятельства, это может фактически увеличить счет до более чем 3000 долларов. Но прежде чем бросить это полотенце, примите во внимание, что если вы сделаете это самостоятельно, то расходы можно сократить практически до нуля. Действительно, в некоторых руководствах из нашего списка утверждается, что вы можете сделать это за 100 долларов или меньше (обязательно ознакомьтесь с ними).

Какие материалы вам действительно понадобятся, чтобы построить эту купольную конструкцию? Подведем итоги:

• Глиняный кирпич
• Бетонный кирпич
• Бетонная плита
• Уголок

Конечно, есть более мелкие детали, но в каждом руководстве они рассматриваются по-своему. Так что есть из чего выбирать.

Наконец, стоит ли? Если вы когда-нибудь готовили что-то на дровах, вы знаете, что это определенно да. Особенно, если вы можете построить духовку с ограниченным бюджетом.

Готовы к урокам? Пойдем.

Что внутри?

Как построить печь для пиццы на дровах

Эти пошаговые инструкции показывают, как построить печь для пиццы в собственном саду за домом, используя предметы из местного магазина «Сделай сам» или , еще лучше, забрал бесплатно. Перейдите по ссылке, чтобы узнать, как это сделать.

Как построить печь для пиццы на дровах на заднем дворе до $ 100

Готовы построить печь для пиццы на заднем дворе? Посмотрите эти 7-этапные видеосерии по созданию печи для пиццы с бесплатными планами сборки в формате PDF и подробными инструкциями.Перейдите по ссылке для получения полной информации и инструкций.

Как построить печь для початков

Фредерика Уайтхед узнает, как превратить кучу земли в печь для пиццы на дровах за считанные часы. Прочтите статью в The Guardian, чтобы узнать, как это сделать.

Духовка для пиццы на заднем дворе «Сделай сам»

Следуйте инструкциям в руководстве, чтобы получить все подробности и инструкции.

Используйте терракотовый горшок, чтобы приготовить печь для пиццы на открытом воздухе

Одно можно сказать наверняка: ночь пиццы, возможно, никогда не будет прежней. См. Руководство, чтобы узнать, как это делается.

Хаки для самодельной печи для пиццы

Думаете о создании собственной печи для пиццы? Ознакомьтесь с этой инфографикой, которая шаг за шагом расскажет, как построить печь для пиццы на заднем дворе.

Создайте идеальную печь для домашней пиццы на дешевом

Life Hacker рассмотрел всевозможные руководства по приготовлению отличной домашней пиццы, но если вы никогда не были полностью удовлетворены результатами, возможно, пришло время принять более решительные меры.Возможно, пришло время построить самодельную печь для пиццы. Прочтите статью, чтобы узнать, как это сделать.

Как построить передвижную печь для пиццы

Передвижные печи для пиццы — отличный портативный бизнес, который можно брать с собой на фестивали, частные вечеринки, корпоративные мероприятия и многое другое. Прочтите руководство, чтобы увидеть полные планы.

Как построить печь для пиццы на открытом воздухе

Печь для пиццы на открытом воздухе приносит вкусную пиццу, приготовленную на дровах, прямо у вас на заднем дворе.Узнайте, как построить печь для пиццы на открытом воздухе из обычных кладочных материалов. Следуйте за елью, чтобы узнать, как это сделать.

Как построить свою собственную печь для пиццы

Как построить свою собственную печь для пиццы. Прочтите журнал Sainsbury Magazine, чтобы узнать, как это сделать.

Как сделать самодельную печь для пиццы прямо на заднем дворе

Достигните вершины в приготовлении пиццы. Прочтите эту статью из Popular Mechanics, чтобы получить полное руководство и инструкции.

Проект печи для пиццы «Сделай сам»

Оттачивайте свои навыки «сделай сам» и станьте счастливым обладателем собственной печи для пиццы. Это подробное пошаговое руководство по созданию печи для пиццы на заднем дворе. Это сложная конструкция, на которую уйдет несколько дней, и куполу нужно время, чтобы застыть перед использованием. Перед началом строительства прочтите инструкцию и посмотрите видео.

Как построить печь для пиццы на открытом воздухе

Добавьте печь для пиццы на дровах в свою летнюю кухню.Узнайте, как создать основу и установить ее, с помощью нашего пошагового руководства своими руками. Прочтите статью на HGTV, чтобы узнать, как это сделать.

С чего начать при создании печи для пиццы своими руками

Как построить печь для пиццы своими руками — большой вопрос. Прочтите сообщение в блоге, чтобы узнать, как комплект печи для пиццы может сэкономить время и деньги на вашем проекте печи для пиццы. Прочтите «Патио и пицца», чтобы получить полную информацию.

Понравилась статья? Вот что вы можете прочитать дальше:

260 простых идей домашнего декора своими руками (учебные пособия по проектам)

Подробнее

64 простых способа сделать цветы из бумаги своими руками для великолепного декора

Подробнее

76 Креатив Настенные ковры своими руками для стильного украшения стен

Подробнее

59 Изящные поделки из лома дерева для бережливого домашнего декора

Подробнее

Chicago Brick Oven 500 DIY Pizza Oven Kit — CBO-O-KIT- 500

• Тип: Встраиваемая духовка своими руками
• Тип топлива: Дерево
• Включенные элементы: печь из 6 частей — купол, камин из трех частей, арка, дверь, монтажный комплект — анкерная пластина, изоляционная плита и одеяло, стальная пластина, строительный раствор, комплект принадлежностей — кожух, щетка, темп. Лазера.Пистолет
• Необходимые элементы: платформа / основание печи, негорючие отделочные материалы для отделки печи Нет
• Габаритные размеры: 28 1/2 «Ш x 29 1/2» Г x 16 «В
• Рабочая поверхность: 27 x 22 дюйма
• Материал: Печь для тугоплавкого цемента товарного сорта, усиленная нержавеющей сталью
Сертификация
• : Стандарты UL и NSF
• Гарантия: ограниченная 1 год
• Требуемая опора столешницы:

Духовки для самостоятельного изготовления / комплекты печей для пиццы в пакетах

DIY Pizza Oven Bundle — идеальный способ сделать вашу духовку уникальной.Окружите печь кирпичом, штукатуркой, брусчаткой или любым другим негорючим материалом. Эти комплекты включают все необходимое для изготовления духовки из литых огнеупорных компонентов, чугунную дверцу, портативный лазерный датчик температуры, различные компоненты оборудования / установки, кожуру для пиццы, щетку для очистки и многое другое! Имейте в виду, что при правильно нагретой духовке пицца обычно готовится за 2-4 минуты в зависимости от используемого теста. Модель 500 обычно хороша для приготовления одной пиццы за раз.750 может приготовить от 2 до 3 пицц за раз. 1000 — самый большой из всех для больших собраний или общественного питания.

Чикагская кирпичная печь

Chicago Brick Oven была основана в 2006 году тремя соседями и одной идеей. Перенесемся на 15 лет вперед, и Chicago Brick Oven является национальным лидером в производстве самодельных (DIY) печей для пиццы, портативных печей для пиццы и печей для пиццы на столешнице! Все печи Chicago Brick Ovens производятся в США с использованием материалов из США. Печи изготовлены из жаропрочного цемента, усиленного нержавеющей сталью.Эффект раската пламени печи Chicago Brick обеспечивает равномерную температуру в духовке. Готовьте все, что вы можете приготовить в обычной духовке, в уличной духовке. С дополнительной решеткой для жарки вы также можете готовить на гриле. Все печи для пиццы Chicago Brick Oven созданы, чтобы дать вам то, что вы хотите … пиццу с отличным вкусом. Получите следующую пиццу с вашего заднего двора с помощью печи Chicago Brick Oven!

Уличные печи для пиццы

Доставьте пиццу прямо со своего двора с помощью печи для пиццы на открытом воздухе.И дровяные печи для пиццы, и газовые печи для пиццы с открытым пламенем дают вам вкус, который невозможно повторить при доставке или приготовлении обычной пиццы. Создавайте пиццу такой, какой вы хотите, в любое время! В комплект встроенных печей для пиццы входят компоненты, необходимые для создания настоящей каменной печи на заднем дворе. Портативные печи для пиццы, как правило, более доступны для тех, кто хочет непревзойденный вкус пиццы, приготовленной в духовке, но также хочет гибкости, позволяющей перемещать духовку.Для тех, кто строит летнюю кухню, комплекты для печи для пиццы на столешнице упрощают установку. Если вам нужна помощь в выборе подходящей печи для пиццы или у вас есть вопросы о печи для пиццы, которую вы заказали у нас, свяжитесь с нашими сертифицированными специалистами NFI. Наш отличный выбор, опыт и страсть к хорошей пицце отделяют нас от конкурентов.

Добавление воды в духовку для приготовления пара

Те идеальные легкие и хрустящие буханки, которые вы получаете от ремесленных пекарей, не ограничиваются коммерческими установками, вы можете приготовить такой же фантастический хлеб дома.Один из ключевых приемов создания идеального хлеба — добавление воды для образования пара в духовке. Оттачивание этого навыка, несомненно, улучшит качество и консистенцию вашего домашнего хлеба.

Если вам интересно, , как испечь хлеб на пару , добавив воды в духовку, или что такое science , стоящее за паровой выпечкой, позвольте мне поделиться с вами, почему мы это делаем, и простым способом, который производит достаточно пара без повреждение духовки .

После многих лет выпечки в сочетании с месяцами интенсивных испытаний и исследований «пара» и «добавления воды» я овладел описанными методами.

7 советов по выпечке, которые вы (вероятно) ошибаетесь

Зарегистрируйтесь, чтобы изучить курс электронной почты «7 советов по выпечке, который вы (вероятно) ошибаетесь»

Но есть один метод, который выделяется как лучший способ добавить пар.

Прежде чем я поделюсь с вами, как это сделать, вот небольшая информация о том, почему мы должны добавить Steam. Позже я расскажу об этом более подробно, а также проясню и рассмотрю другие методы, используемые для добавления воды.

Вам также может пригодиться мой недавний пост, в котором рассказывается о секретах выпечки хлеба в домашней духовке.

Почему при выпечке хлеба вы наливаете воду в духовку?

Вода, добавленная в духовку, испарится и превратится в пар. При выпекании хлеба мы добавляем воду сразу после того, как хлеб пекется. Это помогает хлебу подниматься в духовке, что дает ему несколько преимуществ.

«Добавление пара позволяет тесту нагреться до духовки в начале выпечки. После этого корка приобретает блеск, который образует внешний слой тех красивых хрустящих хлебов, которые делают коммерческие пекарни »

Процесс начинается, когда частицы воды во влажной духовке захватывают внешний слой хлеба, в то время как хлебные дрожжи начинают нагреваться. .По мере повышения температуры дрожжей увеличивается их заквашивающая активность на . Дрожжи быстро выделяют газ и пытаются подтолкнуть хлеб вверх.

Хлеб обычно сохнет и затвердевает под воздействием тепла, но влага, защищающая хлеб снаружи, предотвращает застывание корочки. Внешние края хлеба на растянутся на , а когда газ расширяется, хлеб поднимается вверх на . Это происходит быстро в первые 10-12 минут выпечки и называется духовкой.

Через 12-15 минут дрожжи становятся слишком теплыми и подъем духовки прекращается. Затем выпускается пар, который позволяет корке затвердеть и затвердеть. Образуется хрустящая корка и блестящая пленка вокруг обнаженного участка.

Мы добавляем в духовку пар или воду?

При добавлении воды в горячую духовку образуется пар. Можно использовать горячую или холодную воду. Как лед или спрей-мистер. В конце концов, все эти методы используют воду для приготовления пара, неважно, говорите ли вы «добавление пара» или «добавление воды».

Пекари предпочитают использовать фразу «добавление пара», вероятно, потому, что в профессиональных духовках пар является автоматическим. Либо добавление воды, либо добавление пара, можно использовать оба термина.

Оборудование, необходимое для добавления воды в духовку

Для наиболее эффективного источника духовки требуется горячая духовка, приличный камень для выпечки и влажная среда.

Камень сохраняет тепло и быстро проводит его в хлеб, помогая духовке пружинить и выпекать хлеб равномерно.

Вот камень для выпечки, который я рекомендую из-за его теплораспределения и прочности:

Узнать цену на Amazon

Если вы используете голландскую печь, нажмите здесь.

В противном случае вам также понадобится приличный лоток с бортиком. Они будут предварительно нагреты в духовке, поэтому они должны выдерживать такие высокие температуры:

Посмотреть цену на Amazon

Если вы следуете моему предпочтительному методу, вам также понадобится чайник или небольшая кастрюля для кипячения. воды в.

НАИЛУЧШИЙ СПОСОБ ДОБАВЛЕНИЯ ВОДЫ В ПЕЧЬ

Этот метод создает много пара без слишком сильного охлаждения духовки и без повреждения камня. Бытовые духовки не так хорошо герметичны, как коммерческие, поэтому вам придется немного перегреть пар, чтобы компенсировать некоторую утечку.

Вот шаги, которым я следую:

• Нагрейте камень для выпечки в духовке с глубоким противнем на нижней полке в течение 1 часа
• Кипятите чайник
• Поместите хлеб на камень для выпечки
• Налейте чашку кипятка на подогреваемый противень.
• Закройте дверцу как можно быстрее — не обжечься!

Чтобы получить больше пара или если у вас плохое уплотнение духового шкафа, выполните следующие дополнительные действия:

• Подождите 30 секунд, затем с помощью распылителя распылитель на стенку духовки в течение 3-5 секунд
• Закройте снова закройте дверцу и подождите 30 секунд
• Опрыскайте еще 5 секунд

Затем:

• Через 20-25 минут частично откройте дверцу духовки, чтобы вышел пар

Советы по использованию этот метод

• Разогрейте противень в духовке под камнем для выпечки.
• Противень должен быть достаточно прочным, чтобы выдерживать высокие температуры выпекания до 230 ° C (450 ° F) без увядания. Эта информация обычно отображается на упаковке продукции.
• Дождитесь, пока чайник закипит, прежде чем разрезать хлеб.
• Быстро закройте дверь, пока не выйдет пар!
• Вы можете использовать камни лавы, чтобы сохранить тепло в духовке.

Прокрутите вниз, чтобы узнать об альтернативных методах добавления пара в духовку…

Должен ли я наливать воду в противень

Не обязательно опрыскивать духовку или заливать воду в противень.Обычно достаточно одного из этих методов.

Доливаю воды и смотрю через стекло в духовку. Если на поверхности хлеба мало пара или влага, я быстро опрыскиваю духовку.

Обрызгивание духовки водой необходимо производить в течение первых 2 минут после подачи хлеба. Изменение давления при открытии дверцы позже этого времени приведет к разрушению хлеба.

Вытягивание заслонки

Хлебные печи имеют небольшое отверстие в задней части, которое открывается при нажатии на рычаг, называемое системой заслонки.

В домашних условиях эту заслонку можно открыть, частично открыв дверь на пару секунд.

После выпекания в течение 20-25 минут дрожжи становятся неактивными, прекращая работу духовки. Так как пар в духовке не служит пружине духовки на этом этапе, то, когда он выходит наружу, тепло усиливается и корочка затвердевает. Через 20-25 минут дайте пару выйти, быстро открыв дверцу или отпустив заслонку.

Создание пара в голландской печи

Многие пекари выпекают хлеб на закваске в голландских печах.Есть 3 способа использовать голландскую духовку для выпечки хлеба:

1. Предварительно разогреть духовку с голландской духовкой внутри
2. Предварительно разогреть духовку, но не голландскую духовку
3. Выпекать в холодной духовке, используя холодную голландскую духовку

Идея использования голландской печи заключается в создании замкнутого пространства для выпечки хлеба. Крышка сохраняет влагу, поэтому дополнительный пар не требуется.

Толстая основа из проводящего материала позволяет теплу быстро проникать внутрь.

Следует ли добавлять пар или лед при использовании голландской духовки?

Использование закрытой крышки на голландской духовке должно удерживать достаточно влаги для пружины духовки. Некоторым пекарям нравится создавать дополнительный пар для лучшего подъема в духовке.

Они либо распыляют хлеб, что помогает, но образует волдыри и неровный цвет / текстуру, поэтому Я бы не стал использовать эту технику . Вы можете бросить несколько кубиков льда в сторону от хлеба, когда он будет запекаться. Если вы можете поместить в голландскую духовку небольшой контейнер для льда, этот метод будет настоящим удовольствием.

Если вы выпекаете в голландской духовке и думаете, что вырабатываете недостаточно пара, сначала проверьте качество теста . Прежде чем бросать кубики льда, убедитесь, что он хорошо проявлен и соотношение воды и воды в нем хорошее.

Какой метод лучше всего подходит для выпекания в голландской духовке?

Мне удалось предварительно разогреть голландскую духовку внутри духовки, а затем поместить в нее хлеб. Я обнаружил, что выпечка с холодного старта не дает достаточного количества пара. Поначалу недостаточно тепло.Некоторые пекари считают, что холодный старт им хорошо подходит, он может работать в их духовках, но я добился успеха только при предварительном нагреве.

Знание науки, лежащей в основе выпечки хлеба, не является жизненно важным для выпечки буханки хлеба. Вы можете просто следовать моему предпочтительному методу и забыть об этом. Если вы не можете найти пружину для духовки, интересуетесь другими технологиями или наукой, лежащей в основе этого, ниже вы найдете дополнительную информацию.

Мы собираемся рассказать о том, что происходит, когда в духовку добавляют воду.В следующем разделе этой статьи объясняется, как образуется корка, и объясняется, как отрегулировать количество пара, которое вы добавляете, в зависимости от вида хлеба.

Что профессиональный пекарь знает о выпечке с паром

Большинство профессиональных пекарей узнают об использовании пара в духовке не так, как надо. Мы бы поняли, что , как , но не , почему нужно добавить. Большинство печей в коммерческих пекарнях автоматически настраиваются на тип хлеба, просто выберите хлеб, дайте ему разогреться, загрузите и нажмите «GO» .

Изучение такой выпечки может привести к приготовлению отличного хлеба, но часть «что происходит» (по крайней мере, для меня) часто отсутствует.

позорное открытие…

Многие пекари полагаются на сказки старых жен, чтобы объяснить, как работает паровая выпечка. Их передают по служебной лестнице в пекарнях и, пока их не уничтожит лучшая теория, они остаются местными истинами. Часто (вот в чем дело …) они не дают полной картины.

Я был уверен, что добавление воды в духовку важно для получения хрустящей корочки и блеска, верно.Хотя, я думала, это просто для того, чтобы хлеб не высыхал.

В моей теории есть факт. Но теперь я знаю, что пар играет ведущую роль в приветствии отличного хлеба. Он включает в себя такие вещи, как geletanisation , духовка и то, как формируется crusty sheen . Теперь давайте рассмотрим, что на самом деле происходит, когда хлеб выпекается в духовке, и что добавление воды в духовку делает с хлебом.

Что происходит, если в духовке используется вода?

Когда вода добавляется в духовку, она быстро испаряется и захватывается молекулами воздуха, образуя пар.Поскольку все больше и больше воды удерживается воздухом внутри духовки, подобно облаку, воздух становится плотным и тяжелым .

Когда буханка отправляется в духовку, она становится самой прохладной и притягивает влагу. Подобно тому, как на зеркале в ванной образуется конденсат после горячего душа, влага задерживается на открытой поверхности теста. Тонкий слой воды прилипает к хлебу, чтобы защитить его от тепла. Тесто остается влажным и не затвердевает, позволяя духовной пружине подействовать.

Что происходит во время весны печи?

Когда мы выпекаем хлеб на пару, тесто нагревается в духовке. Активный леваин (дрожжи) любит тепло и работает усерднее, быстро поднимая хлеб.

Хлеб всплывает в течение первых 12-15 минут примерно на 20% от своего первоначального размера, хотя может быть и больше. Мы называем это источником духовки.

Когда заканчивается пружина духовки?

Как только внутренняя температура теста достигает 60 ° C (140 ° F), оно становится слишком горячим для лепешки, поэтому работа останавливается.При этой температуре дрожжи становятся постоянно неактивными, что препятствует дальнейшему поднятию хлеба.

В течение оставшейся части выпечки из хлеба уходит влага, и он начинает усадку. Во время охлаждения это продолжается, и большая часть объема, полученного пружиной печи, теряется.

Насколько важно доливать воду для источника духовки?

Добавление пара необходимо для срабатывания пружины духовки. Если корка начнет коагулировать, как только хлеб попадет в духовку, закаленная клейковина по периметру не даст пружине духовки подняться вверх.

Чтобы наш хлеб поднялся в духовке, необходима влажная среда, чтобы задержать схватывание корочки.

Как печь создает корку

Вскоре после того, как сработала пружина духовки, из духовки выходит пар. В этой сушильной среде тепло притягивает воду к краям хлеба, где она испаряется.

Эластичная клейковина по краям хлеба склеивается (коагулирует) по мере обезвоживания и образует корку .

Тесто с прочной и эластичной сеткой из клейковины создает более прочную, рвущуюся корочку.Поэтому хлеб, приготовленный из менее ферментированного теста, будет более слабым.

Для получения хорошей хрустящей корочки самое большое значение имеет придание формы и умение правильно замешивать тесто.

Дополнительная литература: Как приготовить хрустящий хлеб

Почему крахмал играет большую роль в образовании корки

Частицы крахмала поглощают влагу в духовке. Крахмал — это форма сахара, которая расщепляется из углеводов муки в процессе ферментации теста.

Подобно тому, как при нагревании сахара получается темный сироп или золотая карамель, натуральных сахаров, содержащихся в выпеченном хлебе, создают аналогичные цвета в корке.

Количество образовавшегося сахара зависит от степени ферментации теста. Вы можете заметить, что хлеб из супермаркета имеет светлую, яркую корочку золотистого цвета.

В то время как домашний хлеб имеет более темный и зрелый оттенок. Более простые цвета обусловлены меньшим содержанием сахара в тесте, полученного в результате быстрого брожения.

Хотя крахмал имеет еще одно важное применение…

Что такое «Поющий хлеб» и как хрустящие буханки приобретают такой блеск?

Когда хрустящий хлеб вынимается из духовки, он быстро начинает потрескивать, как будто поет для вас! Поющий хлеб связан с глянцевым блеском, который также появляется на хрустящем хлебе.За это отвечает крахмал!

Во время брожения крахмал попадает на внешние края хлеба. Влага во влажной духовке поглощается крахмалом.

Особенность крахмала в том, что у него нет пределов контроля .

Во всяком случае, если речь идет о поглощении влаги! Они продолжают поглощать воду и увеличиваться в размерах, пока, наконец, не станут настолько большими, что лопаются.

Когда они лопаются, выделяется гель, покрывающий внешнюю сторону буханки.Хлеб продолжает выпекаться, делая гель твердым и блестящим.

После того, как хлеб вынут из духовки для охлаждения, влага проходит через корку, выходя из сердцевины. Крахмал на краю буханки цепляется за выходящую влагу и продолжает расти…

А потом, как и раньше, лопается.

Взрывной крахмал — это звук, который мы слышим, когда хлеб звучит так, как будто он поет для нас.

Зачем увеличивать влажность в духовке для выпечки хлеба?

Если вы были в шведской сауне, то знаете, что полив воды на камни усиливает жар.Хотя повышение температуры в сауне — это неправильное представление .

В сауне не жарче — проверьте циферблат.

Вода на самом деле охлаждает температуру, но из-за повышения влажности давление кажется более сильным. Когда вы становитесь самым холодным предметом в комнате, вода конденсируется на вашей коже, как хлеб в духовке.

Постоянный поток воздуха в духовке способствует равномерному подъему хлеба . Это особенно важно при выпекании нескольких продуктов в одной духовке, так как это обеспечивает идентичность продуктов.

Зачем нужна пружина духовки?

Хорошая пружина в духовке позволяет мякишу расширяться, что очень важно для того, чтобы хлеб получился легким и приятным. По мере того, как тесто расширяется, корочка также растягивается.

Хрустящая корка должна быть тонкой , чтобы позволить как можно большему количеству влаги уйти. Это важно, так как выходящая влага захватывает крахмал в области корки, создавая хрустящую корочку и блестящий защитный гель.

Мне часто задают вопрос о том, почему мой хлеб такой плотный? Хотя у меня есть полная статья, в которой эта тема рассматривается более подробно, обычным решением является повышение эффективности пружины духовки.

Альтернативные методы добавления пара в духовку

После определения важности добавления пара в духовку, давайте рассмотрим все варианты, которые мы можем использовать. Как домашние пекари, желающие получить профессиональный вид, обычно лучше копировать то, что делают ремесленники, поэтому давайте сначала рассмотрим это.

Как профессиональный пекарь делает пар

Форсунки пара установлены в большинстве коммерческих хлебопекарных печей. Форсунки питаются от резервуара, в котором хранится вода под давлением. Когда печь требует, открываются форсунки и в духовку поступает отмеренное количество воды.В зависимости от системы, используемой в духовке, для приготовления пара после использования может потребоваться несколько минут.

Звучит просто, но всегда есть проблемы с засорением труб и дорогостоящими расходами на ремонт, особенно в районах с жесткой водой.

Для небольших пекарен повторный ремонт зачастую обходится слишком дорого. В нескольких пекарнях, в которых я работал, инженеры сказали нам, что в наших трубах грязная вода, поэтому паровые форсунки необходимо постоянно ремонтировать.

Это было нехорошо, нам пришлось добавить пар, поэтому мы разработали наш собственный метод этого:

Метод «Залить, закрыть и запустить»

По мере того, как хлеб идет в духовку, мы наливали стакан воды на камень для выпечки, быстро закрой дверь и беги прочь.

Этот метод работает хорошо. На самом деле, мы могли бы легко переварить хлеб, если бы увлеклись.

Всегда было немного опасений, что холодная вода раздробит неожиданный камень для выпечки . Но это были не наши печи, так что нам было все равно.

За свою карьеру я сотни раз использовал технику «налить, закрыть и беги», и она ни разу не сломала камень. Теперь, когда я повзрослел и владею своим собственным, я использую метод распыления мистера в коммерческих хлебопекарных печах.

Альтернативные способы добавления воды в домашнюю духовку:

Мой предпочтительный способ добавления пара в домашних условиях, представленный выше, использует кипящую воду и предварительно нагретый противень для духовки. Добавление кипящей воды приводит к истощению пара настолько быстро, что может вылететь из прежде, чем я смогу закрыть дверь. В этом случае вы можете попробовать использовать воду из-под крана или лед. Вот как они работают:

Использование водопроводной воды для создания пара

Вы можете попробовать использовать воду с температурой из-под крана, чтобы избежать проблем с кипячением.Пока хлеб идет в духовку, налейте стакан воды на разогретый противень и быстро закройте дверцу.

Охлаждающая вода испаряет в пар в течение более длительного времени, поэтому создается больше пара, и он не уходит до закрытия дверцы. Обратной стороной является то, что прохладная вода снижает температуру духовки, и некоторые духовки просто не справляются с этим.

Использование кубиков льда в духовке

Бросок кубиков льда на подогретый противень — распространенный способ создания пара. Со льдом создается постоянный поток пара.Но более низкая температура духовки, создаваемая этим методом, нежелательна. Духовки часто не могут восстановить температуру при использовании этого метода, поэтому я никогда не использую его.

Выпечка при более низкой температуре изменяет текстуру и цвет хлеба, , что не рекомендуется.

Вот еще несколько способов создания пара в духовке:

Сделайте водяную баню в духовке

Когда духовка нагрелась до температуры и хлеб почти готов к выпечке.

Наполните глубокий противень наполовину водой и поставьте в духовку.Через 5-10 минут духовка наполнится паром.

Положите хлеб и через 15 минут выйдите из ванны — осторожно, вода горячая!

• Это отличный способ добавить пар для газовых духовок или духовок с плохими уплотнениями.

• Отводить тепло из духовки при выдвинутом горячем противне — не лучший вариант, когда вы пытаетесь не обжечься.
• Через 12-15 минут пружина духовки закончилась, поэтому пара не требуется.

Выпекание хлеба на водяной бане — довольно хороший трюк, Питер Рейнхарт рекомендует его в своей книге «Ученик хлебопекарей».Используя эту технику, можно переварить хлеб, поэтому это не рекомендуется. Но полезно знать, есть ли у вас проблемы с моим предпочтительным методом кипячения воды.

Способ получения пара с помощью распылителя-распылителя

Один из самых популярных способов добавления воды — использование распылительного распылителя. Это довольно просто и хорошо работает в большинстве духовок.

После того, как хлеб пойдет в духовку, направьте спрей на внутренние стенки и опрыскайте его. Через 3-5 секунд распыления быстро закройте дверцу.

Подождите 30 секунд, откройте дверцу и снова распылите, на этот раз в другом месте духовки. Закройте дверцу, подождите еще 30 секунд и повторите, если хотите больше пара.

Распыляя воду в духовке, будьте осторожны, чтобы не разбить лампочки, стекло и камень для выпечки. Кроме того, старайтесь избегать прямого распыления на хлеб.

Распыление воды с тремя интервалами позволяет духовке нагреться между струями и дает время для распространения пара по воздуху внутри.

Цель метода водяного тумана состоит в том, чтобы распылить воздух, но, конечно же, большая часть воды будет попадать на стенки духовки, вызывая на них водяные пятна.

Существует баланс между добавлением достаточного количества пара, не охлаждая духовку, и тем, что при этом выходит слишком много пара.

Я предпочитаю этот метод для профессиональных ярусных печей, так как там меньше зазор для выхода тепла и большая площадь поверхности для распыления. Дома я обнаружил, что результаты немного противоречивые, в некоторые дни все работает нормально, а в другие — нет.

Использование стандартного распылителя воды не всегда дает столько пара, как предыдущие варианты. Серьезным пекарям нужен спрей под высоким давлением с помпой.

Это водяной мистер, который я рекомендую для создания пара в небольших духовках:

Посмотреть последнюю цену на Amazon

Для более профессиональных настроек вы можете взглянуть на что-то вроде этого. Он поставляется с большим резервуаром для хранения, поэтому вам не придется постоянно его заполнять.

Посмотреть последнюю цену на Amazon

Распыление воды на хлеб перед выпечкой

Самый простой способ добавить воды при выпечке хлеба — это распылить воду на хлеб перед тем, как пойти в духовку для выпекания.Аналогичным образом можно смочить хлеб влажными руками или кистью.

Но, не делайте этого .

Только не надо. У вас получится уже распаренная мармеладная крошка. Некоторые бледные цвета, которые не выглядят привлекательными, и разрезы, которые не открываются. Вы можете увидеть, что происходит ниже:

Мука, ​​которая была на тесте из баннетона, во влажном состоянии превратилась в пасту. При запекании становится тусклым, неприятного цвета. Вы видите, что на поверхности теста во время выпечки появились волдыри.

Некоторые пекари, которые ищут вид хлеба Сан-Франциско в пузырях, предпочитают делать это, но я предпочитаю использовать подъем в холодильнике на ночь, чтобы добиться этого должным образом.

Обязательно поэкспериментируйте с этой техникой, я уверен, что некоторые люди ей воспользуются. Но я не буду его использовать!

Нужен ли камень для выпечки как над хлебом, так и под ним?

Использование двух камней для выпечки в духовке, чтобы помочь пружине духовки, может быть хорошей идеей в определенных ситуациях. Вам понадобится достаточно места, чтобы уместить предварительно разогретый противень, толстый камень для выпечки, тонкий камень и хлеб в духовке.

Если духовка не имеет настройки только нижнего нагрева, поместите камень для выпечки между элементом и хлебом, чтобы отрегулировать нагрев и замедлить выпечку хлеба. Это позволит получить лучшую пружину в духовке и улучшить цвет корочки.

Между верхним камнем и хлебом должно быть приличного пространства , иначе хлеб будет выпекаться быстрее. Уменьшение высоты камня может быть хорошим приемом для быстрого выпекания мягкого хлеба, но для хлеба с хрустящей корочкой обычно лучше, чтобы второй камень был приподнят.

Мощные духовые шкафы с переключателем «только нижний нагрев» должны сохранять достаточно тепла равномерно, в результате чего второй камень для выпечки не имеет смысла.

На самом деле, я бы даже сказал, что люди, которые советуют ставить второй камень для выпечки в каждую печь, независимо от того, исходят исключительно из партнерских комиссий.

Использование камней лавы в духовке

Если вы хотите сохранить тепло в духовке и создать много пара, камни лавы могут помочь в установке любой духовки. Просто поместите их в противень для предварительного разогрева перед выпечкой, и когда вы нальете воду в камни, она быстро испарится.

Камни поглощают энергию , необходимую для образования пара, поэтому они предотвращают эффект охлаждения, создаваемый добавлением воды.

Посмотреть последнюю цену на Amazon

Сколько воды мне нужно добавить? — Как добиться идеального выпекания на пару

Количество воды, которое нужно добавить в духовку, будет зависеть от типа корочки, которую вы хотите получить на хлебе.

Добавление небольшого количества идеально подходит для круассанов, фокаччи или мягких чиабатт. Это позволяет им получить приятную мягкую крошку из пружины духовки, но при этом не образует слишком твердой корочки.

Для приготовления хлеба с твердой корочкой, типичной для хлеба на закваске или багетов, добавляйте пар в больших количествах.

Обычное количество составляет 1 стакан , но его можно уменьшить в более плотно закрытых печах.

FAQ’s

Могу ли я добавить слишком много пара при выпечке хлеба?

В духовку можно добавить слишком много пара. Вы можете сказать, что это произошло, поскольку надрезы в хлебе не открываются должным образом.

Чрезмерно пропаренный хлеб расползается наружу, имеет меньшую двумерность (отсутствие разрывов вверх) и безликую корочку.Они, как правило, имеют меньший объем, поэтому имеют плотную крошку.

Цвет корки будет бледным, без неровностей и тона. Также сказывается вкус пропаренного хлеба, он скучный.

Как выглядит слишком мало пара?

Хлеб, в который добавлен пар, но недостаточно, будет тусклым и с толстой коркой. Это будет выглядеть так, как будто оно было запечено без добавления пара.

Выпечка хлеба без пара

Хлеб, выпеченный без пара, имеет более темную корочку на и требует более короткого времени выпечки .Корочка также будет более толстой, что предотвратит выход влаги из сердцевины хлеба. Это будет означать, что на хлебе не будет того блестящего слоя затвердевшего геля, который создается из переувлажненного крахмала.

Излишняя задержка воды сделает мякиш более влажным и мягким, а также немного более сладким на вкус. Отсутствие пружины духовки, вызванное быстрым схватыванием корочки, делает хлеб более плотным.

Нужно ли добавлять пар в каждый хлеб, который я готовлю?

Если вы хотите, чтобы ваш хлеб полностью использовал пружину духовки, тогда да.Но есть хлеб, который вы бы предпочли не выпекать на пару. Прекрасный пример — мягкие булочки.

Без добавления воды в духовку все равно будет небольшой подъем. Хотя хлеб будет иметь более плотную крошку, и если ее быстро запечь, чтобы сохранить как можно больше влаги, получается восхитительно мягкий хлеб с крошкой.

Следует ли добавлять пар при приготовлении пиццы?

Чтобы получить хрустящую корочку, иногда хочется добавить воды в духовку при приготовлении пиццы. Но высокая температура и тесто длительного брожения , используемое в пицце, означают, что внешняя сторона хлеба становится хрустящей, в то время как внутренняя часть хлеба остается мягкой.

Выпечка хлеба при высоких температурах для получения характерной текстуры пиццы подходит только для тонкого хлеба, при этом центр теста останется недо пропеченным для более крупного хлеба.

Сколько пара нужно добавить для слоеного теста

Ламинированное тесто содержит жиры или подсластители, такие как масло, яйца или сахар. Бриошь — это хорошо известное слоеное тесто, содержащее большое количество масла, яиц, сахара и молока.

Круассаны, булочки, панеттоне и другой подслащенный хлеб попадают в эту категорию.

В слоеном тесте крахмал желатинизируется при температуре на выше , что означает, что корочка затвердевает позже. Добавление пара для задержки образования корки не требуется, поскольку корка в любом случае схватывается позже.

Если вы все же решите добавить пар, это не повлияет на пружину духового шкафа. Однако это повысит влажность духовки и замедлит процесс выпечки. Из слоеного теста можно выпекать больше даже с добавлением небольшого количества пара.

Рекомендуется начать без добавления пара, а затем вводить небольшое количество пара для последующих партий, если вы чувствуете, что это поможет.

У меня очень быстро отходит хлеб, как это исправить?

Добавление воды в духовку увеличивает плотность воздуха в духовке. Среда под давлением в начале выпечки необходима для замедления карамелизации корочки. Выпуск пара в нужный момент сбрасывает давление и позволяет корке затвердеть. Благодаря этому хлеб выпекается быстрее всего.

Если у вас проблемы с запеканием слишком долго, слишком густой коркой или липкой консистенции, попробуйте выпустить пар из духовки раньше.Если вы используете голландскую духовку, снимите крышку, а затем откройте дверцу духовки через 2 минуты. Это обеспечит выход пара.

Есть и другие причины черствого хлеба, которые описаны в другом посте.

Вы добавляете пар при приготовлении круассанов?

Я считаю, что добавление небольшого количества пара придает круассанам и датской выпечке красивую, равномерно пропеченную, глазированную поверхность. Это дает им вау-фактор.

Слишком много пара, и они будут немного хрустящими. Недостаточно, и они будут выглядеть немного тусклыми и сухими.

Вы добавляете пар при выпекании закваски?

Да! Добавьте пар в начале выпечки при температуре 230 ° C (450 ° F). Затем через 25 минут снизьте температуру примерно до 210 ° C (410 ° F), это снизит скорость лопания крахмала и позволит корке стать красивой и твердой.

Если вы хотите более жевательную закваску без замешивания, я бы сделал это по-другому.

Добавьте меньше пара, чем обычно, и выпекайте при постоянной температуре 220 ° C (430F). Это обеспечит хороший рост, хорошее увлажнение крахмала в сочетании с более разрываемой корочкой.

В заключение

Вместе мы узнали, как создать пар в духовке для выпечки хлеба. Если вы прочитали все подробно в этой статье, вы поймете, как это работает и как вы можете изменить метод или технику приготовления, чтобы получить лучшее выпечку.

Самая большая проблема , которая вам предстоит — это понять, как ваша духовка реагирует на ваш выбор пара? Хорошо ли он его удерживает? Он слишком остывает?

Возможно, вам придется немного поэкспериментировать, вы также можете найти в статье, посвященной пружине духовки, есть несколько дополнительных советов.Поверьте, стоит прибегнуть к способу добавления пара для вашей духовки!

Для получения хрустящего, легкого и воздушного хлеба нужно , чтобы добавить пара!

Сделай сам: Как установить газовую плиту | Домашние вопросы

Не пора ли заменить или установить новую газовую плиту духовку? Вы можете установить свою газовую плиту самостоятельно, следуя советам экспертов по установке DIY.

Если вы ремонтировали газовую плиту слишком много раз, вероятно, пора ее заменить.Наем профессионала для установки вашей газовой плиты может обойтись вам в несколько сотен долларов, но вы можете сэкономить на этих расходах, сделав это самостоятельно. Следуйте приведенным ниже инструкциям, чтобы безопасно заменить и установить газовую плиту, и вы быстро вернетесь к жарке бекона.

СТОП: Перед тем, как приступить к замене газовой плиты, ознакомьтесь с местными правилами и постановлениями, чтобы убедиться, что установка домовладельца разрешена.

Материалы:

• Гибкий гофрированный газовый патрубок
• Гаечный ключ
• Желтая тефлоновая соединительная лента для труб
• Детектор утечки газа или жидкое мыло

Шаг 1: Купите правильный разъем газовой плиты

Совет по безопасности: Когда вы устанавливаете газовую плиту, вы никогда не захотите повторно использовать разъем.Поэтому, прежде чем начать, сходите в домашний центр или хозяйственный магазин и купите новый разъем. Покупка правильного разъема — самый важный шаг к безопасной установке. Ищите эти вещи:

• Убедитесь, что на нем четко обозначен «диапазон».

• Купите соединитель с необходимыми концевыми фитингами. Обычно газопровод имеет диаметр 1/2 дюйма. труба с черной резьбой, и соединение с печью будет наружным (внешняя резьба) или внутренней резьбой (внутренняя резьба) 1/2 дюйма.примерка. Если вы не можете найти соединитель с необходимыми концевыми фитингами, используйте черный газовый патрубок на линии для установки концевых фитингов.

• Приобретите соединитель достаточной длины, чтобы у вас было место для работы между плитой и стеной.

Шаг 2: Вытяните диапазон

Вытяните диапазон и закройте газовый кран (он отключается, когда рычаг находится под прямым углом к ​​трубе). Запорная арматура будет расположена либо за полигоном, либо в подвале чуть ниже.Если у вас нет выключателя, это лучшее время, чтобы добавить его для вашей безопасности.

Шаг 3: Намотайте трубную резьбу

Оберните желтую тефлоновую ленту для стыков труб дважды вокруг резьбы по часовой стрелке. 1/2 дюйма. x 3/4 дюйма муфта вмещает 3/4 дюйма. концевой штуцер соединителя, так как соединители с 1/2 дюйма. концевые фитинги на обоих концах не всегда доступны.

Шаг 4: Присоедините разъем к газовой линии

Снимите концевой фитинг соединителя, оберните нескошенный конец тефлоновой лентой и прикрутите его к газовой линии. Совет по безопасности: ВСЕГДА используйте оба концевых фитинга и НИКОГДА не привинчивайте соединительные гайки к черным газовым фитингам или трубам, иначе вам будет гарантирована утечка. Кроме того, будьте осторожны, чтобы не перегибать разъем и не допускать резких изгибов.

Шаг 5. Используйте колено для улицы

Винт 1/2 дюйма. x 1/2 дюйма уличный локоть в газовый порт диапазона. Затем ввинтите другой концевой фитинг соединителя в уличный колено. Используйте тефлоновую ленту на каждом фитинге и будьте осторожны, чтобы не перетянуть.

Шаг 6: Затяните гайки

Затяните гайки соединителя на двух концевых фитингах соединителя, удерживая трубку прямо напротив фитинга. Совет по безопасности: НЕ используйте тефлоновую ленту для этой резьбы, так как она может повлиять на уплотнение.

Шаг 7: Проверьте герметичность

ВАЖНО: Всегда проверяйте свою работу на предмет утечек. Откройте газовый кран (вертикальное положение) и зажгите конфорки кухонной плиты примерно на минуту, чтобы выпустить воздух из газовой линии. Затем опрыскайте все стыки детектором утечки газа (продается в домашних центрах). Вы также можете использовать теплую мыльную воду. Если вокруг стыка есть пузырьки, это указывает на утечку.Для дополнительной безопасности вы можете позвонить в местную газовую компанию, чтобы проверить свою работу.

Шаг 8: Установите новую печь на место

Если утечек не обнаружено, вставьте новую печь на место и убедитесь, что все выровнено. Когда все готово, пора готовить!

Источники:
https://www.familyhandyman.com/project/how-to-install-a-gas-stove-without-dangerous-leaks/
http://www.diyonline.com/servlet/GIB_BaseT /diylib_article.html?session.docid=1483

Как очистить печь изнутри (6 простых шагов!)

Чтобы очистить печь изнутри, сначала наполните две теплостойкие емкости среднего размера тремя частями воды и одной частью аммиака или уксуса.Во-вторых, разогрейте духовку до 200 градусов по Фаренгейту. Затем поставьте посуду в духовку на 20-30 минут и выключите духовку. Оставьте эти блюда в духовке на ночь. Утром все, что вам нужно сделать, это вытереть внутреннюю часть.

Довольно просто, правда? Если вы хотите получить более подробную информацию о том, как это сделать, продолжайте читать. Мы ответим на все ваши вопросы ниже.

Очистка пригоревшей пищи, пригоревшего жира и стойких пятен внутри плиты может занять много времени, особенно если вы не знаете, что делаете.Если вы не осматриваете внутреннюю часть каждый день, ее тоже легко забыть почистить.

Но у нас есть решение для самых стойких пятен. Вам не нужно тратить время и энергию на чистку, чтобы просто поднять губку и осознать, что вы не добились прогресса.

Любой желающий может использовать следующий метод; он полностью сделан своими руками и требует лишь некоторых основных повседневных чистящих средств. Прочтите приведенные ниже инструкции, чтобы узнать, как очистить печь изнутри.

Но это еще не все. Мы подробно рассмотрим этот процесс, а затем обсудим:

1. Какой очиститель лучше всего подходит для вашей духовки?
2. Какой способ чистки духовки самый простой или самый быстрый? (с бонусной стратегией!)

И мы также обсудим некоторые более конкретные вопросы:

1. Как очистить худшую печь?
2. Как удалить жир с бекона из духовки?
3. Как очистить дно духовки?

Что вам нужно

• 1 стакан бытового аммиака
• Пара полотенец
• Бутылка мыла для посуды
• 3 стакана кипятка
• Два контейнера для духовки

Как очистить внутреннюю часть Ночлег в вашей плите (8-12 часов)

Есть несколько способов очистить внутреннюю часть вашей плиты за ночь.Все они включают бытовые чистящие средства, включая нашатырный спирт, уксус и пищевую соду, а также лимон из холодильника.

Подготовка должна занять всего 20 минут — затем подождите в ожидании, пока химические вещества сделают работу за вас.

Как очистить духовку с помощью аммиака

1. Наполните один из безопасных для духовки контейнеров среднего размера примерно тремя стаканами воды. Наполните другую емкость одним стаканом нашатырного спирта. Противень или миска, пригодная для использования в духовке, отлично подойдут.
2. Установите посуду с нашатырным спиртом на нижнюю решетку, а посуду с водой — на верхнюю решетку.
3. Разогрейте духовку примерно до 200 градусов по Фаренгейту.
4. Дайте воде и аммиаку нагреться в течение 20–30 минут. Вода не закипит, но полчаса достаточно, чтобы образовался пар, который разрушит стойкие жирные пятна. Аммиак устранит резкие запахи от готовки.
5. Держите оба контейнера внутри на ночь. Это разрушит жир, грязь и запеченные продукты в духовке.
6. Утром протрите изнутри влажной тканью с небольшим количеством мыла.Здесь вы можете приобрести на Amazon самое продаваемое средство для мытья посуды. После одной ночи, когда грязь и жир удаляются, вся ваша духовка должна стать чистой тряпкой. Если у вас остались пятна, которые трудно удалить, просто повторите процесс.

Если вы не хотите использовать ту же стратегию, не волнуйтесь! Вы можете попробовать и другие методы, описанные далее в этой статье: функцию самоочистки духовки или очистку пастой из пищевой соды и уксусом.

Очистка духовки паром уксуса

Чтобы очистить духовку паром уксуса, повторите описанный выше процесс.Но наполните емкость 1 стаканом уксуса вместо нашатырного спирта. Оставив воду и уксус в духовке на ночь, просто с легкостью вытрите всю грязь.

Купите уксус на Amazon по этой ссылке.

Лучший очиститель для духовки

Есть тысячи очистителей на выбор. Щелкните по этой ссылке, чтобы просмотреть некоторые из самых популярных. Использование чистящих средств — более быстрый метод, поскольку вам не придется ждать всю ночь.

В зависимости от вашего стиля приготовления и того, сколько времени прошло с тех пор, как вы чистили внутреннюю часть плиты, вам понадобится более надежное решение.

Как проще всего очистить духовку?

Теперь вы знаете, как чистить печь изнутри. Но не уходи пока. У нас есть несколько других полезных стратегий, которые помогут вам эффективно очистить плиту. Самый простой способ очистить его — использовать функцию самоочистки. Если в вашем ассортименте есть эта функция, продолжайте читать! Если нет, пропустите этот раздел!

Используйте функцию самоочистки.

Большинство духовок должны иметь функцию самоочистки. Они работают, запирая дверцу духовки при очень высокой температуре, обычно выше 500 градусов по Фаренгейту.Самоочистка занимает несколько часов, но она полностью растопит всю пригоревшую и пригоревшую пищу, превратив ее в пепел.

При использовании функции самоочистки убедитесь, что ваш дом хорошо вентилируется. Перед включением этой функции откройте несколько окон и дверей. В противном случае ваш дом станет исключительно задымленным.

Если ваша духовка действительно грязная, не используйте функцию самоочистки; это может вызвать опасное количество дыма в вашем доме. Вместо этого попробуйте одну из других наших стратегий.

Так как духовка будет работать при температуре выше 500 градусов, на кухне может стать жарко. Не позволяйте никому заходить на кухню, пока включена самоочистка, на всякий случай.

Если у вас есть вытяжка с вытяжкой, включите ее на слабом уровне, пока духовка очищается, чтобы вывести часть дыма из дома.

Как быстро очистить духовку

Если у вас нет функции самоочистки духовки, просто очистите духовку аммиаком и оставьте на ночь: это первая стратегия, которую мы обсуждали; проверьте это, если у вас нет! Аммиак сделает всю работу за вас.

Если вы предпочитаете не оставлять аммиак на ночь, это потребует немного больше усилий. Но есть способы упростить и этот процесс.

Во-первых, вы можете сэкономить время, пропитав поверхность теплой водой или опрыскав ее универсальным очистителем или обезжиривателем, таким как этот высококачественный продукт от Amazon.

Во-вторых, если у вас есть доступ к обезжиривателю, это облегчит вашу работу. Теплая вода со временем избавит от стойких пятен, но очиститель будет намного эффективнее.

Мы взяли наш 15-летний опыт работы на кухне и рассмотрели восемь лучших обезжиривателей на рынке — ознакомьтесь с нашей подробной статьей здесь.

В-третьих, перед очисткой снимите решетки с духовки. Таким образом, вам не придется перемещаться по ним, пытаясь очистить остальную часть духовки.

Эти советы помогут вам выполнить работу быстрее. Прежде чем вы отправитесь на кухню, у нас есть для вас последний бонусный совет о том, как быстро очистить духовку.

Бонусная стратегия — Как очистить духовку с лимоном за 2 часа или меньше!

Эта техника устранит резкие запахи, которые пронизывают всю вашу кухню.Он не оптимален для удаления самых стойких жиров и пятен, но это, безусловно, один из самых быстрых методов, особенно если вы регулярно чистите духовку.

1. Достаньте миску и используйте ее в духовке.
2. Залейте два-три стакана воды.
3. Возьмите лимон из холодильника и разрежьте его пополам. Если вас особенно беспокоит запах духовки, можно добавить второй лимон, также разрезанный пополам.
4. Поместите лимон (ы) в миску.
5. Разогрейте плиту до 250 градусов.
6. После предварительного нагрева поставьте миску в духовку и дайте ей поработать 1-2 часа.

Купите мощную вытяжку для своей кухни.

Теперь, когда чистить внутреннюю часть вашей плиты просто и легко, разве вы не хотите, чтобы приготовление пищи было проще?

Профессиональная вытяжка поддерживает чистоту воздуха, выводя из дома все отходы, выделяемые при приготовлении пищи, дым и пар. Мало того, это еще и выглядит красиво. Это отличный повод для разговора, когда к вам приезжают гости на праздники или по любому поводу.

Профессиональные вытяжки Proline оснащены яркими светодиодными лампами и разделительными фильтрами, которые можно мыть в посудомоечной машине, чтобы облегчить вашу работу на кухне. Чтобы просмотреть наш выбор качественных вытяжек, нажмите кнопку ниже.

Как очистить наихудшие печи

Мы наконец добрались до пары конкретных сценариев; спасибо, что следите за обновлениями!

Следующая техника — одна из самых тщательных, но она также потребует больше всего усилий: пищевая сода и уксус. Пищевая сода и уксус отлично подходят для очистки самых разных поверхностей: столешниц, раковин, кухонных плит, микроволновых печей и многого другого.

Вот что вы делаете.

1. Сделайте пасту из пищевой соды и воды в соотношении 3: 1 (например, 3 стакана пищевой соды, один стакан воды). Вам понадобится достаточно пасты, чтобы покрыть весь диапазон изнутри. Кроме того, если вы планируете чистить решетки духовки, сделайте еще немного пасты, чтобы покрыть их.
2. Снимите стойки.
3. Нанесите на них пасту из пищевой соды. Используйте настенную кисть от Amazon, чтобы нанести пасту.
4. Вы также можете использовать функцию самоочистки для очистки решеток духовки.Просто установите их внутрь и нажмите кнопку!
5. Смажьте внутреннюю часть духовки и дверцу смесью пищевой соды и воды. Покрывайте только сам прибор и в целях безопасности не закрывайте отверстия внутри духовки.
6. Оставьте эти детали с покрытием на ночь.
7. Утром сбрызните уксусом покрытые участки. Они выдохнутся; затем протрите их влажной тканью. В зависимости от того, насколько грязная у вас кухонная утварь, вам может понадобиться более одного полотенца. И вам может потребоваться повторить этот шаг два раза.
8. Вставьте стойки обратно внутрь — готово!

Как удалить жир с бекона из духовки

Если вы пролили что-то в духовку, немедленно вытрите это. В идеале найдите бытовое чистящее средство и опрыскайте область, а затем протрите бумажным или кухонным полотенцем.

Но иногда вы не замечаете, что пролили в духовку. В этом случае попробуйте следующий метод.

Пищевая сода и уксус

Чтобы очистить жир от бекона, вам понадобится пищевая сода — попробуйте этот надежный продукт Arm & Hammer от Amazon!

1. Сделайте пасту из пищевой соды из трех частей пищевой соды и одной части воды, затем нанесите ее на вязкий жир с беконом, используя настенную кисть.
2. Подождите несколько минут, а затем сбрызните пораженное место уксусом.
3. Дайте раствору шипеть, а затем вытрите жир с бекона бумажными полотенцами.
4. Обмакните полотенце в уксус и протрите его, чтобы он блестел.

Как очистить дно духовки?

Дно духовки, вероятно, будет труднее всего чистить. Пища будет падать с решетки и пропекаться до дна. Кроме того, любые соки, образующиеся при приготовлении пищи, могут стекать на дно и выпекать духовку.

Я рекомендую пасту из пищевой соды. Создайте пасту, состоящую из трех частей пищевой соды и одной части воды, и нанесите ее на пораженный участок. Вы можете следовать приведенным выше инструкциям о том, как очистить худшую духовку.

Кроме того, газовые плиты, вероятно, будут иметь нагревательный элемент внизу, который можно просто протереть влажной тканью. Мыла для посуды должно быть достаточно, чтобы удалить жир или пятна на нижнем нагревателе, если это необходимо.

Надеюсь, эта статья дала вам всю необходимую информацию о чистке духовок.Попробуйте один из этих методов! Спасибо, что заглянули в наш блог.

Если вы нашли какой-либо контент нашего блога полезным, пожалуйста, оставьте нам отзыв на Yelp или Google. Это займет всего 10 секунд!

Статьи по теме

Как очистить черную верхнюю часть плиты

Как очистить верхнюю часть плиты

Как очистить верхнюю решетку плиты

Если вам понравилась эта статья, прикрепите ее!

Изображение получено через Flickr.

Как партнер Amazon, мы зарабатываем на соответствующих покупках.

Пекарь в Бат-Тауншипе проводит семинары по изготовлению глиняной печи

Ваш двор неполно без уличной дровяной печи для хлеба? В таком случае жительница Бата и инструктор по выпечке Кэти Лер могут помочь с практическим семинаром по сборке духовки. После целого дня строительства и выпечки в своем доме она обещает, что у вас будет рабочая масштабная модель, которую вы сможете забрать домой — достаточно большая для личной пиццы — и знания, чтобы построить еще более крупную модель у себя во дворе.

«Все по-другому», — говорит Лер о выпечке в глиняной печи. «Поскольку стены также нагреваются, вы получаете лучистое тепло, конвекционное тепло и теплопроводность. Это придает хлебу дополнительную тягу и густую жевательную корочку ».

Изготовленные на заказ хлебные печи на открытом воздухе могут стоить до 10 000 долларов, сказал Лер. Компактная металлическая печь на две буханки с огнеупорным кирпичом в Lehman’s Hardware в Кидроне продается примерно за 1400 долларов. Лер построил ее за 500 долларов, и он достаточно большой, чтобы испечь десяток буханок за раз.

После розжига «двумя ведрами» дров духовка нагревается до температуры, достаточной для запекания в течение двух часов, и остается горячей в течение 24 часов.

«Мой цикл состоит в том, чтобы делать питы и пиццу, затем убирать дрова и печь хлеб. Духовка остается достаточно горячей, чтобы готовить жаркое или овощи. Утром еще 350 градусов, и можно печь кексы ».

Лер преподает хлебопечение около 20 лет, часто в кулинарной школе Western Reserve в Гудзоне. Она училась у французских пекарей, консультанта по хлебу у Джулии Чайлд и у Питера Рейнхарта, автора нескольких книг о деревенском выпечке хлеба.

Она также брала уроки у Кико Дензера, художника и строителя, написавшего «Построй свою собственную земную печь» (Cahners, 2001).

Учитель начальной школы на пенсии, Лер будет обучать изготовлению духовок в четверг, 12 августа, и среду, 18 августа. Стоимость составляет 250 долларов, включая все материалы. С ней можно связаться по электронной почте или по телефону 330-668-0131.