Печки голландки: пошаговая инструкция, чертежи с фото и видео

Схема кладки печи голландки с плитой своими руками

Несмотря на разнообразие современных отопительных приборов, они так и не смогли вытеснить старую, проверенную временем голландскую печь. Она не требует сложной системы для циркуляции теплоносителя и по стоимости обходится намного дешевле, чем любая современная котельная установка. Малогабаритную конструкцию голландки можно использовать не только для обогрева жилья, но и для приготовления пищи.

Особенности конструкции голландки

Дымоход голландки имеет 6 каналов для циркуляции горячего воздуха – 3 подъемных и 3 опускных. Выйдя из топки, дым поднимается по первому каналу, нагревая при этом стенки печи. Потеряв температуру, он опускается вниз где снова нагревается и поднимается вверх, но уже по второму каналу. Нагреваясь и остывая, дым поочередно проходит все каналы печи пока не попадет в последний, откуда через дымоход выводится за пределы помещения. Шестиканальная система голландки удлиняет путь горячего дыма, что обеспечивает равномерный нагрев стенок печи без резких перепадов и позволяет им длительное время сохранять тепло.

Таким образом, основными элементами голландки являются:

• топка;
• дымовые каналы;
• дымоход.

В первоначальном виде голландка использовалась только для обогрева помещения и не имела поддувала и колосниковой решетки. Эти элементы были добавлены по прошествии времени, что значительно повысило эффективность печи. Также была расширена и функциональность конструкции путем добавления варочной плиты, духового шкафа и лежанки. Современные голландки оснащают емкостью для нагрева воды или баком для системы водяного обогрева.

Голландская печь может иметь разнообразную геометрическую форму, но независимо от конфигурации, топочная камера всегда имеет большой объем и прямоугольную форму, что повышает эффективность обогрева и позволяет в будущем модернизировать конструкцию голландки добавлением емкости для воды.

В традиционной голландке дымовой канал имеет боковой выход – это связано с тем, что в средневековой Голландии жители платили налог на трубы и в целях экономии выводили несколько печей в один дымоход. В верхней части конструкции расположена заслонка, позволяющая регулировать температуру нагрева печи.

Достоинства и недостатки голландки

В плане эффективности голландка с варочной плитой выгодно отличается от классической русской печи – стенки, сложенные в полкирпича быстрее прогреваются, а небольшие габариты и вытянутая форма конструкции, позволяет разместить ее в достаточном тесном помещении. Что касается расхода стройматериалов, то на сооружение русской печи требуется примерно 1400 кирпичей, а на строительство голландки довольно внушительных размеров необходимо всего лишь 650-700 штук.

Голландская печь лучше подходит тем людям, которые не постоянно проживают в загородном доме, а наведываются туда время от времени. Прогрев помещения русской печью занимает несколько часов, а голландке на это потребуется не более 30 минут — объемную топку можно сразу плотно загрузить топливом и дать печи максимальный жар.

Другие достоинства голландской печи:

• Процесс сооружения голландки занимает в 2 раза меньше времени, чем аналогичной русской печи.
• Экономичный расход стройматериалов и, как следствие, небольшой вес конструкции голландки, выдерживающий большинство типов перекрытий.
• Возможность усовершенствования печи добавлением плиты или емкости для нагрева воды, при этом конструктивные изменения практически не оказывают никакого влияния на эффективность обогрева.
  
• Конструкцию голландки можно подогнать под любые размеры — даже печь размерами 0,5х0,5 м будет эффективно выполнять свою функцию. Увеличение надтопочной части не снижает КПД голландки, что позволяет вытянуть печь на несколько этажей. Встречаются 2-х, 3-х и даже 4-х этажные конструкции.
• Тонкие стенки в полкирпича и совершенная конструкция печи делают ее устойчивой к перепадам температуры, что исключает возможность деформации.
• Качественный огнеупорный кирпич необходим только для кладки топочной камеры, для возведения остальных элементов конструкции подойдет обычный пустотелый кирпич, можно даже бывший в употреблении.
• Высокая теплоотдача стенок голландки позволяет минимизировать расход топлива. После долгого простоя печь не требует длительной протопки — она быстро разогревается и долго остывает, при этом можно не опасаться возможности появления трещин.
• Большая голландская печь справится с обогревом помещения до 65 м², тогда как традиционной русской печи это не под силу.
• Сложить голландку с плитой сможет даже начинающий печник.

Несмотря на внушительный список достоинств, голландка имеет ряд существенных недостатков:

• КПД голландской печи не превышает 45%, что несравнимо с показателем русской печи. Для поддержания комфортного микроклимата в помещении печь необходимо протапливать минимум 2 раза в сутки.
• Голландка относится к конструкциям длительного горения и требовательна к качеству топлива. Для топки не подойдет быстро сгораемый хворост или солома, также не рекомендуется использовать влажное топливо — это приводит к оседанию в дымоходных каналах сажи и риску ее возгорания.
• Система каналов голландки устроена таким образом, что может работать как сифон, затягивая холодный воздух с улицы — если после топки не закрыть заслонку, печь очень быстро остынет.
• Голландская печь боится перегрева. В этом случае происходит выделение угарного газа и его проникновение в помещение. Оптимальная температура стенок голландки — 60°С.

В большинстве случаев голландку используют для обогрева помещений с ограниченной площадью. Если же дом просторный и имеет много окон, то тогда лучше использовать другие типы отопительных конструкций.

Основные правила сооружения голландки с плитой

Независимо от габаритов и формы печи, при ее сооружении существует несколько правил, которые всегда остаются неизменными:

• Конструкция всегда сооружается на отдельно стоящем фундаменте. Его устройство желательно продумать на этапе строительства дома — в этом случае будет легче определить место выхода дымоходной трубы голландки и избежать его попадания на элементы кровельной системы.
• Фундамент накрывается гидроизоляционным материалом.
• Для сооружения топочной камеры используется качественный шамотный кирпич, который не перевязывается с обычным.
• Ввиду низкой термостойкости цементный раствор не подходит для кладки печи. Кирпич выкладывают на жаропрочную глиняную смесь. Ее можно приобрести в готовом виде или приготовить самостоятельно.
• При кладке топки швы должны быть не больше 5 мм, на остальных элементах — не более 8 мм. Этого можно достичь использованием соответствующей деревянной рейки.

Если решение о сооружении голландки было принято уже в готовом доме, то в этом случае придется демонтировать участок напольного покрытия и производить устройство фундамента без соединения с основным. Пренебрежение этим правилом может привести к печальным последствия, поскольку в процессе эксплуатации строение дает усадку и печь, построенная на основном фундаменте, может деформироваться. В результате герметичность швов нарушится и в помещение будет неизбежно проникать угарный газ.

В плане пожарной безопасности голландка достаточно надежна, но при ее строительстве все же следует соблюдать несколько основных правил:

• избежать случайного возгорания от выпадающих из топки искр и углей поможет асбестовая плита, уложенная перед печью;
• следует производить регулярную очистку каналов голландки от осевшей сажи;
• деревянные стены необходимо оградить от печи огнеупорным материалом;
• запрещается ставить предметы мебели ближе чем на 0,5 м к печи;
• необходимо минимизировать количество металлических элементов при возведении конструкции.

Все детали из железа не должны напрямую контактировать с кирпичом. В местах где предусмотрена такая стыковка прокладывается раствор слоем 5 мм и асбестовый шнур — это защитит кладку от нагревания.

Строительство голландки с плитой

Прежде чем начать строительство печи необходимо провести подготовительные работы, заключающиеся в заливке фундамента и приготовлении раствор для кладки.

Заливка фундамента

В идеале, сооружение голландки следует планировать перед строительством дома. Если работы выполняются в уже обустроенном помещении, то необходимо удалить часть напольного покрытия. Основание голландки отделяется от фундамента дома песчаной подушкой. Глубина котлована под заливку основания должна составлять не менее 0,5 м. Его длина и ширина определяется в зависимости от габаритов печи — к размерам сторон прибавляется 15-20 см. Сверху песчаной подушки засыпается слой щебня толщиной 10 см и устанавливается опалубка, все стороны которой необходимо обернуть рубероидом. Опалубка заливается цементно-песчаным раствором, приготовленным в соотношении 1:3. После этого следует сделать технический перерыв до полного высыхания раствора.

Через 25-30 дней, когда фундамент наберет достаточную прочность, его присыпают слоем песка 3-5 см и накрывают рубероидом для гидроизоляции.

Приготовление раствора для кладки

Как уже отмечалось ранее, цементно-песчаная смесь не годится для кладки голландки — для этого применяется глиняный раствор. Для его приготовления следует размельчить глину и залить водой, излишки которой необходимо удалить. Через несколько часов, когда глина напитается жидкостью, засыпают песок в пропорции 2:1 и тщательно размешивают, затем заливают воду в количестве 1/8 от общего объема. Процесс приготовления глиняной смеси необходимо производить за 2-3 дня до начала сооружения печи.

Для проверки качества приготовленной смеси, достаточно сдвинуть ее мастерком в сторону. Если след остается гладкий, без рваных участков, значит смесь приготовлена идеально. Если раствору не хватает густоты, и он растекается, то в этом случае необходимо добавить еще глины.

Порядовая кладка голландки с плитой

Кладка печи производится согласно схеме, в которой указано количество рядов и кирпичей. Специалисты рекомендуют предварительно сложить конструкцию без раствора, и нанести на кирпичах метки для ориентира. Чтобы печь имела строго вертикальное положение следует натянуть отвесы и контролировать кладку на всех этапах пузырьковым уровнем. Перед укладкой кирпичи помещают в воду, чтобы они не вытягивали влагу из глиняного раствора.

Строительство голландки производится в следующей последовательности:

На завершающем этапе производится кладка дымовой трубы, которая выводится над поверхностью крыши на высоту 60 см.

Первая топка голландки с плитой

Первую топку печи можно производить через 10-14 дней — это время необходимо для полного просушивания конструкции. Дверцу топки необходимо оставить в открытом положении. Если строительные работы производились в холодное время года, то внутрь голландки можно поставить лампу для ускорения процесса высыхания. Запрещается растапливать преждевременно сырую печь, в противном случае она может растрескаться.

В первую очередь следует проверить тягу, для этого в топливном отсеке поджигают лист бумаги. Если дым уходит нормально, то можно приступать к тестовой топке печи. Топку голландки заполняют на 20% хворостом или опилками и разжигают, при этом все заслонки должны быть полностью открыты. Топка в таком режиме полностью просушит конструкцию. Первую неделю необходимо следить за тем, чтобы температура внутри печи не превышала 600°С.

Отправить комментарий

Как построить печь голландку своими руками: схема кладки

Такое сооружение, как голландская печь, можно поставить в дом с любым ультрамодным интерьером. А на даче и в стильном коттедже такая отопительно-варочная печка будет удобна, эргономична и экономна. При желании, печь голландка своими руками вполне может быть смонтирована, для этого потребуется придерживаться наших рекомендаций и подходить к работе ответственно.

Голландка в большом коттедже

Прежде всего, стоит отметить, что печь голландка с плитой значительно удобнее русской печи, так как намного меньше по габаритам и прогревается быстрее из-за меньшей толщины стенок. Но поскольку профессиональная кладка такой конструкции весьма дорога, естественным решением многих владельцев загородной недвижимости является поиск информации, как сложить печь голландку своими руками. Стандартная порядовка кладки такой печи поможет построить печь с плитой без особых проблем.

Практический совет: для тех, кто никогда не имел дело с устройством печей или подобного сооружения, очень полезно будет сначала выполнить полную кладку на открытом пространстве, без применения раствора. Стандартная порядовка и схема укладки кирпича поможет в работе.

После того как печь голландка своими руками порядовка выложена, можно даже пронумеровать кирпичи порядно, это поможет в основных работах. Но чертеж  и схема порядовка обязательно должна быть сделаны, «на глаз» выложить печку очень сложно. Производя кладку, проверяйте результат после каждых трех рядов, используя строительный уровень (лучше водяной). Контролируйте углы, внутреннее устройство, горизонтальность ряда, перевязку. В этом поможет опыт устройства конструкции «на сухую», которую вы выполнили во дворе (если выполнили).

Особенности конструкции и плюсы голландки

Итак, отопительно-варочная голландская печь – это отличный выбор для любого дома. Причем основание можно выбрать по конфигурации практически любое – прямоугольное или овальное. Особенно интересно смотрится круглая отопительно-варочная печь голландка, такая конструкция может стать настоящим украшением дома.

Стенки нужно возводить в один кирпич для небольших конструкций, в два – для массивной печи, предназначенной для отопления большого коттеджа. При такой толщине расход топлива будет минимальным, а теплоотдача — высокой.

Фундамент под дом и отдельно под печь

Начинать выкладку обязательно нужно на предварительно подготовленный фундамент. Поэтому схема печи голландки отдельно должна содержать страничку с параметрами фундамента, исходя из основных размеров надземной конструкции. Топливник должен располагаться над полом не менее чем на 25-30 сантиметров, чтобы обеспечивать быстрый и равномерный обогрев помещения. От других конструкций печей голландка отличается некоторыми особенностями:

• топливник объемный, но не имеет под собой поддувала;
• топливник всегда прямоугольной формы, даже если печь будет круглая;
• три подъемных канала и три опускных, которые расположены один над другим обеспечивают последовательное движение газов.

Минус! Поскольку не имеется поддувала и колосника, дрова в такой печке горят не слишком интенсивно. Так как кислород воздуха подходит к горящему топливу через дверцу топливника, его для поддержания активного горения не хватает.

Приготовьте необходимые материалы

Разберемся, какие материалы потребуется, чтобы построить печь голландку с плитой для дома.

• Стандартный огнестойкий кирпич типовых размеров. Ответ на вопрос, сколько кирпича потребуется, будет зависеть от схемы печи. В среднем, чтобы сложить печь голландку потребуется 200 штук.
• Примерно 0,4 кубометра глины.
• Речной просеянный песок без комочков и посторонних включений, особенно органических веществ.
• Свободный доступ воды.
• Дверцу для топливника, лучше заводского изготовления.
• Если строится отопительно-варочная печь с плитой, то потребуется готовая варочная плита из чугуна.

Инструмент готовится, как на любые кладочные работы. После того как все подготовлено, в том числе расчищено место, материал складирован в пределах досягаемости без прерывания рабочего процесса, можно начинать строить печь с плитой.

Фундамент

Любая массивная конструкция, в том числе и отопительно-варочная печь голландка, должна опираться на основание. Голландская печь своими руками также предусматривает устройство фундамента. Обычное устройство плиты в основание – это простейший процесс. Но обязательно стоит упомянуть необходимый нюанс: плита под голландку непременно армируется не только по всей площади, но и по объему, то есть вглубь. Минимальные длина/ширина плиты – от 120 см. Второй нюанс: между фундаментом под весь дом и отдельным фундаментом под печь необходимо засыпать песок.

Примерный ход работ по фундаменту

• Отметьте размеры будущей конструкции. Если печь строится для жилого дома и уже есть напольное покрытие, придется разбирать его с учетом того, чтобы было еще и свободно работать.
• Размешайте раствор по стандартам 1:3, этого будет достаточно.
• Залейте первую часть плиты, сильно заглублять не стоит.
• На слой раствора, пока еще он не застыл, уложите арматурные прутья сеткой, расстояние между соседними – от 10 до 12 см.
• Сразу заливайте оставшийся раствор поверх арматуры, затем выравнивайте поверхность по уровню. Чем ровнее плита фундамента, тем легче будет соблюдать порядовку при подъеме рядов.
• Нужно сделать «железнение» поверхности фундамента, пока она еще не застыла. Для этого просто посыпьте плиту чистым цементом, особо не переусердствуя. Лучше воспользоваться ситом для равномерного распределения цемента.

Основание готово. Переходим к возведению печи.

Как готовить глиняный раствор для печи?

Сырье для раствора для кладки печи просеивается от больших комков и камней, комки можно разбить. Эту операцию желательно проделать несколько раз. В качестве сита прекрасно подойдет сетка от панцирной кровати, установленная наклонно на любую опору. Затем просеянная глина заливается водой и вымачивается в течение нескольких часов. Следите, чтобы вода полностью впиталась в глину, излишки лучше сразу слить. После того как глина набухнет, ее замешивают с песком, сколько нужно будет класть песка зависит от состава глины. Чаще всего, замес проводят в пропорции 1:1 и добавляют 1/8 часть воды (от полученного объема!).

Готовый раствор для печи

При работе каждый отдельный кирпич предварительно погружайте в воду на несколько секунд, иначе он будет чрезмерно впитывать влагу из раствора.

Приступаем к кладке

• На фундамент сначала следует уложить гидроизолирующий слой. Это может быть как специальная пленка, так и обычные вырезанные куски рубероида либо толя, гидроизол или прочие материалы.
• Поверх гидроизоляции тонким слоем (не превышающим 5 см) насыпьте просеянный речной песок, затем разровняйте его и проверьте горизонтальность площадки уровнем, а затем сбрызните песок водой.

Фундамент и первый ряд

• Кладка печи голландка для дома начинается с укладки первого ряда без раствора. Для средних размеров конструкции это примерно 12 кирпичей, которые сначала правильно раскладываются, затем проверяются по уровню и только потом заливаются прямо сверху тонким слоем раствора по всех верхней постели.
• Второй и третий ряд уже кладутся на раствор, при этом третий – последний ряд, где кирпичи лежат «плашмя», остальная часть до верха дверцы топливника возводится «на ребро». Начиная с четвертого или пятого ряда (это зависит от высоты вашей конструкции по проекту) используют огнеупорные кирпичи, они обычно желтого цвета.
• На 4 или 5 ряд устраивается подставка для внутренней перегородки дымохода. На задней стенке организуются «вышибные кирпичи», которые укладываются без раствора. Во время длительной эксплуатации голландки они постоянно будут вытаскиваться для прочистки печи и дымохода. Можно также сюда поставить дверцу, но так тепло будет быстрее уходить.
• Установите дверцу топливника. Ее желательно предварительно обмотать асбестом, хотя материал уже почти не поступает на современный строительный рынок. Можно выбрать другой негорючий материал. Дверца фиксируется в швах кладки при помощи стальной проволоки.
• Повторяйте в следующих рядах контуры четвертого ряда до верха дверцы. Порядовка печи голландка может меняться до устройства дверцы, это зависит от высоты печки. Затем снова кирпичи кладутся плашмя, после завершения обвязки дверцы. Обычно это начинается с седьмого ряда, в шестом кирпичи еще на ребре. Снова надо тщательно проконтролировать перевязку, горизонтальность и расположение углов.

Примерная порядовка от дверцы топливника

• Внимание! Седьмой ряд выкладывается кирпичами плашмя, но на задней стенке оставляем их на ребре. И уже только после этого все последующие ряды будут выкладываться плашмя.
• Восьмой ряд примечателен тем, что над топкой выкладывается скошенный кирпич. Такая схема кладки печи голландки позволяет при открытии топки пользоваться конструкцией как камином. Восьмой ряд топочную дверцу закрывает уже полностью.
• Девятый имеет смещение кирпича немного назад. По верху этого ряда необходимо проложить негорючий материал, лучше всего асбестовый шнур, на который сверху будет устанавливаться варочная плита. Следите за полной герметичностью соединений, швов и стыков кирпича и чугуна.

Бесконфорочная варочная поверхность голландки

• В десятом ряду формируйте основания для будущего дымохода. Для легких и средних печей дымоходы из кирпича не устраиваются, они слишком тяжелые. Нужно подобрать металлическую трубу.
• В одиннадцатый ряд вкладывается задвижка с асбестовым уплотнением. Также на этой высоте формируется стык печи с дымоходной трубой, кладка идет в четверть. Кладка завершена!

Установите сверху дымоход, технология одинакова для всех конструкций печей (см. статью Дымоход своими руками). Щель между полом и печью-голландкой нужно непременно закрыть предтопочным листом, в противном случае из-под конструкции просто будет высыпаться песок.

Голландка без варочной поверхности

Готовая отопительно-варочная голландская печь может быть подвергнута отделке, ее можно облицевать глазурованной плиткой, побелить, покрасить или оставить без внешней отделки. Выбор варианта отделки зависит от интерьера дома. Все стыки с полом закрываются специальными плинтусами. После выкладки печь должна просушиться. До этого разводить сильный огонь, используя дрова, нельзя! Но сколько времени потребуется на просушку? Специалисты рекомендуют выждать не менее двух недель. Проверка тяги осуществляется сжиганием небольшого количества бумаги в топливнике.

Печь голландка. Голландская печь. Печка голландка.

Голландская печь – небольшая квадратная или прямоугольную отопительная печь.

Название печи “голландка” вошло в обиход в Петровскую эпоху.

В 1718 году был издан указ Петра I, запрещавший строить в Петербурге дома с курными печами и деревянными трубами.

Первым исторически сложившимся типом печи на Руси являлась классическая русская печь без трубы. Дым из нее выходил прямо в жилое помещение.

По свидетельству иностранцев, посещавших Россию в XVII столетии, жилища наших горожан и даже бояр в этом отношении походили на крестьянские избы.

В более развитой в ту пору Европе уже не пользовались подобными очагами и Пётр обязал строить в России только более современные печи.

Получается, что голландками, в ту пору, могли назваться любые печи с кирпичным дымоходом.

В основе названия “голландская печь” лежало то, что традиционные рельефные печные изразцы заменили гладкие, расписные, голландского образца.

Сегодня мы уже реже встречаем изразцовые печи, но название “голландская печь” прижилось.

Теперь мы называем “печь голландка” небольшую отопительную печь квадратного или прямоугольного вида в горизонтальном сечении.

Иногда я слышу что голландкой так же называют круглую печь в металлическом футляре. Но мне кажется это не совсем правильное название для них, т.к. печи в металлических футлярах стали появляться гораздо позже.

Однако были и круглые печи покрытые изразцом, возможно именно из за этого название “голландская печь” перенеслось и на печи в футлярах.

Современная печь голландка это небольшая кирпичная отопительная печь простой формы, прямоугольной или квадратной формы в сечении.

Такие печи могут быть выполнены в расшивку или покрытые изразцом или кафельные или быть оштукатуренными,все их мы будем называть печь голландка.

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Pinterest

LiveJournal

Одноклассники

Мой мир

E-mail

Готовим в голландской духовке

Рецепты из голландской духовки Чувак одни из лучших в моей семье пробовали и продолжим используя их во всем нашем кемпинге приключения .. & # 128523;

Большое спасибо за вашу страницу, она была чрезвычайно полезной. Я влюбился в голландский Готовим в духовке вместо разведывательных поездок, и теперь с моим младшим пакетом я пытаюсь их изменить подальше от пакетов из фольги и хот-догов (как же скучно).Мы будем использовать несколько ваших рецептов в этом месяце в поездке нашей стаи на песчаные дюны. Вы также вдохновили меня не быть пугает ржавого чугуна. Я нашел 12-дюймовую сковороду в Goodwill за несколько долларов, и я используя сегодня днем, чтобы восстановить его. Я просто хотел сказать пару слов, как мне нравится свой сайт и спасибо! P.S. Вы видели новое требование Webelos — Cast Iron Chef? это отличное вступление, чтобы отвлечь их от обычного скучного Cub Grub.

@Elizabeth — Супер! Я рад, что вы помогаете разведчикам расширяться свои кулинарные горизонты.

Кукурузный хлеб с беконом;
Сделайте решетку из полосок бекона на дне чугунной сковороды или голландской духовки. Готовьте бекон до половины, не сливайте жир, затем добавьте смесь кукурузного хлеба поверх бекона и готовьте до готовности.У повара должен быть первый ломтик, он быстро исчезнет!

Только что закончил чугунный повар разведчика с вашим рецепты. Бургеры, фасоль и печенье тоже были хитом. как пицца в голландской печи и короткая кукуруза. Хотел бы отправить вы картинки. Отправьте нам ссылку по электронной почте. Новый способ готовка была супер.

Итак, я должен признать, что меня немного напугал покупка голландской духовки.У меня есть гриль Вебера, которым я буду использую его, но я очень рад начать работу. Я только хотел сказать спасибо за отличный сайт с классными рецептами. Должно сделайте первые несколько попыток намного проще. ИДУТ УТКИ !!! 🙂

Я попал в голландские печи из-за разведки. Сейчас у меня есть 3 штуки (2–12 и 14 дюймов). Я хожу со своим старшим мальчиком-скаутом, и меня всегда просят приготовить еду или добровольно готовят. Каждый обед в лагере готовится в DO, а теперь в качестве Cubmaster для моих младших мальчиков. это будет здорово.Я распечатал и поделился большинством ваших рецептов. У нас даже есть собственное общество DO в штате Делавэр. Общество голландских печников штата Делавэр (DOODS).

Нам нравятся ваши рецепты. Наш друг обратился на ваш сайт. Холодный Mac такой хороший. Ты ужасный. Спасибо за обмен.

Только что приготовил рецепт голландской печи с гавайскими стейками. Что-то нужно упустить! Ничего гавайского в этом нет! Сделал около 10 ваших рецептов с использованием DO, они были великолепны.Если что-то осталось, не могли бы вы поправить, Спасибо.

Отличные рецепты и полезная информация. Я предпочитаю подъемную силу полного захвата, кольцевого подъемника, а не страховочного подъемника для куриных лапок. Попробуйте один на MyOutfitter.Com Happy Cooking.

Отличные рецепты! Еще не нашел плохого.

Несколько лет назад мальчиком научился готовить в духовке по-голландски. У него был восхитительный рецепт персикового сапожника.Готовили в голландской печи вместе с Детёнышами и Бойскаутами в качестве взрослого лидера в течение многих лет. Лучшая еда, которую вы можете съесть в кемпинге …

Просто интересно, можете ли вы добавить кнопку печати или загрузки, чтобы упростить процесс копирования и вставки. Этот сайт потрясающий, и мне нравится держать свой переплет со всеми замечательными рецептами. Спасибо

@Scott — Вы пробовали просто распечатать страницу из Интернета? браузер вместо копирования и вставки? Я думаю ты найдешь что печатается только контент, а не реклама и навигация.

Они выглядят потрясающе! Вопрос по рецепту немецких блинов: мы сделал это в моей духовке дома, и получилось здорово. Мой сын собирается попробовать приготовить его на скаутском пикнике в эти выходные — стоит ли ему использовать голландскую печь крышкой или оставить открытой для выпекания?

@Amy — Крышка всегда должна быть на голландской духовке, когда Выпечка , так как большая часть углей находится на крышке, крышка удерживает влагу.Если вы жарите, тушите или кипения, то крышка не нужна, так как весь нагрев ниже голландская печь.

Некоторые советы для других: большинство рецептов, которые говорят 6 порций накормит 8, если у вас больше детей, чем взрослых.Сапожники кормить примерно 10-12. Если рецепты требуют картофеля, рекомендуем предварительно готовлю их. Мы нашли рецепты, по которым брали картошку дольше, чем раз в рецептах.

Только что получил вашу поваренную книгу. В большинстве кулинарных книг есть 10-20% рецептов, которые можно съесть. У этого есть 100%! Проблема заключалась в том, чтобы решить, какой из них попробовать в первую очередь. В эти выходные съеду вкусные свиные отбивные. Затем к другому! Спасибо.

На моей духовке есть патина, которая отслаивается на моей еде.Нужно ли мне попробуй удалить и как?

Чувак,
Думаю, это не вопрос «голландской печи». У нас есть то, что я думаю о тебе называя горшок с фасолью, который принадлежал моему зятю. Имеет стеклянную крышку. Предполагая, что я не могу использовать это IN огонь, для чего я могу его использовать? Будет ли он работать над огнем или на решетке над огнем? Или это слишком много для стекла, и я должен зарезервировать его для домашней или походной печи Готовка?

@Wendy — Я бы не стал готовить на открытом воздухе стеклянные изделия.Это их слишком легко сломать. Я бы оставил этот предмет для использования в помещении.

Это отличный сайт. Спасибо за это.

Удивительные рецепты, просто интересно, как отправить фотографии нашего голландского запекать пищу для вас, чтобы вы могли использовать ее для некоторых рецептов, Спасибо.

@Christian — Хорошее замечание, поэтому я добавил ссылку на электронную почту в внизу каждого рецепта.Надеюсь, все сделано правильно, поэтому спам-боты не будут забрасывать меня спамом. 🙂
Очень жду к фотографиям блюд, которые вы приготовили, особенно до они пожираются!

У меня есть барбекю на открытом огне хижина но только готовить гамбургеры и т. д. (бесполезно совет для хижин там) был бы голландский печь подойдет и другие варианты приготовления

В общем, могу ли я разрезать рецепт пополам из 4 квартов (10 дюймов) для использования в голландской духовке на 2 кварты (8 дюймов)?

@John — Ваш 2qt, вероятно, 8inx3in, а ваш 4qt — 10inx3.5 дюймов — таким образом, дополнительный объем в 10-дюймовом экране достигается за счет его Глубже. Не получится даже приготовить твердую пищу. как хлеб, десерты, запеканки.
Круглая площадь 8 дюймов — это примерно 45% от 12 дюймов, независимо от глубины D.O. Итак, если вы готовите в 8-дюймовом D.O., используйте около половину количества, указанного в рецептах на этом сайте, так как они сделаны для 12inch D.O.s

Отличный сайт, очень информативный! У меня есть вопрос готовят дома на чугуне много лет но я новичок в костра голландская печь выпечки.При запекании еда приобретает металлический привкус, как его устранить? Духовки довольно новые и еще не использовались, но хорошо приправлены, это то, что исчезнет после того, как они будут использоваться больше? Любая обратная связь будет принята с благодарностью! Спасибо.

@Mary — Я не встречал металлического привкуса ни в одном из моих голландцев. печь продукты, но другие сообщили об этом. Это могло быть из-за приправа не так хороша, как кажется.Это имеет тенденцию показывать больше, когда готовятся кислые продукты, например, на томатной основе соусы.
Я могу только порекомендовать приготовить еще немного горячего масла в голландской духовке, или специально обработайте приправу еще.

Привет, только что нашел эту страницу, выглядит действительно полезно для новичка в голландской печи вроде меня. У меня есть термометр для дровяной печи который сейчас не работает, могу я использовать его для контроля температуры моего DO, температура металла равна температура в духовке?

Привет, DoD, рад зайти на этот сайт, поскольку моя одержимость чугунным покрытием растет 🙂
Только что купил 12-дюймовый домик ДО. На крышке две копейки размером кусочки приправы отсутствуют (отколоты) и опускаются до чугуна. Это стоит забрать обратно для ДЕЯТЕЛЬНОСТИ без порока, или я должен просто повторно взломать? Tx

@Cb — я думаю, что проблема с заменой процесс может не стоить того, если остальная часть DO в порядке. Внешний вид крышки вообще не имеет значения. Внутри все равно со временем закаляется.
Я бы действительно посмотрел весь DO, чтобы быть уверенным, что какой бы удар ни был у него не было другое воздействие.

голландских печей — Walmart.com

БЕСПЛАТНАЯ доставка на следующий день!

Мы прилагаем все усилия, чтобы снова начать работу.

• Временно приостановлено в связи с высоким спросом.
• Продолжайте проверять наличие.

0″}, «search»: {«searchUrl»: «/ search /», «enabled»: «false», «tooltipText»: «

Скажите нам, что вам нужно

» , «tooltipDuration»: 5000, «nudgeTimePeriod»: 10000}}}, «uiConfig»: {«webappPrefix»: «», «artifactId»: «header-footer-app», «applicationVersion»: «20. 0,40 «,» applicationSha «:» 41ed8468826085770503056bd2c9bc8be5b55386 «,» applicationName «:» верхний колонтитул «,» узел «:» ee6c2220-405e-4e5b-a3e9-13ea60c3f7d7 «,» cloud-prod «:» eus9 » oneOpsEnv «:» prod-a «,» profile «:» PROD «,» basePath «:» / globalnav «,» origin «:» https://www.walmart.com «,» apiPath «:» / header- нижний колонтитул / электрод / api «,» loggerUrl «:» / заголовок-нижний колонтитул / электрод / api / logger «,» storeFinderApi «: {» storeFinderUrl «:» / store / ajax / primary-flyout «},» searchTypeAheadApi «: { «searchTypeAheadUrl»: «/ search / autocomplete / v1 /», «enableUpdate»: false, «typeaheadApiUrl»: «/ typeahead / v2 / complete», «taSkipProxy»: false}, «emailSignupApi»: {«emailSignupUrl»: » / account / electro / account / api / subscribe «},» feedbackApi «: {» fixedFeedbackSubmitUrl «:» / customer-survey / submit «},» logging «: {» logInterval «: 1000,» isLoggingAPIEnabled «: true,» isQuimbyLoggingFetchEnabled «: true,» isLoggingFetchEnabled «: true,» isLoggingCacheStatsEnabled «: true},» env «:» production «},» envInfo «: {» APP_SHA «:» 41ed8468826085770503056ERSbe2c9b «,» APP38 «:» APP «:0. 40-41ed84 «},» expoCookies «: {}}

Как готовить в голландских печах в кемпинге

Если вы чувствуете необходимость пополнить свой постоянно растущий запас походного снаряжения, то я настоятельно рекомендую сделать следующее приобретение голландской печью.

Going Dutch

Мы играем с покупкой одного уже больше года, оправдываясь, например, «он слишком тяжелый», или «у нас действительно нет места для его хранения», или «приготовление пищи кажется слишком сложным» . Что ж, позвольте мне сказать вам, что наше походное меню перед тем, как перейти на голландский, очень быстро стало незначительным, и мы серьезно задаемся вопросом, как мы так долго обходились без походной голландской печи!

Они не слишком тяжелые, с ними не сложно готовить, и вы найдете место для их хранения.Так что, может быть, сейчас самое время бросить все свои извинения и насладиться кулинарией у костра.

Что такое голландская печь?

Голландская печь — это большой металлический горшок, обычно чугунный, который используется для приготовления пищи в духовке, на плите или, что более традиционно, путем окружения их раскаленными углями. У них есть крышка с ручкой, а у голландских печей уличного типа есть три ножки, чтобы угли могли сидеть под ними.

Как выбрать голландскую печь для кемпинга

Покупаете ли вы свою походную голландскую печь новую или бывшую в употреблении, убедитесь в следующем:

• у нее есть ножки — желательно не меньше трех!
• у него хорошая прочная ручка на крышке
• крышка плотно прилегает
• металл одинаковой толщины по всей длине
• тонкая металлическая ручка, прикрепленная к самой духовке (так называемая подпорка), достаточно прочная и легко перемещаемая

Вы также должны учитывать размер голландской печи и то, будете ли вы, скорее всего, кормить армию или готовить уютную еду на двоих:

Почему голландские печи так хороши для приготовления пищи в кемпинге?

Это совершенно другая статья, так что взгляните на эти рецепты, которые могут помочь ответить на вопрос! Но подведем итоги:

• Голландские печи очень универсальны
• Вы можете использовать их для запекания, жарки, варки, жарки и тушения
• Вы можете просто бросить все в голландскую духовку, оставить на несколько часов, и тогда ужин готов. !
• Вкус пищи, приготовленной в голландской печи, не похож ни на что другое, в этом есть глубина — еда на вкус, как на костре, без вкуса, как у самого костра (если вы понимаете, о чем я?)
• Голландские печи отличаются высокой прочностью.

Приправа для голландской печи

Истоки голландских духовок восходят к началу 1700-х годов, когда в Нидерландах была разработана передовая система их производства.С тех пор в их производстве произошли значительные обновления, и теперь многие бренды поступают в магазины предварительно приправленными. Однако, если они не были приправлены, это важная часть подготовки, которую проще всего сделать ДО того, как вы отправитесь в дикую природу.

Хорошо выдержанная голландская духовка значительно облегчит очистку, обладает антипригарными свойствами и придаст блюдам восхитительный аромат дыма.

Купленные новые, голландские духовые шкафы имеют защитное покрытие, которое необходимо удалить.Хорошая очистка водой с мылом и металлической ватой должна помочь. Просушите полотенцем, готовым для приправы.

Вот краткое руководство по , как приправить голландскую духовку дома:

• Разогрейте электрическую / газовую духовку на кухне до 350 ° F
• Откройте окна и выключите дымовую сигнализацию
• Поставьте голландскую духовку , крышку и все остальное, в кухонную духовку и нагрейте до тех пор, пока она не станет слишком горячей для работы с ней
• Выньте из духовки и, используя бумажное полотенце, нанесите тонкий слой растительного масла на всю кастрюлю, включая крышку и ножки
• кастрюлю и крышку обратно в духовку на верхнюю полку
• Поставьте противень на нижнюю полку, чтобы собрать капающее масло
• Выпекайте голландскую духовку в течение одного часа
• Выключите духовку и дайте кастрюле и крышке остыть в духовка
• Повторите весь процесс
• Наконец, выньте из духовки, когда остынет, и протрите чистой сухой тканью

Готовка в голландской духовке

Чтобы приготовить в голландской духовке, вам нужно подготовиться (да, еще несколько бит боюсь снаряжения). Для вашей новой и модернизированной лагерной кухни потребуется:

Шаг 1: зажгите древесный уголь

Используйте костровую яму или барбекю / гриль, чтобы зажечь древесный уголь или брикеты, и взращивайте их, как если бы вы делали барбекю.

Шаг 2: положите еду в кастрюлю

Когда угли разойдутся, положите ингредиенты в кастрюлю и накройте ее крышкой.

Шаг 3: разложите угли

Щипцами поместите угли на крышку и под горшок. Но не где-нибудь. В этом есть наука: на каждый дюйм диаметра печи приходится два угля, три дополнительных — сверху и три меньше — снизу.

Например:

Это поддерживает постоянную температуру 325 — 350ºF, и вы даже можете регулировать температуру: общее правило состоит в том, что два угля = 25 ° F.

Шаг 4: оставьте пищу готовиться в вашей голландской печи

Заманчиво снять крышку и проверить, как продвигается ваше кулинарное творение для кемпинга. Но лучше попытаться оставить духовку, чтобы она творила волшебство, и взглянуть только тогда, когда вы начнете ощущать дуновение того, что скоро попадет в ваш голодный живот! Если вы просто не можете сдержаться, загляните внутрь с помощью подъемника крышки, но будьте очень осторожны, чтобы пепел не попал в еду.

Шаг 5: смести пепел

Теперь, когда прозвучал сигнал «Обед готов», с помощью щипцов удалите угли, а затем смахните пепел, образовавшийся на крышке. Это предотвратит его попадание в пищу, когда вы снимете крышку.

Что можно и чего нельзя делать

Что делать:

• Во время готовки ставьте голландскую духовку на жаропрочную поверхность
• надежно закрепите крышку, чтобы тепло не уходило
• используйте деревянную кухонную утварь
• смахните золу с крышку перед снятием
• используйте губку и воду для очистки кастрюли после использования
• повторно заправляйте маслом после каждого использования

Нельзя:

• использовать пластиковую или силиконовую кухонную утварь
• всегда наливать холодным воду в горячую голландскую печь — она ​​может треснуть.
• уронить — они могут сломаться!
• потрите его мочалкой или проволочной мочалкой, чтобы очистить его
• используйте сильное моющее средство — оно удалит приправу
• оставит воду в нем — он заржавеет

Голландская печь для кемпинга

Теперь, когда вы знаете, как пользоваться ваша новая переносная духовка, вам просто нужно выбрать, что в нее положить! Что бы вы ни решили, радость от приготовления пищи в голландской печи обязательно сделает вашу первую трапезу успешной.

Для вдохновения попробуйте некоторые из этих десертов у костра или рецепты в повседневной голландской духовке, чтобы соки текли.

Hot Box: 6 лучших голландских печей для кемпинга

Голландская духовка (DO) часто была одним из немногих предметов приготовления, которые использовали пионеры, в основном потому, что эти прочные горшки могут выдерживать открытое пламя. Со временем знаменитые печи, которые помогли завоевать Запад, были стерилизованы и гомогенизированы, превращены в маленькие покрытые эмалью вещи, которые даже не подходят для длительного отпуска выживальщика в вашем любимом месте, где можно избавиться от насекомых.Нам не нравится, когда это происходит, но, к счастью, есть еще несколько производителей, которые ведут добрую борьбу и делают голландские печи, которые по-прежнему устойчивы, как Америка, и столь же непреклонны.

Когда вы покупаете голландскую духовку для использования на открытом воздухе, важно учитывать, из чего она сделана. Если вы настоящий традиционалист, вы выбираете разновидность чугуна, потому что он может бороться с погодой, справляться практически с любыми условиями кемпинга и работать дома так же легко, как и в кустах. Это стандарт, если вы собираетесь на улицу, но вы также можете сделать несколько штук из алюминия или меди, которые вам подойдут.Или, вместо того, чтобы гадать, вы можете просто купить одну из наших 6 лучших голландских печей для кемпинга и быть уверены, что приготовление еды будет успешным.

Чугунная голландская духовка Texsport

Pro: Глубокий и хорошо подходит для выпечки
Con: Диаметр всего 10 дюймов

Стартовый набор : DO доставляют неудобства некоторым людям, поскольку для правильного приготовления с ними требуется терпение, зоркий глаз и твердая рука. Если вы думаете об этом, но не готовы брать на себя большие обязательства, этот Texsport — разумная отправная точка.С емкостью в 4 литра вы не будете перегружены, а так как он немного небрендовый, вы также не заплатите слишком много. У дистрибьютора возникли проблемы с хранением их на полках, и действительно, на момент публикации они снова распроданы. Похоже, это связано с тем, что их высокое качество привлекло много сторонников из других компаний, и они еще не осознали, что сидят на золотой жиле. Даже если вы не уверены, что он вам нужен, он может работать как запасной вариант, но нам нравится его простота использования и легкость обучения, которые он предлагает миру голландских печей.

Покупка: $ 30

Lodge Logic Camp

Pro: Устанавливается в седельные сумки мотоцикла
Con: На крышке отсутствует петля

Порция на одну порцию: Одним из основных недостатков стандартной голландской духовки является размер. 12 литров — это именно то, что вам нужно, если вы делаете чили для 503-го воздушно-десантного полка, но если вы одинокий турист или, может быть, просто пара, которая хочет этот чугунный аромат, не вынимая 30-фунтовый горшок, вам нужно что-то маленький.При одной кварте Logic достаточно мала, чтобы поедать легкие, и не добавит лишнего веса вашему автомобилю. Его можно использовать для пеших прогулок, хотя вы все равно захотите нарисовать соломинку, чтобы увидеть, кто будет тащить его тушу на холм. Это домик, так что о качестве не может быть никаких сомнений, и, несмотря на небольшой рост, в этой компактной плите можно легко положить угли сверху и снизу.

Покупка: $ 35

Лодж L12DCO3 Глубокий лагерь

Pro: Сделано в Америке
Con: Ручки имеют тенденцию царапать по бокам

Simple Standby: Lodge — самый распространенный американский производитель железной посуды.Почти в каждом доме, который благословлен иметь сковороду, сковороду или железный горшок, вероятно, есть хотя бы один предмет Ложи. Их охват широк и обширен, потому что они производят качество, которое может удовлетворить большинство бюджетов, не истощая резервы. Вы можете выбрать 5 Qt., 8 Qt. Или 10 Qt. Модель с линией Deep Camp, и при небольшом уходе она прослужит вам много сезонов. Крышку можно перевернуть, чтобы быстро приготовить сковородку, если вы чувствуете себя олухами, а ножки идеально подходят для того, чтобы держать ее над углями, но не настолько, чтобы она не удерживала тепло.Лодж даже добавляет поваренную книгу « Camp Dutch Oven Cooking 101 ″ с каждой духовкой.

Покупка: 50 $ +

Чугунная голландская духовка Coleman

Pro: Утопленная крышка для хранения углей во время кемпинга
Con: Требуется подставка для работы с углями

City Boy: Обратите внимание, что хотя это походная голландская печь, у нее нет ножек. Мы выбрали его, потому что не все кемпинги устраиваются на кострах, и случайным отщепенцам, которые любят ставить палатку пару раз в год, не нужна полная печь для костра каждый раз, когда они попадают в кусты.Положите это на гриль или возьмите для него простую подставку, и вы будете щедро вознаграждены за качественное распределение тепла и защиту от ожогов, даже если вы новичок в стиле голландской духовки. Если вы решите перейти на автофургон или вам просто понадобится дополнительная кастрюля для дома, она без проблем перейдет от огня к горелке и духовке. Эта посуда размером 7,5 литров, отмеченная знаком качества Coleman, является посудой для каждого человека.

Покупка: 54 $

GSI Outdoor Hard Anodized Dutch Духовка

Pro: Готовит чисто
Con: Крышка не подходит для жарки

Ленивое решение: Чугун — это путь, по которому идут многие из лучших голландских печей, но GSI выиграла награды за свои кухонные гарнитуры и решила, что им нужен вызов.Они использовали твердо анодированный алюминий, который весил почти треть печи аналогичного размера, изготовленной из железа. Алюминий, который они используют, нереактивен и не покрыт какими-либо необычными соединениями, поэтому вы не добавите в пищу каких-либо странных побочных продуктов в процессе нагрева. Вы получаете такой же медленный нагрев, даже приготовление пищи, которое обеспечивает утюг с корпусом, который не требует приправы и ухода, как это делает железо.

Покупка: 68 $ +

Camp Chef Deluxe

Pro: Очищает быстрым протиранием
Con: Сделано в Китае

Новичок: В мире железной посуды для кемпинга 25 лет — это немного.С 1990 года Camp Chef доказывает, что он принадлежит к ведущим компаниям в сфере приготовления пищи на открытом воздухе, и мы склонны согласиться с этим предложением. Он способен вместить до 12 кварт, это чудовище, но следует понимать, что всего этого нет в самом основном корпусе, поскольку крышка — это отдельная кастрюля, составляющая часть чудовищной упаковки. Этот двухэтажный интерьер меняет правила игры, когда дело доходит до готовки для больших групп или приготовления сложных блюд вечером вдали от городских огней.Канал термометра позволяет легко довести жаркое или пирог до идеальной температуры, поэтому, если у вас есть гурман под рукой, это инструмент, который сделает его путешествие, а еда, которую он готовит, сделает вашу.

No related posts.