Устройство жироуловителя: принцип работы, виды, установка, выбор

Жироуловители на канализацию: виды, правила выбора, монтаж

Жировые элементы, содержащиеся в сточных водах, могут перекрыть трубу, спровоцировав образование засора. Жирные кислоты имеют свойство вызывать коррозию металла и разрушать трубопровод, за счет чего канализация приходит в негодность.

Решить эту проблему помогут жироуловители на канализацию, которые устанавливаются в стояк до места сброса использованной воды. В этом материале мы расскажем о конструкционных особенностях этих устройств, их видах и особенностях на которые нужно обращать внимание выбирая жироуловитель для дома.

Содержание статьи:

Конструкция и принцип работы устройства

Основная функция жироуловителя – фильтрация канализационных стоков от жира, масла и твердых включений, которые загрязняют окружающую среду.

Оборудование состоит из ряда элементов, это:

• отсек прибора, в котором собирается жир и масло;
• колба из 2-3 отделений, предназначенная для отстаивания стоков;
• выпускной трубопровод, соединенный с канализационной системой;
• впускной трубопровод;
• герметичная съемная крышка, предотвращающая возникновение неприятных запахов.

Канализационный жироотделитель состоит из цельного герметичного корпуса с крышкой. Съемная крышка позволяет при необходимости осуществить профилактическое обслуживание или выполнить ручную очистку резервуара.

К корпусу подведены 2 патрубка – входной и выходной. Резервуар разделен на 2 или 3 отсека, которые сообщаются между собой и предназначены для отделения масла, жира, твердых включений.

Из последнего отсека обезжиренные и очищенные стоки сбрасывают в канализационный трубопровод.

Наиболее простые, недорогие модели жироуловителя имеют 1 камеру и устанавливаются под мойкой

Любая модель уловителя жира на канализацию работает по принципу гравитации. Частички жира и масла скапливаются на поверхности фильтра, так как они намного легче воды.

Затем они попадают в специальный отстойник, оттуда они легко удаляются вручную, при помощи специального оборудования или спецтехники.

В устройство обычно добавляют специальные ферменты, предназначенные для расщепления накопившегося жира. Они позволяют существенно увеличить время между чистками устройства.

Назначение и преимущества жироуловителей

Более сложные модели ловушек жира применяются на крупных предприятиях и предназначены для эффективной очистки сточных вод от твердых частиц, жиросодержащих и масляных примесей.

По санитарным нормам на мясно-молочных производствах и на предприятиях общественного питания установка жироулавливающего оборудования на канализацию обязательна.

Промышленные устройства устанавливают на выходе очистной конструкции, выполняющей первичную очистку сточных вод.

Установка уловителя жира защитит канализацию любого предприятия общественного питания или производства от загрязнения жировыми и масляными включениями

Промышленные устройства разработаны производителями для того, чтобы в канализационную систему попадала чистая вода, очищенная от посторонних примесей путем отделения и дальнейшего удаления жирной составляющей сточной массы.

Установка жироуловителя позволит избежать выхода из строя канализации из-за воздействия жировых отложений. Также он защищает окружающую среду от выброса вредных примесей, которые могут нанести непоправимый урон экологии.

Такие сепараторы незаменимы не только на производстве, а в быту. Они надежно защищают трубы канализации от возникновения жировых клапанов или заторов. На 1-ом этапе аппарат получает бытовую воду, отделяет жировые и масляные накопления.

На 2-ом этапе наблюдается финишное отделение жировых отложений и вывод эффективно очищенной воды в канализационную систему. Прибор задерживает неэмульгированные жиры и удаляет их из сточных вод.

Жироуловитель, установленный под мойкой, часто используется на домашних кухнях, в кафе, ресторанах, кондитерских и заведениях быстрого питания

Использование жироулавливающего оборудования имеет ряд преимуществ:

• Герметичность оборудования. За счет герметичности корпуса исключается возможность попадания в фильтр посторонней жидкости.
• Практичность и универсальность. Возможна установка различных дополнительных устройств. Особым спросом пользуется датчик накопления вредных веществ.
• Отсутствие неприятных запахов. За счет герметичности корпуса в помещение не проникают запахи, возникающие обычно в процессе распада жиров.
• Простота монтажа. Установка уловителей жира для помещения не требует особых навыков и выполняется в 4 этапа.
• Легкость обслуживания. Для чистки большинства моделей уловителей жира не требуется особых усилий, ее можно выполнить вручную, использую подручные средства.
• Приемлемая стоимость. Устройства имеют низкую цену по сравнению с другими видами фильтров.

Кроме этих плюсов у прибора, собирающего жир, еще и длительный срок эксплуатации. Все оборудование выполнено из качественных и износоустойчивых материалов, что гарантирует его долговечность.

Важный плюс применения жироуловителя – сохранение экологии, что особенно актуально в современное время

Виды жироуловителей по предназначению

Оборудование бытового предназначения устанавливается под мойку в жилых домах, квартирах и небольших заведениях общественного питания – в барах, ресторанах, кафе, кондитерских и столовых.

Различают 2 основных вида ловушек жира:

• бытовой прибор;
• промышленный.

Они являются обязательными элементами систем канализации заведений ресторанного типа. Устройства фильтруют жир, который образуется после мытья грязной посуды.

Бытовые жироуловители очищаются вручную и используются при расходе жидкости до 1,5 куб.м/час. Промышленные уловители жировых примесей устанавливаются на производствах, в стоках которых присутствует значительное количество жировых, масляных и других посторонних примесей.

Использование промышленного прибора для отлавливания жира обязательно на крупных предприятиях, если расход воды свыше 2 куб.м/час. Их очистка осуществляется автоматически – при помощи специальных механизмов.

Как правильно выбирать жироуловитель?

Каждый покупатель самостоятельно выбирает модель жироуловителя в зависимости от требований к устройству и финансовых возможностей. Независимо от понравившейся модели удастся решить актуальную проблему скопления жировых и масляных примесей, которые могут привести к засору канализационной системы.

Жироуловители по типу установки

Существует несколько критериев выбора специальной ловушки для жира.

По способу установки сепараторы разделяются на 2 вида:

• устанавливаемые на улице;
• используемые внутри помещения.

Для каждого способа монтажа предназначены отдельные модели. Редко можно встретить «смешанные» решения, которые устанавливаются как на улице, так и в помещении.

Жироуловители любого вида монтируют в системе канализации. В заведениях общественного питания и на предприятиях мясной, молочной и рыбоперерабатывающей промышленности использование сепараторов для отделения жира является обязательным условием.

Устройства, предназначенные для использования в помещениях, отличаются простым монтажом и приемлемой стоимостью

Бытовые сепараторы жира могут устанавливаться различными способами:

• в отдельном помещении;
• под сантехническим оборудованием;
• в подвальном помещении.

Выбор оптимального варианта зависит от нескольких критериев: от габаритов оборудования и удобства его использования.

Уличные жироуловители изготавливают из более прочных материалов, так как они должны эффективно сопротивляться внешнему давлению грунта.

Монтаж подобного сепаратора жира – сложный и многоэтапный процесс. На первом этапе проводятся земельные работы, затем выполняется бетонирование участка и только потом можно переходить к монтажу.

Поэтому для монтажа уловителей жира обычно обращаются в специализированные компании.

Пропускная способность уличных сепараторов жира намного больше, чем у жироуловителей, устанавливаемых в помещениях

Из какого материала делают оборудование?

Корпус жироуловителей может быть выполнен из пластика, стеклопластика или нержавеющей стали.

Пластиковым уловителям жира характерны свойства: привлекательный внешний вид и небольшая пропускная способность. В основном они предназначены для бытового использования, поэтому их устанавливают в помещении.

Достоинства сепараторов жира из пластика:

• Экологичность материала. Пластик считается безопасным для окружающей среды и людей.
• Практичность. Материал позволяет производителям изготавливать устройства стандартных размеров и с учетом индивидуальных требований заказчиков.
• Простота обслуживания. Чистку оборудования можно выполнить вручную, с помощью подручных средств.
• Долговечность. Пластик отличается длительным сроком эксплуатации, устройство может прослужить до 30 лет.

Для корректной работы уловителей жира рекомендуется использовать датчик уровня жировых и масляных отложений или другие дополнительные приборы

Сепараторы жира из пластика отличаются эстетичный внешний вид и компактностью. Они могут устанавливаться в помещениях любого предназначения

Стеклопластик изготавливается из стекловолокна и связующего полимерного вещества. Жироуловители из стеклопластика отличаются отличными показателями прочности. За счет этого они могут устанавливаться как в помещении, так и на улице.

Основные преимущества сепаратора жира, выполненного из надежного стеклопластика:

• Устойчивость к агрессивной среде. Устройства обладают устойчивостью к воздействию экстремальных погодных условий и вредных химических веществ.
• Повышенная прочность. Жироуловители, изготовленные из стеклопластика зарекомендовали себя, как прочное и надежное оборудование.
• Небольшой вес и легкость ухода. Сепараторы жира из стеклопластика легко очищаются.

Конструкция жироуловителей из стеклопластика может быть горизонтальной и вертикальной

Жировой слой накапливается внутри устройства до определенного уровня, легко откачивается через люк

Оборудование для сепарации жира, выполненное из прочной нержавеющей стали является наиболее дорогим среди разных моделей. Его можно устанавливать на улице и в помещении.

Отдельные производители изготавливают сепараторы для жировых примесей из оцинкованной стали. Качественные характеристики таких устройств ниже, чем у приборов из нержавейки.

Сепаратор жира из нержавейки, установленный в помещении, выглядит эстетично. Оборудование не только эффективно выполняет свои прямые функции, но и стильно украшает интерьер

Жироуловители, изготовленные из нержавеющей стали, отличаются высокими гигиеническими свойствами, отличными эксплуатационными характеристиками, а также длительным сроком эксплуатации. Стоит также отметить высокие антикоррозийные качества сепараторов из нержавейки.

Галерея изображений

Фото из

Пластиковый жироуловитель под мойку

Промышленный жироуловитель из стеклопластика

Сепаратор из нержавеющей стали

Самодельный сепаратор из ведра

Эксплуатационные свойства сепараторов

Жироуловители значительно различаются мощностью и производительностью. Устройства с производительностью от 0,1 до2 л/с считаются бытовым оборудованием.

Все приборы с производительностью больше чем 2 л/с принадлежат к промышленным устройствам. Сепараторы жира обеспечивают эффективную очистку сточных вод от жиров до 20 мг/л.

Полноценная эксплуатация сепаратора жира возможна в том случае, если производительность прибора соответствует количеству стоков, поступающих из системы канализации

Производительность оборудования должна соответствовать количеству поступающих в прибор канализационных стоков или же быть выше этого значения.

Жироуловители также различаются способом очистки. Бывает оборудование:

• ручной очистки;
• механизированного очищения.

В большинстве случаев сепараторы жира ручной очистки с небольшой пропускной способностью, предназначенные производителем для установки в помещениях.

Они находятся под постоянным контролем, очистка фильтров выполняется вручную с помощью подручных средств.

Жироуловители механизированного очищения – это, чаще всего, промышленные сепараторы жира, отличающиеся большой производительностью. Обычно устройства оснащены датчиками, которые сигнализируют о необходимости выполнения очистки.

Процедура чистки выполняется с помощью насосов или специализированного транспорта.

Технология установки оборудования

Процесс монтажа сепаратора жира может осуществляться различными способами. Выбирать оптимальный тип установки надо в зависимости от вида и особенностей уловителя жира. Рассмотрим несколько вариантов монтажа сепараторов.

Установка уличного жироуловителя

Процедура монтажа промышленной ловушки жира – сложная и трудоемкая. Поэтому большинство покупателей ловушек предпочитают доверить установку оборудования специалистам.

Для того, чтобы выполнить монтаж самостоятельно, необходимо провести ряд подготовительных работ:

• Подбираем место для установки. При выборе следует учитывать особенности планировки участка, а также возможность выполнения ландшафтных работ в будущем.
• Определяем размер ямы для монтажа устройства – ее глубина должна быть такой, чтобы крышка уловителя жира была примерно на 4 см выше, чем поверхность земли.
• Выкапываем яму. На самом дне оборудуем твердую опалубку, в которую зальем смесь песка и цемента. Для песчаных грунтов и суглинков оптимально подойдет раствор, приготовленный в пропорции 1:5.
• Ждем пока раствор затвердеет, по минимуму это 14 дней.

Когда подготовка основания под установку завершена, можно приступать непосредственно к монтажу оборудования. Для этого устанавливаем на бетонном основании корпус уловителя жира и надежно закрепляем устройство петлям, заложенным в самодельную бетонную плиту в период заливки. Если петли забыли поставить, то их можно закрепить анкерными болтами.

Теперь вокруг установленного в котлован оборудования сооружаем своеобразные фанерные стенки. Этот процесс необходим для предотвращения осыпания грунта. Если планируется эксплуатировать сепаратор в холодном климате, тогда его надо укрыть теплоизоляционным материалом. Для этого подойдет минеральная вата или пенопласт.

Осталось подключить уловитель жира к коммуникационным сетям. Для этого выходной патрубок оборудования надо соединить с . Стыки необходимо обработать герметиком. А входной патрубок устройства подключаем к канализационной трубе. Место стыковки элементов промазываем герметиком.

Все свободное пространство, образовавшееся между вокруг корпуса жироуловителя, засыпаем грунтом. Обычно используется обратная засыпка, в ходе которой в проем надо засыпать грунт, выкопанный из этого места на этапе рытья ямы.

Нельзя забывать про необходимость . Он требуется для отвода лишних газов, скопившихся в канализационной системе. Если на систему отведения стоков будет большая нагрузка, лучше установить сразу несколько стояков. Датчик накопления жира, который установлен внутри оборудования предупредит вас о необходимости проведения процедуры очистки.

Уличные жироуловители чаще очищаются специалистами специализированных компаний с использованием насосов или спецтехники

Установку и монтаж промышленных ловушек жира рекомендуется осуществлять с привлечением профессиональных монтажников. Они должны иметь разрешения и для проведения всего спектра работ.

Также профессиональные специалисты имеют необходимое для монтажа строительное оборудование, поэтому они могут выполнить необходимые процедуры для стабильной и длительной работы оборудования.

Монтаж уловителя жира внутри помещения

Установка бытового сепаратора под мойкой – более простой процесс, чем монтаж оборудования на улице. Для этого сначала предстоит выбрать оптимальное место для монтажа оборудования.

Оно должно находиться на легкодоступной, твердой и максимально ровной поверхности, поблизости от сантехнического оборудования.

Осталось выполнить ряд последовательных действий:

• Выводим выходной патрубок оборудования в систему канализации. На месте соединения нужно установить резиновую прокладку, которая идет в комплекте с прибором.
• Подключаем входной патрубок ловушки к выходной трубе саноборудования или к трубопроводу (на месте соединения мойки и моющей техники), не забыв поставить специальную прокладку.
• В жироуловитель набираем необходимое количество воды для проверки устройства на герметичность.

Если проверка прошла успешно, можно устанавливать на ловушку жира крышку. С установкой крышки монтаж оборудования можно считать завершенным.

Галерея изображений

Фото из

Шаг 1 – отсоединение гибкого шланга канализации

Шаг 2 – соединение жироуловителя и слива

Шаг 3 – соединение жироуловителя с гибким шлангом

Шаг 4 – подключение устройства к канализации

Более подробно о том, как выбрать и установить жироуловитель под мойку, читайте в .

Обзор популярных производителей жироуловителя

На современном рынке представлен обширный ассортимент сепараторов жира, изготовленных зарубежными и отечественными производителями. Следует отметить, что существенных различий в оборудовании различных компаний нет.

Приборы любого бренда работают по одинаковому принципу – функционируют за счет силы гравитации. Многие производители предлагают помимо ловушек дополнительное оборудование, например, подставку.

Подставка предназначена для применения с уловителями жира, которые устанавливают непосредственно под мойкой в ресторанах, столовых, кафе и разделочных цехах крупных супермаркетов

При выборе оптимальной модели, стоит ориентироваться на предназначение уловителя жира, а также на престиж и репутацию производителя.

Особым спросом пользуются жироуловители от компаний:

• Helyx;
• Wavin Labko;
• Evo Stok;
• Flotenk;
• УП «Полимерконструкция».

Helyx – популярный производитель, который изготавливает в основном промышленные вертикальные и горизонтальные уловители жира. Сепаратор используется в качестве первоначальной очистной системы.

Он устанавливается на месте выпуска производственной канализации, которая содержит загрязненные и жировые стоки.

Wavin Labko – финский разработчик и производитель инновационных электронных измерителей уровня накопления жира и ловушек из стеклопластика, полиэтилена.

Жироуловители EuroREKкомпании Wavin-Labko используются в ресторанах, кафе, столовых, на заправочных станциях, на предприятиях по переработке мяса и скотобойнях.

Российский производитель Evo Stok изготавливает оборудование разного предназначения из термостойкого армированного пластика, устойчивого к коррозии.

Приборы оборудованы герметичными уплотнителями, которые эффективно предотвращают проникновение в помещение неприятного запаха.

Компания Flotenk производит промышленные и бытовые устройства из прочного армированного стеклопластика

Преимущества уловителей жира от Flotenk – эстетичность, наличие сигнализатора уровня, степень очистки до 50 мг/л, долговечность. Производитель изготавливает вертикальные и горизонтальные ловушки жировых примесей.

Уловитель жира от УП «Полимерконструкция» представляет собой емкость из спиральновитой трубы, с патрубками ввода и вывода.

Отводящий патрубок расположен на значительной глубине, благодаря чему не допускается проскок жира.

Выводы и полезное видео по теме

Полезные качества жироуловителей описаны в видео:

Уловитель жира можно почистить своими силами. Как это сделать, подскажет видео ролик:

Принципы работы жироулавливающего оборудования для производственных потребностей описаны в видео:

Жироуловитель позволяет значительно снизить риск возникновения коррозии на трубах и засорение канализационной системы. Оборудование не требует особого ухода, необходимо только своевременно проводить чистку фильтра.

Грамотно выбранная и правильно установленная ловушка жира эффективно очистит воду и защитит систему отведения стоков от глобального загрязнения.

Уже имеется опыт личного использования жироуловителей для канализации? Расскажите, какому прибору вы отдали свое предпочтение, довольны ли вы его работой? Возможно есть какие-то особенности использования этого устройства? Оставляйте свои комментарии, задавайте вопросы в расположенном ниже блоке.

Жироуловитель для канализации — принцип работы, виды, достоинства

В воде, которая попадает в канализационную систему, может содержаться какое-то количество жира или масел. Со временем, эта жировая масса откладывается на стенках трубопровода, септика или выгребной ямы. В результате в трубах образуется засор, выгребная яма начинает быстрее наполняться и приходится чаще вызывать ассенизаторов.

Предотвратить такую ситуацию может специальное устройство – жироуловитель. Он устанавливается до сброса соков в стояк и не позволяет жировым включениям попасть в систему канализации. Используется на промышленных предприятиях, в заведениях общественного питания. Однако, и для обычной кухни наличие такого прибора не будет лишним.

Устройство и принцип работы жироуловителя

Конструктивно, жироуловители состоят из следующих элементов:

1. герметичный корпус;
2. впускной и выпускной патрубки;
3. камера для сбора жира;
4. отсек разделенный на несколько частей для отстаивания стоков.

Очистка вода происходит из-за разницы в плотности воды и жирных частиц. Любые масла или жиры легче воды, поэтому они всплывают на поверхность.

Попав в первую камеру, жидкость поднимается, а скопившийся на ее поверхности жир перетекает в специальный лоток или остается плавать на поверхности. Также, здесь происходит осаждение на дно твердых частиц. Через отверстие снизу, частично очищенные стоки попадают во вторую камеру, где полностью избавляются от жирных остатков.

Со временем аппарату требуется чистка. Увеличить промежуток между чистками можно если использовать специальные средства для расщепления жира.

Видео: О пользе жироуловителей

Разновидности жироуловителей

Жироуловители для канализации имеют отличия, которые зависят от нескольких параметров. А именно:

• назначение;
• материал корпуса;
• тип установки;
• параметры эксплуатации.

По назначению

По своему предназначению, канализационные жироуловители делятся на бытовые и промышленные.

Бытовой жироуловитель, как видно из названия, устанавливается в системах бытовой канализации, то-есть в квартирах, частных домах и т.д. Так же могут использоваться в небольших кафе, ресторанах, столовых и барах. В основном размещаются непосредственно под мойку, но могут ставиться и отдельно. Очистка таких аппаратов производится в ручную.

Промышленный уловитель используется на крупных производствах, стоки которых насыщены маслами, смазками и т.п. Очистка таких устройств производится в автоматическом режиме, с помощью специальных механизмов. Конструктивно, от бытовых, практически не отличаются.

Материал корпуса

Корпус современных жировых ловушек изготавливается из следующих материалов:

• пластик;
• стеклопластик;
• нержавейка.

Пластиковый жироуловитель – самый популярный вариант. Может монтироваться как отдельно стоящим, так и непосредственно на трубу. Отличается небольшим весом, простотой монтажа и эксплуатации, долговечностью.

Стеклопластиковый – устойчив к агрессивным средам, более жесткий, может эксплуатироваться снаружи зданий. В основном, из стеклопластика, производятся промышленные жироуловители.

Нержавеющая сталь – максимально устойчивы к химическим и механическим повреждениям, высокие антикоррозийные показатели. Сфера применения промышленные предприятия, большие столовые, рестораны и т.д. Связано это с довольно высокой ценой аппарата.

Способ монтажа

Эти устройства устанавливаются как в помещении, так и на улице. Внутри помещений они могут быть установлены:

• под мойкой или раковиной;
• в отдельном помещении;
• в подвале – заглубленный.

Под кухонные мойки устанавливаются небольшие 1 — 2-х камерные устройства. Производительность таких агрегатов небольшая – до 2 литров в секунду. Подходят для бытовых целей, в квартирах, домах и т.п.

Второй вариант, с отдельно стоящим уловителем, отличается габаритами самого прибора. Используется для помещений с производительностью до 15 л/с.

И третий вариант, подразумевает довольно мощное устройство, которое устанавливается под землей или в подвальном помещении. Применяются на производстве где требуется большая производительность – более 100 л/сек.

Параметры эксплуатации

Мощность и производительность жироуловителя также может значительно отличаться. Так например устройства для бытового пользования выпускаются небольшой производительностью – от 0,1 до 2 л/с. Устройства с более высокими показателями являются промышленными.

Кроме этого, приборы могут иметь отличия и по способу очистки: ручная и механизированная. В первом случае, очистка производится человеком, подручными средствами, для этого необходим постоянный контроль. Во втором – используются насосы или спец. машины. В таких приборах устанавливаются датчики, которые оповещают о необходимости обслуживания.

Обзор производителей

Сегодня, производством жироуловителей занимается большое количество компаний, как отечественных так и зарубежных. Принципиальных отличий между ними практически нет. Самыми популярными являются приборы следующих фирм:

• Evo Stok;
• Flotenk;
• Эколайн;
• Alta;
• «Пятый Элемент»;
• Термит.

В таблице ниже приведены основные параметры жироуловителей компании «Пятый Элемент».

Видео: Жироуловитель под мойку

что это такое, инструкция по выбору, видео и фото

Приветствую. В этой статье я расскажу о том, что такое жироуловитель, каковы причины его использования и как выполняется монтаж этого оборудования. Тема статьи будет интересна не только представителям промышленных предприятий, где эти устройства нашли широкое применение, но и владельцам частной недвижимости, где используется автономная канализация.

У нас можно купить качественную жироловку под мойку по низким ценам!

Чтобы сделать заказ, зайдите сюда!

Промышленная мойка с интегрированной жироловкой

Необходимость использования жироуловителей

В ряде промышленных отраслей, например, на предприятиях общепита, в процессе работы образуется большое количество сточных вод с высоким содержанием масляных и жировых взвесей. Сброс таких вод в централизованную канализацию запрещен, поэтому возникает необходимость в их предварительной очистке.

Для этих целей применяются жироуловители (жироловки), в которых сточные воды подвергаются механической, химической или биологической очистке. После этого, их сброс в центральную канализацию не представляет какой-либо угрозы ни для канализации, ни для экологии.

Если не предусмотрена подготовка сточных вод, в канализации появляется засор

Что будет, если не использовать жироловки?

• Во-первых, сброс промышленных стоков, без подготовки, в центральную канализацию запрещен. Если пренебречь установкой сепаратора жиров, при проверке придется оплатить штраф;
• Во-вторых, транспортировка сточных вод с увеличенным содержанием жировых и масляных взвесей чревата скоплением загрязнений на внутренних стенках трубопроводов.

Если на предприятии используется жироплавитель, на канализацию в обязательном порядке устанавливается сепаратор для очистки сточных вод

Даже если канализационная система построена с использованием современных полимерных труб с гладкой внутренней поверхностью, жиры рано или поздно на такие поверхности налипнут. В итоге, если жироуловители не установлены, эксплуатация канализационной системы будет затруднена.

Периодическая очистка водоотводящей системы обойдётся в немалую сумму денег и обернется частыми простоями в работе, если мы имеем в виду промышленные стоки. Ситуация в загородных домах с автономной канализацией аналогичная.

Содержимое накопительного бака – все это могло оказаться в трубопроводе

Если сбрасывать воду из кухонной мойки непосредственно в септик без предварительной подготовки, со временем засорятся трубы. И хоть засор в бытовых условиях образуется не так быстро, как на промышленном предприятии, устранять его хлопотно и неприятно.

Своевременно установленный жироуловитель гарантированно решит перечисленные проблемы.

Разновидности жироловок

Канализационный септик с функцией отсева жиров и масла

Современные жироуловители классифицируются в соответствии со следующими параметрами:

• Сфера применения;
• Тип производственных материалов;
• Особенности монтажа;
• Эксплуатационные характеристики.

Кстати, самый простой бытовой жироуловитель — это сифон под мойкой. Разумеется, большая часть загрязнений проходит в канализацию, но 10-20% жиров он задерживает. Убедиться в этом можно во время чистки сифона, когда из резервуара вываливается дурно пахнущая субстанция серого цвета.

Сфера применения

В соответствии со сферой применения, жироуловители подразделяются на следующие разновидности:

• Бытовые устройства

Бытовой жироуловитель — это компактный агрегат, который благодаря небольшим габаритам можно установить под мойку. Агрегат с таким расположением не занимает свободное пространство, что актуально для небольших кухонь.

устройство и как он работает

Очень частой проблемой на предприятиях являются большие скопления жировых отложений в канализационной системе. В простонародье это получило название «жировик». Для борьбы с данной проблемой следует вызывает очистные машины, которые используют мощные насосные станции. Но при установке специального сооружения, происходит удаление жировых отложений из стоков. Эти устройства называются жироуловители промышленные и используются как на крупных предприятиях, так и в частных домах.

Содержание

Конструктивные особенности жироуловителя промышленного
Как происходит эксплуатация аппарата
Последовательность монтажа жироуловителя
Как производится обслуживание
Чистка жироуловителя промышленного
Преимущества использования промышленных жироуловителей

Конструктивные особенности жироуловителя промышленного

Промышленные модели данных аппаратов не имеют особых отличий в сравнении с приборами для частных домов. Конструкция этих двух жироуловителей одинаково, различие заключается только в габаритах.

Жироуловитель промышленный представляет собой ёмкость, которая разделена на две части. В первом отделении происходит отстаивание сточных вод. Во время этого процесса наиболее крупные частицы загрязнений оседают на дно. После удаления лишних элементов, сточные воды транспортируются во второй отсек. Здесь повторяется отстаивание, при котором на поверхности остаются жиры и масла.

После очистки в двух резервуарах, стоки очищаются от всех ненужных примесей и переходят в канализационную систему. Очищенные сточные воды не загрязняют трубопровод и не могут стать причиной возникновения «жировиков».

Так как любое предприятие означает существенное количество канализационных отходов, то жироуловитель промышленный имеет большие габариты. Из-за размеров, данное очистное сооружение устанавливается в подвалах, где и происходит процесс отстаивания.

Как происходит эксплуатация аппарата

Отдельная система, установленная в корпусе жироуловителя, посредством элементов автоматики постоянно контролирует уровень жира, который оказывается на поверхности. В устройстве заранее запрограммирован допустимый уровень отложений, если он начинает превышать отметку, то немедленно срабатывает звуковой и световой сигналы. Автоматическая система очень удобна, так как позволяет минимизировать присутствие пользователя.

Из каких элементов состоит система автоматики:

• Устройства, которые сигнализируют оператору про повышение ровня сточных вод. Монтируются с наружной стороны аппарата, имеют большое разнообразие. В качестве сигнализации используется как световые, так и звуковые элементы.
• Датчики, запрограммированные на определённый уровень жировой прослойки. Имеют бесконтактное соединение с сетью, располагаются внутри устройства. Современные автоматические системы имеют дополнительные элементы, которые позволяют контролировать не только уровень, то и толщину жировых отложений.
• Кабельная сеть. Все элементы системы автоматики соединяются посредством кабелей различной длины. Для выбора сечения кабеля и его изоляции, необходимо знать мощность системы, а также руководствоваться инструкциями по технике безопасности.

При наличии автоматической системы, обязательно периодически (не менее одного раза за полгода) проверять её работоспособность. Проверка проводится посредством механического способа и визуального осмотра. Визуально проверяется целостность системы, а для определения уровня жира используются металлический щуп достаточной длины.

Последовательность монтажа жироуловителя

Промышленный жироуловитель имеет обширные габариты, поэтому требует соответственное место под установку. Для простоты эксплуатации и проведения технического обслуживания, аппараты очень часто размещают в подвалах предприятий и производств.

Последовательность монтажа:

• Работы начинаются с выбора места и разметки. Необходимо удостовериться, что на выбранном участке не будут проводиться строительные работы. Также стоит учитывать такой важный факт, как перепланировка предприятия. Удобнее всего разместить жироуловитель в подвале, особенно если монтаж проводится непосредственно во время строительства предприятия с нуля. Подвал является помещением, в котором удобно проводить техническое обслуживание и ремонт. Следует помнить, что от жироуловителя должен идти отдельный выход, через который будет осуществляться чистка.
• Выкапывается необходимой величины яма. При несоответствии размеров, очистительный аппарат просто не поместиться в углублении, поэтому замеры следует делать точными, чтобы не перекапывать яму несколько раз. После того, как будет выкопана, необходимо поместить жироуловитель внутрь неё. Крышка устройства должна быть поднята над землёй на расстояние 1-2 м.
• На дне ямы необходимо сделать цементную стяжку, толщиной 10-15 см. Если почва рыхлая и может осесть, то цемента следует добавлять больше половины. Также, для прочности конструкции, вглубь стяжки устанавливается армированная сетка. После заливки, раствор должен настояться в течение нескольких дней.
• Корпус аппарата помещается внутрь ямы, на залитую цементную основу. После этого жироуловитель необходимо закрепить посредством анкерных болтов, которые можно установить в стяжку.
• Расстояние между стенками жироуловителя и ямы должно быть не более 3-5 см. Закапывать аппарат не стоит, чтобы почва не осыпалась, лучше всего установить опалубку, например, из фанеры. Если в регионе большая глубина промерзания почвы, то стенки ямы дополнительно надо утеплить любым теплоизоляционным материалом (стекловата, пенопластовые листы).
• Проводиться подстыковка входного патрубка жироуловителя к канализационной трубе. Место соединения надо обработать герметиком или установить дополнительный патрубок, после чего закрепить его хомутами.
• Выходной патрубок соединяется с трубопроводом, который отводит стоки в септик, выгребную яму или станцию биологической очистки. Место стыка также обрабатывается герметиком.
• После проведения всех вышеописанных действий, место между фанерой и стенками ямы надо засыпать землёй.

При монтаже жироуловителя промышленного основные трудности создаёт установка резервуара в яму. Погрешность в расчётах приводит к повторению выкапывания земли.

Как производится обслуживание жироуловителя

Чтобы устройство функционировало постоянно, без частых перебоев и поломок, необходимо периодически проводить техническое обслуживание и чистку. Если игнорировать данные операции, то может образоваться пробка в системе канализации, а жироуловитель перестанет выполнять свою главную функцию.

Основные виды работ технического обслуживания:

• Отстыковка входных и выходных канализационных труб и прочистка патрубков жироуловителя. В этом случае извлекаются твёрдые отложения и другой мусор, который может нанести ущерб всей системе.
• Удаление твёрдого мусора со стенок и дна жироуловителя. Операция проводится не менее одного раза в полгода.
• Промывка системы чистой технической водой повышенной температуры. Проводится для удаления «жировиков», которые из-за своей структуры могли остаться в резервуаре после чистки.
• Проверка работоспособности автоматической системы, если она имеется в наличии. Требует использования специализированного инструмента и измерительных приборов.

Техническое обслуживание жироуловителя промышленного следует проводить не менее одного раза в год. При частых поломок данную операцию надо сделать чаще, около раза в полгода.

Чистка промышленного жироуловителя

Для обеспечения постоянной работы аппарата, помимо технического обслуживания, также надо проводить своевременную чистку резервуаров. Только качественно очищенный промышленный жироуловитель будет исправно функционировать.

В зависимости от размера устройства, чистка может проводится следующими способами:

• Ручной способ. Если резервуар небольшой, то отходы можно убрать с помощью лопаты и ёмкости. В корпусе жироуловителя имеется специальное сливное отверстие, через которое удаляются жировые отложения и другой мусор.
• С помощью крупногабаритной техники. Этот способ актуален, если резервуар имеет больший размеры и установлен на крупном предприятии. Используется насос большой мощности, удаление жировых отложений происходит с поверхности, через заранее предусмотренный вывод.

Чистка должна проходит своевременно, иначе устройство забивается, а отложения могут нанести вред трубопроводу и другим частям канализационной системы.

Преимущества использования промышленных жироуловителей

Промышленный жироуловитель необходим, особенно если предприятие имеет крупные размеры. Отсутствие данного элемента приводит не только к частым засорам и пробкам в канализационной системе, но и различного рода поломкам. Может пострадать трубопровод или выйти из строя станция биологической очистки.

Плюсы промышленных жироуловителей:

• Герметичность устройства, что предотвращает попадание жидкостей или мусора извне.
• Использование экологически чистого материала, из которого делают основной резервуар. Также современные материалы отличаются более длительным сроком эксплуатации.
• Отсутствие неприятных запахов, так как все процессы происходят в герметично закрытой ёмкости.
• Отсутствие сложностей при монтаже. Также, использование только минимального количества дополнительных строительных материалов.
• Небольшая стоимость технического обслуживания и чистки, а также самого аппарата.
• Очистка сточных вод от 25% и выше.
• При необходимости можно установить дополнительные автоматические системы, что упростит процесс эксплуатации.

Жироуловитель. Виды и устройство. Работа и установка. Особенности

Жировые отложения в канализационных трубах — это самая распространенная причина засора. И подобная проблема актуальна не только для пищевых предприятий и организаций общественного питания, но и для владельцев частных домов, где вместо централизованной канализации чаще всего применяется автономная. Во избежание скопления жира в стоках было разработано специальное приспособление — жироуловитель.

Для чего нужен жироуловитель и как он работает

Жироловки предназначены для подготовки сточных вод к сбросу в канализацию посредством механической, биологической и химической очистки. После прохождения через агрегат, эти воды становятся безопасными для канализации и окружающей среды.

Если не подвергать сточные воды предварительной обработке, то возможны довольно неприятные последствия:

• Со временем жиры налипнут на стенках труб, даже если трубы изготовлены из очень качественного материала. Образуется затор, препятствующий нормальному функционированию канализации.

• Прочистка системы водоотведения, будь то частный дом или промышленное предприятие, обойдется недешево.
• На производствах сброс неподготовленных вод в канализацию запрещен и любая проверка закончится штрафными санкциями.

Жироловка на сто процентов убережет от возникновения подобных ситуаций. На схеме, наглядно изображен принцип работы этого устройства, основанный на сепарации:

• Из мойки жидкость стекает в бак (1).
• Для уменьшения скорости течения воды сепарационный бак разделяется на несколько камер перегородками (4).
• В самой первой камере жиры отделяются и остаются на поверхности ((5) — уровень воды, (3) — жир на поверхности)). Твердые загрязнения опускаются на дно (2).
• В следующей камере этот процесс продолжается, а затем подготовленная вода уходит в канализационный слив (6).

Жироуловитель обладает высокой эффективностью и автономно от электричества. Чтобы удалить жир, собравшийся в системе, нужно провести очистку. Бытовые жироловки очищают вручную, с помощью специальной лопатки, продающейся вместе с устройством.

Алгоритм очистки таков:

• С бака снимают верхнюю крышку.
• Лопаткой убирают загрязнения.
• Проверяют патрубки и при наличии в них отложений очищают.
• При помощи моющего средства удаляют жир со дна сепаратора.
• Как следует промывают систему горячей водой.
• Устанавливают крышку в изначальное положение и продолжают эксплуатацию прибора.

Виды устройств

По области использования уловители разделяются на:

• Бытовые. Такой жироуловитель представляет собой небольшой короб, монтируемый под мойку. Его используют на домашних кухнях, а также в пунктах быстрого питания.

Простейшей бытовой жироловкой является сифон. Конечно, большинство отходов поступает в канализацию, но до 20% жира он способен удержать. Почистив сифон, можно удостовериться в этом.

• Агрегаты для цехов. Они намного больше бытовых и производительность их выше. Их устанавливают на предприятиях общественного питания рядом с мойками или в подсобках. Могут иметь датчики заполнения, которые подают сигнал при появлении необходимости чистки уловителя.

• Промышленные. Представляют собой очень габаритное и технически сложное оборудование, которое размещается в специальном котловане. Для бесперебойной работы оно автоматизировано, а для большей эффективности в камеру сепаратора добавляют расщепляющие жир вещества.

По механизму работы уловители жира делятся на механические, гравитационные и биодесткрукторы:

Механический уловитель работает по принципу сепарации, который был описан выше. Его достоинства — долговечность и незатейливость конфигурации. А недостаток состоит в том, что часть жира все же проникает в сточные трубы.

Гравитационный жироуловитель работает по принципу гравитации. Менее весомый жир поднимается на поверхность, а вода остается внизу и стекает в другую камеру. В некоторых моделях для отделения жира используются реагенты.

Эффективность этих устройств намного выше, чем механических. Но и они имеют недостаток — их так же приходится чистить вручную.

Биодеструктор — самый современный и высокотехнологичный вариант. В нем используется биологический метод — специальные бактерии, которые поедают и перерабатывают жиры. Отходы жизнедеятельности бактерий и они сами опускаются на дно, после чего удаляются из бака.

Достоинствами таких устройств является то, что чистка им требуется намного реже, а загрязнения не застаиваются и не пахнут.

Жироловки бывают горизонтальными и вертикальными. Вертикальные подходят как для помещений, так и для установки вне дома, а горизонтальные слишком громоздки и их укладывают в землю.

Изготавливают жироуловитель из нержавеющей стали, стеклопластика или пропилена:

Стальные установки отличаются высокой прочностью, но при этом и цена их не мала. Их чаще используют в промышленности.

Изделия из стеклопластика легкие и бесшумные в работе. Кроме того, они устойчивы к внешним воздействиям. Поэтому их часто устанавливают на открытом воздухе.

Жироловки из полипропилена наиболее дешевые, малогабаритные и применяются только в быту, поскольку прочность их невелика. Но если его использовать только под раковиной в кухне, он способен верой и правдой работать в течение 20 лет.

Особенности установки бытового уловителя

В доме жироуловитель монтируют чаще всего под кухонную мойку. Это наиболее подходящее место, поскольку дает возможность свободно подойти к устройству для проведения чистки.

Последовательность действий по установке такова:

• Поставить уловитель на твердую поверхность.
• Соединить сливной шланг мойки и входной патрубок устройства. Для герметизации понадобится резиновая прокладка (обычно входит в комплект) и силиконовый герметик.
• Выходной патрубок соединить с канализацией. Для уплотнения использовать резиновую прокладку.
• Чтобы проверить герметичность системы, наполнить ее водой. Если устройство начало подтекать, найти и устранить причину.
• Установить верхнюю крышку и можно пользоваться.

При наличии времени и простых подручных материалов можно изготовить жироловку своими руками. Для этого необходимы:

• Пластиковый ящик с крышкой, литров на 40.
• Полиэтиленовый тройник и колено диаметром 0,5 см.
• Труба 100 мм в диаметре.
• Патрубок с резиновой манжетой.
• Герметик и резиновая уплотнительная лента.

Процесс сборки: (https://www.youtube.com/embed/wfKV08D7sK8)

Если же оптимальным вариантом является все же приобретение готового оборудования, то предпочтение следует отдавать известным торговым маркам (Эколайн, Термит, Пятый Элемент, Alta). А вот с китайскими изделиями необходимо быть предельно внимательными. Необходимо также отметить, что отечественное оборудование обойдется дешевле импортного, не уступая при этом по качеству.

Похожие темы:

Жироуловители принцип работы, конструкция, виды

Вступление

Жир и масло обязательные составляющие кухонных продуктов. Они же в отработанном виде являются целью кухонной мойки посуды и нещадно смываются в канализацию кухни. Моющими средствами полностью растворить жир и масло невозможно и они постепенно оседают на стенках канализации, создавая угрозу засоров и неприятных запахов. Логичным решением данной проблемы будет улавливать жировые и масляные примеси до попадания в систему канализации. Именно это делают специальные сепараторы жира или жироуловители.

Принцип работы жироуловителя

Жироуловитель или сепаратор жира работает по принципу отделения жира от воды за счёт фильтрации и отстаивания. Само слово сепаратор означает разделение и жироуловитель полностью это определение оправдывает.

Наиболее распространенным способом отделения жировых примесей от воды является способ механический. Он многоступенчатый и довольно простой.

Суть очисти в установке на потолке воды нескольких мембран, которые будут гасить поток стоков и охлаждать их, задерживая частицы жира. Это принципиально возможно, так как при охлаждении стоков воды жир из воды выделяется и всплывает.

Однако такой простой принцип работы механической жироловки создаёт новую проблему очистку жироуловителей. Очистка жироуловителей проводится ручным или промышленным способами. Всё зависит от типа и вида используемых жироуловителей.

Два вида жироуловителей

Разделяют два вида жироуловителей по месту их установки.

Во-первых, это жироуловители устанавливаемые под мойку. Они компактны и подходя для квартир, частных домов и пищевых цехов.

Во-вторых, промышленные жироуловители устанавливаемые под землёй. Они предназначены для очисти больших объёмов сточных вод от жира. Как правило они входя в систему промышленной водоочистки. Требуют профессионального монтажа и не менее профессиональной чистки. Чистка таких жироловок производится специальной насосной техникой.

Чистка жироловки под мойкой своими силами работа не очень приятная, а чистка промышленных жироуловителей вообще невозможная. Очистка жироуловителей, как в прочем и их монтаж должна проводится профильной организацией, имеющей квалифицированный штат и специальное оборудование. Например, компанию ООО НПО «Промышленная водоочистка», специализирующей на выполнении всех работ по монтажу любых видов жироуловителей и их обслуживанию.

Другие типы жироуловителей

Кроме механических «ловцов жира», существуют более технологические устройства, а именно:

• Гравитационные уловители жира. В работе устройства изменён принцип очистки.
• Биологические жироуловители меняют сам принцип очистки. Для борьбы с жиром используются бактерии, которые питаясь жиром перерабатывают его в безопасную нейтральную примесь, выпадающую в виде осадка.

Жироуловители в быту

Стоит отметить, что жироуловители бывают не только для сточных вод. В системах кухонной вентиляции почти обязательно стоят сетки для улавливания жира из паров. На кухнях используются компактные жироуловители в виде пластиковых контейнеров. Они просты в эксплуатации, но неприятны в обслуживании.

Вывод

В статье мы посмотрели, что такое жироуловители, зачем они нужны, какими бывают и где заказать их монтаж и обслуживание.

Еще статьи

Жироуловитель для мойки: модели, особенности, монтаж

Аварийные засоры выпусков раковин на кухнях, зачастую, происходят из-за несоблюдения элементарных правил пользования сантехническим оборудованием. А ведь нет ничего сложного в том, чтобы не смывать в канализацию крупные нерастворимые остатки пищи, волокнистые материалы, кусочки упаковки или иные твердые предметы. Однако, даже у самых внимательных хозяев периодически случаются неприятные ситуации, когда сток воды, постепенно перекрываемый жировыми отложениями, существенно замедляется или же вовсе прекращается.

Установив сепаратор жира или жироуловитель под мойку, вам почти полностью удастся избежать результатов этих негативных процессов. Практика использования кухонной сантехники уже не однократно доказала, что профилактика отложений доставит меньше хлопот, чем устранение их запущенных последствий в самый неподходящий момент.

Принцип действия жироуловителя

Правильная установка и эксплуатация сепаратора невозможна без понимания принципов его действия, а также выбора оптимальной для вас модели. Рассмотрим подробней эти вопросы.

Несмотря на то, что жироуловители предназначенные для бытового использования появились относительно недавно, они являются прямыми «потомками» своих давних промышленных аналогов. Например, уже многие десятилетия жироловки работают в технологических цепочках городских очистных сооружений, пищевых и химических производств. Не зависимо от конфигурации, мощности или места установки сепараторы, зачастую, отличаются простотой устройства, а также своей энергонезависимостью. В самом простом случае – это двухсекционная емкость (см.рисунок ниже), в которой происходит расслоении сточных вод на жидкую и жировую фазу.

Эффект очистки проявляется в результате процессов флотации и коалесценции жировых примесей. Следствием этих физических явлений становится то, что маслянистые вещества концентрируются в верхней части емкости, формируя сгустки, тогда как твердые включения под действием гравитации оседают на дно. Подобная незатейливая технологическая схема позволяет, даже оборудованию бытового исполнения, обеспечивать осветление стоков:

• по жировой составляющей не – менее 50-60%;
• по твердым взвесям – порядка 50%.

Как выглядят типовые модели жироуловителей?

Простота устройства этих сантехнических приборов позволила достаточно быстро наводнить рынок разнообразными моделями как отечественного, так и импортного производства – от сертифицированных до кустарных. При этом градация всего ассортимента сепараторов осуществляется по следующим подгруппам:

1. По назначению и мощностным возможностям: промышленные для производств и сферы общепита; бытовые – используемые дома, в квартире или на даче.
2. В соответствие со способом монтажа – под мойку, в специальное помещение, под землю.
3. С учетом материала корпуса. Он может быть полностью полимерным, стеклопластиковым, из нержавеющей стали, бетонным, а также из некоторых других материалов.

Если выделить сегмент жироуловителей бытового назначения, то их рабочие емкости чаще всего производятся из полимерного сырья, нередко из полипропилена. Корпус прибора обычно имеет вид монолитного контейнера с герметичной крышкой, разделенного внутри перегородкам на несколько отсеков. Перегородки или отсеки для осуществления сепарации содержимого емкости размещаются на разных уровнях.

Использование пластмасс для производства бытовых жироловок позволяет получать легкие не подверженные коррозии изделия с достаточно прочными корпусами. Их средний расчетный срок службы доходит до 25 лет и выше, а компактные размеры позволяют прятать оборудование под мойку, инсталлировать в мебель или квартирные строительные конструкции.

Что предлагает рынок?

Сегодня на рынке сантехнических приборов РФ представлено достаточно много изделий предприятий, которые производят сепараторы жира для моек на кухне. Среди них в числе лидеров:

1. Продукция компании «Пятый элемент».
   
   Её можно встретить в четырех компоновочных модификациях «стандарт», «профи», «автосбор», «сталь». В каждой из этих компоновок можно подобрать жироуловитель соответствующий возлагаемым на него задачам. На выбор могут влиять следующие параметры: производительность – 0,5-1,5 м3/ч, пиковый сброс воды – 25-175 л, количество подключаемых моек – 1-3, материал рабочей емкости – полипропилен или сталь. Однако немаловажным является и удобство обслуживания, которое обеспечивают съемные пластины или канистры для жира, а также лотки для мусора в отдельных модификациях. Наиболее компактный прибор имеет габариты 420*320*370 мм (Д*Ш*В).
2. Сепараторы «Evostok OIL» также представлены моделями – от самых миниатюрных, разработанных для установки под мойками в типовых квартирах, до крупногабаритных, способных очищать стоки больших коттеджей, столовых, ресторанов и т.п. Они отличаются простотой внутреннего устройства, собранного в полипропиленовом корпусе по двухкамерной схеме. Габариты наименьшей модели – 420*320*370 мм.
3. Торговая марка «Термит» предлагает всего четыре типоразмера своих сепараторов, охватывающих наиболее востребованный сегмент, устанавливаемых под мойки жироуловителей . Ёмкости приборов изготавливаются из полиэтилена высокого давления в трехкамерном исполнении. Дополнительной опцией в их комплектации может быть лоток для мусора и крупных отходов. Это съемный пластиковый контейнер, который при заполнении легко извлечь и промыть. Самая маленькая установка – 450х350х395 мм.
4. Очистители «Тритон-ПМ» – надежные агрегаты российского бренда. Выпускаются в двухкамерных литых полимерных корпусах. Их модели занимают весь функциональный ряд по рабочей пропускной способности и пиковому сбросу для эксплуатации в быту, а также на минипроизводствах (кафе, столовых, ресторанах). Хотя габариты наименьшего типового изделия – 420*320*370 мм, производитель готов изготовить сепарационную сантехническую установку под индивидуальные запросы заказчика.

В качестве контрастного примера можно рассмотреть жироулавливающее оборудование «Hydrig» автоматического типа. Это достаточно сложные и дорогие изделия из нержавеющей стали, предназначенные для эксплуатации в преимущественно на объектах общепита.

Жироуловитель «Hydrig»

В них технологический процесс сепарации протекает за счет электроподогрева стоков, с последующим отделением и сбором жира механическим способом. Оборудование является энергозависимым, однако обеспечивает наивысшую степень очистки по сравнению с вышеописанными гравитационными установками. Габариты основного блока наименьшей модели 590*500*335 мм.

Установка жироуловителя под мойку своими руками

Выбрав простую сугубо бытовую модель сепаратора сточных вод, в общем, вы не должны столкнуться с особыми сложностями во время его монтажа. Однако все же придется соблюдать некоторые рекомендации и правила, чтобы в дальнейшем не испытывать проблем с работой прибора, а также его обслуживанием. Итак, разберем, как установить жироуловитель под мойку своими руками?

Общие рекомендации

1. Расчеты мощностных параметров сепаратора жира, как рабочих, так и пиковых, следует выполнять с некоторым опережением по предполагаемому потреблению воды.
2. Полка или участок пола, на которых размещается контейнер очистителя, должны быть выровнены по горизонтали в двух плоскостях, не иметь бугров или обширных ям. Подготовка основания под установку нужна, чтобы исключить риск повреждения пластикового корпуса. Кроме того, при не соблюдении горизонтальности может нарушиться нормальный переток нечистот в направлении сброса .
3. Полка под мойкой должна быть достаточно прочной, чтобы выдержать массу жироуловителя, после его заполнения жидкостью.
4. Между стенками моечного шкафа и корпусом прибора необходимо оставлять свободное пространство, примерно, 10-20 см вокруг и не менее 10-15 см сверху. Подобные технологические зазоры требуются для комфортного обслуживания установки.
5. Если конструкция жироуловителя для установки под мойку предусматривает несколько вводных патрубков, то важно тщательно продумать их взаимное положение, учитывая ограниченность окружающего пространства.

Обратите внимание! Важная особенность, которую необходимо учитывать, монтируя агрегат – это специфика жировых отложений, их горючесть. В связи с этим опасно размещать сепаратор вблизи электроприборов или газовой плиты.

Монтажные операции

1. После того как емкость займет свое установочное положение, ее остается подключить к приемной и выпускной линиям. В зависимости от конструктивного решения конкретной модели жироловки, её вводной раструб может располагаться либо сверху, либо сбоку. В него вставляется слив сифона. Чаще это конец гофрированного шланга, однако, может быть и жесткий патрубок. Второй вариант гораздо сложнее в плане сопряжений сантехнических элементов. Поэтому, если вы устанавливаете жироуловитель под мойку своими руками, то иногда оказывается проще заменить жесткую модель сифона на гофрированную.
2. Для подключения системы к канализации есть «холостая» соединительная трубка с противоположной стороны контейнера жироловки. К ней присоединяется патрубок или гофра через соединительную муфту, которые уже дальше соединяются с канализационным коммуникациям.
3. Уплотнительные кольца на входе и выходе сепаратора, а также прочие сопряжения следует смазывать сантехническим силиконом или специальным монтажным гелем. Нельзя использовать масла, так как они негативно влияют на уплотнительный эластомер.

Важно! Устройство бытового жироуловителя не предусматривает его работу в качестве гидрозатвора. Поэтому, если раковину подключить напрямую без гофрированного или стаканного сифона, то не избежать присутствия запахов из канализации в квартире.

Уход и обслуживание прибора

При интенсивном использовании жироуловителя выполнение операций по извлечению жира из очистительной установки может требоваться каждые пару недель. Контроль накопления загрязнений осуществляют, открыв верхнюю крышку контейнера. Скопившийся в верхней части емкости жировой сгусток подлежит удалению. Для этого подойдет специальный садок, входящий в заводские комплектации некоторых приборов. Можно также воспользоваться подходящим по габаритам ковшиком или обыкновенной кружкой. Смешанный с грязью пищевой жир, образовавший сгусток, достаточно плотный, поэтому он легко собирается, как пена с поверхности жидкости и выбрасывается в мусор.

Чтобы установленный под мойку агрегат жироуловителя не создавал аварийных проблем, а также эффективно отработал не меньше заявленного производителем срока, ему требуется несложная ежегодная профилактика. Для этого его отсоединяют от подвода сифона и канализационных коммуникаций и тщательно промывают, чтобы избавиться от тяжелых донных отложений.

Как работают жироуловители / перехватчики

Если вы не слышали, сливать жиры, масла или смазку (FOG) в канализацию — плохая идея. Проблемы, которые могут возникнуть, обычно являются серьезными и дорогостоящими — и не только для вас. FOG может не только забивать канализационные трубы (отличный способ подружиться с соседями), но и создавать проблемы на очистных сооружениях. Как и в случае с вашими артериями, необходимо соблюдать осторожность, чтобы оставаться здоровыми и избегать закупорки: вы не можете просто вылить материал в пищевод или в дренаж!

В домашних условиях правильно избавиться от ТУМАНА достаточно просто: просто вылейте его в пустую банку или банку и выбросьте в мусорное ведро (кастрюли и сковороды также следует протирать насухо).Но как насчет ресторанов, кафе и подобных крупных заведений? Туман, который необходимо утилизировать на этих кухнях, намного больше по объему и частоте, поэтому требуется специальное устройство, чтобы трубы и соединяемые ими предметы оставались функциональными и безопасными. Это перехватчик жира (или «ловушка для жира»), и это одна из наиболее важных функций коммерческой кухни.

выпускаются в меньших версиях, предназначенных для подключения внутри помещений к отдельным раковинам и другим приспособлениям (обычно с общим потоком менее 50–100 галлонов в минуту), и более крупных, которые устанавливаются на открытом воздухе и под землей, для обслуживания целых заведений.Обе метки «ловушка» и «перехватчик» используются взаимозаменяемо для этих разных типов, но иногда вы увидите, что меньший размер конкретно называется ловушкой, а больший — перехватчиком.

Говоря простыми словами, жироуловитель работает, замедляя поток теплой / горячей жирной воды и позволяя ей остыть. Когда вода охлаждается, жир и масло в воде отделяются и всплывают в верхнюю часть уловителя. Более прохладная вода — без смазки — продолжает стекать по трубе в канализацию.Есть два основных метода, которые используют жироуловители / перехватчики для отделения тумана, каждый из которых подходит для определенных применений.

Называемые «гидромеханическими перехватчиками жира», меньшие по размеру внутренние перегородки используют внутренние перегородки для удлинения пути потока, обеспечивая больше времени и места для разделения. Устройства управления вентилируемым потоком регулируют количество сточных вод, поступающих в устройство, и смешивают с ним воздух, чтобы эффективно отделить туман от твердых частиц и воды. ТУМ, который затвердевает в верхней части резервуара, а также относительно тяжелые пищевые твердые частицы, падающие на дно, необходимо часто очищать, как правило, сотрудниками предприятия.

Подсказка: некоторые гидромеханические перехватчики имеют функции «автоматического отвода» или «автоматического удаления жира», которые автоматически удаляют большую часть отделившегося тумана из резервуара в приемник для отходов. Это помогает поддерживать работу перехватчиков и сокращает время очистки и обслуживания.

Более крупные «пассивные» или «гравитационные» перехватчики больше полагаются на время и силу тяжести для отделения тумана, который примерно на 80% легче воды. Резервуары большего размера, внутренние перегородки и стояки увеличивают «время удержания» этих пассивных единиц, позволяя гравитации творить чудеса.Эти перехватчики обычно регулярно устраняются профессионалами.

По возможности, перехватчики должны быть сертифицированы PDI (Институт сантехники и дренажа) для обеспечения наилучшего качества и производительности. Традиционно применимы только к гидромеханическим агрегатам, но некоторые новые гравитационные перехватчики изготавливаются по этому стандарту.

Определение размеров жироуловителя или перехватчика

Самым важным моментом, когда дело касается перехватчика, является его размер, который привязан к номинальному значению максимально допустимого расхода в галлонах в минуту.Гидромеханические перехватчики обычно могут обрабатывать поток до 100 галлонов в минуту; со всем остальным лучше всего справится гравитационный перехватчик. Но как определить этот поток и правильный размер? Есть несколько способов: определение размеров в соответствии с диаметром сливной трубы, определение размеров в соответствии с общим объемом дренажных приспособлений или определение размеров в соответствии со значениями дренажной арматуры (DFU), которые определены для конкретных приспособлений Единым сантехническим кодексом.

У некоторых производителей есть таблицы с указанием расхода в галлонах в минуту в зависимости от диаметра трубы (при стандартном уклоне 1/4 дюйма) для жироуловителей, что делает этот метод относительно простым, если вы знаете, какой тип перехватчика вам нужен и размер ваших сточных труб. ,Определение размера в соответствии со значениями DFU также просто: просто сложите значения DFU для приборов, стекающих в перехватчик.

Определение размера на основе мощности и расхода фактически используемых приспособлений, конечно, сложнее и требует некоторой элементарной математики:

1. Вам нужно измерить длину, ширину и высоту приспособления, чтобы определить его вместимость в кубических дюймах (ДхШхВ).
2. Затем преобразуйте это число в галлоны, разделив его на 231 (1 галлон = 231 кубический дюйм).
3. Поскольку приспособление, вероятно, никогда не будет заполнено до краев перед сливом, хорошая средняя нагрузка составляет 75% от емкости приспособления, поэтому вам нужно умножить общее количество галлонов на 0,75.
4. Наконец, вам нужно определить расход, заполнив приспособление на три четверти и определив время, необходимое для полного слива. Разделив результат, полученный на шаге 3, на время, необходимое для слива, вы получите галлоны в минуту.

Если сложить эти значения для всех подключаемых приборов, получится приблизительный размер перехватчика.Вы должны проконсультироваться с производителем или профессионалом, а также с компетентным органом, чтобы убедиться, что у вас есть правильный перехватчик для ваших нужд. Слишком маленький, и блок позволит туману свободно проходить, если его не чистить постоянно. Слишком большой, вы рискуете создать в резервуаре серную кислоту, которая может повредить вещи, расположенные ниже по потоку. Вы также будете платить за обслуживание и уборку больше, чем это может быть необходимо. Помимо размера, существуют также специфические проблемы предприятия: например, растительные масла требуют более длительного времени удерживания для отделения, чем животные жиры.

Кроме того, имейте в виду, что в соответствии с Единым сантехническим кодексом посудомоечные машины не должны подключаться к перехватчику, если это специально не требуется компетентным органом, из-за используемых в них моющих средств и других химикатов, которые могут эмульгировать туман, делая перехватчик бесполезным. , Вывоз мусора разрешается непосредственно в дренажные системы. Перед определением размера и покупкой обязательно проконсультируйтесь с местным органом по соблюдению нормативных требований.

Какой бы тип перехватчика вы ни установили, вам нужно, чтобы он находился как можно ближе к обслуживаемой арматуре, чтобы минимизировать риск проблем в трубе, ведущей к нему, и поддерживать эффективное разделение.Помните об обслуживающем персонале или о сотрудниках, которые будут его чистить: убедитесь, что есть достаточно места, чтобы легко открывать крышки и выполнять техническое обслуживание.

FOG — важный компонент некоторых из наших любимых блюд, но он может быстро стать опасным. Будь то водопровод вашего дома или ваш собственный, защита от коагуляции жизненно важна. Нет ничего более простого и эффективного, чем перехватчик жира для наших артерий, но вы, по крайней мере, можете поступить правильно со стороны своего сообщества, ответственно управляя выходом FOG.Правильно установленный перехватчик не только будет держать вас на правильной стороне закона, но также поможет избежать разрушительных и потенциально катастрофических проблем с водопроводом, вызванных туманом в канализационной линии. Подбирайте размер, выбирайте с умом и отдыхайте спокойно!

Нужен новый жироуловитель или перехватчик? У нас отличный выбор.

Проверка жироуловителя — InterNACHI®

Ник Громицко, CMI®

Инспекторы по коммерческой собственности, особенно те, кто проверяет предприятия по переработке пищевых продуктов, могут помочь своим клиентам понять принцип действия жироуловителей, чтобы не упустить их обслуживание. Неработающий или забитый жироуловитель может вызвать серьезные проблемы не только для проверяемого предприятия, но и для соседей и даже всего местного сообщества.

Жироуловители — это водопроводные устройства, предназначенные для улавливания жиров, масел и консистентной смазки — вместе известных как FOG — до того, как они попадут в систему удаления сточных вод.FOG возникает в процессе очистки кастрюль, сковородок, тарелок и столового серебра, содержащих пищевые продукты, такие как жареные во фритюре продукты, мясо, соусы, подливы, заправки, выпечка, сыр и масло.

Термины «жироуловители» и «жироуловители» часто используются как синонимы, но это совершенно разные технологии. Хотя оба они удаляют жир из воды и работают по схожим принципам, вот некоторые из их отличий:

• Жироуловители имеют небольшую вместимость и устанавливаются в помещении и рядом с местом, где образуется жир.Работники ресторана могут контролировать и чистить их, и для их очистки не требуется специального оборудования.
• Смазочные перехватчики — это большие подземные установки (некоторые из которых имеют емкость несколько тысяч галлонов), которые обычно обслуживают приложения с большим расходом, такие как большие рестораны, фабрики и продуктовые магазины. Чтобы установить перехватчик жира, сначала необходимо вырыть большую траншею и построить цементный фундамент для поддержки. Перехватчик помещается в траншею, где затем засыпается гравий, заполняющий пространство между перехватчиком и землей.Удлинительная манжета соединяет заглубленный перехватчик с крышкой люка на уровне земли, примерно на 30 дюймов выше. Смазочные перехватчики должны очищаться лицензированными перевозчиками жира, которые используют специальные насосы и шланги.

Жироуловители и устройства для снятия или преобразователя

Жироуловители и перехватчики просто улавливают жир, поэтому их не следует путать с автоматическими устройствами для удаления жира или преобразователями жира. Первое устройство использует гидростатическое давление или скиммер для самоочистки, имеет больше движущихся частей и полагается на двигатели, нагреватели и таймеры.Смазочные преобразователи улавливают жир в резервуаре, который содержит бактерии и ферменты, которые переваривают жир и превращают его в водорастворимый биоразлагаемый продукт, который можно безопасно сливать в дренажную систему.

Как работают жироуловители?

Большинство жироуловителей пассивны, что означает, что они работают без каких-либо движущихся или механических частей. Жирные сточные воды, попадающие в сифон, проходят через вентилируемый регулятор потока, который регулирует поток сточных вод.Сточные воды проходят через серию перегородок, которые отделяют жир и масло от воды, замедляя поток, чтобы дать достаточно времени задержке для подъема более легких жиров, масел и смазок. Чистая вода остается на дне, откуда она может покинуть устройство через выпускной клапан, удерживая туман внутри ловушки до тех пор, пока он не будет очищен.

Без этих устройств смазка будет попадать в канализационные системы, создавая экономические риски, риски для безопасности и окружающей среды из-за засорения и повреждения труб и создания помех для работы водоочистных сооружений.По оценкам Агентства по охране окружающей среды США, почти половина из всех 400000 засоров канализационных сетей, которые происходят ежегодно, вызваны смазкой, и многие из них способствуют ежегодным переполнениям канализационных сетей 40 000. Даже скопившийся туман, который не приводит к переполнению или засорению, может увеличить общественное обслуживание и расходы. Домовладельцы, владельцы бизнеса и муниципалитеты несут бремя затрат на уборку, которые могут превышать 100 000 долларов на каждый инцидент. Люди могут нести ответственность за перелив воды, который произошел не по их вине, как это было в 2007 году, когда город Форт-Уэрт, штат Техас, объявил о невосприимчивости к серьезному ущербу, причиненному трем жилым домам, когда сточные воды из общественной канализационной системы затопили их дома.

Рестораны являются наиболее распространенным источником тумана, вызывающего резервное копирование, и они особенно уязвимы для результирующего ущерба, часто в виде потери бизнеса во время временного закрытия, испорченной еды и подрыва репутации. Таким образом, использование жироуловителей надлежащего размера и регулярно проверяемых в ресторанах, а также гостиницах, предприятиях пищевой промышленности, супермаркетах, фабриках и других местах, где обычно образуются значительные количества жира, который в противном случае попал бы в общественную канализацию, предписывается местными юрисдикциями. ,

Контрольный список для проверки

Коммерческие инспекторы и операторы InterNACHI могут использовать следующий контрольный список для проверки жироуловителей:

• надлежащей вместимости. Если ловушки слишком маленькие, они не смогут предотвратить попадание некоторого количества тумана в канализацию. Если они слишком большие, они могут способствовать образованию газообразного сероводорода, который может превращаться в соляную кислоту, что может повредить металлические и бетонные конструкции ниже по потоку. Сифоны рассчитаны на основе совокупного расхода подключенных устройств, включая раковину, посудомоечную машину и слив для швабры. В качестве приблизительного ориентира город Ньютон, штат Массачусетс, требует, чтобы жироуловители обладали удерживающей способностью не менее 2 фунтов жира на каждый галлон в минуту потока воды. Тип подаваемой еды также может быть фактором при выборе размера, так как особенно жирные или жареные продукты потребуют большей ловушки для жира;
• наличие клапана-регулятора потока. Эти Т-образные металлические фитинги контролируют скорость потока сточных вод в сифон и защищают от внезапных скачков воды из раковины или других приспособлений, вызывающих перегрузку системы.Их следует размещать за пределами последнего соединения светильников и как можно ближе к нижней стороне самого нижнего приспособления. Когда две или более раковины или приспособления объединены и обслуживаются одной ловушкой, можно использовать одну арматуру для регулирования потока;
• наличие воздухозаборника для клапана регулирования расхода. Устройство управления потоком должно иметь надлежащую вентиляцию, чтобы воздух мог смешиваться с жидкостью, поступающей в перехватчик, чтобы поддерживать адекватное давление. Вентиляционное отверстие предотвратит образование вакуума внутри ловушки, который может заставить воду слишком быстро попадать в ловушку;
• правильный зазор.Ловушки должны быть доступны для очистки и осмотра независимо от того, расположены ли они внутри кухни, вне здания, над или под землей;
• адекватное расстояние от приспособлений. Источники расходятся во мнениях относительно надлежащего расстояния, на котором следует устанавливать жироуловитель от обслуживаемых приспособлений. Некоторые эксперты говорят, что высокие температуры могут привести к растворению тумана и его выходу из ловушки только для повторного застывания, когда она остынет в канализационной системе, поэтому ловушки следует устанавливать на некотором расстоянии от посудомоечных машин и других приспособлений для горячего водоснабжения, чтобы дать воде время для стекания. прохладный.Другие источники, однако, предупреждают, что размещение сифона слишком далеко от светильников подвергнет трубопровод здания скоплению жира. Инспекторы и владельцы ресторанов могут проконсультироваться со своим уполномоченным органом (AHJ) относительно местных постановлений, касающихся соответствующей температуры воды и расстояния от креплений жироуловителя;
• исправная конструкция ловушки. На нем не должно быть трещин в любой части ловушки, включая перегородки;
• Не опорожняется ли мусоропровод в жироуловитель, что нежелательно.Обрывки измельченных пищевых продуктов перегрузят ловушку и снизят ее эффективность. Твердые пищевые отходы также разлагаются в ловушке, создавая неприятный запах и антисанитарные условия;
• водонепроницаемость. Подземные перехватчики должны быть водонепроницаемыми, чтобы предотвратить проникновение грунтовых вод или утечку жира в грунтовые воды или общественную канализацию. Трещины не должны быть видны, а крышка должна плотно прилегать; и
• , был ли уловитель жира повторно предназначен для выполнения нескольких функций.Жироуловители никогда не должны использоваться для туалетов или других санитарных систем.

Очистка жироуловителя

Важно понимать, что эффективность жироуловителя снижается по мере того, как уловитель заполняется туманом, и когда он заполнен до предела, он больше не будет отделять туман от воды. Однако оператор может не осознавать, что сифон заполнен, поскольку он будет продолжать принимать воду даже после того, как он заполнится, посылая нефильтрованный туман прямо в канализационную систему.А поскольку жир заполняет ловушку сверху вниз (в сочетании с вариациями в массе смазки), может быть трудно определить, когда ловушка должна быть очищена. И, к сожалению, очистка жироуловителей, особенно крупных агрегатов, — неприятное мероприятие, которое может потребовать временного прекращения работы ресторана, поэтому этой важной задачей технического обслуживания часто пренебрегают. Иногда также в суете ресторанной среды о рутинной работе по очистке жироуловителя просто забывают.

Промышленный стандарт сантехники гласит, что жироуловители следует очищать, когда 25% объема занято жиром (и 75% водой). Однако перед достижением этого порогового значения может потребоваться очистка ловушек, поэтому оператору необходимо будет контролировать ловушку, особенно накопление жира на выпускной перегородке, чтобы определить соответствующий график очистки для коммерческого предприятия.

После разборки уловителя слой ВОГ необходимо поместить в водонепроницаемый мешок или контейнер и выбросить в мусорное ведро.В отличие от «желтой смазки», собираемой во фритюрницах, которые можно использовать при производстве биодизеля, мыла и резины, FOG не подлежит переработке и должен быть выброшен в мусор. Затем следует очистить внутренние стороны, перегородки и крышку от ТУМАНа. Следует надевать резиновые перчатки и избегать использования мыла и антибактериальных средств в процессе очистки. При повторной сборке сифона следует позаботиться о том, чтобы правильно выровнять детали, так как после возобновления потока смещенные части могут привести к переливу и попаданию жира в ресторан.При очистке маслоуловителей следует проявлять осторожность, чтобы избежать защемления, создаваемого тяжелыми крышками люков, и не повредить резиновую прокладку, предотвращающую выход запахов над землей. Любые крупные предметы, обнаруженные на дне перехватчика, следует удалить. Одна компания сообщила об обнаружении в своем баке трехколесного велосипеда.

Чтобы уменьшить потребность в очистке жироуловителя, незавершенные продукты, жиры, растительное масло и жир, оставшиеся в кастрюлях и сковородах, перед влажной стиркой следует вытереть насухо или соскрести и выбросить в мусор.Эта мера может существенно снизить выброс тумана в жироуловитель и предотвратить выброс вредных сернистых газов в коммерческое предприятие.

Таким образом, жироуловители и жироуловители представляют собой водопроводные устройства, необходимые на предприятиях общественного питания, которые предотвращают попадание жиров, масел и смазки в общественную канализацию. Инспекторы InterNACHI и бизнес-операторы должны знать, как работают эти устройства, как их чистить, обслуживать и проверять.

Жироуловитель для ресторана

500 долларов США.00–25 000 долларов США / Устанавливать | 1 комплект / комплекты 1 комплект для жироуловителя для ресторана (мин. Заказ)

Перевозка:

Служба поддержки Морские перевозки

Жироуловитель — Повторная публикация в Википедии // WIKI 2

Тип ловушки, предназначенный для улавливания большинства жиров и твердых частиц до того, как они попадут в систему удаления сточных вод.

Жироуловитель (также известный как маслоуловитель , сборщик жира , капсула для смазки и преобразователь смазки ) представляет собой водопроводное устройство (тип ловушки), предназначенное для улавливания большинства смазок и твердых частиц, прежде чем они попасть в систему водоотведения.Обычные сточные воды содержат небольшое количество масел, которые попадают в септики и очистные сооружения, образуя плавающий слой накипи. Этот слой накипи очень медленно переваривается и разрушается микроорганизмами в процессе анаэробного пищеварения. Большое количество масла, образующегося при приготовлении пищи в ресторанах, может попасть в септик или очистное сооружение, вызывая выброс неочищенных сточных вод в окружающую среду. Высоковязкие жиры и кулинарные жиры, такие как сало, затвердевают при охлаждении и могут объединяться с другими утилизированными твердыми частицами, блокируя сливные трубы.

Жироуловители используются с викторианской эпохи: Натаниэль Уайтинг получил первый патент в конце 1800-х годов. Ловушки уменьшают количество жиров, масел и жиров (ТУМ), попадающих в канализацию. Они представляют собой коробки в сливном канале, который протекает между раковинами на кухне и канализационной системой. Через них протекает только кухонная сточная вода, и они не обслуживают никакую другую канализационную систему, например, туалеты. Они могут быть изготовлены из самых разных материалов, таких как нержавеющая сталь, пластик, бетон и чугун.Их объем составляет от 35 до 45 000 литров и выше. Они могут располагаться над землей, под землей, внутри кухни или снаружи здания.

Энциклопедия YouTube

• ✪ Жироуловитель / Жироуловитель Подробные сведения об установке

• ✪ Как прочистить сливную линию и очистить жироуловитель

Содержание

Типы

Крышки люков жироуловителя возле ресторана.

Есть три основных типа устройств. Наиболее распространены те, которые указаны ASME (Американское общество инженеров-механиков), с использованием перегородок или запатентованного впускного диффузора.

Размеры жироуловителя зависят от размера мойки с 2 или 3 отсеками, посудомоечной машины, раковин для кастрюль и раковин для швабры. Учитываются совокупный расход этих устройств, а также общая способность удерживать смазку (в фунтах или килограммах). В настоящее время стандарт ASME (ASME A112.14.3) принимается обоими национальными модельными кодексами сантехники, которые охватывают большую часть США.Этот стандарт требует, чтобы перехватчики смазки удаляли как минимум 90% поступающих дымовых газов. Также требуется, чтобы перехватчики смазки были испытаны третьей стороной и сертифицированы на соответствие стандартной перекачке в течение 90 дней. Это стороннее тестирование должно проводиться признанной и утвержденной испытательной лабораторией.

Чаще всего пассивные жироуловители представляют собой небольшие узлы в месте использования, которые используются под раковинами с тремя отделениями или рядом с посудомоечными машинами на кухнях.

Вторым по распространенности типом перехватчиков является большой наземный бак, который обычно составляет 500–2000 галлонов США (1 900–7 600 л; 420–1 670 имп галлонов).Эти блоки построены из бетона, стекловолокна или стали. Они обладают большей емкостью для смазки и надежными накопителями для приложений с высоким расходом, таких как ресторан или больничный магазин. Их обычно называют гравитационными перехватчиками. Для перехватчиков требуется время удерживания 30 минут, чтобы жиры, масла, жир и твердые частицы пищи осели в резервуаре. По мере того, как в бак попадает больше сточной воды, обезжиренная вода выталкивается из бака. Гниющий коричневый жир внутри жироуловителя или жироуловителя необходимо откачивать по расписанию.Коричневая смазка не перерабатывается и отправляется на свалки. В среднем из каждого ресторана на свалку ежегодно отправляется от 300 до 400 фунтов (от 140 до 180 кг) коричневого жира.

Третий тип системы, GRD (устройства для сбора жира), автоматически удаляет смазку, если она застряла. Восстановленный жир или «желтый жир» перерабатывается вместе с отработанным растительным маслом из кухонных фритюрниц. В ресторанах не требуется перекачивать жироуловители, как в ресторанах с традиционными жироуловителями или жироуловителями.

Пассивные жироуловители и пассивные жироуловители необходимо опорожнять и очищать при заполнении на 25%. По мере того как пассивные устройства заполняются жирами, маслами и смазкой, они становятся менее продуктивными для сбора жира. Заполненный жироуловитель не препятствует попаданию тумана в канализационную систему. Вылитое содержимое или «коричневая смазка» во многих юрисдикциях считается опасными отходами.

использует

Жироуловитель в земле за пределами магазина

Кухни ресторанов и общепита образуют много отработанного жира, который присутствует в сливных линиях различных раковин, посудомоечных машин и кухонного оборудования, такого как пароконвектоматы и коммерческие вок.Если не удалить, смазка может слипнуться и вызвать засорение и скопление в канализации.

В США ежегодно происходит резервное копирование канализации «примерно 400 000 раз, а в муниципальной канализации происходит переполнение 40 000 раз». ^[1] Агентство по охране окружающей среды определило, что засорение канализационных труб является основной причиной переполнения канализационных сетей, а жир — основной причиной засоров канализационных сетей. ^[2] Даже если скопившийся туман не перерастет в засоры и переполнение канализационных сетей, это может нарушить работу водоканала и увеличить требования к эксплуатации и техническому обслуживанию » ^[3]

По этим причинам, в зависимости от страны, почти все муниципалитеты требуют, чтобы на коммерческих кухнях использовалось какое-либо устройство-перехватчик для сбора жира перед его попаданием в канализацию.Если в местной системе сточных вод возникает проблема с туманом, общины разработали программы инспектирования, чтобы гарантировать, что эти жироуловители и / или перехватчики находятся в рабочем состоянии.

По оценкам, 50% всех перелива канализационных сетей вызваны засорением смазкой, при этом ежегодно разливается более 10 миллиардов галлонов США (3,8 × 10 ¹⁰ л; 8,3 × 10 ⁹ имп гал).

Принцип работы

Когда сток из кухонной мойки попадает в жироуловитель, твердые частицы пищи опускаются на дно, а более легкие жир и масло всплывают наверх.Затем относительно обезжиренная вода подается в обычную септическую систему. Твердые пищевые частицы на дне, а также плавающие масло и жир необходимо периодически удалять аналогично откачке септика. Традиционный жироуловитель — это не средство для утилизации пищевых продуктов. Незавершенные продукты необходимо выбросить в мусорное ведро или мусорную корзину. Молочные коктейли, подливы, соусы и твердые пищевые продукты необходимо соскрести с посуды перед тем, как положить их в раковину или посудомоечную машину.

Для поддержания некоторой степени эффективности существует тенденция указывать ловушки большего размера.К сожалению, наличие большого резервуара для сточных вод также означает, что пищевые отходы успевают осесть на дно резервуара, уменьшая доступный объем и усугубляя проблемы с очисткой. Кроме того, гниющая пища, содержащаяся в перехватчике, разрушается, образуя токсичные отходы (например, серные газы) — сероводород соединяется с присутствующей водой, образуя серную кислоту. Это разрушает низкоуглеродистую сталь и бетон, приводя к «гниению». С другой стороны, полиэтилен обладает кислотостойкими свойствами.Более крупный перехватчик — не лучший перехватчик. В большинстве случаев несколько последовательно соединенных перехватчиков намного лучше отделяют смазку.

Поскольку жир находится в уловителе в течение некоторого времени, собранный таким образом жир будет загрязнен и непригоден для дальнейшего использования. Этот тип смазки называется коричневой смазкой.

Утилизация застрявшей смазки

Отходы пассивных жироуловителей и гравитационных перехватчиков называются коричневой смазкой. Коричневая смазка — это сгнившие твердые частицы пищи в сочетании с жирами, маслами и смазкой (FOG). Меро, К. и Вилкерсон, Дж. (2007). Уменьшите перегрузку канализации. Водная среда и технологии, 19 (7), 44-52.

Внешние ссылки