Устройство жироуловителя: Принцип работы жироуловителя

Промышленные жироуловители — НПО «Промышленная водоочистка» Москва

Жироуловители промышленные от крупнейшего производителя в России

Промышленные жироуловители для канализации – общая информация

Жироуловитель промышленный – первая ступень очистки сточных вод для предприятий, хозяйственная деятельность которых так или иначе связана с переработкой жиров различного происхождения. Промышленные подземные (или надземные) жироотделители востребованы как на небольших предприятиях общественного питания, так и на крупных мясо – молокоперерабатывающих комбинатах, зачастую используются и на специфичных косметических производствах.

Единственная задача промышленных жироуловителей, с которой они успешно справляются — удаление из состава производственных сточных вод жиропродуктов различного происхождения для предотвращения остановки работы канализации и увеличения продолжительности и эффективности работы последующих ступеней очистных сооружений.

Производственная база НПО Промышленная Водоочистка выпускает жироуловители промышленные в двух основных вариантах

В свою очередь, каждая серия делится на несколько подвидов – своя модификация для любых условий эксплуатации.
Ознакомиться подробнее с каждым типом промышленных жироуловителей Вы можете щелкнув по картинке с интересующим типом оборудования.

Эффективность промышленных жироуловителей:

  Визуально, эффективность использования жироуловителей промышленных можно продемонстрировать так –

Жир – главная причина засоров канализации. На гладких стенках ПП или ПВХ труб не способен задерживаться никакой мусор. В то же время жир обладает высочайшей способностью прочно осаждаться на внутренних поверхностях трубопровода, образуя устойчивые наросты. Именно в них, впоследствии, начинает задерживаться прочий мусор, как результат – блокирование работы канализации. Не менее пагубно жиропродукты влияют и на эффективность следующих ступеней очистки или канализационных насосных станций. Жировые отложения являются основной причиной выхода из строя насосного оборудования. Установка жироуловителя промышленного на выпуске канализации решает все перечисленные проблемы.

Принцип работы промышленных жироуловителей

Промышленный жироуловитель работает, основываясь на принципе седиментации — разнице удельных весов воды и жиропродуктов, благодаря которой частицы жира поднимаются на поверхность.
На первом этапе, производственные сточные воды попадают в первую камеру промышленного жироуловителя, в котором происходит резкое замедление скорости и понижение температуры потока и осаждение тяжелых взвесей – песок и проч. Неэмульгированные жиропродукты при этом остаются на поверхности. Далее, охлажденная вода под первой перегородкой плавно перетекает во вторую камеру (вторичный отстой). Основная работа происходит именно здесь – поскольку стоки теряют скорость и значительную часть температуры (охлаждение во второй камере происходит ориентировочно до 7 градусов). Благодаря состоянию покоя при одновременном охлаждении, эмульгированные жиропродукты начинают активно переходить в свое естественное состояние, отделяться от воды и всплывать на поверхность. В то же время отвод воды из второй камеры в канализацию из жироуловителя промышленного происходит практически со дна второй камеры. Таким образом, на выход подается самая тяжелая (чистая) вода.

Эксплуатация подземных промышленных жироуловителей:

Жироуловители промышленные – надежность и простота эксплуатации. Двухкамерные отстойники, являясь классической и самой эффективной конструкцией промышленных жироуловителей работают совершенно автономно, энергонезависимы и не требуют практически никаких эксплуатационных затрат. Единственное условие для эффективной работы промышленного жироуловителя – своевременное удаление осадка и жиров через горловину для обслуживания насосом, либо ассенизаторской машиной. Периодически необходимо производить полную очистку жироуловителя промышленного — не реже 1 раза в 2 года.

Происходит это обычно так –

В качестве опций для жироуловителя промышленного могут быть установлено дополнительное оборудование:

• датчик уровня жиропродуктов с блоком сигнализации
• датчик переполнения
• датчик уровня ила (осадка)
• система взмучивания и удаления осадка (ила)
• система автоматического сбора и отведения жиропродуктов

Вентиляция жироуловителя промышленного

Монтаж промышленных жироуловителей

Монтаж жироуловителя промышленного производится в несколько этапов

• Земляные работы – подготовка котлована в месте врезки промышленного жироуловителя
• Устройство пригрузочной железобетонной плиты (согласно схемы) – для исключения всплытия жироуловителя промышленного в процессе эксплуатации
• Установка на плиту
• Закрепление жироотделителя стальными стропами (обычно используется строительная арматура)
• Подключение к действующей канализации.
• Установка технического колодца (колодцев – если их предусмотренно больше одного)
• Обратная засыпка промышленного жироуловителя.

Ниже представлены схемы устройства пригрузочной ж/б плиты для вертикальных и горизонтальных промышленных жироуловителей:

Удлинение горловин промышленных жироуловителей:

Внутренний диаметр технического колодца (горловины) всего на 2 миллиметра больше внешнего диаметра обсадного кольца. Высота обсадного кольца в совокупности с плотностью посадки препятствует проникновению грунтовых вод в промышленный жироуловитель. Никаких дополнительных креплений и уплотнений не требуется. При монтаже установки «под газон» горловина подрезается таким образом, чтоб возвышение крышки над поверхностью земли составляло 200-250 миллиметров.

В заключение о промышленных жироуловителях:

Несколько причин чтобы выбрать НПО Промышленная Водоочистка в качестве поставщика промышленного жироуловителя –

• Крупнейшее в России производство промышленных жироуловителей — 6 участков общей площадью более 20 000 квадратных метров. Выпуск более 5000 единиц в год
• Высокая степень автоматизации производственных процессов обеспечивает неизменное качество продукции – безусловная гарантия на промышленные жироуловители – пять лет!
• Короткие сроки исполнения заказа – от 2 до 5 дней на стандартные изделия и не более 10 дней на изготовление жироуловителей по чертежам Заказчика
• Крупнейшая логистическая служба – быстрая доставка оборудования в любую точку России по минимальной цене.

Как купить жироуловитель промышленный

Все представленное оборудование сертифицировано в соответствии с законодательством РФ
Система менеджмента в области качества сертифицирована по ГОСТ ISO 9001-2011

Жироуловители что это такое и зачем они нужны

Дата публикации: 23.06.2019

Жироуловитель представляет собой часть очистной системы в септиках. Жироуловитель предназначается для сбора жировых и масляных частиц из стоков в специальный резервуар. Для того, чтобы такой агрегат работал исправно, необходимо, чтобы температура сточной воды была не больше сорока градусов, иначе жир начинает плавиться, и его сложнее собрать.

Стандартный жироуловитель имеет вид пластикового контейнера с перегородкой. Практически во всех современных септиках устройство для сбора жира уже встроено, за счет чего сточные воды очищаются более эффективно. Жироуловители существуют во множестве типоразмеров: компактные, которые монтируются под кухонную мойку, а также более масштабные, и устанавливают их прямо в септике. Чаще всего их используют на производствах продуктов питания.

Важный момент: жироуловители могут засоряться при активном использовании, поэтому их необходимо тщательно обслуживать.

Жироуловители Alta-M – эффективные устройства в комплексной очистке сточных вод

В нашем интернет-магазине особой популярностью пользуется жироуловитель Alta-M: он устанавливается под мойкой и предназначается для сбора жировых и масляных частиц перед тем, как сточные воды попадут в централизационную канализацию или септик. Данное устройства компактное, удобно размещается под мойкой и занимает мало места.

При мытье посуды в канализацию попадает большое количество животных и растительных жиров, которые могут быть и жидкими, и твердыми. Если жироуловитель соберет все эти частицы до попадания воды в канализацию, вы сможете предотвратить скопление жира на стенках трубопровода, благодаря чему функционирование системы никак не нарушится.

Конструкция жироуловителей Alta-M такова, что при попадании сточной воды в устройство скорость водотока несколько снижается, вода некоторое время отстаивается и остывает до нужной температуры. Частички жиров и масел задерживаются и накапливаются в специальной зоне жироуловителя, откуда необходимо периодически их удалять.

Почему модель Alta-M так востребована?

Жироуловители Alta-M имеют множество преимуществ перед схожими моделями других производителей:

1. Устройство эффективно устраняет из сточной воды жировые и масляные примеси, если они не находятся в состоянии эмульсии. Так вы можете решить две проблемы: снижения пропускной способности канализационных проводящих элементов, а также загрязнени окружающей среды.
2. Модель Alta-M также преимущественна тем, что устройство не нужно часто контролировать. Если вы установите жироуловитель под мойкой, вам не придется волноваться о состоянии труб канализации. Данная модель просты и удобны в использовании, имеют долгий срок службы, а сервис и установка достаточно оперативны. Также Alta-M достаточно эффективны, особенно если учитывать их небольшие габариты.
3. Модель Alta-M предоставлена в нескольких разновидностях: квадратные, цилиндрические и пр. Внутри же все устройства данного модельного ряда имеют сходную конструкцию. Внутреннее пространство разделяется на два сектора. В первом размещаются специальные модули и резервуары для сбора масляных и жировых частиц. Во втором отсеке накапливаются тяжелые механические частицы, часто попадающие в сточные воды.
4. Эффективность работы жироуловителей Alta-M составляет 99%, то есть практически весь жир, содержащийся в сточных водах, улавливается данным устройством.
5. Жироуловитель Alta-M энергонезависимый, корпус производится устойчивого к коррозии материала.
6. Демократичная цена, оптимальное соотношение цена/качество.

Модификации Alta-M

Существует две серийные модификации жироуловителей Alta-M:

• Alta M1. Предназначается для монтажа непосредственно под мойкой. Устройство достаточно недорогое, простое в установке. Ему необходим ежедневный мануальный сервис, но он не занимает много времени и не требует особых навыков.
• Alta M2. Устройство устанавливается не на кухне, а на улице – в земле. Сервис такого жироуловителя осуществляется реже и удобнее. Данная модификация немного дороже первой, однако полностью окупает себя, если монтируется в общепитах. Так как данная модель достаточно производительная, еще можно подключить к нескольким мойкам (до пяти). А верхняя крышка жироуловителя может быть задействована в качестве рабочей поверхности.

В нашем интернет-магазине вы можете приобрести как простые недорогие модели жироуловителей для бытового использования, так и более дорогие промышленные модели для ресторанов, столовых, кафе и прочих предприятий общественного питания. Перед выбором рассчитайте необходимую вам производительность оборудования, чтобы сточные воды не переливались во время использования жироуловителя, а качество очистки было на высоте.

ЖИРОУЛОВИТЕЛИ ОВ АВТОСБОР

Жироуловитель под мойку серии «АвтоСбор» – это специальное оборудование из полипропилена, которое оборудовано автоматическим устройством сбора жира, с целью исключения механической чистки жироуловителя, а также предназначено для отделения жиров и их устранения из сточных вод.

Преимущества жироуловителя «АвтоСбор»:

• Надежность. Поломки случаются крайне редко
• Экономия денежных средств. Жироуловители серии «АвтоСбор» намного дешевле импортных аналогов.
• Практически не требует обслуживания. Теперь не нужно чистить жироуловитель вручную, либо тратить денежные средства на услуги профессионалов. Достаточно всего лишь заменить канистру, в которой накапливаются жиры.

Устройство

Жироуловитель серии «Автосбор» представляет собой герметичную пластиковую емкость. Внутри нее установлены сепарационные пластины и съемный лоток для сбора мусора. Чтобы неприятные запахи не выходили наружу, а также для удобства обслуживания, жироуловитель закрывается крышкой с фиксаторами и резиновым уплотнителем.

Схема жироуловителя под мойку серии «АвтоСбор»

Принцип работы

Принцип работы Жироуловителя серии «АвтоСбор» заключается в следующем. Сточная вода, протекая через входной патрубок, поступает в съемный лоток, в котором и происходит отделение крупного мусора.

Затем поток воды попадает в камеру сепарации жироуловителя. Здесь происходит осаждение мелких твердых частиц и укрупнение неэмульгированных жиров и масел.

В камере отстаивания жир, который скопился на поверхности воды, при помощи скребка собирается с вращающегося вала. Затем по сточному желобу он попадает в отдельно стоящую канистру для отходов. После того, как канистра наполнится, ее без труда можно заменить на новую.

И в итоге, очищенная вода поступает в общую канализационную сеть через распределительный карман по отводящему патрубку.

Монтаж

Монтаж жироуловителя серии Автосбор рекомендуется проводить квалифицированным специалистом.
Жироуловитель устанавливается на пол под моечную ванну или около нее, в удобном для обслуживания месте.

Рекомендуемый порядок действий при монтаже жироуловителя:
1. Установить жироуловитель на планируемую для монтажа площадку.
2. Разъединить канализацию в месте, где будет присоединен жироуловитель.
3. Соединить гофру моечной ванны с входным патрубком жироуловителя.
4. Соединить канализационной трубой отводящий патрубок жироуловителя и точку слива в канализацию.
5. Открыть кран в моечной ванне и заполнить жироуловитель водой.
6. Проверить места соединения жироуловителя на отсутствие течи.
7. Подключить жироуловитель к сети 220 В (через блок питания и розетку-таймер).

Режим работы АвтоСбор устанавливается с помощью таймера. Для этого необходимо повернуть циферблат розетки-таймера по часовой стрелке, чтобы указатель остановился на отметке с текущим временем. Часы отмечены по краю диска в 24-х часовом формате. Каждое деление между цифрами соответствует 15 минутам.
Необходимо установить переключатель розетки-таймера на символ «часы».

Для эффективной работы АвтоСбор, рекомендуем включать устройство на 15-30 минут в конце смены. Это необходимо для того, чтобы в емкость для жира не попадало большое количество воды.
Таймер устанавливается нажатием одного сегмента, расположенного вокруг циферблата (что соответствует включения АвтоСбор на 15 минут ежедневно).

Периодичность включения устройства сбора жира должна быть не более 3 раз в сутки.
Время непрерывной работы АвтоСбор не может превышать 30 минут.

Обслуживание и эксплуатация

Обслуживание оборудования состоит в механическом удалении жировых и механических загрязнений из жироуловителя.
Обслуживание выполняется в следующей последовательности:
1. Открыть крышку жироуловителя.
2. Извлечь из жироуловителя съемные лотки для сбора крупного мусора и жира и очистить их от накопившихся загрязнений. Лотки после каждой очистки рекомендуется промыть теплой водой с использованием чистящих средств, с целью предотвращения образования жировых и органических отложений.
3. Удалить жир с поверхности и стенок камер сепарации и отстаивания.
4. Очистить дно камер от ила, при необходимости прочистить входной и выходные патрубки.
5. Очистить вал и пластину для снятия жира от загрязнений.
6. Вставить на места съемные лотки.
7. Закрыть крышку жироуловителя.

Периодичность обслуживания устанавливается эксплуатирующей организацией самостоятельно в зависимости от степени загрязненности исходных сточных вод и режима работы кухни, но не реже одного раза в месяц.

Для более эффективной работы жироуловителя, а также снижения количества накапливаемых загрязнений и запаха, рекомендуется использовать биопрепараты. Они помогают разлагать сложные органические загрязнения до простых и безопасных веществ.

Правильная установка жироуловителя под мойку и чистка сепаратора

Жироуловитель на кухне – один из необязательных, но очень полезных приборов. Агрегат эффективно очищает воду, которая смывается в сливное отверстие от животных и растительных жиров. Своевременная установка жироуловителя под мойку поможет избежать засорения труб и обрастания канализационной системы налетом, и как следствие, неприятного запаха из слива. Самое приятное, что «Сантехник Портал» знает, как сделать жироуловитель под мойку своими руками! Но обо всем по порядку.

В каждом хозяйстве непременно должно быть эффективное приспособление для очищения системы дренажа, однако если такое устройство приходится регулярно применять, то легче предупредить засорение канализации. Для этого под мойку и раковину устанавливают бытовые жироуловители.

Конструкция данных приборов очень элементарна. Устройство складывается из корпуса с перегородкой, которая делит его на отсеки, гасителя потоков и газоотводящего патрубка с вентиляцией. Зависимо от предназначения и количества сточных вод оборудование может быть всевозможных параметров и различаться по конструкции.

Принцип функционирования выстроен на разности плотности воды и жира. Когда жидкость охлаждается, то и жир остывает, поднимаясь на поверхность в виде комков. Жидкая среда попадает во следующий отсек, а потом – в канализацию и сточную канаву. Жир остаётся в первом отсеке, благодаря перегородке. Когда резервуар наполняется, необходима очистка жироуловителей от массы жира, затем прибор снова подсоединяется к системе для последующего функционирования.

Порядок чистки находится в зависимости от разновидности и объема модели. Бытовые сепараторы легко очищаются своими руками, а из больших емкостей грязь нужно откачивать при помощи насосов.

Подобные жироловки применяются во многих заведениях общественного питания, на промышленных предприятиях по производству мяса и молочной продукции, хлебозаводах, столовых образовательных и медицинских учреждений и т.д. В индивидуальных домохозяйствах их начали использовать не так давно, но очень успешно.

Многие хозяйки уже успели оценить установленный прибор по достоинству, выявив в нем следующие достоинства:

1. Простота конструкция. Благодаря элементарному механизму жироловки, ее можно легко сделать своими руками. Главное – найти подходящий контейнер.
2. Легкий монтаж. Собрать, установить и подключить устройство к сточной сети сможет любой хозяин при помощи обычного набора инструментов.
3. Минимальное обслуживание. Если бытовой сепаратор очищать хотя бы пару раз в месяц, то с его работой не возникнет никаких проблем. Лишь большим промышленным агрегатам требуются дополнительные профилактические меры.
4. Эффективность. Приспособление действительно надежно защищает сток от образования засора. Скопленный жир остается в камере и не проходит дальше, потому что плавает на поверхности воды. В канализационное отверстие может просочиться только малая доля отходов, которой недостаточно, чтобы сформировалась пробка в трубе.
5. Возможность установки нескольких сепараторов жира под мойку. Если нет возможности использования одного большого резервуара или необходима дополнительная защита, то можно последовательно подсоединить два устройства, второй из которых будет использоваться для доочистки стоков.

По материалу изготовления, улавливающие жир, приспособления можно разделить на три группы:

• пластиковые;
• стеклопластиковые;
• стальные (оцинкованные и нержавейка).

У каждой разновидности есть свои преимущества и недостатки. Они отличаются прочностью, долговечностью и стоимостью.

Пластик. Жироловки для бытового использования обычно производят из пластмассы. Это легкий, долговечный и недорогой материал, которому страшна коррозия и химические вещества. К преимуществам пластика также можно отнести незатейливость ухода, а к минусам – слабую устойчивость к механическим повреждениям.

Существует модификации разных конфигураций, объемов, с различной пропускной способностью. Их приобретают для монтажа в небольших квартирках, приватных домах, небольших ресторанчиках, кафе, пабах. Отлично показали себя отечественные пластмассовые отстойники жира «Пятый элемент».

Стеклопластик. Данный вариант подходит для автономных канализационных систем заведений общественного питания, промышленных предприятий или больших частных домовладений, где необходим прибор с большой пропускной способностью. Основное достоинство емкостей из стеклопластика состоит в высокой устойчивости к внешним механическим и химическим воздействиям.

Материал настолько крепок, что оборудование можно ставить вне помещения. Стеклопластиковые сепараторы характеризуются небольшим весом, простотой монтажа, использования и чистки.

Сталь. Чаще жироуловители изготавливают из нержавейки, из оцинкованной стали – редко. Достоинства материала неоспоримы: сталь прочная, стойкая к механическим повреждениям и химическому воздействию. Приспособления из нержавеющей стали дороже, но отличаются и лучшим качеством, чем устройства из оцинкованной стали.

Нержавейка обладает приятным внешним видом, поэтому такие сепараторы можно ставить не только непосредственно под мойку, но и на некотором расстоянии от нее. Данные изделия невосприимчивы к коррозии, поэтому могут служить несколько десятков лет без ремонта. К минусам стоит отнести относительно большой вес. К тому же, стальные отстойники жира устанавливать сложнее, чем пластиковые и стеклопластиковые.

При выборе прибора для конкретной кухни необходимо уточнить приоритеты и ориентироваться на условия применения.

Существует два способа установки сепаратоторов жира — в помещении или на улице. Производители агрегатов часто производят приспособления одного типа — для монтажа внутри или снаружи здания.

Приборы для внутреннего монтажа. Модели для установки внутри зданий могут находиться на кухне, в отдельной комнате или даже в подвале. Подбирать пространство местоположения необходимо, отталкиваясь из соображений удобства использования и техобслуживания. Лучший вариант – размещение жироуловителя под мойкой, но в определенных ситуациях это невозможно.

Важным фактором в выборе места является и проблема противопожарной безопасности. Если нет возможности разместить механизм на достаточной дистанции от источников открытого огня, то лучше не рисковать.

Внимание! Жир легко воспламеняется, долго горит и плохо поддается тушению. Если плита слишком близко расположена к мойке, то сепаратор лучше разместить в другом помещении.

Приспособления для наружного монтажа. Уличные жироловки характеризуются более высокой производительностью. Их производят из стеклопластика или нержавеющей стали и закапывают в грунт. Хорошо себя порекомендовали модификации серии СТК.

Процесс монтажа довольно прост, но предполагает трудозатратные работы – рытье котлована, бетонирование и т.д. Поэтому установку сепаратора снаружи лучше возложить на специалистов. Кроме того, следует побеспокоиться о дополнительных приборах, делающих легче эксплуатацию жироуловителей, в частности, специальные датчики контроля уровня отложений.

Внимание! Очистка наружной жироловки — трудная процедура, и часто требуется обращаться за помощью к ассенизаторским службам.

При выборе жироуловителя для установки под кухонную мойку или изготовлении агрегата своими руками необходимо определиться с желаемыми техническими параметрами. Главной характеристикой является пиковый сброс, т.е. объем жидкости, который прибор может пропустить за один раз.

Для обычной квартиры или небольшого частного дома подойдет приспособление, у которого этот показатель составляет 30-40 л/с. Если речь идет об установке промышленной конструкции, то расчет технических параметров лучше доверить профессионалам.

Если же планируется приобретение бытового устройства, то можно использовать простую формулу для расчета:

Р=nхPs, где:

Р – искомая производительность устройства в л/с; n – количество раковин, из которых будут поступать стоки в жироуловитель; Ps – скорость, с которой вода будет подаваться в емкость (она равна скорости поступления воды в водопроводной системе и обычно составляет около 0,1 л/с).

Рассмотрим на примере, как рассчитать производительность сепаратора жира. Если будет подсоединена одна мойка, то Р=1×0,1=0,1 л/с, т.е. для кухни достаточно бытовой модели с минимальной производительностью.

Исходя из полученных данных, можно выяснить необходимый объем контейнера. Формула расчета:

V=60хPхt, где

V – искомый объем в литрах; Р – производительность; t – время, необходимое для оседания жира, в минутах (чаще всего этот промежуток составляет 6 минут).

Пример расчета нуеобходимогоо объема, если производительность составляет 0,1 л/с: V=60×0,1×6=36 л.

Определив необходимый объем, можно подобрать готовое изделия или рассчитать габариты самодельного агрегата. Лучший вариант для жироловки под мойку производительностью 0,1 л/с и объемом 36 л – это емкость 0,3×0,3×0,4 м.

При выборе резервуара не принципиально, будет высота составлять 0,3 или 0,4 м. На основе полученных данных можно разработать эскиз, схему и чертеж.

Для сборки жироуловителя под мойку своими руками чертежи нужно изучить заранее. Также нужно подготовить следующие материалы и инвентарь:

• пластиковый резервуар, габариты которого могут быть чуть больше расчетных, но не меньше;
• невысокий патрубок диаметром около 100 мм для создания внутренней перегородки;
• колено и тройник ПЭТ сечением 50 мм;
• отрезок трубы диаметром 100 мм, длина которого должна составить около 2/3 высоты короба, и патрубок с резиновой манжетой той же длины, но диаметром 50 мм.

Потребуется также стандартный набор инструментов. Обязательно необходим электрический лобзик или пила для того, чтобы сделать отверстие в корпусе. Из дополнительных материалов придется докупить наждачную бумагу, силиконовый герметик, клейкую ленту-уплотнитель.

Основные этапы работ по сборке сепаратора жира своими руками:

1. В торцевых стенках пластикового короба пропилить отверстия для патрубков, зачистить срез.
2. На днище контейнера приклеить отрезок трубы диаметром 100 мм, а когда состав полностью высохнет, внутрь устанавить кусок трубы диаметром 50 мм. Расстояние от меньшего патрубка до дна должно быть около 3-4 см.
3. Патрубок соединить с выводным тройником слива так, чтобы конец звена попал в выводное отверстие. Отверстие тройника будет направлено вверх. Это нужно для вентиляции.
4. К коробу подсоединить вводное колено и герметизировать силиконовым составом.
5. Последний штрих – оклеить края крышки уплотнителем.

Когда просохнут герметизирующие составы, можно проверить работу жироуловителя. Его нужно установить под мойкой, подключить к канализации и включить воду. Если стыки не подтекают, устройство готово к эксплуатации.

Важно! Диаметр отверстий должен совпадать с сечением патрубков. Они должны входить очень плотно. Щели и зазоры ни в коем случае недопустимы.

Перед началом монтажа агрегата стоит убедиться, что он будет размещен правильно. Нужно обеспечить нормальный доступ к приспособлению для его обслуживания:

1. Между корпусом жироуловителя и стенками тумбы, в которой он будет скрыт, должно оставаться расстояние не менее 2-3 см. Это нужно, чтобы не повредить мебель при отключении прибора для профилактики.
2. Аппарат установить только на ровную поверхность. Перекосы приведут к тому, что жир будет переливаться в канализацию.
3. При установке надо строго придерживаться рекомендаций производителя. В инструкции указывается оптимальное расстояние от жироуловителя до кухонной плиты и других источников открытого огня. Этот пункт нарушать нельзя.
4. Сепараторы промышленного производства комплектуются специальным крепежом для монтажа и подключения к канализации.
5. После установки жироловки под мойку его нужно подключить к канализации. Для этого гофру из магистральной трубы канализации вставить во входной патрубок прибора, а к выходному тройнику подсоединить другую гофру. Стыки герметизировать силиконовым составом или уплотнительной лентой.

Внимание! Жир густеет и образует на воде пленку, если ее температура ниже 40 градусов. Желательно ставить сепаратор на удалении от сифона, чтобы стоки успели остыть до попадания в резервуар устройства.

С очисткой бытовых жироловок проблем не возникнет. Они небольшого объема, поэтому их легко отсоединить вычистить вручную. Устройства большей производительности считаются промышленными, и чтобы их почистить приходится прибегать либо к насосному оборудованию, либо к спецтехнике.

Правильная установка жироуловителя под мойку гарантирует чистоту канализационных труб и эффективную работу канализационной системы. Если у вас еще нет сепаратора жира на кухне, то редакция сайта «Сантехник Портал» настоятельно рекомендует вам приобрести такое устройство или сделать его своими руками.

Предназначение жироуловителя и его виды

Это устройство также называют сепаратором жира. Такой сепаратор позволяет производить очистку не только от жира, но и от его производных. Он также очищает сточные воды. Как промышленные, так и бытовые.

Как известно, жир в воде не растворяется. И потому, попав канализационные трубы, он налипает на их стенки. Постепенно это приводит к тому, что затрудняется ток сточных вод. Последствия этого представить нетрудно. Аварийная ситуация может возникнуть в любой момент.

Практика показала, что канализационные системы засоряются очень часто. Такую проблему можно считать особенно актуальной для загородных домов, у которых автономная канализация.

Если в воде много жира, то очистить такую жидкость очень трудно. Вот почему выходят из строя очистные сооружения. Более того, масштаб произошедшего может быть таким, что в некоторых случаях можно однозначно говорить о маленькой экологической катастрофе.

ВАЖНО! Когда такая вода попадет в водоём, то пленка из жира покрывает его поверхность. Опасность этого заключается в том, что прекращается доступ кислорода. Значит, если мы хотим жить хорошо, то должны применять жироуловители. Не только в промышленности, но и в домашнем хозяйстве.

Что такое жироуловитель

Жироуловитель – это специальный прибор, который не допускает того, чтобы жир попадал в канализацию и очистные сооружения. Этот прибор уже давно нашел широкое практическое применение в ресторанах, кафе, барах, пекарнях, пабах, кондитерских цехах. Более того, он также применяется на промышленных предприятиях, которые специализируются на переработке птицы и мяса. Однако в настоящее время устройство получило распространение для бытовых нужд.

Эти маленькие приборы предназначены для того, чтобы чистить бытовые стоки от жира в маленьком количестве. Приборы, установленные под мойку, могут работать с разной производительностью, разным объемом или с максимальным сбросом, который также называют пиковым. В результате удается сократить объемы жиров, которые поступают в канализацию.

Оборудование состоит из корпуса, в котором есть входные и выходные патрубки. Внутри – перегородка одного отсека, гаситель потоков, а также отверстие, которое отводит воздух. Есть еще вентиляционная труба, которую устанавливают над поверхностью, где накапливаются жировые отходы.

ВАЖНО! Сегодня на рынке предлагают много разновидностей устройств. Они отличаются друг от друга не только материалом, из которого их делают, но и способом установки и очистки.

Принцип работы устройства

Сточные воды с жиром сбрасываются в очистную систему, в которой поначалу взвешенные частицы оседают, а жиры в виде пленки остаются на поверхности. Потом вода уходит на вторую стадию очистки, в результате которой она избавляется от жира. Перегородка служит для того, чтобы не допустить проникновения этих частиц во второй отсек. Потом вода, прошедшая очистку, отправляется в канализацию.

Каждая модель уловителя жира на канализацию действует по принципу гравитации. На поверхности фильтра мельчайшие частички жира и масла накапливаются. Ведь они намного легче, чем вода. Потом им предстоит попасть в специальный отстойник, где без проблем их можно удалить вручную. Для этого необходимо только использовать специальное оборудование или спецтехнику.

Обычно нужно добавить еще специальные ферменты, которые предназначены для того, чтобы расщеплять накопившийся жир. Благодаря им, можно значительно увеличить время между чистками устройства.

ВАЖНО! Если взять столовые или кафе, то в них обычно мойки двух типов: накопительного и проточного.

Накопительный тип предполагает, что посуду моют в раковине, наполненной водой, а после того, как снимешь пробку, вода уходит в сток. Жироуловитель бытовой под мойкой в данном случае должен быть смонтирован из расчета того, что объем залпового сброса равен объему раковины. Для проточных моек расчет составляет 0,5м3/ч.

Классификация разновидностей жироуловителей

ВИДЫ МАТЕРИАЛОВ ИЗГОТОВЛЕНИЯ

Жироуловители под мойку могут быть выполнены из разных материалов. Это:

— нержавеющая сталь,
— стеклопластик,
— обычный пластик.

Пластиковые устройства по праву считаются самыми экономичными среди всех видов приборов. Именно поэтому покупатели чаще выбирают именно этот вид. Такой вариант хорош для того, чтобы его применили в квартире или в частном доме. У них свои преимущества, среди которых нужно отметить самые важные:

— срок эксплуатации минимум 30 лет;
— экологическая безопасность;
— простота обслуживания и очистки.

Для того чтобы уловители жира работали корректно, разработчики приборов советуют применять датчик уровня отложений. Как жировых, так и масляных. Могут быть использованы и прочие дополнительные приборы.

Подчеркнем при этом, что основное преимущество сепараторов из пластика в том, что их можно сделать по индивидуальному заказу.

Жироуловители под мойку, изготовленные из стеклопластика, преимущественно встречаются на промышленных предприятиях. Такие приборы принято устанавливать на улице. Тому есть простое объяснение. Стеклопластик имеет высокую устойчивость к перемене погоды. Защитный слой таков, что погодные условия никак не сказываются на корпусе жироуловителя. Элементы из пластика легко чистятся, если задействовать моющие средства и горячую воду.

ВАЖНО! Необходимо отметить такую особенность стеклопластиковых сепараторов. Они устойчивы к воздействию химических веществ. Вот почему подобная техника занимает свое место на промышленных предприятиях, в которых по технологии предусмотрено применение агрессивных средств для того, чтобы мыть и очищать емкости.

Нержавейка – дорогой материал. Соответственно, дорого обходится покупка приборов из нержавеющей стали. Вот почему купить приборы из нержавейки могут позволить себе только прибыльные промышленные предприятия. При этом также отметим, что у таких жироуловителей под мойку самые высокие гигиенические свойства.

Подчеркнем также и то, что применение нержавейки позволяет существенно продлить срок эксплуатации таких приборов. В этом смысле другие материалы вне конкуренции. Жироуловители устойчивы к коррозии, а потому их можно установить не только в помещении, но и снаружи. Что касается моделей, которые предназначены для установки внутри, то они могут хорошо вписаться в любой интерьер.

ВИДЫ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ МОНТАЖА

— монтируемые под мойкой,
— устанавливаемые в другом помещении,
— устанавливаемые в подвале,
— монтируемые на улице.

Первые 3 вида принципиально не отличаются. Разве, что тем, что удалением от места, в котором производится мытье.

На улице преимущественно устанавливают приборы, которые используют для промышленных предприятий. Они бывают из нержавеющей стали или стеклопластика. Пластик же в данном случае не годится. Ведь такое покрытие легко повредить, скажем, взаимодействием агрессивной среды. В частности, химическими реагентами.

Подчеркнем, что во время монтажа и тогда, когда подключаешь систему очищения, на улице требуется произвести предварительные работы. Нужно подготовить поверхность. Она должна быть забетонированной, утрамбованной и ровной.

ВИДЫ ПО СПОСОБУ ОЧИСТКИ

1. Приборы с очисткой вручную. Они самые востребованные. Для чистки применяют те чистящие средства, что под рукой. У них нет большой пропускной способности.

2. Отличие другого вида приборов в том, что для очистки нужны специальные помпы. Автоматизированные функции устройств сами сообщают о том, что необходима профилактика. Такой вид востребован только в промышленности. Преимущественно их ставят на улице.

Очистка жироуловителей

Когда, в частности, известно, что применяется меньший залповый сброс, чем необходимо, то очистку нужно выполнять, как минимум, раз в 2-3 месяца, если использование частое. И 1-2 раза в месяц, если использование редкое. В остальных случаях чистку можно производить реже – 1 раз в 6 месяцев.

Для чистки жироуловителя под мойку снимают крышку. А потом, надев перчатки из резины, весь жир и осадок внутри удаляют. Механическая чистка не исключает применение нейтрализации жиров.

В этом случае специальные биопрепараты или микроорганизмы превращают жировой налет на стенках устройства в жидкую массу. Биопрепараты нужно выбирать такие, которые могут без проблем перенести растворы химических средств для мойки, горячую воду, а еще уничтожать микроорганизмы.

Очень важно хранить используемое средство аккуратно. Через корпус прибора не должно ничего просочиться. Знайте, что такие препараты, в которых есть одноклеточные и многоклеточные микроорганизмы, вредны человеку.

Как установить аппарат своими руками

Поверхности, на которую будет монтироваться прибор, нужно быть идеально ровной. Иначе он будет работать не столь эффективно. И тогда слой жира из отходов будет выливаться из отстойника.

Установка жироуловителя под мойку предполагает соблюдение правил пожарной безопасности. То есть нельзя монтировать прибор и эксплуатировать его, если рядом находятся легко воспламеняющиеся приборы.

Нужно следовать тем рекомендациям, которые приводятся в инструкции устройства. Тогда монтаж не будет сложным. В комплекте обычно есть специальные крепежи, фитинги и прочее, что может понадобиться. В некоторых случаях все это придется покупать дополнительно.

ВАЖНО! Установка завершена. Подключите аппарат для первого испытания. Это необходимо для того, чтобы выяснить, есть ли где-то места возможных протечек.

Опыт показывает, что нередко такое возможно, если есть ненадежные стыки там, где прибор присоединяется к системе канализации. В этих местах нужно сделать смазку из силикона и лент для уплотнения. Благодаря им, эффективность герметизации на стыках повышается.

Жироуловитель – один из элементов системы водоочистки

Можно ли обойтись без жироуловителя на пищевом производстве?

Установка подобных агрегатов становится весьма востребованной в кафе, ресторанах и на небольших пищевых производствах. Рост предприятий пищевой индустрии повлиял на популяризацию установки локальных очистных сооружений.

Любое пищевое производство сопряжено с выделением загрязненных вод и стоков. Малые пункты общепита долгое время экономили на установке жироуловителей, считая очистной агрегат ненужным и затратным приобретением. В результате халатности руководителей пищевых производств ежегодно тонны неочищенных стоков попадали в речные артерии.

Ситуация в корне изменилась, когда природоохранные организации серьезно подошли к контролю технологического производства на небольших пищевых пунктах. Владельцы кафе, столовых обязаны обеспечить на своем производстве очистную систему сточных вод. Только прошедшие специализированную систему водоочистки стоковые отходы могут попадать в центральную канализацию.

За несоблюдение требований и норм СЭС и требований водоохранных организаций предусмотрен солидный штраф. Денежные взыскания, предписания и судебные тяжбы повышают эксплуатационные расходы предприятия. Чтобы избежать штрафных санкций, необходимо позаботиться о своевременном монтаже и обслуживании жироуловителя у себя на производстве.

Назначение жироуловителя

Жироуловитель, как элемент очистки сточных вод, необходим для снижения количества жиров использованной воды в процессе пищевого производства. Агрегат устанавливается на выпусках сточных вод.

Устройство

Жироуловитель – это крупная емкость, разделенная перегородками. Внутри нее находятся секции. Существуют варианты со съемной корзиной для сбора жировых отходов. Очистной прибор можно установить внутри помещения: сифон на оттоке под пол. Допускается установка жироуловителя на улице: на выпуске канализации.

Особенности исполнения

Жироуловители могут выпускаться под определенные требования заказчиков. Для изготовления агрегатов используют нержавеющую сталь или полиэтилен.

Принцип работы

Через входное отверстие в сепаратор поступают сточные воды. Внутри емкости скорость потока снижается и охлаждается. На поверхности происходит отделение жира. Нерастворимые частицы оседают и поступают в осадочную секцию жироуловителя. Вода проходит по всем технологическим отсекам и освобождается от жира и взвешенных частиц. Жировые отходы концентрируются в сборнике жира. Очищенная вода из сборного лотка отводится к канализационному выпуску.

Монтаж

Прибор располагают на бетонном или песчаном основании. Размещают систему на горизонтально ровной поверхности. После подключения трубопроводов производят обсыпку песком. Емкость заполняется водопроводной водой.

Обслуживание

Техническое обслуживание необходимо проводить ежемесячно. По мере необходимости производят выкачку жира из жироуловителя, из верхнего отсека сепаратора. После этого рекомендуют обрабатывать внутренние стенка жироуловителя горячей водой и снова выкачать жироуловиель. Очистку от осадка тройников, труб необходимо проводить регулярно, чтобы не допустить чрезмерного накопления жира.

Жироуловитель для канализации — принцип работы, виды, достоинства

В воде, которая попадает в канализационную систему, может содержаться какое-то количество жира или масел. Со временем, эта жировая масса откладывается на стенках трубопровода, септика или выгребной ямы. В результате в трубах образуется засор, выгребная яма начинает быстрее наполняться и приходится чаще вызывать ассенизаторов.

Предотвратить такую ситуацию может специальное устройство – жироуловитель. Он устанавливается до сброса соков в стояк и не позволяет жировым включениям попасть в систему канализации. Используется на промышленных предприятиях, в заведениях общественного питания. Однако, и для обычной кухни наличие такого прибора не будет лишним.

Устройство и принцип работы жироуловителя

Конструктивно, жироуловители состоят из следующих элементов:

1. герметичный корпус;
2. впускной и выпускной патрубки;
3. камера для сбора жира;
4. отсек разделенный на несколько частей для отстаивания стоков.

Очистка вода происходит из-за разницы в плотности воды и жирных частиц. Любые масла или жиры легче воды, поэтому они всплывают на поверхность.

Попав в первую камеру, жидкость поднимается, а скопившийся на ее поверхности жир перетекает в специальный лоток или остается плавать на поверхности. Также, здесь происходит осаждение на дно твердых частиц. Через отверстие снизу, частично очищенные стоки попадают во вторую камеру, где полностью избавляются от жирных остатков.

Со временем аппарату требуется чистка. Увеличить промежуток между чистками можно если использовать специальные средства для расщепления жира.

Видео: О пользе жироуловителей

Разновидности жироуловителей

Жироуловители для канализации имеют отличия, которые зависят от нескольких параметров. А именно:

• назначение;
• материал корпуса;
• тип установки;
• параметры эксплуатации.

По назначению

По своему предназначению, канализационные жироуловители делятся на бытовые и промышленные.

Бытовой жироуловитель, как видно из названия, устанавливается в системах бытовой канализации, то-есть в квартирах, частных домах и т.д. Так же могут использоваться в небольших кафе, ресторанах, столовых и барах. В основном размещаются непосредственно под мойку, но могут ставиться и отдельно. Очистка таких аппаратов производится в ручную.

Промышленный уловитель используется на крупных производствах, стоки которых насыщены маслами, смазками и т.п. Очистка таких устройств производится в автоматическом режиме, с помощью специальных механизмов. Конструктивно, от бытовых, практически не отличаются.

Материал корпуса

Корпус современных жировых ловушек изготавливается из следующих материалов:

• пластик;
• стеклопластик;
• нержавейка.

Пластиковый жироуловитель – самый популярный вариант. Может монтироваться как отдельно стоящим, так и непосредственно на трубу. Отличается небольшим весом, простотой монтажа и эксплуатации, долговечностью.

Стеклопластиковый – устойчив к агрессивным средам, более жесткий, может эксплуатироваться снаружи зданий. В основном, из стеклопластика, производятся промышленные жироуловители.

Нержавеющая сталь – максимально устойчивы к химическим и механическим повреждениям, высокие антикоррозийные показатели. Сфера применения промышленные предприятия, большие столовые, рестораны и т.д. Связано это с довольно высокой ценой аппарата.

Способ монтажа

Эти устройства устанавливаются как в помещении, так и на улице. Внутри помещений они могут быть установлены:

• под мойкой или раковиной;
• в отдельном помещении;
• в подвале – заглубленный.

Под кухонные мойки устанавливаются небольшие 1 — 2-х камерные устройства. Производительность таких агрегатов небольшая – до 2 литров в секунду. Подходят для бытовых целей, в квартирах, домах и т.п.

Второй вариант, с отдельно стоящим уловителем, отличается габаритами самого прибора. Используется для помещений с производительностью до 15 л/с.

И третий вариант, подразумевает довольно мощное устройство, которое устанавливается под землей или в подвальном помещении. Применяются на производстве где требуется большая производительность – более 100 л/сек.

Параметры эксплуатации

Мощность и производительность жироуловителя также может значительно отличаться. Так например устройства для бытового пользования выпускаются небольшой производительностью – от 0,1 до 2 л/с. Устройства с более высокими показателями являются промышленными.

Кроме этого, приборы могут иметь отличия и по способу очистки: ручная и механизированная. В первом случае, очистка производится человеком, подручными средствами, для этого необходим постоянный контроль. Во втором – используются насосы или спец. машины. В таких приборах устанавливаются датчики, которые оповещают о необходимости обслуживания.

Обзор производителей

Сегодня, производством жироуловителей занимается большое количество компаний, как отечественных так и зарубежных. Принципиальных отличий между ними практически нет. Самыми популярными являются приборы следующих фирм:

• Evo Stok;
• Flotenk;
• Эколайн;
• Alta;
• «Пятый Элемент»;
• Термит.

В таблице ниже приведены основные параметры жироуловителей компании «Пятый Элемент».

Видео: Жироуловитель под мойку

Goslyn ™ | Ловушки и перехватчики

В чем разница?

Термины «жироуловитель» и «перехватчик» часто используются как синонимы. Истинная разница, как это определено Единым сантехническим кодексом, определяется расходом каждого из них. Пассивные перехватчики жира обычно имеют небольшие размеры и находятся внутри кухни. Жироуловители значительно больше по размеру и расположены снаружи… обычно на небольшом расстоянии от здания и под землей. Их можно определить по крышкам люков, которые обеспечивают доступ для регулярной откачки и очистки.

Автоматическое устройство для удаления смазки (AGRD) похоже на пассивный перехватчик смазки по расположению и размеру. AGRD немного отличается, потому что он отделяет FOG от блока, когда сточные воды смываются в канализацию. Кроме того, твердые частицы отделяются ежедневно, что обеспечивает их эффективность на протяжении всего срока службы устройства.

Жироуловители… Не менялись десятилетиями

В конце 1800-х годов Натаниэл Уайтинг разработал и получил патент на пассивный гравитационный сепаратор, устройство, известное сегодня как жироуловитель.Обычный жироуловитель остается относительно неизменным сегодня как средство отделения F.O.G. (жиры, масла и смазки) из сточных вод.

Пассивные перехватчики жира обычно располагаются возле раковины. Они замедляют поток смазки на перегородке и «улавливают» ее как плавающий материал. Большая часть более тяжелого материала… но не все… опускается на дно. По мере наполнения перехватчик постепенно теряет свою эффективность. Этот осадок необходимо тщательно удалять не реже одного раза в неделю

Жироуловитель — это подземный резервуар, предназначенный для ограничения попадания тумана и твердых частиц в канализационную систему.Перехватчики удерживают туман до тех пор, пока он не будет собран и удален компанией по переработке или переработке. Жироуловители обычно более эффективны, чем пассивные жироуловители, и требуют ежемесячного осмотра и периодической очистки.

AGRD … Эффективный, простой в использовании и компактный.

Автоматические устройства для удаления жира отделяют твердые частицы, жиры, масло и жир от сточных вод, стекающих в канализацию. Они похожи на пассивные перехватчики смазки по размеру, однако намного более эффективны из-за способности выбрасывать туман.. AGRD намного дешевле в установке, чем традиционный жироуловитель, и не требует долгой и дорогой конструкции.

Все устройства автоматического удаления жира не одинаковы, но у них есть некоторые общие черты. AGRD выбрасывают туман, а не хранят его, удаляют твердые частицы из дренажных линий и защищают линии от засоров сточными водами. Есть два основных метода AGRD; Механический и немеханический. Механические AGRD используют колеса и скиммеры, чтобы вычистить масло из агрегата и вытолкнуть его из агрегата.Goslyn AGRD — это немеханическое устройство, что означает отсутствие движущихся частей. Немеханические устройства полагаются на гидростатическое давление для отделения тумана от сточных вод, смываемых в канализацию.

Устройство для сбора жира Goslyn ™ — это сепаратор несмешивающейся жидкости, предназначенный для обработки и приготовления пищи, а также других применений, в которых образуются жиры, масла, жиры и твердые вещества (FOGS). Запатентованная технология работы сепараторов Goslyn ™ практически исключает образование туманов в сточных водах.Нет движущихся частей, которые можно сломать, и нет грязных и трудоемких жироуловителей, которые нужно чистить. Кроме того, его небольшая занимаемая площадь позволяет легко установить его даже на самых маленьких кухнях для подготовительных работ.

Наблюдение за замечательным сепаратором Goslyn ™ в действии даст вам истинное представление о его компактных размерах, позволяющих «устанавливать где угодно», гениальном дизайне и высокоэффективной работе.

Большая Медведица | Что такое жироуловитель

Жироуловитель — это то, через что проходят кухонные сточные воды перед тем, как попасть в канализационную систему.Это устройство — технически перехватчик смазки — улавливает, улавливает или «улавливает» смазку. Как?

Смазка — промышленный термин для обозначения животных жиров и растительных масел (FOG) — на 10-15 процентов менее плотна, чем вода, и, как следствие, плавает сверху. Когда кухонные сточные воды проходят через жироуловитель, туман поднимается на поверхность благодаря специальной системе перегородок, пластиковых стеновых конструкций, замедляющих поток воды. Это дает ТУМАНУ время подняться наверх, в то время как вода без ТУМАНа выходит из нижней части уловителя в канализационные линии.

Когда в жироуловителе накапливается достаточно жира, его необходимо слить. Это может быть ручной процесс или иногда с использованием насосной машины и другого специализированного оборудования. Автоматические перехватчики жира, в том числе модели Big Dipper, снимают слой смазки в контейнер для хранения. Этот контейнер может легко опорожнить кухонный персонал. Тем не менее, кухонному персоналу необходимо периодически чистить фильтры, предназначенные для улавливания мелких частиц пищи, поэтому мы представили Advanced Maintenance Assistant.Эта новая опция автоматически отправляет эти частицы по конвейеру, поэтому вам не нужно это делать.

Посмотрите, как работает перехватчик жира, такой как Большая Медведица!

Канализационные системы отводят сточные воды на очистные сооружения. Они не предназначены для работы со смазкой.

Смазка (особенно жиры с животными жирами) охлаждается и затвердевает в трубах при нормальной температуре. Это охлаждение, а также другие химические реакции в канализационных трубопроводах вызывают засорение канализационных труб.Эти засоры в конечном итоге могут вызвать резервное копирование, называемое переполнением бытовой канализации (SSO). Переливы представляют собой значительный риск для здоровья населения и требуют специального оборудования, времени и рабочей силы для очистки.

По этой причине во многих городах требуется использовать жироуловители в местах приготовления пищи, чтобы жир не блокировал канализационные линии и не приводил к переполнению канализационных сетей.

В некоторых ситуациях перехватчик жира также может сэкономить деньги ресторана.Любая кухня с длинным водопроводом, идущим к канализационной системе, например торговый центр, больница или ресторан внутри большого здания, подвержена риску засорения внутренних труб. Эти блокировки могут привести к резервному копированию, штрафам и даже простою при ремонте внутренней сантехники.

Пассивный сифон, который не очищается регулярно, начнет вытекать жир в канализацию. Это может вызвать засорение и резервное копирование сточных вод. Неправильно обслуживаемые жироуловители (или невозможность установить жироуловитель, когда это необходимо) часто приводит к штрафам, простоям и плохой рекламе.

ТИПЫ СМАЗОЧНЫХ ПЕРЕХОДНИКОВ

Идея жироуловителя довольно проста. Так почему существует так много типов перехватчиков смазки? А как выбрать лучший для своей коммерческой кухни? Вы пришли в этот бизнес не для того, чтобы часами исследовать, какой перехватчик смазки лучше всего подходит для вас.

Thermaco работает в этой отрасли более 35 лет. Перехватчики Thermaco, такие как Big Dipper и Trapzilla, используются в более чем 10 000 коммерческих кухнях на всех семи континентах.Мы видели практически все типы жироуловителей и жироуловителей. Начнем с четырех основных типов.

• МАЛЫЕ ПАССИВНЫЕ ГИДРОМЕХАНИЧЕСКИЕ СМАЗКИ (HGI)

Гидромеханические жироуловители (обычно называемые жироуловителями) обычно устанавливаются под раковиной с 3 отсеками или на полу кухни. Они задерживают жир с течением времени, и их нужно перекачивать часто, иногда даже еженедельно.Они могут быть менее дорогими с самого начала, но их содержание дороже из-за частой очистки. Если за ними не ухаживать должным образом, они могут перестать удерживать жир и подвергнуть вашу коммерческую кухню риску засорения.

• ГРАВИТАЦИОННЫЕ СМАЗКИ (GGI)

Гравитационные перехватчики консистентной смазки часто делают из бетона, но могут изготавливаться из стали, стекловолокна или пластика. Эти перехватчики обычно вмещают 500 галлонов жидкости, но могут удерживать только небольшой процент этой емкости в смазке.Они не сертифицированы на соответствие каким-либо стандартам эффективности, поэтому в городах требуется откачивать их, когда содержание жира и твердых частиц достигает 25%. Гравитационные перехватчики консистентной смазки обычно перекачиваются каждые 90 дней с помощью насосной машины и специального оборудования; это может стоить сотни долларов на обслуживание каждый год.

GGI также могут выходить из строя, выходить из строя и требовать замены каждые 10 лет. Обычно их закапывают в землю, и замена — дорогостоящий процесс, требующий тяжелого оборудования.Для кухонь, которые производят ограниченное количество жира, или расположены на небольших участках или в нетрадиционных местах, GGI обычно не практичны.

• Автоматические системы сбора смазки / масла, такие как Big Dipper

Автоматические устройства для удаления жира или устройства для сбора жира предлагают альтернативу гидромеханическим перехватчикам жира на кухнях. В то время как их резервуары пассивно перехватывают смазку, у них есть автоматический моторизованный механизм для удаления смазки из резервуара и изоляции его в контейнере.Эти перехватчики должны соответствовать тем же стандартам эффективности, что и пассивные HGI, но также должны соответствовать дополнительному стандарту, который доказывает, что они способны эффективно удалять смазку.

Они часто предназначены для ненавязчивой установки на коммерческой кухне, в углу или под раковиной. Первоначальная стоимость этих устройств может быть выше, но персонал кухни может справиться с минимальным обслуживанием, необходимым для обеспечения бесперебойной работы этих устройств. Вам не придется платить регулярную плату за перекачку, что в долгосрочной перспективе сэкономит операционные расходы вашего бизнеса.Кроме того, компактная конструкция блоков Big Dipper означает, что они могут поместиться в ограниченном пространстве, и делает их достаточно простыми для быстрой установки в качестве самостоятельного проекта. Просто прикрепите трубы, подключите и вперед.

Одним из важных факторов при выборе жироуловителя является эффективность. Более эффективные жироуловители могут удалять и накапливать больше жира из кухонных сточных вод, снижая вероятность засорения и перелива.

существуют с 1880-х годов, и многие жироуловители до сих пор имеют ту же базовую конструкцию, что и те ранние модели.Но дизайнерские и инженерные инновации последних лет позволили компаниям разрабатывать новые конструкции, которые более эффективны, долговечны и проще в использовании и обслуживании.

Автоматические жироуловители, такие как «Большая Медведица», работают несколько иначе, чем традиционные жироуловители. Смазка удаляется автоматически по заранее запрограммированному графику, основанному на количестве полученной смазки.

Автоматизация означает, что сотрудникам не нужно проверять уровень смазки.Смазка в этих автоматических системах накапливается в отдельной камере и ее просто утилизируют, обычно выбрасывая ее в мусор или помещая в контейнер, который забирает переработчик. [MT4]

Несмотря на более высокую стоимость приобретения, автоматические перехватчики жира дают предприятиям общественного питания возможность контролировать утилизацию отходов смазки и избавляют их от еженедельных или ежемесячных платежей обслуживающим компаниям за опорожнение сборщика жира.

Теперь, когда вы понимаете, что такое жироуловитель, как они работают и какие типы перехватчиков смазки доступны на рынке, готовы ли вы точно определить, какой перехватчик жира подойдет вам лучше всего?

У нас есть простой трехэтапный процесс:

1.Воспользуйтесь нашим простым онлайн-калькулятором размеров и системой запросов предложений, чтобы определить характеристики вашей коммерческой кухни и получить бесплатное предложение. Мы также можем помочь с любыми нормативными вопросами и другими соображениями.

2. График установки квалифицированным местным подрядчиком. Если подрядчик еще не выбран, мы поможем вам его найти.

3. После установки жироуловителя вернитесь к тому, что для вас наиболее важно, а именно к качеству обслуживания клиентов, зная, что ваша коммерческая кухня соответствует местным правилам водоснабжения и канализации..

Еще не готовы? Мы понимаем.

Может быть, вам нужна дополнительная информация о том, как выбрать лучший жироуловитель для вашего предприятия общественного питания. Щелкните здесь, чтобы получить бесплатное руководство, которое шаг за шагом расскажет о плюсах и минусах каждого типа перехватчика смазки и о том, как выбрать тот, который лучше всего подойдет вам.

Или, может быть, у вас есть другие вопросы по перехватчикам смазки. Вот несколько дополнительных ресурсов, которые могут вам помочь.

· Замена жироуловителя? Вот несколько факторов, которые следует учитывать при

· Как рассчитать общую стоимость владения жироуловителем

· Конструкция перехватчика смазки: решение не на жизнь, а на смерть

· Почему бетонные перехватчики следует оставить в учебниках истории

Поняв, что такое жироуловитель и как работают различные типы жироуловителей, вы сделали первый шаг в принятии наилучшего решения для вашей коммерческой кухни.

Когда придет время покупать и устанавливать перехватчик, вы будете уверены, что делаете правильный выбор. Вам не придется беспокоиться о переполнении, неожиданных расходах или других неожиданных сюрпризах. Вместо этого вы сконцентрируетесь на том, чтобы сделать клиентский опыт максимально комфортным!

Не стесняйтесь обращаться в Thermaco напрямую за помощью по выбору идеального перехватчика жира для вашего коммерческого или общественного питания.

Что такое жироуловитель и как работает жироуловитель?

Ежегодно в канализационную систему Великобритании попадает около полумиллиона тонн жира и жира. Смазка прилипает к стенкам труб, что в конечном итоге может привести к засорению, а жиры и масла повреждают оборудование для очистки сточных вод, что ежегодно обходится муниципалитетам в миллионы долларов на ремонт. При попадании в естественные водоемы жиры, масла и смазки (ТУМ) могут нанести серьезный ущерб окружающей среде.

По этим причинам в настоящее время строго соблюдается законодательство, обеспечивающее правильное управление FOG операторами общественного питания.Загрязнители могут столкнуться с крупными штрафами или даже закрытием, если с отходами тумана не удастся эффективно справиться. FOG также вызывает большие проблемы на коммерческих кухнях, поскольку FOG из сточных вод вызывает засорение внутренних труб, что приводит к дорогостоящему ремонту и возможному простою оборудования.

К счастью, системы управления жиром, такие как жироуловители, легко доступны. Часто они являются лучшим решением для управления дымовыми газами для операторов кухонь, но что это такое и как они работают?

Что такое жироуловитель?

существуют уже более 100 лет и также известны как жироуловители, преобразователи, улавливатели, устройства сбора / удаления жира или уловители тумана.Они используются в самых разных средах, включая:

• Рестораны
• Кафе
• Еда на вынос
• Пабы, бары и гостиницы
• Отели
• Школы и колледжи
• Булочные

Проще говоря, жироуловитель — это резервуар, через который сточные воды, содержащие туман, проходят перед попаданием в дренажную систему. Емкость предназначена для перехвата или «улавливания» тумана, позволяя при этом выходить чистой воде.

Жироуловитель под раковину

Как работает жироуловитель?

Жироуловители работают на том основании, что животные жиры и растительные масла (жиры) на 10-15 процентов менее плотны, чем вода, и что жир не смешивается с водой.Таким образом, жиры и масла плавают на поверхности воды.

Когда сточные воды попадают в жироуловитель, скорость потока уменьшается настолько, что сточным водам дается достаточно времени, чтобы остыть и разделиться на 3 слоя. Смазка поднимается вверх внутри перехватчика и улавливается системой перегородок. Твердые частицы оседают на дне, а отделенная чистая вода уходит под выпускную перегородку. Многие жироуловители также имеют сетчатые фильтры для сбора твердого мусора, что снижает количество твердых частиц, оседающих на дне уловителя.

Со временем твердые частицы и жир накапливаются, и если их оставить накапливаться достаточно долго, они могут начать выходить через выпускное отверстие, а в некоторых случаях они могут скопиться через впускное отверстие. По этой причине ловушку необходимо регулярно чистить / откачивать.

Время между очисткой / откачкой уловителя будет зависеть от количества образующихся сточных вод и размера жироуловителя, но обычно это происходит каждые 2-4 недели. Этот период времени можно увеличить до 8 недель, добавив в систему жидкость для биологической обработки жира.Решение объединяет непатогенные бактерии с питательными веществами и ферментами для расщепления тумана, способствуя эффективному улавливанию жира. Этот процесс обычно называют «дозированием».

Дозирование также может быть реализовано на стадии выпуска в качестве дополнительного метода предотвращения скопления тумана во внутренних трубопроводах.

Жироуловители различных типов

Существует 3 основных типа жироуловителей; пассивные гидромеханические (ручные), автоматические и самотечные.

Жироуловители пассивные гидромеханические (ручные)

Пассивный (ручной) жироуловитель

Традиционные пассивные системы — одна из наиболее распространенных систем, используемых на небольших предприятиях.Это связано с низкими начальными инвестиционными затратами, необходимыми для приобретения одного, и разнообразием доступных размеров, что означает, что они могут быть легко установлены под большинством раковин, в то время как более крупные блоки доступны для удовлетворения больших требований по производству сточных вод.

Разработки ручных жироуловителей относятся к 1885 году, когда был выдан первый патент США. Даже сегодня перехватчики смазки используют ту же базовую конструкцию, что и модель 1885 года. Обычно они изготавливаются из пластика или нержавеющей стали, и их необходимо регулярно чистить вручную.

Автоматические жироуловители

Автоматический жироуловитель

, также известные как AGRU (автоматические устройства для удаления жира), используют некоторые из тех же принципов, что и традиционные пассивные ловушки, но повторно нагревают и удаляют туман по запрограммированному графику. Затем обезвоженный туман переносится в сборный бункер для легкого удаления и переработки. Запрограммированный график основан на количестве производимого тумана и означает, что операторам не нужно измерять или проверять уровни смазки.

Как и пассивные системы, они доступны в различных размерах для удовлетворения различных требований. Хотя они имеют более высокие начальные инвестиционные затраты, они более эффективны и имеют более низкие долгосрочные затраты на эксплуатацию и обслуживание.

Гравитационные жироуловители

Гравитационные системы обычно представляют собой большие подземные резервуары, построенные из бетона, стекловолокна или стали. Они работают аналогично пассивным гидромеханическим уловителям, но имеют гораздо большую пропускную способность и лучше подходят для приложений с большим расходом.

Жироуловитель гравитационный

Гравитационные ловушки должны откачиваться по расписанию, обычно специализированной сервисной компанией по смазке.

В связи с повышением осведомленности общественности об экологических проблемах, изучение вашего управления FOG сейчас потенциально является разумным вложением и эффективно защищает ваш бизнес от будущего законодательства, которое, по прогнозам некоторых, в ближайшие годы станет более строгим в этой области.

Вам может понравиться

Мы сравниваем автоматические жироуловители с пассивными или ручными жироуловителями по эффективности, устойчивости и стоимости в течение трехлетнего периода, просмотрите наши результаты.

Городское водоснабжение Великобритании является одним из лучших в мире, и мы все принимаем это как должное, однако мы проверяем, что на самом деле содержится в водопроводной воде, которую мы пьем каждый день.

Пять вещей, которые необходимо знать для обслуживания жироуловителей на кухне | Modern Restaurant Management

Жироуловитель — один из самых ценных активов вашей кухни.

Правильное обслуживание предотвращает целый ряд проблем, от неприятных запахов до остановок и даже штрафов.По оценкам, в Соединенных Штатах ежегодно тратятся миллионы долларов на прочистку канализационных труб от FOG. FOG — это аббревиатура от жиров, масел и жиров, полученных из растительных, растительных или животных источников во время приготовления пищи. Он представлен двумя разными способами; желтый жир образуется в результате жарки во фритюре, в то время как коричневый жир содержит туман, который всплывает или оседает на твердые частицы. Оба типа имеют серьезные экологические последствия при неправильной утилизации масла фритюрницы.

По данным Агентства по охране окружающей среды США (EPA), годовое производство собранных отходов жироуловителей и несобранного жира, поступающего на очистные сооружения, может быть значительным и колеблется от 800 до 17 000 фунтов в год на ресторан.Регулярная чистка и уход за фритюрницей и жироуловителями не только помогает сохранить кухню безопасным и здоровым местом для приготовления пищи, но также помогает сохранить местные водные пути. Кроме того, EPA сообщает, что владельцы или операторы систем сбора, которые принимают меры по сокращению выбросов парниковых газов в рамках своей программы управления производительностью, эксплуатацией и техническим обслуживанием (CMOM), вероятно, уменьшат возникновение переполнений канализации и улучшат свои операции и обслуживание клиентов.

При такой большой езде на кухонных жироуловителях крайне важно поддерживать их в отличном состоянии, чтобы помочь ресторанам избежать последствий для окружающей среды и гарантировать, что у них на одну проблему меньше.Вот пять вещей, которые необходимо знать для обслуживания жироуловителя на кухне:

1. Что такое жироуловители

Жироуловитель, иногда называемый жироуловителем, представляет собой водопроводное устройство, предназначенное для улавливания тумана до того, как он попадет в систему сточных вод. Есть два основных типа жироуловителей. Внутренние сифоны обычно располагаются на кухне рядом с раковиной или посудомоечной машиной и, как правило, удерживают меньшее количество тумана. Наружные ловушки расположены за пределами вашего здания, под землей и, как правило, намного больше, вмещают тысячи галлонов.Многие города требуют, чтобы жироуловители использовались на коммерческих кухнях из-за критической роли, которую они играют в предотвращении дорогостоящих проблем с канализацией.

2. Регулярная очистка жироуловителя

В отчете EPA конгрессу о комбинированных переливах канализационных сетей (CSO) и бытовых сточных водах (SSO) сделан вывод о том, что жир из ресторанов, домов и промышленных источников является наиболее распространенным явлением, составляя 47 процентов зарегистрированных засоров. Когда вода из раковины проходит через жироуловитель, ТУМ начинает накапливаться, что затрудняет слив воды.Это приводит к заполнению ловушки. Регулярно очищая сифон, вы предотвратите переполнение сифона и избежите дорогостоящих счетов за сантехнику. Регулярная чистка ловушки также снижает запахи, которые могут отпугнуть ваших клиентов. Опытные специалисты по обслуживанию могут помочь предотвратить проблемы с жироуловителями еще до того, как они появятся.

3. Частота очистки жироуловителя

Частота очистки зависит от размера ловушки и количества жира, используемого на кухне.Как правило, в большинстве городов требуется, чтобы рестораны чистили ловушки достаточно часто, чтобы поддерживать накопление тумана менее 25%. Обычно это приводит к уборке не реже одного раза в квартал, а иногда и раз в месяц. Коммунальный округ Greater Augusta, например, сообщает, что обслуживание жироуловителя или перехватчика включает в себя тщательную откачку или очистку с минимальной частотой четыре раза в год или с большей частотой, определяемой инспектором. Услуги по улавливанию жира у местного поставщика могут помочь вам определить частоту очистки после осмотра жироуловителя и составить для вас график обслуживания жироуловителя.

4. Последствия нечастой очистки жироуловителя

Неправильная очистка ловушки с надлежащими интервалами может нанести ущерб работе вашего ресторана. Вы не только увеличиваете риск появления запахов, но и можете понести дополнительные расходы, если ваша ловушка не будет очищена. По мере накопления FOG затвердевает, что затрудняет его удаление и увеличивает время, необходимое для очистки ловушки. Кулинарные жиры, масла и жир покрывают внутреннюю часть ваших труб и могут привести к проблемам с дренажем или переливу, что указывает на то, что входящая или выходная линия, вероятно, забита.В зависимости от того, где находится засор, возможно, вам потребуется обратиться к водопроводчику, чтобы прочистить линии. Кроме того, из-за переполнения вы рискуете быть оштрафованными городом.

Большинство поставщиков будут взимать дополнительную плату, если ваша уборка займет значительно больше времени, чем ожидалось, из-за превышения частоты. Хотя уменьшение частоты уборки может показаться простым способом сэкономить деньги, в конечном итоге это обычно обходится дороже.

5. Процесс очистки жироуловителя

Когда технический специалист по обслуживанию прибудет, чтобы очистить ваши ловушки, они будут использовать насос, чтобы удалить содержимое, и соскребают по бокам, чтобы удалить скопившийся туман.Они также измерят содержимое, чтобы определить, сколько тумана накопилось с момента вашей последней уборки. Если ваш уровень накопления превышает 25 процентов, вас могут попросить пересмотреть частоту очистки.

После того, как ваша ловушка будет полностью откачана, технический специалист должен заполнить отчет FOG, указав подробности вашего обслуживания и предоставить вам копию. В некоторых городах после завершения процесса очистки жироуловителя требуются копии отчетов FOG, и многие поставщики могут предоставить их вам.

Обслуживание жироуловителя — важная часть управления рестораном, и есть важные шаги, которые вы можете предпринять, чтобы контролировать туман. Предотвращение экологических последствий, длительные процессы очистки и дополнительные расходы в конечном итоге будут способствовать созданию безопасной и продуктивной среды как для ваших сотрудников, так и для клиентов. Лучший способ избежать проблем с жироуловителем — это установить регулярный график обслуживания с помощью профессионального насоса.

Жироуловители: 101 — SeQuential

Жироуловители — одно из самых ценных активов вашей кухни.Правильное обслуживание предотвращает целый ряд проблем, от неприятных запахов до остановок и даже штрафов. С такой большой нагрузкой на ловушку вам нужен поставщик, которому вы можете доверять, чтобы поддерживать ее в рабочем состоянии. Экспертные услуги SeQuential по улавливанию жира помогают поддерживать ловушку в отличном состоянии, избавляя вас от забот. Прочтите все, что вам нужно знать об уходе за жироуловителями.

Что такое жироуловитель?

Жироуловитель, иногда называемый жироуловителем, представляет собой водопроводное устройство, предназначенное для улавливания жиров, масел и жиров (FOG) до того, как они попадут в систему сточных вод.Есть два основных типа жироуловителей. Внутренние сифоны обычно располагаются на кухне рядом с раковиной или посудомоечной машиной и, как правило, удерживают меньшее количество тумана. Внешние ловушки находятся за пределами вашего здания, под землей. Внешние ловушки намного больше, вмещают тысячи галлонов. Во многих городах требуется использование жироуловителей на коммерческих кухнях, поскольку они играют решающую роль в предотвращении дорогостоящих проблем с канализацией.

Зачем нужна регулярная чистка жироуловителя?

По мере того, как вода из раковины проходит через жироуловитель, туман накапливается, что затрудняет слив воды.Это приводит к заполнению ловушки. Регулярно очищая ловушку, вы не допустите ее переполнения и избежите дорогостоящих счетов за сантехнику. Регулярная чистка ловушки также снижает запахи, которые могут отпугнуть ваших клиентов.

Как часто нужно чистить ловушку?

Частота очистки зависит от размера ловушки и количества жира, используемого на кухне. В большинстве городов требовалось, чтобы рестораны чистили ловушки достаточно часто, чтобы поддерживать уровень накопления тумана ниже установленного.Обычно это приводит к уборке не реже одного раза в квартал, а иногда и раз в месяц. Когда вы подписываетесь на услугу сбора жира SeQuential, ваш менеджер по работе с клиентами проверит ваши ловушки, чтобы определить частоту очистки.

Что произойдет, если я выйду с частоты?

Неспособность чистить ловушку с правильной периодичностью — не лучший вариант. Вы не только увеличиваете риск появления запахов и перелива, но и можете быть оштрафованы вашим муниципальным инспектором по смазочным материалам за то, что жиры попали в канализационную систему.Более того, по мере накопления FOG затвердевает, что затрудняет его удаление и увеличивает время, необходимое для очистки ловушки. Большинство поставщиков взимают плату за дополнительное время, необходимое для удаления твердой смазки, если ваша очистка занимает значительно больше времени, чем ожидалось, из-за перерыва в обслуживании.

Чего следует ожидать при последовательной очистке жироуловителя?

Когда ваш технический специалист по обслуживанию SeQuential прибудет, чтобы очистить ваши ловушки, они сначала откроют ловушку и сделают снимок. Это необходимо для документирования того, как выглядела ловушка, когда они прибыли.Когда обслуживание будет завершено, они сделают еще один снимок, чтобы вы могли быть уверены, что все было сделано правильно. После документирования состояния до обслуживания технический специалист начнет откачивать вашу ловушку, не забывая соскребать ее по бокам, чтобы удалить скопившийся туман. Они также измерят содержание, чтобы определить, соответствуете ли вы требованиям вашего муниципалитета. Если вы этого не сделаете, они сделают пометку для менеджера аккаунта, который свяжется с вами, чтобы пересмотреть частоту очистки.

После того, как ваша ловушка будет полностью откачана, технический специалист сделает снимок и заполнит отчет FOG, отметив подробности вашего обслуживания.Вы получите копию этого отчета вскоре после окончания службы. Если вашему городу требуется копия вашего FOG, мы можем отправить его для вас. Вот и все! Все еще интересуетесь процессом? Посмотрите наше видео с правой стороны этой страницы, чтобы увидеть, как SeQuential очищает жироуловитель в действии!

Заинтересованы в использовании SeQuential для обслуживания жироуловителей? Заполните форму выше, чтобы начать сегодня!

Город Голден Вэлли, Миннесота: жиры, масла и смазки

FOG (Жиры, масла и смазки) предназначен для канализационных труб, как холестерин для артерий — оба вызывают накопление осадка, ограничивая и блокируя поток.

FOG включает животные и растительные жиры, масла и жиры, которые обычно используются и образуются при приготовлении пищи, приготовлении пищи и напитков, а также при приготовлении мяса. Он попадает на посуду, посуду, кухонное оборудование и полы. Когда эти предметы очищаются, туман смывается в водопроводную систему, где он начинает охлаждаться и отделяться от посуды для мытья посуды.

Застывший ВОГ покрывает поверхность колодцев, труб и насосных станций.Затем засоры вызывают разлив сточных вод, переполнение люков и резервное копирование сточных вод в домах, на предприятиях и на местных водных путях, что потенциально может привести к потере бизнеса и серьезным последствиям для здоровья населения.

Все это может привести к дорогостоящим расходам на очистку, а также к штрафам со стороны регулирующих органов. Фактически, засорение канализации и резервное копирование могут привести к закрытию ресторанов и других предприятий общественного питания и / или привлечению финансовой ответственности за нанесенный ущерб.

Что делает Golden Valley с FOG

FOG вызывает такую ​​серьезную озабоченность, что во многих городах, в том числе в Golden Valley, есть постановления и правила, регулирующие выброс тумана в канализационную систему.

Golden Valley требует, чтобы все предприятия общественного питания и напитков устанавливали устройства для удаления жира, такие как жироуловители или жироуловители, и проходили регулярные проверки. Городские власти также обращаются к учреждениям и советуют им, как правильно управлять FOG.

Перехватчик жира — это большой резервуар, расположенный под землей за пределами здания предприятия общественного питания. Он подсоединен к трубопроводу сточных вод и имеет как минимум два отсека для улавливания плавающего жира и частиц пищевых отходов.

Жироуловитель — это небольшой резервуар, встроенный в трубопровод для сточных вод на небольшом расстоянии от зоны образования жира. Жироуловители подходят для небольших предприятий с небольшим объемом кухонного оборудования и посуды.
Перехватчики и ловушки требуют регулярной чистки и обслуживания, а ТУМ необходимо утилизировать надлежащим образом. Городские власти будут предоставлять журналы технического обслуживания FOG и проводить плановые проверки для проверки соответствия и отвечать на вопросы.

Соблюдение городского постановления о борьбе с дымом

The City of Golden Valley предоставляет пошаговые инструкции по обеспечению соответствия и значительному сокращению или исключению попадания тумана в вашу водопроводную сеть.

От предприятий, которые не соблюдают правила утилизации жировых отходов Golden Valley и сбрасывают дымовые газы в городскую канализацию, могут потребовать установить дополнительное оборудование для удаления жира, наложить штраф или даже прекратить оказание коммунальных услуг.

Предотвращение попадания тумана в сантехнику

Заведения общественного питания

• Обучите сотрудников работе с FOG.
• Разместите знаки, напоминающие персоналу о надлежащих процедурах управления FOG.
• Сухую протрите посуду перед мытьем, чтобы удалить жир и выбросить жир в мусор. Удалите разливы жира с помощью абсорбирующего материала, а затем выбросьте материал в мусор.
• Не сливайте ТУМАН в канализацию, раковину, сточную канаву, туалеты или ливневую канализацию, а также не выбрасывайте сточные воды или кухонные отходы в ливневую канализацию.
• Опорожните емкости для смазки до их полного заполнения, чтобы предотвратить переполнение. Соберите и вылейте остатки гриля и смазку из обжарочной ванны в герметичный контейнер для рециркуляции жира, который можно плотно закрыть, и утилизируйте отработанное кулинарное масло.
• Утилизируйте пищевые отходы путем вторичной переработки и / или удаления твердых отходов, чтобы не допустить их попадания в жироуловители и перехватчики.
• Избегайте или ограничивайте использование мусорных баков. Частицы пищи могут заполнить жировую ловушку.
• Используйте моющие средства вместо мыла; мыло содержит масло. Используйте систему для мытья посуды с тремя отделениями для раковины, включая раковины для мытья, ополаскивания и дезинфекции.
• Накройте контейнеры для хранения смазки и масла на открытом воздухе и используйте лицензированный перевозчик для утилизации отработанной смазки.
• Регулярно очищайте фильтры кухонной вытяжной системы.
• Регулярно проверяйте устройство контроля смазки и убедитесь, что оно доступно для обслуживания и осмотра. Очищайте перехватчики емкостью 100 галлонов или меньше еженедельно или чаще, если необходимо. Ни в коем случае не сбрасывайте дым, удаленный из устройства контроля жира, в канализацию.
• Если в устройстве контроля смазки мало или совсем нет тумана, убедитесь, что оно установлено правильно.

Проверка жироуловителя — InterNACHI®

Ник Громицко, CMI®

Инспекторы коммерческой собственности, особенно те, кто проверяет предприятия по переработке пищевых продуктов, могут помочь своим клиентам понять принцип действия жироуловителей, чтобы не упустить их обслуживание.Неработающий или забитый жироуловитель может вызвать серьезные проблемы не только для проверяемого предприятия, но и для соседей и даже для всего местного населения.

Жироуловители — это водопроводные устройства, предназначенные для улавливания жиров, масел и консистентной смазки — вместе известных как FOG — до того, как они попадут в систему удаления сточных вод. FOG возникает в процессе очистки кастрюль, сковородок, тарелок и столового серебра, содержащих пищевые продукты, такие как жареные во фритюре продукты, мясо, соусы, подливы, заправки, выпечка, сыр и масло.

Термины «жироуловители» и «жироуловители» часто используются как синонимы, но это совершенно разные технологии. Хотя они оба удаляют жир из воды и работают по схожим принципам, вот некоторые из их отличий:

• Жироуловители имеют небольшую вместимость и устанавливаются в помещении и рядом с местом, где образуется жир. Работники ресторана могут следить за ними и чистить их, и для их чистки не требуется специального оборудования.
• Смазочные перехватчики — это большие подземные установки (некоторые из которых имеют емкость несколько тысяч галлонов), которые обычно обслуживают приложения с высоким расходом, такие как большие рестораны, фабрики и продуктовые магазины.Чтобы установить перехватчик жира, сначала необходимо вырыть большую траншею и построить цементный фундамент для поддержки. Перехватчик помещается в траншею, где затем засыпается гравий, заполняющий пространство между перехватчиком и землей. Удлинитель соединяет заглубленный перехватчик с крышкой люка на уровне земли, примерно на 30 дюймов выше. Смазочные перехватчики должны очищаться лицензированными перевозчиками консистентной смазки, которые используют специальные насосы и шланги.

Жироуловители vs.Блоки удаления или преобразования

Жироуловители и перехватчики просто улавливают жир, поэтому их не следует путать с автоматическими блоками удаления жира или преобразователями жира. Первое устройство использует гидростатическое давление или скиммер для самоочистки, имеет больше движущихся частей и полагается на двигатели, нагреватели и таймеры. Конвертеры жира улавливают жир в резервуаре, который содержит бактерии и ферменты, которые переваривают жир и превращают его в водорастворимый биоразлагаемый продукт, который можно безопасно сливать в дренажную систему.

Как работают жироуловители?

Большинство жироуловителей пассивны, что означает, что они работают без каких-либо движущихся или механических частей. Жирные сточные воды, попадающие в сифон, проходят через вентилируемый регулятор потока, который регулирует поток сточных вод. Сточные воды проходят через серию перегородок, которые отделяют жир и масло от воды, замедляя поток, чтобы дать достаточно времени задержке для подъема более легких жиров, масел и смазок.Чистая вода остается на дне, откуда она может покинуть агрегат через выпускной клапан, удерживая туман в ловушке до тех пор, пока он не будет очищен.

Без этих устройств смазка попадет в канализационные системы, создавая опасность для экономики, безопасности и окружающей среды из-за засорения и повреждения труб и нарушения работы водоочистных сооружений. По оценкам Агентства по охране окружающей среды США, почти половина из всех 400000 засоров канализационных сетей, которые происходят ежегодно, вызваны жиром, и многие из них способствуют ежегодным переполнениям канализационных сетей 40000.Даже скопившийся туман, который не приводит к переполнению или засорению, может увеличить общественное обслуживание и расходы. Домовладельцы, владельцы бизнеса и муниципалитеты несут бремя затрат на уборку, которые могут превышать 100 000 долларов за каждый инцидент. Люди могут нести ответственность за перелив воды, который произошел не по их вине, как это было в 2007 году, когда город Форт-Уэрт, штат Техас, объявил о невосприимчивости к серьезному ущербу, причиненному трем жилым домам, когда сточные воды из общественной канализационной системы затопили их дома.

Рестораны являются наиболее распространенным источником тумана, который вызывает резервное копирование, и они особенно уязвимы для результирующего ущерба, часто в виде потери бизнеса во время временного закрытия, испорченной еды и подрыва репутации.Таким образом, использование жироуловителей соответствующего размера и регулярно проверяемых мест в ресторанах, а также гостиницах, предприятиях пищевой промышленности, супермаркетах, фабриках и других местах, где обычно образуются значительные количества жира, который в противном случае попал бы в общественную канализацию, предписывается местными юрисдикциями. .

Контрольный список для проверки

Коммерческие инспекторы и операторы InterNACHI могут использовать следующий контрольный список для проверки жироуловителей:

• надлежащей вместимости.Если ловушки слишком маленькие, они не смогут предотвратить попадание некоторого количества тумана в канализацию. Если они слишком большие, они могут способствовать образованию газообразного сероводорода, который может быть преобразован в соляную кислоту, которая может повредить металлические и бетонные конструкции ниже по потоку. Размеры сифонов рассчитываются исходя из суммарного расхода подключенных приспособлений, включая раковину, посудомоечную машину и слив для швабры. В качестве приблизительного ориентира город Ньютон, штат Массачусетс, требует, чтобы жироуловители имели удерживающую способность не менее 2 фунтов смазки на каждый галлон в минуту потока воды.Тип подаваемой пищи также может быть фактором при выборе размера, так как особенно жирные или жареные продукты потребуют большей ловушки для жира;
• наличие клапана-регулятора расхода. Эти Т-образные металлические фитинги контролируют скорость потока сточных вод в сифон и защищают от внезапных скачков воды из раковины или других приспособлений, вызывающих перегрузку системы. Их следует размещать за пределами последнего соединения приспособлений и как можно ближе к нижней стороне самого нижнего приспособления. Когда две или более раковины или приспособления объединены и обслуживаются одной ловушкой, может использоваться один фитинг для регулирования потока;
• наличие воздухозаборника для клапана-регулятора потока.Устройство управления потоком должно иметь надлежащую вентиляцию, чтобы воздух мог смешиваться с жидкостью, поступающей в перехватчик, чтобы поддерживать адекватное давление. Вентиляционное отверстие предотвратит образование вакуума внутри ловушки, который может заставить воду слишком быстро попадать в ловушку;
• правильный зазор. Ловушки должны быть доступны для очистки и осмотра независимо от того, расположены ли они внутри кухни, снаружи здания, над или под землей;
• адекватное расстояние от приспособлений. Источники расходятся во мнениях относительно надлежащего расстояния, на котором следует устанавливать жироуловитель от обслуживаемых приспособлений.Некоторые эксперты говорят, что высокие температуры могут привести к растворению тумана и его выходу из ловушки только для повторного застывания, когда она остынет в канализационной системе, поэтому ловушки следует устанавливать на некотором расстоянии от посудомоечных машин и других приспособлений для горячего водоснабжения, чтобы дать воде время для того, чтобы она остыла. здорово. Однако другие источники предупреждают, что размещение сифона слишком далеко от приспособлений подвергнет трубопровод здания скоплению жира. Инспекторы и владельцы ресторанов могут проконсультироваться со своим уполномоченным органом (AHJ) относительно местных постановлений, касающихся соответствующей температуры воды и расстояния от креплений жироуловителя;
• Конструкция ловушки цела.На нем не должно быть трещин в любой части ловушки, включая перегородки;
• , не опорожняется ли мусоропровод в жироуловитель, что нежелательно. Обрывки измельченных пищевых продуктов перегрузят ловушку и снизят ее эффективность. Твердые пищевые отходы также разлагаются в ловушке, создавая неприятный запах и антисанитарные условия;
• водонепроницаемость. Подземные перехватчики должны быть водонепроницаемыми, чтобы предотвратить проникновение грунтовых вод или утечку жира в грунтовые воды или общественную канализацию.Трещин не должно быть видно, крышка должна плотно прилегать; и
• , был ли уловитель жира повторно предназначен для выполнения нескольких функций. Жироуловители никогда не должны использоваться для туалетов или других санитарных систем.

Очистка жироуловителя

Важно понимать, что эффективность жироуловителя снижается по мере того, как уловитель заполняется туманом, и когда он заполнен до отказа, он больше не будет отделять туман от воды. Однако оператор может не осознавать, что сифон заполнен, поскольку он будет продолжать принимать воду даже после того, как он заполнится, посылая нефильтрованный туман прямо в канализационную систему.А поскольку жир заполняет ловушку сверху вниз (в сочетании с вариациями нагрузки смазки), может быть трудно определить, когда необходимо очистить ловушку. И, к сожалению, очистка жироуловителей, особенно крупных агрегатов, — неприятное мероприятие, которое может потребовать временного прекращения работы ресторана, поэтому этой важной задачей технического обслуживания часто пренебрегают. Иногда даже в суете ресторанной атмосферы рутинная работа по очистке жироуловителя просто забывается.

Промышленный стандарт сантехники гласит, что жироуловители следует очищать, когда 25% объема занято жиром (и 75% водой). Однако перед достижением этого порогового значения может потребоваться очистка ловушек, поэтому оператору необходимо будет контролировать ловушку, особенно накопление жира на выходной перегородке, чтобы определить подходящий график очистки для коммерческого предприятия.

После разборки уловителя слой ВОГ необходимо поместить в водонепроницаемый мешок или контейнер и выбросить в мусорное ведро.В отличие от «желтой смазки», собираемой во фритюрницах, которые можно использовать при производстве биодизеля, мыла и резины, FOG не подлежит переработке и должен быть выброшен в мусор. Затем необходимо очистить внутренние стороны, перегородки и крышку от ТУМАНа. Следует надевать резиновые перчатки и избегать использования мыла и антибактериальных средств в процессе очистки. При повторной сборке сифона следует позаботиться о том, чтобы правильно выровнять детали, поскольку после возобновления потока смещенные части могут привести к переливу и попаданию жира в ресторан.При очистке маслоуловителей следует проявлять осторожность, чтобы избежать защемления, создаваемого тяжелыми крышками люков, и не повредить резиновую прокладку, которая предотвращает выход запахов над землей.